Қысқы теңіз шырғанақ тосап: рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Сіз теңіз шырғанағынан джем жасадыңыз ба? Жоқ па? Онда бұл мақала арнайы сізге арналған. Өйткені, сіз осы нәзіктікке арналған ең қарапайым және ең қолжетімді рецепттерді таба аласыз. Сонымен қатар, біз бұл жидектің қалай көрінетінін айтып, оның қасиеттерімен таныстырамыз.

Жалпы ақпарат

Үйде теңіз шырғанақ джемін қалай жасауға болатынын айтпас бұрын, бұл жидектің не екенін айту керек.

Шиырғанақ – Лоховье тұқымдасына жататын өсімдік. Оны ағаш немесе бұта түрінде табуға болады. Онда гүлдер жапырақтарға қарағанда ертерек пайда болады. Көбінесе олар жел немесе жәндіктермен тозаңданады. Кейіннен олардан шырынды, жылтыр, тегіс және еті бар ыдысқа салынған жаңғақтан тұратын жалған жеміс (друп) түзіледі.

Ереже бойынша, теңіз шырғанақ кептелісі қызыл немесе қызғылт сары болады. Бұл аттас бұтаның немесе ағаштың жемістерінің де осындай түске ие болуына байланысты. Бұтақтарда олар тығыз орналасқан және оларды барлық жағынан «жабысып» тұрады. Мұның орысша атауы да соданөсімдіктер. Бұл жидекті ешқашан көрмегендер үшін мұндай жеміс ұзартылған және сфералық пішінде болуы мүмкін екенін атап өткен жөн.

Дәмді жидек - теңіз шырғанағы (пісіру рецептері)

Жоғарыда сипатталған өсімдіктің жемісінен жасалған джем өте дәмді және хош иісті. Оны дайындаудың көптеген жолдары бар. Біз олардың ең қарапайымы және ең қолжетімдісі туралы ғана сөйлесетін боламыз. Ол үшін бізге қажет:

• жаңа терілген жидектер - шамамен 1 кг;
• орташа өлшемді құм-қант - шамамен 700 г;
• сүзілген ауыз су - қанша, қанша тосап кетеді.

Жидектерді дайындау

Теңіз шырғаны жиналғаннан кейін оны қоқыс пен бар сабақтардан тазалау керек. Әрі қарай, жидекті дуршлагқа салып, суық ағынды сумен мұқият шайып тастау керек. Айта кету керек, кейбір үй шаруасындағы әйелдер бұл процесті жүзеге асырудан қорқады, өйткені олар теңіз шырғанақтарының жемістерін шайып жатқанда, олар ұсақталып, целлюлозаның бір бөлігін жоғалтады деп сенеді. Дегенмен, мұндай жидектер оларда друппалардың болуына байланысты өте тығыз екенін айтқым келеді. Бұл жемістердегі целлюлоза да олардан дәмді және хош иісті деликатес жасау үшін жеткілікті.

Сонымен, теңіз шырғанақынан қысқы тосапты қалай дайындауға болады? Ол үшін таза жемістерді жақсылап кептіру керек, содан кейін оларды термиялық өңдеуді жалғастыру керек.

Плитада үй тәттілерін пісіру

Қысқы уақытта теңіз шырғанақ джемін жасамас бұрын жидекке жеткілікті мөлшерде қосу керек.түйіршіктелген қант. Компоненттерді араластырғаннан кейін тәтті өнім еріп, сироп пайда болуы үшін оларды біраз уақытқа қалдырған жөн.

Көрсетілген мақсатқа жеткеннен кейін жартылай фабрикаттары бар бассейнді өте кішкентай отқа қойып, ыдыс-аяқтың мазмұнын бірте-бірте қайнатыңыз. Бұл жағдайда кептелісті үлкен қасықпен үнемі араластыру керек. Егер ол тым қою болып, күйіп кетуі мүмкін деп қорқатын болсаңыз, сүзгіден өткен суды аздап қосуды ұсынамыз.

Плитада теңіз шырғанақ кептелісін пісіру барлық жидектер жұмсарып, құлағанша тұруы керек. Осыдан кейін тәтті препаратты оттан қауіпсіз алып тастауға болады.

Қысқа қалай жиналуға болады?

Теңіз шырғаны сияқты жидектен үйдегі нәзіктікті ұзақ сақтау үшін не істеу керек? Кептеліс (қыс мезгіліне арналған рецепттер біз осы мақалада қарастырамыз) кішкене (мысалы, жарты литр) шыны банкаларға салынуы керек. Бұл жағдайда олар алдымен пеште зарарсыздандырылуы керек. Ол үшін қос қазандықты, пешті немесе микротолқынды пешті пайдалануға болады.

Қайнатылған жидектер ыдыстарға салынған соң, оларды мықтап орап қою керек. Бұл пішінде кептелісті бірнеше ай бойы сәл салқын жерде сақтауға болады.

Қалай және немен қолдану керек?

Үйде жасалған мұндай деликатестің басты кемшілігі – оны жеу кезінде друппаларға жиі ұшырауға тура келеді. Бірақ кез келген жағдайда, пісірілген джем әлі де өте шығадыдәмді және хош иісті. Оны тосттар мен ыстық қою шаймен бірге ішу керек.

Теңіз шырғаны джемін жасаңыз

Егер джемде друппа болғаны ұнамаса, жидектерді електен сүрту арқылы олардан құтылуды ұсынамыз. Бұл жағдайда сіз ешкім бас тарта алмайтын нәзік және жұмсақ джем аласыз. Ол үшін бізге қажет:

• жаңа терілген жидектер - шамамен 2 кг;
• орташа өлшемді құм-қант - шамамен 1,4 кг;
• сүзілген ауыз су - қос қазандыққа немесе су моншасына арналған.

Жемістерді дайындау

Теңіз шырғаны джемін жасау жолын жоғарыда сипаттадық. Дегенмен, үй шаруасындағы әйелдердің көпшілігі осындай жидектен нәзік және дәмді джем дайындауды қалайды. Бұл үшін сізге бумен пісіргіш қажет болуы мүмкін. Онсыз да жасауға болады.

Сондықтан, қызыл-қызғылт сары жемістердің қажетті мөлшерін алғаннан кейін, олар қоқыс пен сабақтардан тазартылуы керек. Әрі қарай, жидекті дуршлагқа салып, суық сумен жақсылап шаю керек. Соңында барлық жемістерді вафли сүлгісіне салып кептіру керек.

Жемістерді қайнату

Теңіз шырғанағының джемі немесе кептелісі пісірілмей дайындалуы керек, егер өнімді бірден жеу жоспарланған болса ғана. Егер сіз оны қыста қалдырғыңыз келсе, жидектерді термиялық өңдеуден өткізген дұрыс.

Осылайша, кептірілген жемістерді бумен пісіру ыдысына (күріш үшін) салып, содан кейін шамамен 60 минут бумен пісіру керек. Осы уақыт аралығында теңіз шырғанағыжұмсақ болып, толығымен құлап кетуі керек.

Жемістерді електен өткізіңіз

Жидектер термиялық өңдеуден өткеннен кейін оларды елекке салып, итергішпен жақсылап езу керек. Нәтижесінде нәзік және дәмді пюре, сондай-ақ лақтырып тастауға немесе одан дәмді компот пісіруге болатын друппен торт алу керек.

Термиялық өңдеу кептелісі

Теңіз шырғанақ пюресін дайындап болған соң, оған қанттың жартысын салып, баяу отқа салып, 20 минут пісіру керек. Осыдан кейін сіз тәтті ингредиенттің қалған бөлігін өнімге қосып, мұқият араластырып, қатты қайнағанша пісіруіңіз керек. Бұл ретте теңіз шырғанақтарының нәзіктігін қадағалау керек. Әйтпесе, ол күйіп кетеді, жағымсыз дәм мен хош иіс болады.

Қорытынды кезең

Теңіз шырғанақ жемістерінің нәзік және дәмді десерті дайын болғаннан кейін оны құрғақ стерильденген банкаларға құйып, содан кейін пісірілген қақпақтармен жабу керек. Әрі қарай, барлық толтырылған контейнерлерді төңкеріп, бір күн бойы осы күйде ұстау керек. Осы уақыт ішінде дайындамалар суытады және оларды жертөлеге немесе жертөлеге қауіпсіз алып тастауға болады.

Үйде ерекше тағам дайындау

Асқабақ пен теңіз шырғанағының джемі өте дәмді және пайдалы десерт, оны дайындау үшін бізге қажет:

• жаңа терілген жидектер - шамамен 1 кг;
• орташа өлшемді құм-қант - шамамен 1,4 кг;
• піскен асқабақ – 1 кг.

Тағам дайындау

Бұл нәзіктікті пісіруді бастамас бұрын, жидектер мен көкөністерді жақсы өңдеу керек. Алдымен асқабақтың қабығын аршып, содан кейін тұқымын алып,кесу керек.

қалған целлюлоза кішкене текшелерге. Теңіз шырғанағының жемістеріне келетін болсақ, оларды сұрыптап, жуу керек. Егер сіз кептелістегі драптардан ұялмасаңыз, онда жидектерді дереу көкөніске қосуға болады. Үйдегі десертті жегіңіз келмесе және үнемі түкіргіңіз келмесе, теңіз шырғанағын су моншасында бумен пісіріп, електен ысқылау арқылы алдын ала өңдеуді ұсынамыз.

Плитада десерт пісіру

Асқабақ пен теңіз шырғанағы бір ыдыста болғаннан кейін оларды қантпен жауып, бірнеше сағатқа осы күйде қалдыру керек. Осы уақыт ішінде көкөніс бассейнде сироптың көп мөлшерін құра отырып, өз шырынын береді. Осыдан кейін, ыдыс-аяқты өте кішкентай отқа қойып, джем қайнағанша пісіру керек, ал құрамдас бөліктер дәмді тәтті груельді құрайды.

Қаласаңыз, мұндай десертке қосымша даршын таяқшасын салуға болады, сонымен қатар лимон немесе кептірілген өрік қосуға болады. Бұл тағамды әлдеқайда дәмді және хош иісті етеді.

Қысқы тәтті десерт

Асқабақ-теңіз шырғанақ тосаптарын дайын болғаннан кейін бірден қолдануға болады. Бірақ мұндай нәзіктікті қыс мезгіліне дейін сақтағыңыз келсе, оны дұрыс сақтау керек. Мұны істеу үшін сіз қақпағы бар бірнеше кішкене шыны банкаларды алуыңыз керек (жақсырақ жарты литр), содан кейіноларды пеште зарарсыздандырыңыз. Әрі қарай, барлық дайындалған контейнерлер кептеліспен толтырылып, дереу оралуы керек. Қорытындылай келе, банкаларды төңкеріп, бір күн бойы осы күйде ұстап, кез келген салқын бөлмеге қою керек.

Қорытынды

Енді сіз теңіз шырғанағынан дәмді және хош иісті джем жасауды білесіз. Айта кету керек, ұзақ уақыт пісіргеннен кейін ол қою қызғылт сары түске айналады. Мұндай нәзіктікті жаңа піскен ыстық тосттарға жағып, оны күшті шаймен, сүтпен немесе басқа сусынмен ішу жақсы. Бұл десертті өзіңіз жасап көріңіз, сонда сіз басқа тәттілерден біржола бас тартасыз.