2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Қазір, жаңа піскен көкөністер мен жеміс-жидектердің молдығы кезеңінде бәріміз қыста дәрумендерді жинақтауға тырысамыз. Шығыстағы жемістердің қайсысын «ұзақ өмір сүретін көкөніс» деп атайтынын білесіз бе? Бұл баклажан. Оның құрамында В дәруменінің көп мөлшері, сондай-ақ калий, фосфор, темір және каротин тұздары бар. Сондықтан баклажаннан жасалған тағамдарды жүрек-қан тамырлары ауруларында, бауыр мен бүйрек ауруларында қолдану ұсынылады. Және бұл көкөніс тамаша май жағуға арналған.
Баклажаннан неше түрлі тағамдар дайындалады. Оны қуырып, пісіріп, қайнатып, тіпті шикі күйінде де жейді. Барлығына «шетелдік уылдырық, баклажан» сияқты тағам таныс. Бірақ түпнұсқа болайық және баклажан орамын жасайық. Мақалада үш қарапайым және өте сәтті рецепттер сипатталған. Ал бірінші (айтпақшы, ең қарапайым) қызанақ қосылған баклажан орамы болады. Ол үшін бізге қажет:
- баклажан - 1 дана орташа өлшемді;
- майонез - 1-2 ас қасық;
- қызанақ - орташа өлшемді 2 дана;
- ас тұзы;
- қуыруға арналған өсімдік майы;
- сарымсақ - 1 қалампыр.
Баклажаны ұзынынан жіңішке ұзын «тілдерге» кесіңіз. Ыдысқа салып, дәмдеңіз. 10-15 минутқа қалдырыңыз, содан кейін салқын сумен шайыңыз. Бұл баклажан құрамындағы артық ащыдан құтылу үшін қажет. Жуылған кесектерді майлықпен құрғатыңыз және өсімдік майында екі жағынан сенімді алтын реңкке дейін қуырыңыз. Қуырылған кесектерді майлықтардың үстіне салыңыз, сонда артық май әйнекпен жабылады (баклажан оны жақсы сіңіреді). Біз баклажан орамын жинай бастаймыз. Ол үшін сарымсақтың бір түйірін майонезге сығып, араластырыңыз. Алынған тұздықпен әрбір тілімді майлаңыз. Қызанақтарды шеңберлерге кесіңіз. Әрбір тілімге қызанақ салып, мықтап орама. Құрылымдық беріктік үшін оны тіс тазалағышпен кесуге болады. Дайын өнімді тоңазытқышта бір сағат ұстаймыз.
Екінші нұсқа сүзбе мен грек жаңғағы қосылған баклажан орамдары болады. Бұл тағамды дайындау үшін бірінші жағдайдағыдай баклажандарды қуырыңыз. Оған қоса бізге қажет:
- қантсыз сүзбе - 60 грамм;
- жаңғақ - кішкене уыс;
- дәміне қарай тұз және бұрыш;
- қаймақ - 2 ас қасық;
- сарымсақ - 1 қалампыр.
Блендерде сүзбе, жаңғақ, қаймақ және сарымсақты шайқаңыз. Тұз және бұрыш дәміне қарай. Алынған қоспамен қуырылған баклажанның тілімдерін таратып, оларды орамға айналдырыңыз. Барлығы өте қарапайым және дәмді.
Ал рецепттің үшінші нұсқасы пештегі баклажан орамдары болады. Біріншідегідейекі жағдайда, баклажаны қуырыңыз. Келесіні алыңыз:
- қызанақ - 2 дана;
- жасыл пияз - 1/4 байлам;
- үгітілген ірімшік - 50 грамм.
Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Қызанақтарды шеңберлерге кесіп, жасыл пиязды кесіңіз. Пісіру парағын пісіру қағазымен төсеп, өсімдік майымен майлаңыз. Қуырылған көкөністердің әрбір тіліміне бір тілім қызанақ, бір шымшым жасыл пияз салып, үгітілген ірімшік себіңіз. Баклажан орамымызды орап, пісірме табаққа саламыз. Сұлулық үшін сіз әрбір бөлікті жасыл пияздың қауырсынымен байланыстыра аласыз. 10 минут пісіріп, қызмет етіңіз.
Көріп отырғаныңыздай, бір баклажан тағамы әртүрлі және қызықты болуы мүмкін. Астарыңыз дәмді болсын!
Ұсынылған:
Дәмді және пайдалы тағамдар: баклажан рецепті
Баклажан – дәрумендерге бай, сонымен қатар ерекше хош иісі мен бай дәмі бар көптеген гурмандар жақсы көретін көкөніс. Ол әртүрлі тағамдарға қосылады: сорпалар, тұздықтар, қуырылған тағамдар. Бұл көкөніс толтырылған, одан кәстрөлдер мен түпнұсқа тағамдар дайындалады. Оның дәмі көбінесе саңырауқұлақтарға ұқсайды, сондықтан ол әлемнің әртүрлі тағамдарында әсіресе танымал
Пісірілген баклажан - көк-күлгін дәмді
Дүкен сөрелерінен жыл бойына көк-күлгін түсті әдемі ұзын пішінді көкөністі оңай табуға болады. Бұрын баклажан негізінен қуыру үшін қолданылған. Дегенмен, пеште тұтас баклажаны пісіру тек дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы
Дәмді баклажан тағамдары: фотосуреттері бар рецепттер
Салауатты және дұрыс тамақтану мәзірі тек пісірілген тауық еті мен қарақұмықтан ғана емес. Дәмді және қанағаттанарлық тағам жеу арқылы салауатты өмір салтын сақтауға болады. Мұны істеу үшін қуырылған тағам аз және көкөністер көп болатын рецепттерді ескеру жеткілікті
Бәліш дәмді. Дәмді және оңай пирог рецепті. Дәмді айран пирогы
Дәмді және қарапайым пирогтың рецепті мүлдем басқа ингредиенттерді қамтуы мүмкін. Өйткені, мұндай үй өнімі тәтті де, дәмді де толтырумен пісірілген. Бүгін біз сіздердің назарларыңызға әртүрлі пирогтарды дайындаудың бірнеше әдісін ұсынамыз. Сондай-ақ, олар бір-бірінен тек толтырумен ғана емес, қамырмен де ерекшеленетінін атап өткен жөн
Баклажан кәуабы - дәмді және пайдалы
Көктем-жаз – пикниктерге, жүзуге және барбекюге арналған маусым. Еттен, тауықтан және тіпті балықтан жасалған кебабтарды маринадтау үшін қандай рецепттер ойлап табылған жоқ. Көкөністер, әдетте, ет тағамдарына арналған гарнир ретінде беріледі, ал аз ғана адамдар түпнұсқалық танытып, пісіруге болады деп ойлайды, мысалы, баклажан шашлықтары
