2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Күріш сүті әдеттегі өнімді жақсы алмастырады. Әрине, бұл өте қоректік емес. Қажет болса, оны дүкеннен сатып алуға немесе өзіңіз дайындауға болады. Сүт өнімдерінен бас тартудың себептері әртүрлі болуы мүмкін: сүт ақуыздарына жеке төзбеушілік, өмірлік принциптер, аллергия және т.б. Күріш сусыны, керісінше, гипоаллергенді. Оны тіпті жануарлардан алынатын өнімдерді диетадан шығаруға тырысатындар да тұтына алады. Сонымен қатар, мұндай сүттің пайдасы кем емес.
Сусын қалай пайда болды?
Маврлардың сүйікті сусыны орчада немесе хорчата болды. Шөлдеуді жеңілдететін бұл өнім чуфадан немесе жер бадамынан жасалған. Біраз уақыттан кейін таңғажайып сусынның рецепті испандықтарға белгілі болды, нәтижесінде өнім танымал болды. Осыдан кейін бұл сусын Латын Америкасында белгілі болды. Алайда оны дайындауға қажетті ингредиенттер жеткіліксіз болғандықтан, жергілікті тұрғындар дәмді сусын жасау үшін жаңа ингредиенттерді іздей бастады. Бастапқыда оны дайындау үшін асқабақ және қауын тұқымдары пайдаланылды. Біраз уақыттан кейін рецепт өзгерді. Бадам мен күріш назар аударды. Күріш сүті осылай пайда болды.
Пайдалыөнім мүмкіндіктері
Қоңыр күріштің химиялық құрамында фруктоза жоқ, бірақ сахароза бар. Бұл дәнді дақылдан жасалған сусын тек өсімдік тектес өнім болып табылады. Сондықтан мұндай сүттің құрамына лактоза, сондай-ақ холестерин кірмейді. Күріш сүті, оның рецепті төменде сипатталған, көптеген пайдалы компоненттерден тұрады. Бір кесе сусынның тағамдық құндылығы шамамен 113 калория екенін атап өткен жөн.
Бұл тамаша сусынның бір стаканында шамамен 12,6 грамм қант, 0,67 грамм ақуыз, 22 грамм көмірсу және 2,3 грамм қанықпаған қышқылдар бар. Сонымен қатар, күріш сүтінде магний, мыс, В6 дәрумендері және ниацин бар. Көптеген өндірушілер сусынды басқа ингредиенттермен толықтырады. Күріш сүтін микроэлементтермен байытуға және қанықтыруға болады. Сусынға кальций, A, D және B12 дәрумендері жиі қосылады.
Күріш сүтінің зияны
Қаласаңыз, үй жағдайында күріш сүтін жасауға болады. Дегенмен, өнімнің пайдалы қасиеттерінен басқа, жағымсыз қасиеттері бар екенін ұмытпаңыз. Біріншіден, жаңа туған нәрестелердің рационында күріш сүті байытылғаннан кейін де сиыр сүтін алмастыра алмайды. Нәрестелерде мұндай өнімді пайдалану В дәрумендерінің, сондай-ақ квашиоркордың тапшылығын тудыруы мүмкін. Бұл балалық шақтың пеллаграсы, ол көмірсулардың көптігінен және белоктардың жетіспеушілігінен пайда болады.
Жоғарыда айтылғандардан басқа күріш сүтінің тағы бір қасиеті анықталды. Зерттеулер жүргізілді, нәтижесінде ғалымдар дәлелдедісусынның құрамында аз мөлшерде мышьяк бар. Күріш сүтіндегі бұл заттың дозасы ересек адам үшін мүлдем қауіпсіз, бірақ 5 жасқа дейінгі балалар үшін ауыр улануды тудыруы мүмкін.
Күріш сүтін қалай жасауға болады?
Фотосуреті бар рецепт осы сусынның пайда болу процесін дәлірек елестетуге мүмкіндік береді. Алдымен өнімдерді дайындау керек. Күріш сүтін жасау үшін сізге қажет:
- қоңыр күріш - 100 грамм (ақ түсті де қолдануға болады, бірақ басмати ерекшелік);
- су - 1,5 литр;
- дәмдеуіштер дәміне қарай.
Дайын сусынның калориялығы соншалықты жоғары емес: 100 грамм өнім - 58 ккал.
Пісіру процесі
Күріш сүтін дайындау үшін жарманы суық суға салып, сегіз сағатқа қалдыру керек. Осыдан кейін сұйықтықты төгу керек. Күрішті жуу керек. Дәнді блендерге беру керек, содан кейін туралған. Мұнда сіз аздап су құюыңыз керек. Нәтиже паста болуы керек.
Дайын массаны қақпақпен жақсырақ ыдысқа салу керек. Осыдан кейін қоспаны кішкене отқа қою керек. Пісіру процесінде су қосылған күрішті үнемі араластыру керек. Әйтпесе, сусын жұмыс істемейді, өйткені күріш сүті пісіру кезінде бірте-бірте қоюланып, ыдыстың түбіне жабысып қалады.
Масса қайнағанша араластыру керек. Осыдан кейін сусынды шамамен 12 минут қайнату керек. Алынған массада боладыыдыстың қабырғаларына жабысатын кішкене кесек пайда болады. Міне осылай болуы керек.
Келесі қадамдар
Күріш сүті дайын. Енді алынған массаға дәмдеуіштерді қосу керек. Әдетте, сусын кардамон, ваниль және даршынмен дайындалады. Күріш сүтін дәмді ету үшін оны фруктоза немесе қантпен тәттілеуге болады.
Сусын салынған ыдысты мықтап жауып, 1,5 сағатқа қалдыру керек. Осыдан кейін күріш сүтін сүзіп, салқындату керек. Өнімді тоңазытқышта сақтау керек. Айта кету керек, дайын сүт қою болады, сондықтан оған аздап су қосуға болады. Мұны дереу немесе қолданар алдында жасау керек. Қант немесе фруктозаның мөлшеріне келетін болсақ, бәрі күрішке байланысты: ол неғұрлым тәтті болса, соғұрлым қант азырақ қажет болады.
Ұсынылған:
Қой сүті: пайдалы қасиеттері және калориялығы. Қой сүті өнімдері
Қой сүті өте құнарлы және сиыр сүтіне қарағанда А, В және Е витаминдеріне, кальцийге, фосфорға, калийге және магнийге бай. Сондай-ақ оның құрамында денсаулыққа пайдалы болып саналатын шағын және орта тізбекті май қышқылдарының жоғары үлесі бар
Соя сүті: пайдасы, зияны, құрамы және ерекшеліктері
Бүгінде соя сүті сияқты өнім танымал болуда. Оның ерекшеліктері, пайдасы және денеге теріс әсерлері туралы мақаладан біле аласыз
Көкнәрдің пайдасы мен зияны. Көкнәр тұқымы: пайдасы мен зияны. Көкнәр тұқымымен кептіру: пайдасы мен зияны
Көкнәр – өзінің қайшылықты қасиеттерінің арқасында даулы беделге ие болған таңғажайып әдемі гүл. Ежелгі Грецияда да адамдар бұл өсімдікті ақыл-ойды тыныштандыратын және ауруларды емдеу қабілеті үшін жақсы көретін және құрметтейтін. Көкнәрдің пайдасы мен зияны ғасырлар бойы зерттелді, сондықтан бүгінгі күні ол туралы көптеген ақпарат жиналды. Біздің алыстағы ата-бабаларымыз да осы жұмбақ гүлдердің көмегіне жүгінген. Өкінішке орай, бүгінгі күні бұл өсімдіктің адам ағзасына емдік әсері туралы аз адамдар біледі
Ешкі сүтінің балаға зияны мен пайдасы. Ешкі сүті: пайдасы мен зияны, қарсы көрсеткіштері
Ешкі сүтінің балаға зияны мен пайдасын мамандар бұрыннан зерттеген. Бұл мақалада біз ешкі сүтінің қасиеттерін, сондай-ақ балаға осы сүт өнімін беруге тұрарлық па екенін қарастырамыз
Панкреатитке арналған ешкі сүті: сүттегі витаминдер, минералдар және қоректік заттар, ішудің пайдасы мен зияны, оның ағзаға әсері және дәрігердің кеңесі
Осы сүттен жасалған өнімдер диеталық тамақтану үшін ұсынылады, өйткені олардың құрамында әртүрлі минералды қосылыстар, сонымен қатар витаминдермен бірге бағалы ақуыздар көп. Дегенмен, бұл тағамдардың калориясы төмен. Панкреатитпен, сонымен қатар басқа да аурулармен бірге ешкі сүтін қабылдауға рұқсат етіледі. Бұл дәрілік препаратқа қандай пайдалы компоненттер кіреді?
