Преник рецепті. Шайға арналған дәмді және жылдам кондитерлік өнімдер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Отбасыңызды дәмді және қолжетімді үй торттарымен еркелетуді шештіңіз бе? Көптеген аспаздық кітаптарыңыз бен жазбаларыңызды қарап шықтыңыз ба? Ұсынылған белгісіз рецепттердің көптігімен шатастырдыңыз ба? Бейбітшілік, тек тыныштық! Сізді ең қарапайым және ең дәмді рецепттерді таңдауда бірлесіп жұмыс істеуге шақырамыз және назарларыңызға пряниктердің рецептерін және оларға арналған фотосуреттерді ұсынамыз.

Бұл қандай кондитер?

Коврига - пряниктер қамырынан жасалған ескі кондитерлік өнімдер. Ол өте кішкентай немесе шын мәнінде алып болуы мүмкін. Кілемнің ұзындығы 1 метрге жетуі мүмкін жағдайлар бар. Ал ені кем емес әсер қалдырды - шамамен 1 метр. Енді пряниктердің рецепті сіздің қалауларыңызға сәйкес жиі өзгертіледі. Осының арқасында тәтті өнім өзінің ежелгі «ата-бабасы» - орыс кілеміне дәмін жоғалтпайды және көбейіп келе жатқан адамдардың жүрегін жаулап, дәмін татуды жалғастыруда. Зімбір пряниктерін қолданып көріңіз, мүмкін сіз бұл әрқашан әртүрлі, бірақ бірдей дәмді кондитерлік тоқаштың жанкүйерлерінің бірі боларсыз.

Посттағы кілем

Егер сіз тұрақты ораза ұстасаңыз және кенеттен тәтті тоқаш алғыңыз келсе, майсыз пряниктің рецептін шындыққа айналдырыңыз. Ол үшін қажетті ингредиенттер:

• 1 стакан қант;
• 1/2 кесе өсімдік майы;
• бір стақан өте қою шай (сусын неғұрлым қою болса, кілеміміз соғұрлым әдемі болып шығады);
• 2 кесе ұн толтырылған;
• жарты шай қасық сірке суы эссенциясы (бір-екі тамшы) немесе ас сірке суы (1 шай қасық) қосылған сода;
• жаңғақ және кептірілген жемістер - әрқайсысы шамамен жарты стакан;

Ашықырақ дәм үшін тұз, даршын және, әрине, ванилин қосыңыз.

Пісіру:

1. Қамыр илейміз. Алдымен, ыдыста шай мен өсімдік майын, қант пен бір шымшым тұзды араластырыңыз.
2. Алынған қоспаны араластырыңыз және даршын мен ванилин қосыңыз - әрқайсысы шамамен жарты шай қасық. Қайта араластырыңыз.
3. Енді сұйықтыққа толтырғыштарды (жаңғақтар мен кептірілген жемістер) құйыңыз. Композицияға сірке суы қосылған сода да енгізіледі.
4. Ұнды араластыратын кез келді. Барлық норманы төгіп, алынған қамырды қасықпен мұқият илеңіз.
5. Пісіретін табақтың ішін өсімдік майымен өңдеп, қамырды салып, қыздырылған пешке жібереміз. Температураға байланысты пряник 45 минуттан бір сағатқа дейін піседі. Ішінде пісірілгенін ағаш тіс тазалағышпен білуге болады. Кілемге батырылғаннан кейін тіс тазалағыш құрғақ болса, қамыр дайын.
6. Преникті одан да хош иісті ету үшінжәне тәтті, оны ұзындығы бойынша екіге бөліп, ішіне кез келген мармелад, джем немесе джем салуға болады.

Келесі зімбір пряникінің рецепті де ораза күндерінде қолданып көруге жақсы болады. Бірақ ораза ұстағандар үшін кішігірім индульгенциялар қолайлы болған кезде мұны істеген дұрыс.

Монастырлық бал торты

Қажетті өнімдер бар екеніне көз жеткізіңіз:

• Су - 2 кесе.
• Қант - судай.
• 4 кесе ұн.
• 3-5 ас қасық какао ұнтағы.
• 1 стақан өсімдік майы.
• 4 ас қасық кез келген бал (дәмі үшін).
• 1 шай қасық (үсті жоқ) ас содасы.
• Бір уыс ұсақталған жаңғақтар мен мейіз.

Дәмді кілем пісіру:

1. Алдымен қант пен какао біріктіріледі. Бұл өте мұқият жасалуы керек. Құрғақ какао ұнтағының қасықтан "шыбырауы" үшін бір жылдам қозғалыс жеткілікті.
2. Какао мен түйіршіктелген қантты араластырғаннан кейін араластыратын ыдысқа екі кесе су құйыңыз. Суды мұқият - бөліктерге құю керек. Алынған композицияны тегіс болғанша араластырыңыз.
3. Судан кейін - балдың кезегі. Оны да қосу керек.
4. Сода - құйып, қалған ингредиенттермен араластырыңыз.
5. Енді өсімдік майын құюға болады.
6. Буға пісірілген мейіз келесі болады. Жаңғақтар – мейізден кейін.
7. Ұнды ақырын қосыңыз. Бір уақытта бүкіл норманы төгудің қажеті жоқ. Топтамамен жасаңыз.
8. Пішінді майлап, төсеңізоған қамыр.
9. Температура 150 градустан аспаса, пеште шамамен 50 минут піседі. Кілемді күйдірмеу үшін оны қадағалаңыз.
10. Дайын өнімді жаңғақтармен безендіріп, қаласаңыз, бүйірлерін кептеліспен жабыңыз.

Кептеліс қосылған дәмді пряник

Жаз жидектер үшін жемісті болып, сіз джемнің жақсы қорын дайындаған кезде, күзгі және қыстың мұңды күндерінде пісіру үшін джем рецептін қолдануға болады. Мұндай пряникпен шай ішу жақсы болады.

Сізге қажет:

• 1 кесе тосап, сүт және қант.
• 1 жұмыртқа.
• Шәй қасық сода.
• 2 кесе ұн.

Преник рецептін іске асыруды бастайық:

1. Сүттегі сөндіретін сода.
2. Ыдысқа қантты құйып, үстіне бір стақан осы сүтті құйыңыз.
3. Жұмыртқа мен джем қосыңыз - бәрін араластырыңыз.
4. Ұнның барлық нормасын жарты стаканға салыңыз.
5. Пісіретін табақты сары маймен жағып дайындаңыз. Оны қамырмен толтырып, пісіру үшін пешке жіберіңіз. 180 градус температурада өнім пеште жарты сағаттай болады.
6. Осы уақыттан кейін дайын пряникті қалыптан алып, суытыңыз.

Кілемді бөліктерге бөліп, шайды қайнатыңыз!

Прениктің келесі рецепті бал-апельсин дәмі мен хош иісін білушілерге арналған.

Глазурь қосылған кесе

Қажетті өнімдер:

• 150 грамм бал.
• Майсыз май - 3 ас қасық.
• Қара шай - 4 ас қасық.
• Сода -жарты шай қасықтан сәл астам.
• Апельсин дәмі - 1 ас қасық.
• 1 кесе ұн.
• Лимон шырыны - шамамен 1 ас қасық.
• 50 грамм қант ұнтағы.
• Даршын - шамамен бір шай қасық.

Егер сізде барлық өнімдер болса, онда ең хош иісті пряник пісіруді бастайық:

1. Қамырды илеу үшін эмальданған немесе басқа металл ыдысты қолданған дұрыс.
2. Балды қыздырып, оған даршын қосып еріту керек. Барлығын мұқият араластырыңыз.
3. Енді бал қоспасына апельсин қабығын қосыңыз.
4. Қызған балға шай мен өсімдік майын жібереміз.
5. Ас содасын сеуіп, қайтадан араластырыңыз.
6. Бал құрамына ұнды біртіндеп қосыңыз. Оны оттегімен байыту үшін алдын ала електен өткізген дұрыс.
7. Ұнды араластырғаннан кейін қамыр өте қою қаймақ консистенциясына ұқсайды.
8. Майланған пісірме табаққа салып, пешке жіберіңіз.
9. 200 градус температурада қамыр шамамен 25 минут пісіріледі. Осы уақыттан кейін пряник жағымды қанық бал реңіне ие болады.
10. Алынған өнімді кесектерге кесіп, лимон глазурін құйыңыз. Глазурь қатқаннан кейін кондитер жеуге дайын.

Лимон глазурі рецепті

Лимон глазурін алу үшін қант ұнтағын (50 грамм) електен өткізу керек. Содан кейін лимон шырынын алыңыз (шамамен ас қасық) және оны қант ұнтағымен ұнтақтаңыз. Масса болуы керекөте сұйық.