Бисквитті тортты қалай сіңіру керек? Бисквитті тортқа сіңдіру рецепті

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Көбінесе үй шаруасындағы әйелдер бисквитті торттар мен тәттілердің барлық түрін пісіргенді жөн көреді. Қазіргі кондитерлердің қолында мұндай тәттілерге арналған рецепттер өте көп. Десерттің дәмін әртараптандыру үшін сіз әртүрлі сіңдірулерді пайдалана аласыз. Олар қызықты дәмі бар нәзік нәзіктік жасауға мүмкіндік береді. Егер сіз печенье тортын жібітуді білмесеңіз, оны анықтауға біздің мақала көмектеседі.

Сіңдіру не үшін керек?

Сіңдіру не үшін деп ойлайсың? Үйде тіпті тәжірибесіз кондитер аспазының өзі печенье пісіре алады. Печенье торттары әртүрлі десерттерге негіз бола алады. Нәзік дәм алу үшін кондитерлер дәмді әртараптандыруға және өнімге дәм қосуға мүмкіндік беретін сіңдірулерді жиі пайдаланады.

Мұндай шешімдер десертті нәзік, хош иісті етуге мүмкіндік береді, олар жұмыртқаның иісін жұмсартады және торттарды шамадан тыс кептіруден сақтайды. Бәрі емесадамдар «дымқыл» торттарды жақсы көреді. Дегенмен, әлі де тәжірибеде сіңдіруді сынап көру керек. Мүмкін, бірнеше рецепттерді қолданып көргеннен кейін, сіз тәттілер үшін сироптарды үнемі қолдана бастайсыз. Айта кету керек, барлық пирожныйлар сіңдіруді қолдануды қажет етпейді. Өзін-өзі қамтамасыз ететін аспаздық шедеврлер бар.

Бірақ әртүрлі сіңдіру арқылы таңғажайып дәмді жасауға болатын десерттер бар. Уақыт өте келе ең дәмді торттың өзі жалықтырады. Сондықтан үй шаруасындағы әйелдер көбінесе қоспалар мен кремдердің барлық түрлерімен батыл эксперименттерге барады. Дегенмен, сіңдіру қолданылса, дәм әлдеқайда қызықты болады.

Аспаздық мамандар дайын торттарды пленкаға орап, тоңазытқышта 8-10 сағат ұстауды ұсынады. Бұл оларды дымқыл және жұмсақ етеді. Осыдан кейін сіз сіңдіруді қолдануға кірісе аласыз. Әрі қарай, торттарды 15-30 минутқа қалдыру керек. Осыдан кейін ғана крем жағуға болады. Десерт ұсынар алдында кем дегенде алты сағат демалуы керек.

Бисквитті тортты қалай сіңіру керек? Опцияларды таңдау өте үлкен. Бұл қолданылатын кремге байланысты болады. Егер сіз қаймақ, сары май, май кілегейін дайындауды жоспарласаңыз, онда кофе, коньяк немесе бал сіңдіру жақсы қолайлы. Жеміс салмасын қолданатын торттар үшін жеміс-жидек сіңдіруін жасау ұсынылады, оған аздап алкоголь қосуға болады.

Қант сиропы

Басқа нұсқаларға қарағанда, үй шаруасындағы әйелдер печенье тортын сіңдіру үшін қант сиропын жиі пайдаланады. Дайындау оңай және құныөте арзан. Сиропты қолданар алдында торттардың құрғақтығын тексеру керек. Олар неғұрлым ылғалды болса, соғұрлым аз карамель массасы қажет болады. Оны асыра алмау және алтын орта принципін ұстану маңызды. Тым дымқыл торттар ең жақсы нұсқа емес, сонымен қатар құрғақ. Сиропты арнайы бүріккіш пистолетпен немесе кондитерлік щеткамен қолдануға болады. Ыстық тортпен өңдеуді ешқашан қолданбау керектігін ескеріңіз.

Егер сіз печенье тортын сулауды білмесеңіз, тәжірибелеріңізді қарапайым қант шәрбатымен бастаңыз. Негізгі рецептті кейінірек қызықты опцияларды жасау үшін пайдалануға болады.

Ингредиенттер:

1. Қант - 60 г.
2. Су - 150г

Сірне жасау үшін суды қантпен араластырып отқа қояды. Масса қайнағанға дейін жеткізіледі. Сиропты дайындау процесінде барлық кристалдар еритін етіп ағаш шпательмен ақырын араластыру керек. Қайнағаннан кейін масса оттан алынады. Өзгеріс үшін салқындатылған сиропқа алкоголь қосуға болады. Сіз ром, коньяк, порт шарабы, ликерлерді пайдалана аласыз. Десерттің дәмін бұзбау үшін сапалы алкогольді ішу керек екенін ескеріңіз.

Қоюландырылған сүт

Бисквитті тортты қалай сіңіру керек? Тәтті массаны дайындау үшін қоюландырылған сүтті қолдануға болады. Бұл ең оңай опциялардың бірі.

Ингредиенттер:

1. Қоюландырылған сүт банкасы.
2. Үш ас қасық су.

Барлық пісірусіңдіру - қоюландырылған сүтке ыстық су қосып, араластыру керек. Айтпақшы, салқындағаннан кейін массаға ваниль, даршын, қайнатылған кофе немесе сұйық шоколад қосуға болады. Жақсы дәм алу үшін жақсы сапалы қоюландырылған сүт алыңыз. Егер сіз десертті бұзғыңыз келмесе, оны үнемдемегеніңіз жақсы. Көріп отырғаныңыздай, қоюландырылған сүтті печенье тортын сіңдіру өте оңай дайындалады.

Коньяк сіңдіру

Бисквитті тортқа коньяк сіңдіруін қалай дайындау керек? Рецепт керемет қарапайым. Пісіру үшін бізге 150 мл су және 50 г жақсы сапалы коньяк, сондай-ақ 60 г қант қажет. Қант шәрбаты қалың қабырғалы табаларда жақсы дайындалады, олар күйіп кетпейді. Суды қантпен араластырып, массаны қайнатыңыз. Салқындатылған карамельге коньяк қосыңыз. Айтпақшы, торттарға арналған шарап жұмсартқышты бірдей принцип бойынша жасауға болады. Мұны істеу үшін сиропқа бірдей мөлшерде жақсы қызыл шарап енгізіледі. Опция ретінде Cahors пайдалануға болады.

Шие сіңдіру

Өте дәмді жөке торты шие сіңдірілген. Торттарға арналған ылғалдандырғыштардың барлық түрлерін дайындау үшін сіз үй шырындарын немесе джемдерді пайдалана аласыз. Олар тамаша негіз және айқын дәмі мен хош иісі бар.

Ингредиенттер:

1. Қант - 2 ас қасық. l.
2. Стыкан су.
3. Коньяк - 4 ас қасық. l.
4. Шие шырыны (жақсырақ үй) - 1/3 кесе.

Шие шырынына қант қосып, толығымен ерігенше араластырыңыз. Егер кристалдар ерімесе, қыздыруға боладымассасы. Салқындағаннан кейін коньяк пен су қосылады. Ашық дәм алу үшін соңғысының мөлшерін азайтуға болады. Сіңдірудің бұл түрін алкогольсіз дайындауға болады. Жеміс қабаты бар губка торты үшін шие сиропы өте қолайлы.

Лимон сіңдіру

Егер сіз бірінші кондитерлік тәжірибелерді жасап жатсаңыз және печенье торттарының қабаттарын қалай жібіту керектігін әлі білмесеңіз, кез келген десертке қолайлы әмбебап ылғалдағыштарды қолдануға болады. Оларға лимонды сіңдіру кіреді. Оның дәмі мен хош иісі кез келген тәттіні ұнатады.

Ингредиенттер:

1. Бір стақан қайнаған су.
2. Қант - 110г
3. Жаңа лимон шырыны - 70гр

Бисквитті тортқа лимон сіңдіру өте оңай дайындалады. Ыстық су мен қантты ыдысқа салып, соңғысы толығымен ерігенше араластырады. Содан кейін жаңа лимон шырынын қосыңыз. Торттар дайын массаға сіңдірілген.

Жеңіл торттар үшін цитрус дәмі мен шырынынан артық ештеңе жоқ. Сіз тек лимонды ғана емес, сонымен қатар лаймды немесе апельсинді де пайдалана аласыз. Бұл сіңдіру жеңіл торттар үшін жақсы.

Кофе сиропы

Бисквитті торттарды қалай жібіту керек? Торттар үшін кофе сиропын қолдануға болады. Кофе әуесқойлары бұл опцияны бағалайды.

Ингредиенттер:

1. Қайнаған су - 250г
2. Ром (міндетті емес) - 25 г
3. Кофе - 10г
4. Қант - 50г

Алдымен бір кесе қою кофе қайнату керек. Әрине, біз лезде емес, кремді сусын туралы айтып отырмыз. Кофеге қосыладықант және оны суытыңыз. Осыдан кейін, қаласаңыз, ромды құйып алуға болады. Соңғы нәтиже - тамаша комбинация. Бұл сіңдіру шоколадты торттар мен креммен тамаша үйлеседі.

Сүт сіңдіру

Бисквитті тортқа арналған сүтті сіңдіру жақсы. Оның рецепті қарапайым. Пісіру үшін сіңдіруге ерекше дәм мен хош иіс беретін сүт қолданылады.

Ингредиенттер:

1. Қант - 240гр
2. Сүт - 80 мл.

Қант қайнаған сүтке құйылып, ерігенше араластырылады.

Кептелуді сіңдіру

Гбельный торт сіңдіру неден жасалған? Шырындар мен үйдегі кептелістерді тағам дайындау үшін пайдалануға болады.

Ингредиенттер:

1. Кептелу - 60 г.
2. Коньяк - 50 г.
3. Су - 240г

Кәстрөлге су мен джем араласып, қайнатылады. Масса салқындаған соң коньяк қосылады.

Шоколадты десертке сіңдіру

Шоколадты торт үшін қоюландырылған сүт пен какаодан жасалған дәмді сіңдіруді қолдануға болады.

Ингредиенттер:

1. Сары май – 90 г.
2. Какао - 1 ас қасық. l.
3. Қоюландырылған сүт - ½ банка.

Бұл сіңдірудің ерекшелігі - оны су моншасында дайындау керек. Біз пешке үлкен су құйылған кастрюльді, ал оның ішінде - кішірек ыдысты қойдық. Сары май мен какао араластырыңыз, қоюландырылған сүт қосып, толығымен ерігенше араластырыңыз. Массаны қайнатуға болмайды. Торттарды ыстық сироппен сулаңыз.

Апельсин сиропы

Апельсинді сіңдіру - тамаша нұсқажеңіл жеміс торты үшін.

Ингредиенттер:

1. Апельсин шырыны - ½ ас қасық
2. Апельсин қабығы.
3. Қант - ¼ ас қасық

Пісірер алдында апельсин қабығын сүртіңіз. Біз барлық компоненттерді кастрюльге араластырамыз, содан кейін массаны кристалдар ерігенше баяу отта қайнатамыз. Массасы екі есе азайғанша сиропты пісіру керек. Торттарды ыстық сироппен сулаңыз.

Жаңа лимонмен сіңдіру

Сірне жасау үшін шырын емес, жаңа лимон қажет.

Ингредиенттер:

1. Қант - 3 шай қасық
2. Стыкан су.
3. Жарты лимон.
4. Ванилин.

Лимон тілімдерге кесілуі керек, содан кейін ол қайнаған суға құйылады. Сіңдіруге қант пен ванилин қосылады. Масса пайдалануға дайын.

Көк шай

Бұл рецепт өте қарапайым және ешқандай шығынды қажет етпейді. Үйде бар нәрседен сіңдіруді дайындауға болады. Жасыл шайды қайнатып, оған лимон шырынын қосу жеткілікті. Алынған қоспаны торттарға қолдануға болады.

Қанша сіңдіру керек?

Жоғарыда айтқанымыздай, сіңдіру әрқашан және барлық жерде орынды бола бермейді. Оның мөлшерінен асып кетпеу өте маңызды.

Әйтпесе, десерттің дымқыл түрін алу қаупі бар. Сіз сироптың оңтайлы мөлшерін есептей аласыз. Орташа алғанда, печенье мен сіңдіру массасы 2: 1 қатынасына сәйкес келуі керек. Бұл массасы бар торт үшін дегенді білдіреді600 грамм сізге 300 грамм сироп қажет. Егер сіз дымқыл торттарды ұнатсаңыз, сіңдірудің мөлшерін өз қалауыңыз бойынша көбейте аласыз. Жаңа піскен жемістермен торт дайындау үшін сироптың көлемін азайту керек екенін ескеріңіз. Тәжірибелі аспаздар сіңдіруді силикон щеткасымен қолдануды ұсынады.

Жеміс сиропы

Жемістерді сіңдіру – шығармашылықтың нағыз өрісі. Сиропты бұзу дерлік мүмкін емес, сондықтан шырындарды қолайлы мөлшерде қауіпсіз қосуға болады. Бір ас қасық ликер (шие, кокос, өрік немесе кез келген басқа) дайын десерттің дәмін айтарлықтай байыта алады. Айтпақшы, кондитерлер кейде өз өнімдерінде крем мен сіңдіруді біріктіреді. Бір тортқа сироп, ал екіншісіне кремді масса жағылады. Әртүрлі дәмі бар печеньелерді кезектестіру керемет нәтиже береді.

Кейінгі сөздің орнына

Шырынды печенье - дәмді торт үшін тамаша негіз. Егер сіз десерттің нәзік дәмін жақсы көретін болсаңыз, онда сіңдіруді пайдалану сіз үшін қажеттілікке айналады. Үй иесі жақындарын жағымды таң қалдыратын бірегей шедевр жасау үшін қандай трюктерге барады. Түрлі сироптар - бұл бірден бірнеше мәселені шешуге мүмкіндік беретін қарапайым нұсқа. Дәмді сіңдіру торттарды ылғалдандырып қана қоймайды, сонымен қатар десертке дәм мен хош иіс қосады.