«Анар білезігі» салаты: суреті бар рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Анар білезігі салатының рецептін бірінші рет қолданып көргендердің бәрі іздей бастайды. Піскен анар қосылған бұл салатты әртүрлі тәсілдермен дайындауға болады: классикалық рецепт бойынша немесе өзіңізге бір нәрсе қосу арқылы. Ең бастысы - тағамды қабаттап қалыптастыру.

Дайын нұсқада салат жартылай асыл тастан жасалған әдемі білезік - гранатқа ұқсайды. Куприннің «Гранат білезік» шығармасының сюжеті менің ойымда бірден пайда болады.

Әдеби әлемде ғана емес, аспаздық жағынан да әдемілерге қол тигізіп, фотосуреті бар Анар білезік салатының рецептін қарастырайық.

Классикалық рецепт

"Анар білезігін" бұрын-соңды пісіріп көрмеген, бірақ татып көргісі келетіндер үшін классикалық рецептпен бастаған дұрыс. Тағамның «мағынасы» мен мазмұнын түсініп алған соң, келесі жолы оған жаңа ингредиент қосқанда, дәміне баса назар аудара отырып, екіншісімен алмастыруға болады.

Сонымен, «Анар білезігі» салатының рецепті (фотосуреті бар) немесе оның классикалық нұсқасы келесі компоненттерді қажет етеді:

• 2 піскен ірі гранаттар;
• 2 орташа қызылша;
• 3 картоп түйнегі;
• 400 грамм тауық еті;
• 2 сәбіз;
• 3 пісірілген жұмыртқаның ағы мен сарысы;
• 1 орташа пияз;
• 70 грамм туралған жаңғақ;
• 1 шай қасық қант;
• 1 ас қасық сірке суы;
• дәмдеуіштерге арналған дәмдеуіш;
• ыстық дәмдеуіш;
• майонез - пісіруді аяқтау үшін.

Пісіру қадамдары:

1. Алдымен картопты, жұмыртқаны және қызылшаны қайнатыңыз. Басылыңыз. Әрбір ингредиентті үгітіңіз, бірақ бір-бірімен араластырмаңыз.
2. Тауық етінің бір бөлігі жұмсақ болғанша тұзды суға қайнатылады. Пісірілген тауық еті кішкене текшелерге кесіледі.
3. Сірке суы қант пен тұзбен біріктіріліп, араласады.
4. Пияз текшелерге кесіліп, сірке суы бар маринадпен құйылады. 25 минутқа қалдырыңыз.
5. Шырынды сәбіз тазаланады, кірден жуылады және үккіштің майда жағына туралады.
6. Барлық құрамдас бөліктер дайын болғаннан кейін, «Гранат білезіктерін» құрастыру қалады. Бастау үшін олар жалпақ ыдысты алып, оның ортасына кең стақан қояды. Бұл "білезікті" дәл қалыптастыруға көмектеседі.
7. Стыканның айналасына салат жапырақтарын жайыңыз: картоп, 1/2 үгітілген қызылша, сәбіз, жаңғақтар, 1/2 туралған тауық еті, пияз, жұмыртқа, жарты тауық еті, қалған қызылша.
8. Олар стақанды алып, дәміне қарай салаттың бүкіл бетіне бұрыш сеуіп, сақинаның ішкі және сыртқы бетін майонезбен жомарт жағады.
9. Анар тазаланып, дәндері шығарылады. Ақ дақтар қалмас үшін оларды салат сақинасымен себіңіз.
10. Дәл болған салатты пленкамен жауып, бір-екі сағатқа тоңазытқышқа қоямыз.

Білезік түріндегі ыдысбөліктерге кесуге оңай. Дайындалған аспаздық шедеврді лимон сақиналары немесе ақжелкен бұтақтарымен безендіруге болады.

Қақталған тауық еті қосылған анар білезік

Қақталған тауық еті кез келген салатқа ерекше дәм мен тамаша қанықтылық береді. Сондықтан, қонақтарыңыз міндетті түрде аш болмасын десеңіз, Анар білезік салатының рецептіне ысталған тауық етін қосыңыз.

Бұл ингредиенттен басқа салатта мыналар бар:

• орташа картоп түйнегі;
• 3 ысталған аяқ;
• 3 жұмыртқа;
• сәбіз;
• шам басы;
• 1 піскен анар;
• 50 грамм ұнтақталған жаңғақ, грек жаңғағы жиі пайдаланылады;
• майонез;
• күнбағыс немесе зәйтүн майы;
• дәмдік дәмдеуіш.

Пісіру процесінің қадамдары:

1. Картопты (аршылған), жұмыртқа мен сәбізді қайнатыңыз.
2. Қызылшаны пеште қайнатуға немесе пісіруге болады (180°C температурада 30 минут).
3. Барлық пісірілген ингредиенттер дөрекі үгітілген.
4. Анар тұқым үшін бөлшектеледі.
5. Пияз текшелерге кесіліп, күнбағыс майында дәмді қызыл түске айналғанша қуырылады.
6. Тауықтың аяқтары тері мен сүйектерден тазартылады, ет кішкентай текшелерге кесіледі.
7. Тегіс ыдыс пен кең стақанды пайдаланып салатты жайыңыз: 1/2 туралған ысталған тауық еті, сәбіз, картоп, 1/3 жаңғақ, картоп, пияз, тауық еті, жұмыртқа және қызылша.
8. Қабаттарды төсеу кезінде бірнеше нюанстарды ескеру қажет: майонезәр қабатқа қолданылады. Үгітілген жұмыртқалар, сондай-ақ қызылша майонезбен араласады және олардың салаттағы кезегі келгенде, олар бұрын төселген қабаттарды толығымен жағады: жоғарыдан да, жағынан да.
9. Аспаздық процестің соңында салаттың бүкіл бетіне гранат дәндері жағылады.
10. Дайын «Гранат білезігі» бір сағатқа тоңазытқышқа қойылады.

Дәмді анар білезік салаты: қара өрік рецепті

Тағамдардағы қара өрік қосылған тауық етінің комбинациясы тәтті және қышқыл дәмінің арқасында көпшілікке ұнайды. Ал кепілгердің дәмі салатқа ерекше дәм қосады.

Тағам келесі ингредиенттерден дайындалады:

• 3 үлкен картоп түйнегі;
• 1 орташа қызылша;
• 0, 2 кг тауық еті;
• 10 қара өрік;
• 1 гранат;
• 3 пісірілген жұмыртқа;
• 50 грамм жаңғақ, бірақ оны бадаммен ауыстыруға болады;
• тұз, майонез - дәміне қарай.

Тауық пен қара өрік қосылған анар білезік салатының рецепті келесі қадамдарды қамтиды:

1. Пісірер алдында қара өрік жұмсарту үшін оларды қайнаған сумен құйып алу керек.
2. Картопты, қызылшаны және жұмыртқаны қайнатып, үккіштің жұқа жағын сүртеміз.
3. Таңдалған жаңғақтар майсыз табада аздап қуырылады.
4. Анар тазаланып, тұқымдары алынады.
5. Жаңғақтар мен анардан басқа барлық дайындалған және туралған өнімдерге майонезбен бөлек дәмделеді және тұздалады.
6. Салат жапырақтарын келесі ретпен жайыңыз: картоп, қызылша,жаңғақтар, туралған қара өрік, тауық еті және жұмыртқа.
7. Паралған «білезіктің» үстіңгі жағына гранат дәндерінің тығыз қабаты себілген.

Дайын тағамды тоңазытқышқа бір-екі сағатқа қоюды ұмытпаңыз.

Ірімшік салаты

Тауық еті қосылған, ірімшік қосылған анар білезік салатының суреті бар рецепт классикалық нұсқаға қарағанда аз ингредиенттерден тұрады, бірақ дәмі керемет болады. Бұл тағамның тағы бір ерекшелігі - ол қабат-қабат емес, білезік аралас құрамдас бөліктерден жасалған.

Келесі өнімдер жинағын қажет етеді:

• 300 грамм қатты ірімшік;
• 300 грамм пісірілген тауық еті;
• 3 түйір сарымсақ;
• 1 үлкен піскен анар;
• 200 грамм жаңғақ;
• 150 грамм майонез;
• дәміне қарай тұз.

Анар білезік салатының фотосымен рецептті кезең-кезеңмен қарастырайық:

1. Тауық қайнатылады, салқындатылады және ет талшықтарға бөлінеді.
2. Үлкен үккіштегі ірімшік.
3. Жаңғақтар кептірілген және ұсақталған.
4. Анар дәндерге бөлінеді.
5. Сарымсақ ұсақталып, майонезбен араластырылады.
6. Барлық ингредиенттер араласып, майонезбен дәмделеді. Сақина жасап, анар дәндерін себіңіз.

Қызылшасыз тағам

Қызылшаны ұнатпайтындар үшін бұл көкөністі қолданбай-ақ рецепт бойынша Анар білезіктерінің шығармашылық салатын жасауға болады.

Тағам дайындау үшін сізге қажет:

• 300 грамм қайнатылғантауық;
• алма жұбы;
• 200 грамм қатты ірімшік;
• 100 грамм жаңғақ үгіндісі;
• гранат;
• 1 пияз;
• 3 картоп;
• дәміне қарай майонез.

Қызылшасыз "Анар білезігі" келесідей дайындалады:

1. Тауық еті толығымен піскенше қайнатылады, салқындатылады және талшықтарға бөлінеді немесе жай ғана кішкене кесектерге кесіледі.
2. Картоп та жұмсақ болғанша қайнатылады, ал салқындатылған түйнектер үгітіледі.
3. Алманың қабығы аршылады, өзегі мен тұқымы кесіледі, ал дайындалған целлюлоза үгітіледі.
4. Жаңғақтар қуыруға арналған табада немесе пеште кептіріледі.
5. Ірімшік үгітілген.
6. Пияз кішкене текшелерге кесілген.
7. Анар тазартылып, тұқымдары алынады.
8. Барлық ингредиенттер дайын болғаннан кейін стақанды пайдаланып «Анар білезігін» жасай бастаңыз. Тағам қабаттарда қалыптасады: ет, алма, ірімшік, пияз, картоп, жаңғақтар. Әр қабатқа майонез және тұз себуді ұмытпаңыз.
9. «Білезік» пайда болған кезде барлық салатты анар дәндерімен жауып, бір сағатқа тоңазытқышқа қоямыз.

Сиыр еті қосылған салат

Тауықтың орнына сиыр тілін қосуға болады, бұл салатқа талғампаздық береді. Бұл опция үшін сізге қажет:

• 2 орташа піскен гранаттар;
• 2 орташа қызылша;
• жұп сәбіз;
• 1 сиыр тілі;
• 4 тауық жұмыртқасы;
• 5 картоп түйнегі;
• 50 грамм қарағай жаңғағы;
• майонезді таңғыш және дәмдеуіштер.

Пісіру қадамдары:

1. Сиыр тілімен пісіруді бастаңыз. Бұл процесс 2 сағатқа созылады.
2. Картоп, жұмыртқа, сәбіз және қызылша жұмсақ болғанша қайнатылады.
3. Дайын тіл текшелерге кесіліп, пісірілген көкөністер мен жұмыртқалар ірі үккіште сүртіледі.
4. Тегіс ыдыс пен стақанды қолданып (бөтелкені алуға болады), салатты қабаттап жағыңыз: майонез қосылған картоп, тілімнің жартысы, майонез қосылған сәбіз, қызылша, майонез қосылған жаңғақтар, қалдық тіл, майонез қосылған жұмыртқа, ең соңында - анар. Әр қабат немесе қабат арқылы тағамды тұздаңыз.

Сиыр етінен тағам

"Гранат білезігінің" ерлерге арналған нұсқасы сиыр еті етін қосып дайындалған. Ер адамдар тағамды бағалайды.

• сиыр еті - 0,3 кг;
• 12 жидек мөлшерінде қара өрік;
• пияз - 1 дана;
• сәбіз - 1 дана;
• қызылша - 1 дана;
• орташа картоп - 3 дана.;
• гранат - 1 дана;
• алма сірке суы - 1 ас қасық. l.;
• майонез - дәміне қарай.

Ендеше бастайық:

1. Сиыр еті тұз, бұрыш және лавр жапырағын қосып пісіреді. Суытып, кішкене текшелерге кесіңіз.
2. Қызылша, сәбіз және картоп қайнатып, үгітілген.
3. Қара өрік ыстық суға 20 минут салып, содан кейін жолақтарға кесіледі.
4. Тұқымдар анардан алынады.
5. Ұсақ туралған пияз алма сірке суы қосылған суға малынған (1:1).
6. Салатты қабат-қабат етіп жағыңыз, әрқайсысына майонез жағып: картоп, туралған қара өрік, сиыр еті, пияз,сәбіз, қызылша. Соңғы қабат - анар.

Саңырауқұлақ қосылған гранат білезік

Саңырауқұлақ қосылған анар білезік салатының рецепті ингредиенттері бірдей басқа тағамдарға ұқсайды, олардың саны көп, бірақ гранаттың арқасында ол бұрынғысынша түпнұсқа болып табылады.

Қажетті:

• қайнатылған тауық еті - 400 грамм;
• маринадталған саңырауқұлақтар -0,2 кг;
• пияз басы - 1 дана;
• тауық жұмыртқасы - 4 дана;
• жаңғақ - 100 грамм;
• қайнатылған қызылша - 2 дана.;
• майонез - дәміне қарай;
• тұз;
• гранат - 1 жеміс;
• өңделген ірімшік, жақсырақ шұжық - 200 грамм.

Пісіру процесі:

1. Кішкене текшелерге кесілген тауық еті, пияз және маринадталған саңырауқұлақтар.
2. Қызылшаны, ірімшікті және жұмыртқаны майда үккіштен өткіземіз.
3. Жаңғақтар табада кептіріледі, содан кейін үгінділер түрінде ұсақталады.
4. Анар тазартылып, тұқымдары алынады.
5. Тегіс ыдысты алып, ортасына кең стақан қояды, оған салат жабысып қалмас үшін аздап май жағылады.
6. Салатты қабаттап жайыңыз: тауық еті, пияз және майонез, саңырауқұлақтар, жұмыртқа мен майонез, ірімшік пен майонез, жұмыртқа мен майонез, қызылша. Анар тұқымдары ең соңғы жерге қойылады. Әрбір қабатқа аздап тұз қосып дәмдеу керек.

Кәсіби кеңестер

«Анар білезігі» атты ерекше көрінетін салатты дәмді ету үшін кәсіби мамандардың кеңесін ескерген жөн:

1. Тауық еті 20 минуттан аспайды.
2. Баяу пісірілген көкөністер витаминдер мен дәмді сақтайды.
3. Шығаруды жеңілдету үшін пішімдеуге арналған әйнекті төңкеріп қойған дұрыс.
4. Лимон шырыны немесе аздап ащы қыша майонезге қосуға болады.

Қорытынды

Гарнат білезігі - бұл көбінесе көптеген отбасылар жақсы көретін мерекелік тағам. Ингредиенттер жинағы қарапайым және қарапайым, сондықтан уақыт өте келе классикалық Анар білезік салатының рецептінің дәмін көру үшін өзгертуге немесе басқа компоненттермен толықтыруға болады.