Гемоглобинді көтеруге арналған құрамында темірі бар өнімдер: тізім

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Анемия және қандағы гемоглобин деңгейінің төмендігі қазіргі заманғы көптеген адамдарға таныс жағдай. Оның салдары - әлсіздік, көптеген органдардың жұмысының бұзылуы. Өйткені, гемоглобин тіндерге оттегін тасымалдауға жауапты. Бұл қанның негізгі құрамдас бөлігі, соның арқасында қызыл түске ие және өз функцияларын орындайды.

Гемоглобиннің түзілуін қамтамасыз ететін негізгі микроэлемент – темір. Оның жетіспеушілігінен анемия жиі кездеседі. Бұл жағдайда гемоглобинді арттыратын препараттар тағайындалады. Бірақ құрамында темірі бар тағамдарды жүйелі түрде қосу арқылы диетаны жай ғана реттей аласыз.

Гемоглобин деңгейі

Адам денсаулығы жасушалардың оттегімен қамтамасыз етілуіне байланысты. Және ол эритроциттердің құрамдас бөлігі болып табылатын гемоглобиннің көмегімен тасымалданады. Ол дененің барлық жасушаларын оттегімен қамтамасыз етудің ең маңызды міндетін орындайды. Күн сайын шамамен 10 грамм гемоглобин жоғалады, сондықтан оның мөлшерін үнемі толықтырып отыру өте маңызды. Жағдайларда ол қатты төмендейдіқан кетумен бірге жүреді. Бұл әйелдерде әртүрлі жарақаттар, операциялар, геморрой және тіпті етеккір. Бұл ретте гемоглобинді арттыру үшін арнайы диетаны ұстану қажет. Бірақ құрамында темірі бар өнімдер жүкті әйелдер үшін өте маңызды, өйткені бұл уақытта бұл пигментке деген қажеттілік артады.

Сонымен қатар, оның деңгейі балалық және жасөспірімдік шақта организмнің жылдам өсуіне байланысты, сондай-ақ метаболикалық процестердің баяулауына байланысты егде жастағы адамдарда жиі төмендейді. Қандағы бұл заттың мазмұны үшін белгілі бір нормалар бар. Әйелдерде гемоглобин 120 г/л, ал ерлерде 130 г/л төмен болмауы керек.

Темірдің рөлі

Қалыпты гемопоэтикалық процестер үшін әртүрлі микроэлементтер қажет. Бірақ ең маңыздысы - гемоглобиннің түзілуіне қатысатын темір. Көбінесе бұл микроэлементтің жетіспеушілігінен анемия пайда болады. Өйткені, гемоглобин молекуласы екі бөліктен тұрады: гем (темір) және глобин (ақуыз компоненті). Қандағы темірдің төмен мөлшерімен гемоглобин молекулалары түзілмейді, сондықтан жасушаларға оттегі аз түседі.

Темір көп мөлшерде жинала алмайды, сондықтан оның күнделікті ағзаға түсуі өте маңызды. Бірақ бұл үшін құрамында темірі бар тағамдарды тұтынып қана қоймай, оны дұрыс жасау керек. Бұл микроэлементтің денсаулыққа қаншалықты қажет екенін білу маңызды. Ересек адамға ерлер үшін 10 мг-нан әйелдер үшін 18 мг-ға дейін қажет. Оған қажеттілік жүктілік кезінде, ауыр аурулар кезінде немесе үлкен аурудан кейін артадықан жоғалту.

Гемоглобин деңгейі төмен екенін қалай түсінуге болады

Темір тапшылығы адамның жалпы денсаулығына қатты әсер етеді. Тіндердің оттегімен қамтамасыз етілуінің төмендеуінен басқа, ішкі органдардың жұмысы және ас қорыту нашарлайды. Өйткені, темір көптеген ферменттердің бөлігі болып табылады және басқа да өмірлік маңызды процестерге қатысады. Ағзада осы маңызды микроэлементтің жоқтығын және гемоглобин деңгейінің төмендеуін түсінуге көмектесетін белгілі бір белгілер бар:

• қатты әлсіздік және шаршау;
• шаш түсуі, сынғыш тырнақтар;
• тері бозарып, құрғақ болады, ауыз бұрыштарында жарықтар пайда болады;
• бас айналу;
• ентігу және тахикардия;
• ұйқының бұзылуы;
• ас қорыту проблемалары;
• жиі суық тию.

Гемоглобинді қалай көтеруге болады

Егер талдаулар оның қандағы деңгейінің төмен екенін растаса, көбінесе құрамында темірі бар арнайы препараттар тағайындалады. Оларды қандағы гемоглобин 100 г / л-ден төмен түскен кезде қабылдау керек. Оның аздап төмендеуімен сіз диетаға темірі бар тағамдарды қосу арқылы мәселені жеңе аласыз. Бірақ бұл ауыр анемияны емдеу кезінде, сондай-ақ оның алдын алу үшін қажет.

Мұндай өнімдерді пайдалану гемоглобиннің күшті төмендеуін болдырмауға көмектеседі, сонымен қатар қымбат темір препараттарын сатып алу қажеттілігін жояды. Сонымен қатар, мұндай емдеу жанама әсерлері болмайды, бұл жиі пайда боладыдәрілер.

Анемияға арналған құрамында темірі бар тағамдарды таңдағанда, олардың құрамындағы темірдің әртүрлі болуы мүмкін екенін ескеру қажет. Жақсырақ және толық сіңетін гем бар, сонымен қатар гем емес. Екінші нұсқа көбінесе өсімдік өнімдерінде кездеседі, сондықтан темір олардан нашар сіңеді. Сонымен қатар, дене тәулігіне 2 г-нан артық емес темірді сіңіре алады. Сондықтан гемоглобин деңгейінің қатты төмендеуімен диетаны өзгерту ғана мәселені шешпейді.

Сонымен қатар, диетаны құрастыру кезінде науқастың жасын және гемоглобиннің төмендеуінің себебін ескеру қажет. Жүкті әйелдер үшін гемоглобинді арттыру үшін құрамында темірі бар тағамдарды дұрыс таңдау әсіресе маңызды. Олардың кейбіреулері нәрестеге зиян тигізуі мүмкін екенін ескеру керек. Сондықтан бауыр мен қосалқы өнімдерді көп мөлшерде жеуге болмайды. Темір тапшылығын көкөністер, жемістер, жидектер, жаңғақтар арқылы толтыру керек.

Анемияға арналған ең жақсы темір тағамдары: тізім

Гемоглобинді көтеру үшін малдың еті мен бауырын жеу керек деген пікір бар. Бірақ темір тек жануарлардан алынатын өнімдерде ғана емес. Анемия жиі ет жейтін адамдарда кездеседі.

Құрамында темірі бар өнімдердің тізімі өте ұзақ. Және олардың барлығы ағзаның қажеттіліктерін қанағаттандыра алмаса да, оларды диетаға қосқан жөн. Бірақ құрамында ең жоғары темір бар бірнеше тағам бар. Дәл солар тұрақты пайдалану арқылы гемоглобин деңгейін көтеруге қабілетті. Оларда 10 мг-нан астам темір бар100 г. Бұл өнімдер:

• шошқа бауыры;
• тауық бауыры;
• кептірілген порчини саңырауқұлақтары;
• сыра ашытқысы;
• теңіз балдыры;
• какао;
• асқабақтұқымы;
• жасымық;
• күнжіт тұқымдары;
• пісте;
• шпинат;
• бидай кебегі.

Құрамында темірі бар жануарлардан алынатын өнімдер

Олардың құрамында ағзаға жақсы сіңетін гем темірі бар. Бұл микроэлементтің 15%-дан 35%-ға дейін жануарлардан алынатын өнімдерден сіңеді. Сондықтан олар гемоглобинді көтеру үшін ең жақсы деп саналады.

Темірдің көп бөлігі ет пен қосалқы өнімдерде. Ол неғұрлым қараңғы болса, гемоглобин деңгейіне соғұрлым жақсы әсер етеді деп саналады. Құрамында темірі бар өнімдер анемияға пайдалы:

• бұзау, сиыр еті;
• тауық және күркетауық;
• майсыз шошқа еті;
• шошқа еті мен тауық бауыры;
• жүрек, тіл;
• балық, әсіресе сардина мен тунец;
• теңіз өнімдері - асшаяндар, устрицалар, уылдырық.

Көкөністер мен жемістер

Өсімдік өнімдері де темірге бай болуы мүмкін. Ол олардан нашар сіңірілсе де, олар әлі де диетаға үнемі қосылуы керек. Қызылша - гемоглобин деңгейін көтерудің ең жақсы тәсілі. Картоп, сәбіз, қырыққабат, кәді және қызанақ та пайдалы. Диетаңызға жасыл өнімдерді қосуды ұмытпаңыз: шпинат, аскөк, ақжелкен.

Жемістерден қызыл және қара жидектер ең бағалы: мүкжидек,көкжидек, қарақат, қара өрік, шие, итмұрын. Анарда, алмада, шабдалыда, інжірде, жүзімде, айвада, қарбызда темір көп. Оларды қыста жаңа піскен, десертте және мұздатылған күйде жеуге болады.

Дәндер, тұқымдар және жаңғақтар

Анемияға қарсы ең жақсы темір тағамдарын іздейтіндер жаңғақтар мен тұқымдарды назардан тыс қалдырмауы керек. Бұл тұрғыда әсіресе пісте мен жержаңғақ пайдалы. Фундук пен грек жаңғағында да темірдің жеткілікті мөлшері бар. Анемияға асқабақ дәнін, күнбағыс дәнін, халваны қолдану пайдалы. Темірдің көп мөлшері - 14 г - күнжіт тұқымында кездеседі.

Әртүрлі жармаларды да қолданған жөн. Ең жақсысы, тазартылмаған. Мысалы, ақ бидай ұны кез келген микроэлементтерде нашар. Өйткені, барлық қоректік заттар кебекте қалады, оның құрамында шамамен 20 г темір бар. Гемоглобинді көтеру үшін пайдалы қарақұмық, сұлы жармасы, тары.

Бірақ бұл тұрғыда бұршақ дақылдары ерекше құнды. Темір олардан 10% -дан аз сіңетініне қарамастан, бұл өнімдерде оны көп мөлшерде, сонымен қатар басқа да көптеген пайдалы микроэлементтер бар. Жасымық, бұршақ, бұршақ – анемия кезінде міндетті түрде тұтынылатын тағамдар.

Халық рецепттері

Ересектердегі гемоглобинді арттыру үшін құрамында темірі бар өнімдер әрқашан тиімді бола бермейді. Өйткені, олар нашар сіңірілуі мүмкін. Және барлық пайдалы өнімдер бәріне бірдей қол жетімді емес. Бірақ халықтық медицинада шөптер, көкөністер мен жемістерді қамтитын бірнеше рецепт бар. Олар белгілі бір мөлшерде араласадыпропорцияда және дәрі ретінде қолданылады. Ағзадағы темір тапшылығының орнын толтыруға көмектеседі:

• Жаңғақ, кептірілген өрік, қара өрік және мейізді бірдей мөлшерде араластырыңыз. Ет тартқышта бұрап, аздап бал қосыңыз. Күніне 6 шай қасық қолданыңыз.
• Күніне 2 стакан жаңа сығылған сәбіз шырынын ішу ұсынылады.
• Үгітілген қызылшадан аздап шырын сығыңыз, балмен тең пропорцияда араластырыңыз. 2 ас қасықтан күніне 3 рет қабылдаңыз.
• Сәбіз, қызылша, алма және анар шырындарының жақсы қоспасы гемоглобин деңгейін арттырады. Олардың әрқайсысы 100 г алу керек, сонда 50 г бал қосыңыз. Күніне 3 рет 2-3 жұтым ішіңіз.
• Сент-Джон сусласы, ақ жасмин және қаражидек жапырақтарының пайдалы қайнатпасы. Оны күніне үш рет ас қасықтан ішеді.

Темірдің сіңуін қалай жақсартуға болады

Құрамында темірі бар тағамдар гемоглобинді көтеруге әрдайым көмектеспейді. Өйткені, оларды диетаға қосу ғана жеткіліксіз, олардан алынған темір қалыпты жағдайда ағзаға сіңетініне көз жеткізу керек.

Бұған басқа микроэлементтер көмектеседі. Ең алдымен, бұл С витамині Сондықтан анемияны емдеу кезінде қышқыл көкөністер мен жемістерді көбірек тұтыну ұсынылады: апельсин, қарақат, ашытылған қырыққабат, қызанақ, шпинат. Шайдың орнына итмұрын сорпасын ішу керек. Сонымен қатар, гемоглобин өндірісі организмде В12 витаминінің, мыс, марганец, мырыш, фолий қышқылының жеткілікті мөлшеріне байланысты. Сондықтан диетаға банан, қарақұмық, алмұрт, бал қосу керек.

Кедергілертемір кальцийінің сіңуі. Сондықтан құрамында темірі бар тағамдарды сүттен бөлек тұтыну ұсынылады. Сонымен қатар, ақуыздар нашар қорытылады және дәнді дақылдардың қатысуымен темір олардан сіңеді. Бірақ бәрінен бұрын кофе мен күшті шай құрамындағы заттарға байланысты гемоглобиннің қалыпты қалыптасуына кедергі келтіреді. Сондай-ақ гемоглобинді өндіруге кедергі келтіретін кең таралған тағамдар бар - бұл жұмыртқа, макарон және бидай наны. Сондай-ақ анемияны емдеу кезінде оларды диетадан шығарған жөн.

Рецепттер

Диеталық тағам тек пайдалы емес, сонымен қатар дәмді болуы керек. Сонымен, анемиямен әдеттен тыс тағамдарды қажетті өнімдерден жасауға болады. Оларды балалар мен тәбеті жоқ ауру адамдарға дұрыс дайындау әсіресе маңызды. Ал қартайған шақта туралған, қайнатылған тағамдарға көбірек көңіл бөлу керек, сонда олар шайнап, қорытылады. Темір өнімдері бар әртүрлі рецепттер бар, бірақ олардың бірнешеуі бар рецепттерді қолданған дұрыс.

• Қызылшаны, сәбізді үккіштен өткізіп, ұнтақталған мейіз, грек жаңғағын қосамыз. Зәйтүн майы қосылған салатты тамызыңыз.
• Қарақұмық пен сиыр етінен жасалған фрикаделькалар пайдалы. Қарақұмықты пісіру керек, сиыр етімен араластырыңыз. Көкөністермен бұқтырылған фрикаделькалар: бұрыш, пияз, асқабақ.
• Тауық бауырынан үй пастасын жасауға болады. Мұны істеу үшін оны сәбіз және пиязбен жұмсақ болғанша бұқтырыңыз. Салқындаған кезде сарымсақ, жаңғақ, шөптерді қосыңыз. Барлығын блендермен ұнтақтаңыз.
• Тауықтың төс етінен пайдалы әрі дәмді салат жасауға болады. Оған қоса қызанақ, алма, тәтті бұрыш, апельсин және салат жапырақтары қосылады.

Үнемі болсаҚұрамында темірі бар тағамдарды жеу гемоглобиннің төмендеуін болдырмауға көмектеседі.