Күрішпен толтырылған тауық еті: Ең жақсы рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Тауық етін күріш толтырылған пеште қалай пісіруге болады? Осы мақалада қарастыруды ұсынатын рецепттер сізге осы қарапайым мәселені үйретеді. Біз бүтін тауық етін, филені, тұтас тауықты, сүйектері жойылған толтырамыз. Күрішті одан да дәмді ету үшін оған көкөніс қосыңыз!

Сүйексіз толтырылған тауық

Мұндай тағамды бірінші рет дайындау қиын болып көрінеді, бірақ бұл бірінші рет. Өзіңіз жасауға тырысып, келесі жолы пісіргенде сіз ешқандай қиындыққа тап болмайсыз. Бүгін біз күріш пен саңырауқұлақ қосылған тауық етін дайындаймыз. Бізге қажет:

• бүтін тауық еті (іші кесілген);
• шам;
• бір уыс күріш (шамамен кесенің үштен бірі);
• екі жүз грамм саңырауқұлақ;
• бір жұмыртқа;
• жарты кесе кілегей;
• екі қасық қаймақ;
• тұз және бұрыш немесе сүйікті дәмдеуіштер.

Сүйегі жоқ фарш тауық пісіру

Ең қиыны – ұшаның сүйектерін алу. Ол үшін бізге өткір, жіңішке пышақ, шыдамдылық пен ептілік керек!

Түрек бойынан тілік жасау, ұшаны ашу, қабырғаларды сындыру. Олар жұқа, сондықтан оны жасайдықиын емес. Қайтадан, пышақ көмегімен, омыртқа бөлігіне дейін, ет қабырғаларынан бір-бірден босатыңыз. Пышақпен мұқият, теріні зақымдамай, омыртқаны алып тастаңыз, оны қабырғалармен бірге немесе бөлек шығарыңыз. Қанаттарыңызды қалдырыңыз.

Аяқ бойынан жіліншікке жетпей, сүйектерді кесіңіз. Тізе шеміршегі бойымен сүйекті сындырыңыз, пышақпен көмектесе отырып, феморды мұқият алып тастаңыз. Сүйектерді жіліншікке қалдырыңыз.

Күрішті жартылай піскенше қайнату керек - қайнағаннан кейін 10 минуттан кейін. Шайыңыз және ағызыңыз.

Саңырауқұлақтар кішкене кесектерге кесіліп, қызарғанша қуырыңыз, майдалап туралған пиязды қосыңыз, пияз жұмсақ болғанша бес минут қуырыңыз.

Жұмыртқаны, қабығын және үшеуін ірі үккіште қайнатыңыз.

Күрішті, саңырауқұлақты, кілегейді араластырыңыз. Тұз бен бұрыш. Біз тауықты осы қоспадан бастаймыз, содан кейін оны тігіп аламыз. Кеудені және аяқты кесуді бекіту үшін ағаш тіс тазалағыштарын пайдалануға болады.

Ұшаға тұз бен қаймақ жағып, бір сағат бойы қызарғанша пісіріңіз.

Күрішпен толтырылған тауық еті мерекелік дастарханға тамаша сай келеді, қонақтардың қолдарын кірлетудің қажеті жоқ, етті сүйектен босатады!

Ешбір қиындықсыз толтырылған тауық

Егер ұшаны сүйектен босатуға уақытыңыз болмаса, осы рецептті қолданыңыз. Күрішпен толтырылған тауық еті қосымша гарнирді қажет етпейді және уақытты үнемдейсіз.

Ингредиенттер:

• тауық ұшасы;
• жарты кесе күріш;
• қызанақ;
• консервіленген жасылполка нүктелері;
• жұқа бекон;
• тұз және дәмдеуіштер.

Тауықты қалай толтыруға болады?

Күрішті 10 минут қайнатып, шайып, суын төгу керек.

Қызанақты текшелерге кесіңіз, күрішке жіберіңіз, осы жерге жарты банка жасыл бұршақ құйыңыз. Тұз бен дәмдеуіштерді қосып, араластырыңыз.

Қағаз сүлгімен сүртіңіз, артық ылғалды кетіріңіз. Төменгі тесік арқылы біз қаңқаны дайындалған салмамен толтырамыз. Сізге ештеңе тігудің немесе бекітудің қажеті жоқ.

Ұшаны тұзбен жағыңыз, беконның жұқа парақтарымен жабыңыз, әрқайсысын тіс тазалағышпен бекітіңіз. Аздап тұздап, пісірме табаққа жайыңыз.

Күріш қосылған тауық еті бекон қытырлақ болғанша пісіруге бір сағат кетеді. Дайын құсты ыдысқа салыңыз, бүйірлерін жасыл бұршақ пен көктің қалдықтарымен безендіріңіз.

Күріш пен шөптер толтырылған пеште пісірілген тауық еті

Бұл шырынды, хош иісті және өте дәмді тағам! Қарапайым отбасылық жиындарға ғана емес, сонымен қатар мәртебелі қонақтарды қабылдауға да жарайды.

Қажетті ингредиенттер:

• тауық ұшасы;
• жарты кесе күріш;
• бір шоғыр жасыл пияз және аскөк;
• жүз грамм сары май;
• тұз;
• жарты лимон.

Тағамды жуып, сүрту арқылы пісіруді бастайық. Содан кейін, жартысы піскенше күрішті қайнатыңыз, шайыңыз.

Көктерді майдалап тураңыз, ащысын кетіру үшін табадағы сары майға тек көк пиязды салыңыз. Қуыруды шатастырмаңыз жәнеиндульгенция. Біздің жағдайда, пияз аздап жұмсақ болған кезде, біз отты алып тастауымыз керек. Біз жасылдарды күрішпен, тұзбен араластырамыз және алдыңғы рецепттегідей қаңқаны толтырамыз.

Күріш пен шөп қосылған тауық еті, тұзды ысқылап, лимон шырынын себіңіз. Қызарғанша пісіріңіз.

Қаласаңыз, дайын тағамға тағы да лимон шырынын себуге болады, сонда тауық еті хош иісті болады. Аскөк бұтақтарымен безендіріңіз.

Толтырылған тауықтың төс еті

Күрішпен толтырылған тауық еті үстелде өте тәбетті көрінеді. Бұл тағамның фотосы мақалада бар. Бірақ толтырылған кеуде тәбетті аз емес көрсетеді. Рецепт таңқаларлық, төсті қонақтардың санына қарай жасауға болады, және ешкім дәмсіз қалмайды және дайын қаңқаны кесу кезінде қолдарыңызды ластауға тура келмейді! Бұл тағамды да қолданып көрейік.

Екі адамға қабылданады:

• екі сүйексіз тауықтың төс еті;
• ширек кесе күріш;
• маринадталған жүгері банкасы;
• жүз грамм қатты ірімшік;
• тұз және дәмдеуіштер.

Емшектерді жуып, кептіру керек. Біз теріні алып тастамаймыз. Біз кеуде терісін тақтаға төмен түсіріп, ортасына терең кесу жасаймыз, содан кейін пышақты айналдырып, етті көтеріп, «қалталарды» жасаймыз, оларды алдымен бір бағытта, содан кейін екінші жағынан параллель кесеміз. Нәтижесі ортасында тілік болады, ал оның ішінде біз фаршпен толтыратын қуыс болады.

Салманы былай дайындаңыз: күрішті толығымен піскенше қайнатыңыз, 1/3 банка жүгерімен араластырыңыз. Тұз және тауық етін толтырыңыз.

Тесік тым үлкен болса, оны тіс тазалағышпен бекітіңіз. Кеуденің жоғарғы бөлігін тұзбен сүртіңіз. 180 градусқа дейін қыздырылған пеште, қыртыстың пайда болуына дейін кеуделерді пісіріңіз. Ұнтақталған күрішті себіңіз, егер қолданылса, тіс шұқығыштарын алыңыз. Тағы он минут пісіріңіз.

Бұл тағам жаңа піскен көкөністер мен шөптермен тамаша үйлеседі. Сондай-ақ дайын тағамды салмадан қалған маринадталған жүгерімен безендіруге болады.