2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Шошқа етінен жасалған желе рецепті отбасылық түскі асқа ғана емес, мерекелік дастарханға да пайдалы болуы мүмкін. Өйткені, бұл тағам дәмді және хош иісті тағамдар үшін өте қолайлы. Айта кету керек, ұсынылған аспик өте ұзақ уақыт бойы дайындалуда. Бірақ бұл тұрарлық. Тексеріп, өзіңіз көріңіз.
Мерекелік дастарханға шошқа етінің желе аяқтарын пісіру
Міндетті компоненттер:
- үлкен жаңа сәбіз - 1 дана;
- үлкен тауық еті - 1 дана;
- аршылған шошқа аяқтары - 2 дана.;
- үлкен ақ пияз - 1 дана;
- сарымсақ - бірнеше үлкен қалампыр;
- жаңа ақжелкен - бірнеше байлам;
- теңіз тұзы, қызыл иісті бұрыш - өз қалауыңыз бойынша сорпаға қосыңыз.
Етті өңдеу
Шошқа етінен жасалған желе рецепті тағам дайындау үшін аталған ингредиентті ғана емес, сонымен қатар тауық еті сияқты компонентті де пайдалануды талап етеді. Оны жақсылап жуу керек, содан кейінТолығымен үлкен ыдысқа салыңыз. Содан кейін шошқа етінің аяқтарын салқын суға салып, оны шамамен 2 сағат бойы сіңіру керек. Бұл процедура ет өнімі кірден толығымен таза болуы үшін қажет. Осыдан кейін аяқтың терісін металл щеткамен немесе өткір пышақпен жақсылап сүрту ұсынылады.
Көкөністерді өңдеу
Сондай-ақ, шошқа етінің желе аяқтарының рецепті жасыл ақжелкен, ақ пияз және үлкен сәбіз сияқты ингредиенттерді пайдалануды қамтиды. Бұл өнімдер аспикалық негіздің бай және хош иісті болуы үшін қажет. Осылайша, аталған барлық ингредиенттерді шаю керек, содан кейін тек бір сәбізді тазарту керек. Пиязды қабығынан босату ұсынылмайды, өйткені ол сорпаға әдемі алтын реңк береді.
Өнімдерді термиялық өңдеу
Шошқа етінен жасалған желе рецепті ингредиенттерді қайнату үшін қалың қабырғалары мен түбі бар үлкен кәстрөлді пайдалануды ұсынады. Оған барлық өңделген компоненттерді салып, содан кейін қайнатыңыз, көбікті ойық қасықпен алыңыз, қақпақты жабыңыз және шамамен 4, 6-5 сағат бойы пісіріңіз. Сорпаға дәмдеуіштерді ең соңында қосу ұсынылады, өйткені сұйықтық ішінара буланып, тағам тұзды болып шығуы мүмкін.
Ыдыстың пішінін беру
Жоғарыда көрсетілген уақыттан кейін барлық ингредиенттерді табадан алып тастау керек, содан кейін ауада салқындатыңыз. Бұл жағдайда ветчина сүйек пен теріден бөлінуі керек, содан кейінкішкене бөліктерге кесіңіз немесе жай ғана қолыңызбен бөліңіз. Шошқа аяқтарымен де солай істеу керек. Әрі қарай, сіз жылы сорпаны сүзіп, дәміне қарай үгітілген сарымсақ түйіршіктерін, бұрыш пен теңіз тұзын қосуыңыз керек. Осыдан кейін етті терең ыдыстарға салып, содан кейін негізгі ингредиентті 2 сантиметрге жабатындай хош иісті сорпамен құйыңыз. Соңында толтырылған қалыптарды кем дегенде 6 сағат тоңазытқышта сақтау керек.
Үстелге қалай дұрыс ұсыну керек
Шошқа етінен жасалған дәмді желе үстелге жалпақ табаққа кесіліп беріледі. Ол үшін мұздатылған ыдысы бар ыдыстарды төңкеріп, қатты шайқау керек. Керемет тәбет!
Ұсынылған:
Кремді желкек: мерекелік дастарханға арналған қарапайым тұздық рецепті
Кремді желкек - тағам дайындаудағы ең жақсы және таптырмас соустардың бірі. Қуырылған сиыр еті, ветчина, балық, құс еті, қайнатылған тіл, шошқа еті, картоп, желе, аспик, бутербродтармен, әсіресе түрікпен жақсы. Дәмді, әуе, нәзік нәзік - бұл желкек қосылған кремді соус. Дайындалған таңғышты бірден беруге болады немесе оны суықта 12-24 сағатқа қалдырыңыз. Бұл дәмдердің араласуына мүмкіндік береді
Мерекелік дастарханға кесу принципі. Үстелге мерекелік кесу: фотосуреттер, ұсыныстар мен қызмет көрсету бойынша кеңестер
Мерекелік дастархан мәзірін құрастырған кезде әр түрлі кесектерге ерекше орын беріледі. Кәсіби аспаздар әдетте мұндай тағамдарды ыдыс-аяқ ретінде жіктемейді, бірақ олар тағамды әртараптандыруға және банкеттің нағыз безендірілуіне айналуға мүмкіндік береді. Осыны ескере отырып, мерекелік дастарханда кесу қалай жасалатынын, қандай өнімдер қолданылатынын және олар қашан берілетінін егжей-тегжейлі зерттеген жөн
Шошқа еті – мерекелік дастарханға арналған тамаша тағам
Көптеген отбасылардағы дәстүрлі мерекелік тағамдардың бірі - шөптермен, алмалармен немесе көкөністермен пеште пісірілген шошқа еті. Бұл тағам дәмді және қоректік ғана емес, сонымен қатар ерекше әдемі. Көптеген үй шаруасындағы әйелдердің белдік пісіруге арналған өз рецепттері бар, бірақ әмбебап нұсқалар да бар, олардың кейбіреулерін төменде табуға болады
Дәмді пісірілген шошқа еті – мерекелік дастарханға тамаша тағам
Дәмді пісірілген шошқа еті мерекелік дастарханға өте қолайлы. Айта кету керек, мұндай ет пісірер алдында аспаздық балғамен жақсы ұрса, әлдеқайда жұмсақ және нәзік болады
Мерекелік дастарханға майшабақ қалай оюға болады. Қадамдық нұсқаулық
Көбісі, өкінішке орай, майшабақ кесуді білмейді. Тіпті ата-анам оны жай ғана кесіп, содан кейін сірке суын, май құйып, пияз, шөптермен безендіретін. Әрине, бұл опция емес, өйткені қонақтар балықты терісі мен сүйектерінен тазартып, қолдары мен табақты ластауға мәжбүр болады
