Тауық қанаттары: қарапайым және дәмді рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Әртүрлі дәмдеуіштері бар керемет қытырлақ тауық қанаттарын кәдімгі күнде ұсынуға болады, сонымен қатар мерекелік дастарханға осындай тағамды қою арқылы ерекше дәммен қонақтарды таң қалдыруға болады. Сөзбен жеткізбейтін алтын қытырлақ қыртыс, баурап алатын иісі және ащы тұздық – бұл тағам дайындаудың құпиясы.

Тауық еті арзан әрі оңай дайындалады. Тауық қанаттарын дайындауға арналған көптеген рецепттер бар. Олар барлық жерде дайындалады: үйде, пикникте, мейрамханаларда, кафелерде. Қуырылған қанатты гарнирмен ыстық немесе сыра тағамдары ретінде салқын жеуге болады.

Төменде ешкімді бей-жай қалдырмайтын тауық қанаты тағамдарына арналған рецепттер берілген.

барбекю бал қанаттары

Нұсқау:

1. Пешті 220°C дейін алдын ала қыздырыңыз.
2. Тәрелекке 125 грамм ұн құйып, әрқайсысына 1 шай қасық чили ұнтағын, тұзды, ұнтақталған қара бұрышты, паприка мен сарымсақ ұнтағын қосыңыз. Алынған нанға қанатты біркелкі ораңыз.
3. Пісіру парағын пергамент қағазымен жабыңыз, үстіне ұн себіңіз. Қанаттар болмайтындай етіп бір қабатқа орналастырыңызбір-біріне тиді.
4. Дайын болғанша, ет қытырлақ және алтын түске айналғанша пісіріңіз.
5. Бөлек ыдыста 275 грамм барбекю соусы мен 170 грамм балды араластырыңыз. Қуырылған қанаттарды тұздық біркелкі етіп жағу үшін араластырыңыз.
6. Қанаттарды пісіру парағына бір қабат етіп жайыңыз.
7. 250 градуста қызып тұрған пеште 10 минут пісіріңіз. Тұздық карамель түсін алуы керек. Етті суытыңыз.
8. Бал барбекю тауық қанаттары дайын.

Классикалық Буффало Қанаттары

Тауық қанаттарын қуыру тәсілі сонау 1964 жылы Нью-Йорк штатындағы аттас Буффало қаласында ойлап табылған. Содан бері бұл тағам өте танымал болды.

Қақпағы бар үлкен табада 2 литр күнбағыс майын қыздырыңыз. 1,5 килограмм қанатты алыңыз, тұзды себіңіз, содан кейін ұнға айналдырыңыз. Тауық қанаттарын табаға бір қабат етіп салып, қытырлақ және қызарғанша кейде айналдырып қуырыңыз.

Осы уақытта пешті 300 градусқа дейін қыздырыңыз, пісіру парағына қағаз сүлгілерді қойыңыз. Дайындалған еттің бірінші партиясын қағаз сүлгімен сүртіп, пешке салыңыз. Барлық қалғандары піскенше тауық қанаттарын сонда ұстаңыз. Қанаттардың екінші партиясын табаға салып, қызарғанша қуырыңыз. Барлық қадамдарды қалған етпен қайталаңыз.

120 грамм сары майды ерітіңіз. 100 грамм ыстық соусты қосыңыз. Мұқият араластыру үшін. Қанаттарды тұздыққа, бұрышқа салыңыз. Балдыркөкпен безендіріп, үстіне үгітілген ірімшік себіңіз.

Сарымсақ пен пармезан қосылған пісірілген қанаттар

Практикалық бөлім:

1. Пешті 220 градусқа дейін қыздырыңыз. Келесі дәмдеуіштерді араластырыңыз: 1 шай қасық орегано, розмарин, теңіз тұзы және аз мөлшерде зире. Пісіру парағына 1 кг қанатты салып, дәмдеуіштер қоспасын себіңіз.
2. Тауық қанаттарын шамамен 25 минут пісіріңіз.
3. Ет піскен кезде 30 г зәйтүн майы, 20 г насыбайгүл, 2 түйір ұсақталған сарымсақ, 50 г үгітілген пармезан ірімшігі мен тұзды араластырыңыз.
4. Алынған қоспамен дайын тауық қанаттарын майлаңыз.
5. Тұздық дайындау үшін 100 грамм көк ірімшік пен 2 шай қасық француз қышасын бөлек ыдысқа араластырыңыз. Ащы тауық қанаттары ыстық беріледі.

Жаңғақ соусы қосылған пісірілген тай қанаттары

Пештегі тауық қанаттарының рецепті бойынша тұздық жержаңғақ майы, имбирь, лайм шырыны, соя соусы және балық соусынан тұрады. Ерекше комбинациялар қытырлақ қанаттарға ерекше хош иіс пен дәм береді.

Тұздықты кішкене ыдыста дайындау үшін бір ас қасық бал, соя соусы, лайм шырыны, бір шай қасық үгітілген имбирь, балық соусы, 100 грамм жержаңғақ майы және 2 шымшым ұнтақталған қызыл бұрыш араластырыңыз. Жержаңғақ майының түріне байланысты тұздық өте қалың болуы мүмкін. Бұл жағдайда ыстық су қосыңыз.

Пісіру процесі:

1. Пешті 200-ге дейін алдын ала қыздырыңызградус.
2. 1 келі қанатты шайыңыз, кептіріңіз, үлкен табаққа салыңыз. 10 г тұз, күнжіт майы, 20 г күнбағыс майы және 2 г қара бұрыш қосыңыз.
3. Торды фольгамен жабыңыз. Тауық қанаттарын бір-біріне тигізбейтін етіп бір қабат етіп орналастырыңыз.
4. Етті мезгіл-мезгіл айналдырып, толық піскенше пісіріңіз.
5. Дайын қанаттарды пештен алыңыз, терең табаққа салыңыз. Ыстық тауық қанаттары жержаңғақ соусымен беріледі.

Чили сарымсақ соусы қосылған қанаттар

Осылай піскен ет қызанақ, сарымсақ, соя соусы, күріш сірке суы мен қоңыр қанттың қосындысы арқасында өзінің өткір дәмімен ерекшеленеді. Төмендегі рецепт тауық қанаттарын сарымсақ чили соусымен қалай қуыруға болатынын көрсетеді.

Пісіру процесі:

1. Қызып тұрған табаға 15 г зәйтүн майын құйып, 4 ұсақталған сарымсақ түйірін араластырыңыз. Сарымсақ қызарғанша 1-2 минут қуырыңыз.
2. 200 грамм қызанақ соусын, 3 ас қасық сарымсақ чилиді, бір ас қасықтан соя соусын және күріш сірке суын, 30 грамм қоңыр қантты қосыңыз. Ең төменгі температурада қоюланғанша 5 минут пісіріңіз. Бір жаққа қойыңыз.
3. Жарты келі тауық қанаттарын шайып, құрғатыңыз. Тұз, бұрыш және ұнды араластырыңыз. Алынған нанға қанатты ораңыз.
4. Үлкен кастрюльде немесе қуырғышта майды шамамен 190 градусқа дейін қыздырыңыз. Тауық қанаттарын алтын қоңырға дейін қуырыңыз. Артық майды шайқаңыз және қағаз сүлгіге қойыңыз. Пакеттің қалған бөлігін пісіріңіз.
5. Сарымсақ соусын қосып, жасыл пиязбен безендіріп, үстелге қызмет етіңіз. Ащы тауық қанаттары дайын.

Зімбір-апельсин маринадындағы қанаттар

Маринадты терең ыдыста дайындау үшін 100 мл жаңа сығылған апельсин шырынын, 40 г лимон шырынын, 50 г хойзин соусын, 15 г рапс майын, 3 ас қасық туралған имбирьді және 3 майдалап араластырыңыз. туралған сарымсақ қалампыры. 2 кило қанатты қосып, түнде тоңазытқышта қалдырыңыз. Етті 3 күнге дейін маринадтауға болады.

Пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз. Пісіру парағына фольганы салыңыз, қанаттарды бір қатарға қойыңыз. Қоңыр және жылтыр болғанша пісіріңіз. Дайын болған кезде, табаққа салып, көк пиязды себіңіз.

Атымды қанаттар

Нұсқау:

1. 1 кило қанатты кесіңіз. Артық теріні кесіңіз.
2. Кішкене ыдысқа 50 грамм зәйтүн майы, 2 шай қасық араластырыңыз. зире, 1 шай қасық. паприка, қызыл бұрыш, тұз, куркума және 0,5 шай қасық. иісті бұрыш.
3. Маринадқа кесілген қанаттарды салыңыз. Әрбір бөлік қоспамен біркелкі жабылатын етіп жақсылап араластырыңыз. Тоңазытқышта 6-24 сағатқа қалдырыңыз.
4. Дайын болғанша 200 градуста пісіріңіз.
5. Кілегей соусымен ыстық ұсыныңыз.

Түтін қанаттары

Пісіру процесі:

1. Тауық қанаттарын шайыңыз жәнеқұрғақ.
2. Маринадқа арналған ингредиенттерді үлкен ыдысқа салыңыз: әрқайсысы 100 грамм күнжіт майы, қара сыра және Вустершир соусы, екі лимон шырыны, үгітілген қабық, теңіз тұзы және ұнтақталған қара бұрыш. Тауық қанаттарын қосыңыз.
3. Қуыруға арналған табада 50 грамм жержаңғақ майын қыздырыңыз. Орташа отта шалоттарды, туралған имбирь мен бұрышты қуырыңыз. 400 г кетчуп, 200 мл қара сыра, 100 г лимон шырыны, Вустершир соусы, шарап сірке суы мен бал, 50 г соя соусы мен қыша, 20 г майда үгітілген лимон қабығы мен су қосыңыз. Соусты қоюланғанша баяу отта қайнатыңыз, кейде араластырыңыз. Дәміне қарай тұз қосыңыз.
4. Грильді 180 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз. Қытырлақ қоңырға дейін тауық етін қуырыңыз. Олар дайын болғанға дейін 5 минут бұрын соусты қанаттарға құйыңыз. Кинза себілген ыстық ұсыныңыз.

Жапон қанаттары

Қытырлақ, қуырылған, тұздалған жапондық тауық қанаттары! Соя соусы мен лимон шырынын қосып ыстық тамақ ретінде жеуге болады.

Сондықтан сізге:

1. 400 грамм қанатты 1 ас қасық саке, жарты шай қасық жапон даши соусы, тұз, туралған сарымсақ және имбирьмен маринадтаңыз.
2. Күнжіт майын қуырғышта 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Қанаттарды жүгері ұнына салып, қытырлақ болғанша қуырыңыз.
3. Тұз және қара бұрыш себіңіз. Ыстықтай беріңіз.

Кока-кола қосылған қанаттар

Нұсқау:

1. Бір бөлікті кесіңізимбирьді кішкене кесектерге, екінші бөлігін жұқа тілімдерге бөліңіз.
2. Соя соусын, 10 мл күріш шарабы мен 20 г жүгері ұнын, бір шымшым қант пен тұзды араластырыңыз. Тауық қанаттарын маринадқа салып, жарты сағат қайнатыңыз.
3. 20 г өсімдік майы, туралған имбирь және 500 мл кока-кола қосыңыз. 15 минут маринадтаңыз.
4. 60 г майға туралған имбирь мен жасыл пиязды хош иісті шыққанша қуырыңыз, содан кейін алыңыз.
5. Етті қосып, екі жағы қызарғанша қуырыңыз.

KFC Wings

Практикалық бөлім:

1. Тостағанға арналған барлық ингредиенттерді араластырыңыз: 1 ас қасық тұз, ұнтақталған француз тимьяны, қыша ұнтағы, 2 ас қасық бұрыш, 4 ас қасық паприка, 1 кесе ұн, 1 шай қасық сарымсақ тұзы, насыбайгүл, ұнтақталған орегано.
2. Жұмыртқаны шайқаңыз. Қанатты жұмыртқаға, содан кейін дәмдеуіш қоспасына батырыңыз. Майға қуырыңыз.
3. Тауық қанаттарын пісіру парағына салып, 180 градуста шамамен 45 минут пісіріңіз.

Жабында

Тауық қанаттарын жасау оңай. Олар ащы, дәмді, лимон және бал қосылған болуы мүмкін. Пісірудің құпиясы маринадтау рецепті мен қызмет ету соусында жатыр. Сондай-ақ, қанаттар қытырлақ болуы үшін оларды қызарғанша жақсылап қуыру керек.