Теңіз шырғаны шырынының қасиеттері. Қысқы теңіз шырғанақ шырыны: рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Шиырғанақ – емдік қасиеті мен сыртқы түріне байланысты «алтын ханшайым» деген әдемі атау алған таңғажайып жидек. Кәріптас-сары жемістер өте тартымды және ерекше дәмге ие. Сондықтан олар таза күйінде қолданылмайды. Үйде пайдалы шикізат әдетте мұздатылған, кептірілген және өңделген әртүрлі сусындар (жеміс сусындары, қайнатпалар, компоттар және т.б.), джемдер, консервілер. Бұл мақалада теңіз шырғанақ шырынын, соның ішінде басқа жидектер мен жемістермен (мысалы, алма, алмұрт, жүзім, өрік) ұштастыра отырып дайындауға арналған бірнеше қолжетімді рецепттер қарастырылған. Сусынның негізгі қасиеттері, қолдану бойынша ұсыныстар, қарсы көрсеткіштер - мұның бәрі төменде қысқаша келтірілген.

Теңіз шырғаны шырынының пайдалы қасиеттері

С витамині мен каротиннің көптігі сусынның басты ерекшелігі болып табылады. Осыған байланысты, тұрақты пайдалану кезінде ол айтарлықтай айқын және тез қабынуға қарсы әсерге ие (әсіресе қыстасуық инфекциялар). Теңіз шырғаны шырыны құрамында витаминдер, органикалық қосылыстар, ақуыз, таниндер бар. Май қышқылдарының жоғары концентрациясына байланысты жаңа сығылған шикізаттың калория мөлшері (қанттың орташа деңгейіне қарамастан) 100 г-ға 82 Ккал-ға жетеді. Теңіз шырғанағын күн сайын қолданған жөн. Бірақ тарт дәміне байланысты шырын немесе қайнатпа әлі де жағымды. Ең маңызды фактор - жүйелілік. Емдеудің шамамен ұзақтығы - 3 апта (әдеттегі шырын дозасы тамақтан кейін таңертең немесе кешке ½ кесе), содан кейін 7 күн үзіліс жасап, содан кейін терапия курсын қайталау керек.

Шырынды қандай ауруларға қолдану ұсынылады?

Бұл пайдалы табиғи өнімді (жидектер, сусындар, джем, т.б.) емдік және алдын алу үшін диетаңызға қосуға болады. Емдік сусынды қолдану формасы қарапайым (белгілі бір дозада ішкі қабылдау) және арнайы (сыртқы лосьондар, жуу, жуу) болуы мүмкін. Біз теңіз шырғанақ шырыны ұсынылатын негізгі ауруларды тізімдейміз:

• әйел «проблемалары» (цистит, инфекциялар, босанғаннан кейінгі жарақаттар, эрозия кезінде жуу);
• тері аурулары (герпес, аллергия, экзема, күйік жарақаттары);
• геморрой;
• жөтел (емдеу әсіресе теңіз шырғанақ шырынын балмен біріктіргенде сәтті болады);
• токсикалық гепатит, бауыр проблемалары (асқабақ шырынын коктейльмен тазалау);
• қатерсіз ісіктер (бастапқы кезеңде);
• асқазан аурулары (гастрит, ойық жараға дейінгі жағдай).

Бірақ «алтын патшайым» шырынының барлық пайдалылығы мен бірегейлігіне қарамастан, кейбір емделушілерге оны қолдану ұсынылмайды.

Теңіз шырғаны шырыны кімдерге қарсы?

Аллергиямен ауыратындар ең алдымен өте сақ болғаны жөн, әсіресе каротинге төзбеушілік. Бұл заттың жоғары концентрациясы, сондай-ақ эфир майлары тері бөртпелерін, қышуды және шырышты қабықтың қызаруын тудыруы мүмкін. Күтпеген әсерге жол бермеу үшін оларды бірте-бірте қажетті пропорцияларға жеткізіп, шағын дозалардан бастаңыз. Холеретикалық қасиеттеріне байланысты сусынды гиперқышқылды гастритпен, жоғары қышқылдықпен және асқазан жарасымен (және он екі елі ішектің ойық жарасы) және жүйелі диареямен қабылдауға болмайды. Дәл сол себепті шырын холецистит пен панкреатиттің өршу сатысында қарсы. Жидек өнімдерін диетаға қосу туралы шешімді ісік ісіктеріне тұқым қуалайтын бейімділігі бар адамдар бас тартуы керек. Қолдануға қарсы көрсетілімдер болмаса, үйде теңіз шырғанақ шырынын жасауға болады. Сонда бұл емдік эликсир әрқашан қолыңызда болады.

Жидектерді жинау және дайындау

Қысқа теңіз шырғанақ шырынын жасамас бұрын, шикізатты қашан және қалай дұрыс дайындау керектігін білу керек. Кейбір ұсыныстар төменде берілген. Егін жинау уақыты жидектің түріне байланысты:

1. Ерте теңіз шырғанағы. ең жоғары концентрациясы, дегенмен жемістер тамыз айының басында піседіоларда пайдалы заттар айдың соңында ғана пайда болады.
2. Кеш теңіз шырғанағы. Климаттық белдеу мен ауа райы жағдайына байланысты піскен жидектерді жинауға қолайлы уақыт қыркүйектің аяғынан қазан айының ортасына дейін созылады.

Тығыз консистенциялы ашық түсті піскен жемістер. Олар бұтақтардан оңай түседі. Егер шикізат май өндіруге арналған болса, онда жидектерді бұтақтардан жыртпай, шамамен екі апта бойы «шамадан тыс экспозициялау» керек. Жидектердің бір бөлігін сабақтарымен бірге алып тастауға болады, одан кейін қан қысымынан сау шай қайнатылады. Инъекцияны болдырмау үшін түптен аяғына дейін шоқтарды алу бағытын таңдаңыз. Алғашқы аяздан кейін ағаштың астына үлкен кенеп жайылып, діңге таяқпен түрту кезінде «шайқау» әдісі қолайлы. Кристалданған жидектер оңай күйреп кетеді. Жиналған шикізатты сұрыптаңыз, бүлінген жемістерді алып тастаңыз, бұтақтардан алып тастаңыз және жылы сумен толтырыңыз. Осыдан кейін бірнеше рет салқын сумен шайып, дуршлагпен ағызыңыз.

Сусын опциялары

Қысқы теңіз шырғанақ шырынын бірнеше жолмен дайындауға болады. Біз олардың кейбірін тізімдейміз:

• шырын сыққыш немесе шырын сыққыш арқылы шикізатты айдау;
• алдын ала електен сүрту, содан кейін сироппен араластыру;
• шырынды жұмсарту және одан әрі сүзу үшін жидектерді қайнату;
• басқа жеміс сусындарымен араластыру.

Теңіз шырғанақ жемістерін көп сатылы өңдеу әдісін қарастырайық.

Алғашқы шырын рецепті

1. 1 кг жидекті 0,5 литр суға құйып, 20 минут қайнатпай жібітіңіз.
2. Жұмсартылған жемісті саңылаулары бар қасықпен ерітіндіден шығарып, сүртіңіз, содан кейін қайтадан қойыңыз.
3. Позаны қайнаған сумен құйыңыз (1 кг шикізат үшін 1,5 стакан сұйықтық) және 2 сағатқа қалдырыңыз.
4. Инфузияны сүртіп, 1 литрге шамамен 500 г қант қосыңыз. Қайнатыңыз, суытыңыз және електен сүзіңіз.
5. Қайнаманы бірінші сығындының шырынымен бірдей пропорцияда араластырыңыз.
6. 85-90°C температураға дейін қыздырыңыз және банкаларға құйыңыз, зарарсыздандырыңыз.

Мұндай теңіз шырғанақ шырынын дайындау өте қиын және ұзақ. Төмендегі рецептті орындау оңайырақ.

Целлюлозасы бар шырын

Жидектер (1 кг) сұрыптап, шайып, дуршлагқа салып ағызыңыз. Содан кейін оларды жұқа қабатпен үстелге қойып, толығымен құрғатыңыз. Теңіз шырғанақ пюресін алу үшін массаны електен сүртіңіз (сығымдарды тастамаңыз, олардан басқа жидектермен бірге дәмді компот дайындауға болады). 0,5 литр суда 0,5 кг қантты қайнатыңыз. Алынған сиропты бұрын дайындалған пюремен араластырыңыз. Массаны орташа отқа салыңыз. Бетінде пайда болған пленканы алып тастаңыз. Бұл асқазан мен тері ауруларын емдеуге көмектесетін пайдалы және құнды теңіз шырғанақ майы. Қайнағаннан кейін шырынды таза банкаларға құйып, оларды 15-20 минут бойы зарарсыздандыруға қойыңыз. Консервілерді салқын жерде сақтаңыз. Қолданар алдында сусынды шайқау керек, қажет болған жағдайда қайнаған сумен сұйылту керек. Теңіз шырғаны шырынын қантсыз қалай жасауға болады? Бұл төменде талқыланады.

РецептҚантсыз шырын

Тұтқыр заттар табиғи тұтқыр «реңктердің» сақталуын жақсы көретіні сөзсіз. Сусынды толығымен табиғи ету үшін сіз қантсыз теңіз шырғанақ шырынын дайындауға болады. Рецепт концентратталған жартылай фабрикаттарды алуды қамтиды, одан кейін сіз басқа тағамдарды сәтті жасай аласыз - желе, желе, пуанч және т.б. Таза және жуылған жидектерді (2 кг) эмаль ыдысқа салып, ағаш илектеу түйреуішпен сүртіңіз. Содан кейін массаны 0,5 литр ыстық қайнаған сумен толтырып, отқа қойыңыз. Бес минут қайнатыңыз. Сұйықтықты төгіп тастаңыз және сығымдарды басыңыз. Екі компонентті біріктіріп, қайнатыңыз және кішкене контейнерлерге құйыңыз. Қалыпты түрде зарарсыздандырыңыз.

Алма-теңіз балдыры сусыны

Балаларға жидектің тартылған дәмі ұнай бермейді. Сіз жеміс-жидек немесе шырынның кішкене бөліктерін йогурт, сүзбе немесе ашытылған пісірілген сүт немесе басқа да жеміс сусындарымен араластыру арқылы шығудың жолын таба аласыз. Теңіз шырғанағының шырынын алмамен бірге қалай жасауға болатынын қарастырыңыз.

1. 2 кг тәтті, шырынды алма мен 0,5 кг теңіз шырғанақ жидектерін өңдеу үшін шырын сыққышты пайдаланыңыз.
2. Алынған шырынды бірдей көлемде қайнаған сумен және 4 ас қасықпен араластырыңыз. түйіршіктелген қант.
3. Сусынды бірден ішуге болады. Қыста сақтау үшін банкаларда 30 минут бойы зарарсыздандырыңыз.

Емдік теңіз шырғанақ жидектері иммуномодулятордың бір түрі болып табылады, сондықтан одан кез келген сусындарды бақылаусыз пайдалану әрқашан пайдалы бола бермейді. Анықтау үшін дәрігермен кеңескен дұрыснақты ауру үшін нақты дозалар мен емдеу ұзақтығы.

Үйде пайдалы шикізатты әдетте мұздатып, кептіріп, өңдеп түрлі сусындар (жеміс сусындары, қайнатпалар, компоттар, т.б.), джемдер, консервілер жасайды. Бұл мақалада теңіз шырғанақ шырынын, соның ішінде басқа жидектер мен жемістермен үйлестіруге арналған бірнеше рецепттер берілген. Сусынның негізгі қасиеттері, қолдану бойынша ұсыныстар, қарсы көрсеткіштер - мұның бәрі төменде қысқаша келтірілген.