Ауыл жұмыртқасы мен дүкен жұмыртқасының айырмашылығы және олардың пайдасы

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Көптеген үй шаруасындағы әйелдер табиғи (ауылдық) тауық жұмыртқасы қандай болуы керек, оның дүкеннен сатып алынған жұмыртқалардан айырмашылығы және ерекше пайдасы бар ма деген сұрақтар мазалайды. Бұл мақалада көтерілетін сұрақ.

Тауық өсіретін кез келген адам табиғи жұмыртқаның қай жерде екенін және зауыттың қайда екенін оңай анықтайтынын айта кеткен жөн. Қала тұрғыны сатып алу кезінде есте сақтау қажет бірнеше нюанстарды ескеруі керек.

Маңызды нюанс

Елдік жұмыртқалар дүкендерде сатылмайды. Бұл бөлшек сауда желілері жылдың кез келген уақытында үлкен көлемдегі тауарларды ұсына алатын ірі өндірушілермен жұмыс істеуді қалайтындығына байланысты. Ауыл тауықтары тек жылы мезгілде жақсы асыға алады. Қыста жұмыртқаның әдеттегі санын алу үшін құстарды арнайы тағаммен тамақтандыруға тура келеді. Бұл өнімнің сапасына әсер етеді.

Дүкенде сатып алынғаннан қандай айырмашылығы бар?

Ауылдың айырмашылығы недедүкеннен сатып алынған жұмыртқа? Ең алдымен, науадағы барлық жұмыртқалар әртүрлі болады. Себебі, құс қорасында тұратын тауықтар өнімді қалаған жеріне апарады. Ешкім оларды торда ұстамайды және жұмыртқалар шамамен бірдей болуы үшін арнайы тамақ бермейді. Көбінесе жұмыртқалар қоқыспен ластанған, оларда қиыршық тастардан чип болуы мүмкін. Кейбір тауықтар ақ түсті, кейбіреулері қоңыр түсті өнімді алып жүреді. Мөлшері бойынша кәмелетке толмағандар кішкентай жұмыртқа салады, ал ересектер өздеріне таныс көлемдегі жұмыртқа салады.

Ауыл жұмыртқалары әрдайым дерлік ұрықтандырылады, бұл үй шаруашылығында әр адамның әтеш болуымен байланысты. Оларды жеуден қорықпаңыз. Мұндай жұмыртқаларда көбірек қоректік заттар бар және адам денсаулығына теріс әсер етпейді. Дүкен өнімі жеміс бермейді. Өндірісте мұндай жұмыртқалар жойылады.

Табиғи жұмыртқаларға мөр қойылмайды. Сатып алу кезінде сіз сарысының түсіне назар аудармауыңыз керек. Зауыт жағдайында олар арнайы тағамның көмегімен оның көлеңкесін бояуды бұрыннан үйренген. Табиғи жұмыртқаларда сарысы жиі қараңғы болады, бірақ әрқашан емес. Бұл көрсеткіш оның бұзылған уақытына байланысты.

Дүкен өнімінен айырмашылығы, қабығы ұстағанда өрескел. Соңғысы тегіс. Иісі де әртүрлі. Рустикалық жұмыртқаларда ол қаныққан. Дәмі де, әрине, әртүрлі, бұл жағынан үйде жасалған жұмыртқа жақсырақ.

Жұмыртқалардың жарамдылық мерзімі

Өнімді қанша сақтай алатыныңыз да маңызды. Ауыл жұмыртқасының сақтау мерзімі тоңазытқышта сақталса, шикі күйінде бір айға жуық. қайнатылғанқатты қайнатылған - екі аптаға дейін, жұмсақ пісірілген - 2 күнге дейін. Жарылған қайнатылған - 4 күн, қабығы аршылған - 3 күн сақталады. Сынған шикі - 2 күннен артық емес. Пасха жұмыртқалары болса, онда бәрі олардың қалай өңделгеніне байланысты. Егер табиғи бояғыш қолданылса, мысалы, пияз қабығы немесе қызылша, содан кейін оларды 15 күнге дейін сақтауға болады. Кез келген химиялық заттармен өңделген кезде - 2 күннен аспайды. Егер термопленка жабыстырылса, өнімді 4 күн ішінде жеу керек.

Бенефис

Негізі ауыл жұмыртқасының пайдасы туралы көптеген әңгімелер бар. Оларда көптеген пайдалы заттар бар, қоршаған орта факторларының әсерінен нашарлайтын иммундық жүйені қалпына келтіреді.

Табиғи өнімнің ерекше артықшылықтарын қарастырыңыз. Егер сіз оны үнемі жесеңіз, көз ауруларының дамуын болдырмауға болады. Атап айтқанда, біз склеротикалық процестер туралы айтып отырмыз. Мұндай аурудың мысалы - катаракта. Үнемі ауыл жұмыртқасын жейтін адамдарда капиллярлар мен көру нервтерінің жағдайы жақсы.

Табиғи өнімнің қабығы да пайдалы. Оның құрамында кальций, калий және адам денсаулығына жақсы әсер ететін басқа заттар бар. Сарапшылар қабықты тастамай, оны ұсақтап, қолдануға кеңес береді. Егер сіз үгінділерді лимон шырынымен араластырсаңыз, онда мұндай қоспа ағзадағы минералдардың қажетті мөлшерін қалпына келтіреді.

Табиғи жұмыртқалардың пайдалы қасиеттері құстарды тойғанша тек жоғары сапалы жеммен қоректендіретіндігімен түсіндіріледі. Олардың диетасы теңдестірілген, құстар таза және сақталадықолайлы жағдайлар. Өндірістегі басты міндет – аз қаражат жұмсап, көп өнім алу болғандықтан, фабрикада ондай жағдай жоқ. Үй тауықтары күнделікті күтімге алынып, жұмыртқалар жиналады.

Жұмыртқаны қалай таңдауға болады?

Жұмыртқадан барлық қоректік заттарды алу үшін оны тек табиғи түрде сатып алып, үнемі тұтыну керек. Таңдау кезінде өлшемге назар аудару ұсынылады. Ол неғұрлым аз болса, жұмыртқа соғұрлым пайдалы болады. Себебі, ұсақ жұмыртқа беретін жас тауықтарда ауру болмайды. Жұмыртқа салған кезде құс сау болғанына көз жеткізу үшін оның сыртқы түріне назар аудару керек. Жұмыртқаның шүмегі өткір болса, салмағы 55 г артық емес және 50 г кем болмаса, тауық жас және ауырмаған.

Қорытынды

Мақалада үйде жасалған жұмыртқаның зауыттық жұмыртқалардан айырмашылығы сипатталған. Сатып алу кезінде нақты қандай өнім сатып алынғанын білу үшін барлық нюанстарды ескеру маңызды. Дүкеннен алынған жұмыртқаны жеудің еш зияны жоқ, ағзаға зияны жоқ. Дегенмен, олардың қоректік заттары аз және дәмі әлсіз.

Жоғарыда айтылған ерекше тармақтарды қысқаша қайталау қажет.

Табиғи жұмыртқалар:

• хош иісті және дәмді;
• үлкен науадағы барлық нәрсенің түсі, пішіні, өлшемі әртүрлі болады, кейбіреулері зақымдалған немесе ластанған болуы мүмкін;
• зауыттық бағасынан жоғары;
• сатып алу қиынырақ;
• ұстағанда дөрекі.

Сатып алу кезінде сіз сатушыны білуіңіз керек,әйтпесе оның дүкеннің жұмыртқасын сатып алмағанына кепілдік жоқ. Тауықтың айына 25-30 жұмыртқадан аспайтынын есте ұстаған жөн. Сондықтан, егер фермерде тек 10 қабат болса және ол үнемі үлкен көлемде өнім ұсынса, онда сіз ойлануыңыз керек: ол оны дүкеннен сатып ала ма?