Күріш үлпектері: аспаздық қолдану

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Күріш үлпектері туынды өнім болып табылады. Сырттай мөлдір және нәзік. Күріш - бүкіл әлемде өте танымал дәнді дақыл. Дәнді дақылдардың отаны - Үндістан, Таиланд және Үндіқытай. Ал күріш өсіру кем дегенде 700 жыл бұрын басталған. Қазіргі заманда дәнді өңдеп, тегістейді. Нәтиже - күріш түйіршіктері. Және бірегей технологиялардың арқасында бұл қоректік өнімнің табиғи дәмі мен барлық пайдалы қасиеттері сақталады.

Қапшықтардың құрамы мен калориялығы

Күріш үлпектері минералдар мен витаминдердің көздерінің бірі болып табылады. Олардың құрамында келесі қоректік заттар мен микроэлементтер бар:

• амин қышқылдары;
• В (1, 2, 5, 6), A, PP және E витаминдері;
• холин;
• магний;
• кальций;
• марганец;
• мыс;
• темір;
• калий;
• мырыш;
• селен;
• натрий;
• фосфор.

Күріш үлпектері глютенсіз. Бұл өте күшті аллерген. Сондықтан үлпектерді балалардың диетасына қосуға болады. Ал алты айдан бастап сәбилерге қосымша тағам ретінде беріңіз. Қабыршақтары өтекалория. Сондықтан оларды аз мөлшерде ғана тұтыну керек. 100 граммда 360 калория бар.

Бенефис

Күріш үлпектері тұтынушылардың сүйікті және сұранысқа ие өнімдерінің біріне айналды. Олардың артықшылықтары әртүрлі салаларда даусыз:

• жарма – құрамында оңай сіңетін ақуызы бар күрделі көмірсу;
• фосфор мен кальций тіс пен сүйек жүйесіне пайдалы;
• мырыш шаш пен тырнақ үшін өте қажет;
• минералдар мен дәрумендердің бай құрамы ағзаны жалпы қалпына келтіруге көмектеседі, күні бойы энергия қорын толтырады;
• диеталық талшықтың арқасында ас қорыту жүйесінің қызметі жақсарады, токсиндер мен басқа да ыдырау өнімдері ағзадан шығарылады;
• метаболизм қалыпқа келеді;
• жарманы үнемі қолданғанда жүйке жүйесінің жұмысы қалпына келеді, стресс пен жаман көңіл-күй жойылады;
• ісіктің алдын алады;
• өнімді үнемі қолданғанда жүрек-қантамыр жүйесінің қысымы және жұмысы қалыпқа келеді, аритмия жойылады;
• жарма қант диабетімен ауыратындар үшін өте пайдалы, өйткені талшық қандағы қант деңгейін реттеуге көмектеседі;
• ауыздан жағымсыз иіс кетеді;
• үлпек бүйрек қызметін реттейді, ал артық сұйықтық ағзадан шығарылады.

Сұлулық саласында эпидермисті нәрлендіретін және ылғалдандыратын әсер ететін күріштен лосьондар мен маскалар дайындалады. Оған қоса, бұл кішкентай әжімдерге арналған тамаша өнім.

Қарсы көрсетілімдер

Күріш түйіршіктерііш қату мен колитпен ауыратын адамдардың диетасына енгізілмеуі керек. Сондай-ақ өнімге жеке төзімсіздігі бар адамдар үшін. Дәнді дақылдар аллергия тудыруы мүмкін екенін есте ұстаған жөн. Сондықтан үлпек диетаға біртіндеп, кішкене бөліктерде енгізіледі. Өнімді теріс пайдалану да дұрыс емес, өйткені бұл жиі іш қатуға әкеледі.

Тағам дайындауда жармаларды пайдалану

Күріш түйіршіктері тамақ дайындауда бұрыннан қолданылған. Рецепттер өте алуан түрлі. Ең көп таралғаны - сүт қосылған ботқа. Бірақ диетологтар пісіруге емес, жарманы ыстық қайнаған суға он минут бойы бумен пісіруге кеңес береді. Жоғарыдан ыдыс қақпақпен жабылған. Бұл дайындау әдісі барлық пайдалы қасиеттерді сақтауға көмектеседі. Қабыршақтарды йогурт, май немесе сүтпен дәмдеуге болады. Дәмі үшін сүйікті жемістерді, жидектерді, жаңғақтарды немесе қоюландырылған сүтті қосыңыз.

Күріш үлпектері десертке дәмді және пайдалы пудинг жасайды. Бұл өте жұмсақ және жеңіл болып шығады. Күріш үлпектері пісіруге өте ыңғайлы (пирогтар, кекстер және т.б.). Торттар мен кондитерлік өнімдерге арналған рецепттерде шоколадпен тамаша үйлеседі. Күріш пудингі өте дәмді. Рецепттердегі ұнды үлпекпен ауыстыруға немесе ет пен балықты қуырғанда нан ретінде пайдалануға әбден болады.