Сметанник «Классик» - ең дәмді және нәзік торт

2026 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05:15

Сметанник «Классик» - бұл ең дәмді және өте нәзік торт, оны дайындау үшін тек қымбат емес және қарапайым ингредиенттер қолданылады. Айта кету керек, мұндай десерт сізге күтпеген жерден келген жағдайда да көмектесе алады. Өйткені, қаймақ пен торттардан торт жасау көп уақытты алмайды.

Сметанник «Классикалық»: қамырға қажетті ингредиенттер

• 

  түйіршіктелген қант - екі толық көзілдірік;

• жаңа майлы қаймақ - 250 грамм;
• маргарин немесе сары май - екі жүз грамм;
• ванилин - он грамм;
• бидай ұны - бес жүз грамм;
• тауық жұмыртқасы - үш дана;
• сірке суы бар сода - бір шай қасық.

Қаймақ жасау жолы: қамыр илеу процесі

Қаймаққа арналған торттарды жұмсақ әрі нәзік ету үшін қамырды рецепт бойынша қатаң түрде илеу керек. Осылайша, үш тауық жұмыртқасын алу керек жәнеоларды 250 грамм жаңа піскен май қаймақпен шайқаңыз. Содан кейін, бөлек ыдысқа, еріген сары майды (мұндай өнім болмаған жағдайда, қарапайым маргаринді қолдануға болады) салып, шанышқымен екі стақан қант пен ванилинмен ұнтақтаңыз. Осыдан кейін екі дайындалған негізді араластыру керек, сода сірке суын өшіріп, бидай ұнын қосыңыз. Қаймақтың классикалық нұсқасына арналған қамыр аздап сулы да, тығыз да болуы мүмкін екенін атап өткен жөн.

Сметанник «Классикалық»: торттарды пісіру процесі

Десертке арналған әдемі ұн негізін пісіру үшін арнайы алынбалы пішінді қолданған жөн. Әдетте, мұндай торт үшін көптеген жұқа торттар дайындалады, бірақ оларды ұзақ уақыт бойы пісіруге уақыт болмаса, онда қамырды толығымен табаға салу ұсынылады. Торт пісірілгеннен кейін оны ұзын пышақпен екіге бөліп, креммен жабуға болады. Дегенмен, көптеген жұқа торттардан жасалған классикалық қаймақ дәмді және нәзік болатынын атап өткен жөн. Өйткені, мұндай қабаттар тәтті креммен жақсырақ қаныққан, ал торт әлдеқайда шырынды болады.

Сметанник «Классик»: кремге қажетті ингредиенттер

• лимон қабығы - жемістің 1/3 бөлігінен;



• жаңа қаймақ - 500 миллилитр;
• қант ұнтағы - бір жарым кесе.

Кремді илеу процесі

Торттың кремі шығуы үшінауа, бұл 500 миллилитр жаңа қаймақ пен бір жарым стакан қант ұнтағын көпірткішпен шайқау керек. Сүт массасы кремді консистенцияға ие болғаннан кейін оған үгітілген лимон қабығын қосу керек.

Тортты пішіндеу

Фотосы мақалада берілген «Классикалық» қаймақ тортын қалыптастыру үшін бірінші тортты тегіс ыдысқа немесе торт табаққа салу керек. Содан кейін оны кілегеймен мол майлап, келесі қабатпен жабу керек. Осылайша, өте ұзын және көлемді торт пайда болуы керек. Жоғарыдан десертті толығымен қаймақпен жағып, содан кейін торттардан кесілген үгітілген печенье немесе кептірілген жиектерді себіңіз.