Тортты креммен қалай безендіруге болады: әдістер мен ұсыныстар. Кремнен кремді қалай жасауға болады

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Крем – біздің бала кезіміздегі нәзік, дәмді, сүт өнімі. Ауылдағы әжемнің үйі бірден есіме түседі. Заманауи аспаздықта олар әртүрлі өнімдерді безендіруге арналған: торттар, кекстер, пирожныйлар, ірімшік торттары. Сондай-ақ, крем кондитерлік өнімдерді безендіру үшін ғана емес, сонымен қатар кофеге, коктейльге, балмұздаққа, сүзбеге қосуға болатын әмбебап өнім болып саналады. Бұл мақалада тортты кілегеймен безендіру және оларды үйде қалай жасау керектігі туралы айтатын боламыз.

Жақсы кремді қалай таңдауға болады?

Нағыз крем өте майлы өнім болып саналады. Олардың құрамында тек кремді көрсету керек. Дегенмен, біздің дүкендеріміздің сөрелерінде майдың басқа пайызы бар өнімді көруге болады, өйткені өндірушілер оны сүтпен сұйылтады. Сонымен қатар, композиция әртүрлі компоненттерді қамтуы мүмкін. НутрологтарСапалы өнімді таңдауға көмектесетін бірнеше ұсыныс беріңіз.

• Крем сатып алғанда, затбелгісін міндетті түрде оқып шығыңыз. Онда барлық тұрақтандырғыштар мен қоспалар жазылуы керек.
• Түрлі майлы кремді не үшін арналғанына қарай таңдау керек. Мысалы, кофеге қоспа ретінде майдың мөлшері 10%, ал торттарды безендіру үшін 35% немесе одан жоғары өнім қолайлы.
• Сапалы крем қанық сүтті дәмге ие болады. Егер ащы сезілсе, мұндай өнімді жемеген дұрыс.
• Сыртқы түріне келетін болсақ, олардың кремді реңктері болуы керек. Ал консистенциясы біртекті және қалың болуы керек.

Үйде кілегейді қалай жасауға болады?

Егер сіз кенеттен өнімнің табиғилығына күмәндансаңыз, жақсы кремді өзіңіз жасай аласыз. Олар үшін сізге қажет: майлылығы 3% және сары май бар толық сүт. Арнайы сіз үшін біз қысқа әрі оңай крем рецептін дайындадық.

• Алдымен сүтті табаға құю керек.
• Содан кейін майды кішкене текшелерге кесіп, сүті бар ыдысқа жіберу керек.
• Одан кейін табаны пешке кішкене отқа қойып, үнемі араластырыңыз. Сары май еруі керек. Дегенмен, сүтті қайнатпауды ұмытпаңыз.
• Мазмұнын блендерге құйғаннан кейін масса біртекті болғанша бірнеше минут шайқаңыз. Блендеріңіз болмаса, кәдімгі шайқағышты қолдануға болады.
• Содан кейін кремді дәкемен жауып, 20 минутқа қалдыру керек.
• Өнім суыған кезде оны тоңазытқышқа жіберіңіз.

Сіз майлы және қою консистенцияны алуыңыз керек.

Кремді алма кремі

Кремнен кремді қалай жасауға болады? Өте оңай. Бүгін мақалада біз сіздермен кремді дайындауға арналған қызықты рецепттермен бөлісеміз. Сіз сондай-ақ кілегеймен тортты түпнұсқалық түрде безендіруді үйренесіз. Май-алма кремі - бұл ерекше және жаңа нәрсе. Ол жеміс пирогтары мен шоколадты торттармен жақсы үйлеседі. Ол үшін мынаны жинақтау керек:

• 25% бастап ауыр крем;
• ванильді қант;
• тәтті, шырынды алма 2 дана;
• қант 0,5 кесе;
• су 100 мл.

Пісіру алгоритмі қарапайым.

• Алмаларды алдымен жуып, содан кейін қабығын аршып, қабығынан тазарту керек.
• Жемістерді ұсақтап турап, қант сеуіп, су құйыңыз.
• Алынған массаны пешке кішкене отқа қойып, пісіріңіз. Нәтиже пюре болуы керек.
• Содан кейін ванилин қосып, кілегейді көпірту керек.
• Сосын кілегейлі массаны картоп пюресімен араластыру керек.

Крем және осындай креммен тортты қалай безендіруге болады? Көптеген жолдар бар. Мысалы, тортты алма кремімен жағуға болады. Сосын үстіне жемістерді салып, әдемі жиектерді жасау үшін кілегейді қолданыңыз.

Шоколадты крем

Кофе немесе кремді торт үшін мына жерден нәзік шоколад кремін жасауға болады.крем. Ол үшін сізге қажет:

• кілегей 20%;
• қап желатин (40 г);
• қант ұнтағы;
• какао ұнтағы 35г;
• қара шоколад 40г

Біз осылай әрекет етеміз.

• Алдын ала дайындалған желатинді кремнің үштен біріне қосу керек, жақсылап араластырыңыз. Содан кейін массаны екі сағатқа қалдырыңыз.
• Одан кейін қоспаны кастрюльге салып, желатин ерігенше үздіксіз араластыра отырып, пешке қойыңыз.
• Сосын шоколадты су моншасында ерітіп, оған какао қосу керек.
• Крем шоколад массасымен араласып, суығанша қалдырылады.

Кремді тортты безендіру

Сіз торт жасадыңыз, бірақ оны қалай безендіруді білмейсіз бе? Ең нәзік крем кондитерлік өнімдерді безендіруге арналған ең жақсы өнім болып саналады. Біріншіден, олар өте дәмді және қанағаттанарлық. Екіншіден, олар кез келген пішінді қабылдауға қабілетті болғандықтан, торттарды безендіруге оңай. Сізге тортты креммен безендірудің бірнеше фото мысалдарын ұсынамыз. Сізге тек арнайы кондитер пакеті қажет.

Тортты креммен қалай безендіруге болады? Сіз олардан әдемі гүлдер жасай аласыз, мысалы, раушан гүлдері немесе бір нәрсе жазуға болады. Сондай-ақ тортты ерекше және қызықты өрнектермен безендіруге болады.

Міне, тортты безендірудің тағы бір түпнұсқа нұсқасы. Мұндай өнім өте мерекелік, тәбетті және ерекше көрінеді. Бұл туған күн иесін бей-жай қалдырмайтыны анық.

Ұсыныстар мен жолдар

Атақты кондитерлер торттың ішкі толтырылуы ғана емес, сыртқы түрі де маңызды деп есептейді. Пісіру декоры - шеберлерден жақсы дағдыларды, шыдамдылықты және көп уақытты талап ететін тұтас өнер. Сіз аспаздық шоуларды көрдіңіз бе? Сіз аспазшылардың шедеврлерінде қаншалықты ұзақ және тынымсыз жұмыс істейтінін көрдіңіз бе? Және олар қандай керемет өнімдермен аяқталады! Әлемде осы қолөнерге арналған көптеген жарыстар бар. Бүгін кондитер аспаздары өз әлемінің құпия шымылдығын ашып, бізбен ұсыныстарымен бөліседі.

• Тортты креммен безендіру үшін арнайы кондитер жеңін пайдаланыңыз. Оның көмегімен өніміңізге әртүрлі үлгілер жасауға болады.
• Раушан, лалагүл, қызғалдақ, ромашка, шегіргүл сияқты торттардағы гүлдер әрқашан әдемі және үйлесімді көрінеді.
• Жемістерді ортасына үстіңгі жағына қоюға болады, ал әдемі өрнекті шеңберге, былайша айтқанда, жағына салуға болады.
• Жазулар үшін саптамасы бар арнайы шприцке жинақтау керек. Сонда әріптер анық және ұқыпты шығады.
• Бүйір жағында әдетте шеберлер гүлдердің, өрнектердің барлық түрін салғанды ұнатады.

Білесіз бе, кондитерлер беретін ең маңызды кеңес – өнімге шын жүректен қарау керек. Өйткені, ең дәмді және талғампаз торттар махаббатпен жасалғанда ғана алынады.