Шайға арналған дәмді және нәзік торт: рецепттер

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05

Қашаннан бері жанұяңызды жан-жақты сүйіспеншілікпен пісірген, сөмкеге асығыс тастамаған, жақын маңдағы асханадан кездейсоқ сатып алған тамаша нәзік тортпен сыйлап жүрсіз? Иә, ешкім дауламайды, кейбір наубайханалар өте лайықты өнімдерді ұсынады. Бүгінгі күні кез келген кондитерлік өнімдерді ыстық күйде сатып алуға болады. Бірақ сіз мойындауыңыз керек, үйдегі пеште барлық ережелерге сәйкес пісірілген дәмді нәзік торт - бұл теңдесі жоқ рахат. Пісірудің хош иісі пәтерді жайлы етеді, ал онда тұратындар - бақыттырақ - бұл ақылды, ізденімпаз ғалымдармен дәлелденді. Шынын айтқанда, бұл біздің әжелерімізге олардың қатысуынсыз да белгілі болды. Бүгін біз үйді жайлы етіп, отбасын шайға арналған ең нәзік және дәмді тортпен еркелетеміз. Бірнеше рецепт болады, сондықтан алдымен не пісіретініңізді, содан кейін не қалдыратыныңызды таңдаңыз.

Түзбемен

Бұл оңай тоқаш. Соңғы нәтиже - керемет десерт. Сонымен қатар, бұл өте қоректік және тіпті пайдалы. Мұндағы өнімдер кең таралған, сондықтан ингредиенттерді табуда қиындықтар болмайдыболмауы керек.

Нәзік сүзбе пирогына не қажет

Қамырға арналған ингредиенттер:

• ұн - 350 грамм;
• сары май (маргаринмен алмастыруға болады) - 250 грамм;
• сода - 1 шай қасық;
• қант - бір стақан (тым тәтті кондитерлерді ұнатпасаңыз, толық емесін алғаныңыз дұрыс).

Тамаша толтыру үшін:

• сүзбе (майын алыңыз);
• жұмыртқа - 3 дана;
• қант толық емес стақан;
• мейіз - 100-150 грамм;
• шай қасық ванильді сироп (ванильмен алмастыруға болады).

Пісіру технологиясы

Маңызды мәселе: қамыр илеу үшін барлық өнімдерді суытамыз.

Пирогқа жұмсақ қамыр жасау үшін ұнды оттегімен қанықтыру керек. Біз бұған електің көмегімен қол жеткіземіз - біз ұнды електен өткіземіз. Бұл ретте өнімнен жеуге жарамсыз, бірақ көзге көрінбейтін ұсақ қоспалар жойылады.

Қамыр құмды болады. Сары майды кесектерге кесіп, ұнмен араластырыңыз. Біз бұл екі өнімді пышақпен үгінділерге кесеміз. Мұнда шарт мынадай: үгінді неғұрлым аз болса, пісіру соғұрлым нәзік болады. Мұны үлкен кесу тақтасында жасаған дұрыс.

Ұнның үгіндісіне сода мен қантты құйып, массаны араластырыңыз. Біз салмамен жұмыс істеп жатқанда, қамыр тоңазытқышта тұрады.

Салма жасау

Өте дәмді және нәзік торт жасау үшін сүзбе мен жұмыртқаны, қант пен ванильді сиропты бірге шайқаңыз. Блендерді пайдалану ыңғайлырақ болады. Мұндай болмаған жағдайдаКәдімгі шайқау немесе араластырғыш ас үй құрылғысы үшін де жарамды. Рас, салмасы сәл түйіршіктелген болады.

Алдын ала дайындалған мейізді қосып, біркелкі болатындай етіп салмасын ақырын араластырыңыз.

Мейізді дайындау

Мейізді нан пісіруге қалай дайындау керектігін білмейтіндер үшін біз кеңес береміз. Ол құм мен басқа да жеуге жарамсыз элементтерді алып тастап, бірнеше суда жуу керек. Содан кейін мейізді 15-30 минут ыстық суға салып қойыңыз. Дайын!

Пирогты пішіндеу

Дөрекі қамырдың жартысынан көбін пісіру парағына құйып, баспай, тегістеңіз. Біз периметрі бойынша (жақсы) қамырдан жұқа үйінді жасаймыз. Бұл қабат нәзік сүзбе пирогының негізі болады (оның төменгі бөлігі). Пісіру парағы қосымша майлауды қажет етпейді.

Енді дайындалған негізге сүзбе салмасын құйыңыз. Шеттерін құрғақ қалдырыңыз! Біз толтыруды қайтадан теңестіреміз. Соңғы кезең - толтырудың жоғарғы жағындағы үгінділер. Енді қамырдың қалған бөлігін (және жақтарын) біркелкі таратыңыз. Құрылым қайта тегістелуде.

Пісіру десерті

Пешті алдын ала қыздырыңыз да, дайындаманы қыздырылған пісіру парағына салыңыз (40 минут). Пісіру температурасы - 180 градус.

Көріп отырғаныңыздай, торт өте жылдам, нәзік және дәмді. Мұны кондитер өнімдерін суыту үшін бес-он минут беру арқылы тексере аласыз. Мұны істеу керек, өйткені десерт өте нәзік, ол ыстық кезде сынуы мүмкін. Шәйнекті үстіне қойып, қайнатыңыз. Ал шыдамдылық марапатталады! Дайын тортты шығарып, шыныаяқтарға балғын, хош иісті шай құйамыз.

Жынды

Пирогқа арналған ең дәмді және нәзік қамырды «Crazy Cake» пісіруге арналған қамыр деп атауға болады. Дәмі шоколад өнімдерін білушілерге және құрамында какао ұнтағы бар нан пісіруді ұнататындарға ұнайды. Пирог тек дәмімен ғана емес әдемі. Ол сондай-ақ өте қарапайым және тез дайындалады. Кейде десерттің жылдамдығы маңызды.

Бұл нәзік пирог қамыры өткен ғасырдың отызыншы жылдары ойлап табылған. Шедеврді американдық үй шаруасындағы әйелдер ойлап тапқан. Содан бері торт бүкіл әлем бойынша салтанатты түрде жүріп жатыр (дәлірек айтсақ, оның рецепті), үй иелеріне көмектесіп, қонақтарды қайталанбас дәмімен таң қалдырды.

Қамырға арналған өнімдер

Қандай қарапайым ингредиенттер ұзын және кеуекті ғажайып печенье жасай алады? Бұл:

• жоғары сортты ұн - 3 кесе;
• қант - 2 кесе;
• шай қасық тұз (толық емес);
• сода - 2 шай қасық (немесе қопсытқыш - 4 шай қасық);
• жарты кесе какао ұнтағы;
• майсыз май, дәмі жоқ - стақанның төрттен үш бөлігі;
• алма сірке суы - 2 ас қасық;
• су 2 кесе (қайнатылған және салқындатылған);
• ванильді қант - 2 пакет.

Пісіру реті

Қант пен какаоды терең әрі сыйымды ыдысқа құйыңыз. Ұнды електен өткіземіз. Біз өнімдерді араластырамыз. Сода (разрыхлитель) мен тұзды себіңіз.

Бөлек таза ыдыста суды, сірке суын және араластырыңызөсімдік майы.

Алынған сұйықтықты құрғақ ингредиенттерге ақырын құйыңыз. Бұл жағдайда болашақ қамырды оның біркелкілігіне қол жеткізе отырып, көпірткішпен араластыру керек. Көпірткіш болмаған жағдайда (бұл сирек кездеседі, бірақ әлі де болады) кәдімгі шанышқыны немесе қасықты пайдалануға рұқсат етіледі.

Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Уақытты жоғалтпай, біз пісіру процесі өтетін пішінді майлаймыз. Нәзік тортқа арналған губка тортын дайындау уақыты отыздан қырық минутқа дейін. Өнімнің дайын екеніне көз жеткізу үшін оны құрғақ ағаш тіс тазалағышпен тесіңіз. Құрғақ сынық - бұл пирогтың дайын екендігінің белгісі.

Белгілі уақыттан кейін тортты пештен шығарып, суытыңыз. Алдымен, тікелей пішінде (алғашқы бес-он минут), содан кейін тақтаға немесе сым тартпаға қажетті температураға дейін.

Негізі, торт дайын. Пісіру тек шаймен ғана емес жақсы жүреді. Жақсы қосымша какао, кофе немесе тіпті сүт болады. Шоколадты печенье тортын кесіп, оның дәмін достарыңызбен немесе отбасыңызбен тамашалаңыз.

Пиротқа әр түрлі қоспалар

Табиғатты іздеу үшін бұл печеньеге қызмет көрсетудің бірнеше жолы бар. Мұның бәрі тамақтанушылардың жеке талғамына және үй иесі нәзік десертті қай уақытта пісіретініне байланысты.

Тортты көлденеңінен бірнеше бөлікке кесіп, тілімдерді кептелу немесе джеммен жағуға болады. Қайнатылған қоюландырылған сүт те жақсы. Үстіне қант ұнтағы немесе кокос жаңғағы себіңіз. Жаңғақ дәмін ұнататындар үшін тортты туралған жаңғақтармен себуге болады, сонымен қатароларды торттар жағылған салмаға қосыңыз.

Басқа жіберу опциясы. Егер сіз шырынды жеміс пирогын ұнатсаңыз, қолайлы. Бисквитті екіге бөлеміз, біреуін кесеміз. Енді біз пирогтың бөліктерін қоюландырылған сүтпен (немесе басқа креммен) араластырамыз, бүкіл тортты ыдысқа саламыз. Үстіне туралған жаңа піскен жемістерді салыңыз. Немесе жемістерді тілімдерге кесіп, сынған торттың үстіне қойыңыз. Бұл нұсқада қиял үшін үлкен өріс бар.

Егер сіз бүкіл печеньені орташа текшелерге кесіп, креммен (қаймақ сияқты) және бананмен араластырсаңыз, бұл керемет десерт болады.

Бірақ ең қарапайым нұсқа көшбасшы болып қала береді. Шоколадты глазурьмен қапталған және сегменттерге кесілген губка торты үстелге беріледі.

Міне, торттың глазурь рецепті

Ол өте қарапайым. Қажетті өнімдер:

• 2 ас қасық какао;
• 2 ас қасық түйіршіктелген қант;
• сары май (немесе маргарин) - 30 грамм;
• сүт - 2 ас қасық (суды қолдануға болады).

Пісіру

Көлемі жарты литрден аспайтын табаны алыңыз. Қант пен какаоды тікелей ыдыста араластырыңыз. Сүт қосып, алынған массаны ақырын араластырыңыз. Енді табаны пешке қойып, баяу отта қыздырамыз. Араластыруды ұмытпаңыз. Өнімдер жақсы қызған кезде, оларға 30 грамм сары май қосып, оны мүмкіндігінше тез ерітуге тырысыңыз (кейде шпательмен немесе қасықпен ыстық түбіне басыңыз). Глазурьді шамамен бес минут пісіріңіз. Сары майдың (немесе маргариннің) ақ дақтары жоғалып кететін сәт жәнемасса жағымды жылтырға ие бола бастайды және глазурь дайын болған сәт болады. Біз тортты ыстық жылтыр массамен безендіреміз және ол өз бетінде қауіпсіз қатып қалады.

Өнімді тікелей жоғарыдан толтыруға болады. Бірақ бұл опция да қызықты болады, егер барлығы бірінші рет тәрелкеге бір бөлік торт салып, үстіне жылтыр шоколадты глазурь құйылады.

Бір қызығы, бұл ең нәзік тортты мұздатып біраз уақыт сақтауға болады. Салқындатылған печеньені мұздатқыш қапшыққа салып, мұздатқышқа салмас бұрын мұқият ораңыз.