Шайға арналған дәмдеуіштер: түрлері, дәмі, пайдасы

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05

Шай жай сусын емес. Бұл күш пен қуат бере алатын хош иісті инфузия. Тарихқа жүгінсек, бұл сусын алғаш рет Қытайда дәм татқан. Бастапқыда шай жапырақтары дәрі ретінде пайдаланылды. Біраз уақыттан кейін олар оны сусын ретінде пайдалана бастады, оған әртүрлі шөптер, жемістер, жидектер және дәмдеуіштер қосады. Дәл солар сусынды хош иісті, хош иісті және емдік етуге мүмкіндік берді. Сонымен шайға не қосу керек?

Қалампыр қосылған сусын

Шайға арналған дәмдеуіштерді кез келген асүйдің сөрелерінен табуға болады. Кем дегенде бір қалампыр алыңыз. Мұндай қоспасы бар сусынның жағымды және ерекше дәмі бар. Қалампыр хош иісті жақсартып, көңілді көтеріп қана қоймайды, сонымен қатар қарапайым шайды витаминдермен және басқа да пайдалы заттармен байытады. Өйткені, бұл дәмдеуіштің құрамында кариофилен, фосфор, магний, натрий, кальций, гликозидтер, органикалық қышқылдар және таниндер бар.

Дәрумендерге келетін болсақ, қалампырдың құрамында В дәрумендері бар. Бұл B₁ және B_{2. Сонымен қатар, шай дәмдеуіштері барC, PP және A витаминдері, сондай-ақ пайдалы қасиеттері бар эфир майы.}

Қалампыр шайының пайдасы

Қалампыр - бұл шайға арналған түпнұсқа дәмдеуіштер ғана емес. Бұл да біздің ағзамызға пайдалы өнім. Бұл не?

• Қалампыр тұмау мен суық тиюге пайдалы. Оны тонзиллит, фарингит және тонзиллит сияқты аурулардың алдын алу үшін қолдануға болады.
• Мұрын бітелуін және тіс ауруын басуға мүмкіндік береді.
• Бауыр мен ас қорыту жүйесі мүшелерінің жағдайын жақсартады, тәбетті ашады.
• Стрессті азайтады және физикалық шаршауды жояды.
• Бұлшық ет спазмын басады.
• Ас қорыту жүйесінің жұмысына оң әсер етеді: диареяны жояды, ішек жұмысын жақсартады, асқазанның қызметін ынталандырады.
• Температураны төмендетеді, иммунитетті нығайтады.
• Паразитке қарсы әсері бар.
• Етеккір циклін қалыпқа келтіруге мүмкіндік береді.

Қалампыр – табиғи антисептик. Шайға арналған мұндай дәмдеуіш сусынның дәмін жақсарта алады. Өйткені, қалампыр - асқазанның шырышты қабығын тітіркендіретін жанып тұрған дәмдеуіш. Дәл осы себепті қалампыр шайы асқазан жарасынан зардап шегетіндерге ұсынылмайды. Сонымен қатар, дәмдеуіш емізетін және жүкті әйелдерге, жеке төзімсіздікке, сондай-ақ төмен қан қысымы мен қышқылдығы жоғары гастритке қарсы.

Қалампыр шайының рецепті

Дәтті шайдың рецепті өте қарапайым. Оны дайындау үшінкелесі ингредиенттерді дайындаңыз:

• қалампыр - 1-2 дана;
• даршын - ½ таяқша;
• қара немесе көк шай - 1-2 ас қасық. l.;
• су - ½ л;
• апельсин немесе грейпфрут шырыны - дәміне қарай;
• лимон - 1 сына;
• имбирь;
• қант - дәміне қарай.

Алдымен барлық дәмдеуіштерді (имбирь, қалампыр, даршын) араластыру керек. Дәмдеуіштерді сумен құйып, отқа салып, қайнатыңыз. Дайын сорпаны шай жапырақтарына құйып алу керек. Сусынды 3-5 минут бойы тұндыру ұсынылады. Көрсетілген уақыттан кейін шайға жеміс шырыны, бір тілім лимон және қант қосуға болады.

Зімбір сусыны

Үнді дәмдеуіштері бар түпнұсқа шайды қалай жасауға болады? Сусынға зімбір қосуға болады. Бұл шығыс дәмдеуіштері бірегей дәрі болып табылады. Дәмі жағынан да, емдік қасиеті жағынан да оның басқа дәмдеуіштер арасында теңдесі жоқ.

Зімбір шайы түпнұсқа, хош иісті, түрлі-түсті. Ежелгі білім бойынша мұндай сусын қанды жылытады. Басқаша айтқанда, зімбір ағзадағы метаболикалық процестерді жылдамдатады және бұл көптеген органдар мен дене жүйелерінің жұмысын жақсартуға әкеледі. Сонымен қатар, сусын ағзаны токсиндерден тазартуға қабілетті.

Зімбір шайының пайдалы қасиеттері

Құрамында имбирь бар сусынның неліктен пайдалы екенін түсіну үшін өнімнің пайдалы қасиеттеріне назар аудару керек. Халықтық медицинада имбирь қолданылады:

• салмақ жоғалту үшін;
• жүректің күйіп қалуын кетіру және бұлшықетті жеңілдету үшіншаршау;
• бауыр қызметін, өт ағуын жақсарту және иммундық жүйені нығайту үшін;
• диарея, жүрек айну және құсу сияқты ыңғайсыздық пен белгілерді жеңілдету үшін;
• тоник ретінде;
• ауыздағы жағымсыз иісті кетіру үшін;
• ішек ашытуымен және метеоризммен күресу үшін;
• репродуктивті жүйенің жұмысына қатысты мәселелерді шешу үшін.

Артықшылықтарына қарамастан, бұл сусынды келесі жағдайларда тастау керек:

• жоғары дене температурасы;
• аллергияға бейім;
• жүрек-қантамыр жүйесі ауруларының болуы;
• қанның ұюы проблемалары;
• асқазан-ішек ауруларының өршуі.

Зімбір шайының рецепті

Сонымен, дәмдеуіштермен хош иісті шайды қалай жасауға болады? Зімбірді қолдануды шешсеңіз, тамақ дайындау үшін келесі ингредиенттер қажет болады:

• қара шай - 3 шай қасық;
• қарақат жапырақтары (кептірілген) - 3 шай қасық;
• имбирь тамыры - 30г

Алдымен, қара шайды қайнатып, шай жапырақтарын қайнаған суға толтырған жөн. Біраз уақыттан кейін сусын сүзгіден өтіп, термосқа құйылуы керек. Бұл сондай-ақ туралған зімбір тамыры мен қарақат жапырақтарын қосу керек. Сусынды қақпақтың астына 15 минут бойы талап ету ұсынылады. Оны аздап бал немесе қант қосып, ыстық күйінде ғана жеген жөн.

Масала шайы

Масала сияқты қызықты сусын туралы көп естіген шығар. Бұл үнділік дәмдеуіштер шайы. Оны дайындау үшін әртүрлі дәмдеуіштер қолданылады. Мұндайсусын жылытады, денені пайдалы микроэлементтермен қанықтырады. Масала чай жасау үшін сізге 4 ингредиент қажет:

1. Шай. Көбінесе үлкен жапырақты қара түсті қолданылады. Дегенмен, қаласаңыз, ақ, қызыл немесе жасыл шай қосуға болады.
2. Сүт. Таза немесе сумен сұйылтылған түрде пайдалануға болады.
3. Масала шайына арналған дәмдеуіштер. Әдетте, сусынға әртүрлі дәмдеуіштер қосылады. Бұл даршын, қара бұрыш, қалампыр, кардамон, имбирь болуы мүмкін. Жаңғақтар, гүлдер мен шөптерге де рұқсат етіледі. Дәмдеуіштер олардың үйлесімділігіне және қажетті нәтижеге қарай таңдалады. Мысалы, зімбір, бұрыш және жұлдызды анис комбинациясы көңіл көтеруге және ұйқышылдықтан арылуға мүмкіндік береді, ал шафран қосылған жалбыз тыныштандырады.
4. Тәттілендіргіш. Сүт пен дәмдеуіштер қосылған шай ақ немесе қоңыр қант қосып дайындалады. Қаласаңыз, қоюландырылған сүт немесе бал пайдалануға болады.

Масала шайының химиялық құрамы және калориялығы

Дәмдеуіштер мен шайдың әрбір комбинациясы белгілі бір химиялық құрамға ие. Дегенмен, негізгі компоненттерді ажыратуға болады. Масала шайының құрамында:

• В дәрумендері – B₁, B₂, B₄, B ₅ , B₆, B₉, B_{12, сондай-ақ PP, E және C;}
• микроэлементтер: мыс, темір, калий, фосфор, натрий, магний, марганец, мырыш, кальций, т.б.
• қышқылдар (негізгі компонент – шай осы компоненттердің мөлшеріне жауап береді): аскорбин және пантотен.

Мұндай сусынның калориялылығына келетін болсақ, бұл көрсеткішшамамен 379 ккал құрайды. Осындай жоғары калориялы мазмұнға қарамастан, масала чай белгілі бір диеталарға кіреді. Бұл майлардың (37%), ақуыздардың (18%) және көмірсулардың (46%) оңтайлы құрамына байланысты.

Пайдалы қасиеттер

Дәмдеуіштер мен сүт қосылған бұл шай неліктен пайдалы? Бұл сусын:

• ұйқышылдықты басады және қуаттандырады;
• зат алмасуды жақсартады;
• асқорыту жолына әсер етеді;
• токсиндерді кетіреді және асқазандағы жайсыздықты жояды;
• қан айналымын қалыпқа келтіреді және ағзаны зиянды қосылыстардан тазартады;
• қан тамырларының жай-күйін жақсартады, олардың серпімділігін арттырады;
• қан қысымын қалыпқа келтіреді;
• шөлдеу мен аштықты басады;
• иммундық жүйені нығайтады;
• есте сақтау мен интеллектті жақсартады.

Классикалық рецепт

Масала чай жасау үшін сізге қажет:

• су - ¾ кесе;
• сүт - 1 кесе;
• қара бұрыш - 4 дана;
• кардамон - 5 дана;
• қалампыр - 3 дана;
• даршын - 1 шымшым;
• ұнтақталған имбирь - 1 шымшым;
• қара шай - 2 шай қасық;
• қант - 1 шай қасық

Алдымен барлық дәмдеуіштерді ұнтақтап, ыдысқа құйып, қара шай қосу керек. Алынған қоспаны сумен және сүтпен құйып, әр компоненттің ¾ кесе қосып алу керек. Сусынды қайнатуға әкеліп, қант пен қалған сүтті қосу керек. Масала чай қайнаған кезде оны оттан алыңыз, содан кейін оны сүзіңіз. Мұндай сусынды ыстық және дайындалғаннан кейін бірден ішу ұсынылады.

Дәмдеуіштер қосылған кез келген шайды ішер алдында қарсы көрсетілімдер туралы ұмытпаңыз. Жағымсыз зардаптарды болдырмау үшін олармен алдын ала танысу керек.