Алкогольді шөп бальзамдары: тізім, қабылдау ережелері, композициялар, шөптер жинағы, пайдасы мен зияны

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Адамзат өркениетінің басында инъекциялар, тіпті таблеткалар болмаған кезде адамдарды тек шөптермен емдеген. Біздің ата-бабаларымыз кейбір өсімдіктердің пайдасын байқап, оларды белсенді түрде қолданған.

Шөптен жасалған дәрілерге деген сенім бүгінгі күні де жойылған жоқ. Бір қызығы, кейбір дәрі-дәрмектердің құрамында шөп сығындылары, инфузиялар және қайнатпалар бар. Бұл мақалада біз алкогольдік шөптік бальзамдар туралы айтатын боламыз. Ең танымал брендтердің фотосуреттері, үйдегі ащы тағамдарға арналған рецепттер және оларды пайдалану бойынша ұсыныстар төменде берілген.

Тұнбаны дайындау шөптерді жинаудан басталады. Мұнда сіз кейбір трюктерді де білуіңіз керек. Өйткені, тіпті айдың фазалары шөптердің пайдалы қасиеттеріне әсер етуі мүмкін. Сатып алынған бальзамдар туралы қандай пікірлер бар? Оларды тек қана емдеуге тұрарлық па? Бұл туралы барлығын төменде оқыңыз.

Бальзамдар дегеніміз не

Дәстүрлі медицина дәрілік өсімдіктерді көптеген жолдармен пайдаланады. Шөптерді кептіріп, ұнтақтап, таблетка түрінде қабылдауға болады. Шөптер жинағы қайнаған суға құйылады және шай сияқты ішіледі.

Шөптерден қайнатпа жасауға болады. Бірақ біздің мақаламыздың кейіпкерлері алкогольге арналған инфузиялар - бальзамдар. Бұл сөз грек тілінен шыққан. «Бальзам» «дәрі» деп аударылады. Шөптер жиынтығына байланысты бұл алкогольді сусын суық тиюді емдейді, ұйқысыздықты жояды, ағзадағы зат алмасу процестерін қалыпқа келтіреді және жүйкені тыныштандырады.

Компресс ретінде бальзам сүйектердің ауруын жояды, салқын бұлшықеттерді жұмсақ жылытады. Ангина кезінде ерітіндімен шайыңыз. Алкогольді шөптен жасалған бальзамдар барлық алуан түрлілігімен екі үлкен топқа бөлінеді: ащы және тәтті алкоголь тұнбалары. Соңғысына сироптар, мия немесе бал қосылады.

Ең танымал ащы тағамдардың тізімі

Алкогольді шөптен жасалған бальзамдардың бірінші тобын қарастырайық. «Ащы» сөзі ағылшын тілінен аударғанда «ащы» дегенді білдіреді. Бұл спирттер ас қорытуға көмектесетіндіктен дәрілік мақсаттарда қолданылуы мүмкін. Бірақ олар ас қорыту құралы ретінде де қолданылады. Италияда мұндай ащы ішімдіктер Амаро деп аталады. Дәрілік сусындарда дәм екінші дәрежелі болса, бар ащы сусындарда шөптер жиынтығының әрбір құрамдас бөлігінің басқаларымен үйлесімді болуы маңызды. Ең танымал бальзамдар:

• "Амаро Лучано" (Италия).
• Аперол (Италия).
• "Араукано" (Чили).
• "Бенедектин" (Франция).
• Бехеровка (Чехия).
• "Биренбург" (Голландия).
• "Bluetwurtz" (Бавария, Германия).
• Кампари (Италия).
• Горки Лист (Сербия).
• Jägermeister (Германия).
• Jeppson's (АҚШ).
• "Picon" (Франция).
• Unicum (Венгрия).
• Chartreuse (Франция).
• "Асқазандық арақ" (Польша).

Айтпақшы, мұндай сусындар тек Шығыс Еуропада, дәлірек айтсақ, бұрынғы КСРО елдерінде ғана бальзамдар деп аталады. Посткеңестік кеңістіктегі ең танымалы – Рига қара бальзамы (Латвия).

Орыс бальзамдары

Дәрілік өсімдіктердің пайдасын ежелгі славяндар жоғары бағалаған. Шөп емдеуші ауылдағы ең құрметті адам болатын. Қазірдің өзінде кейбір шөптік препараттар танымал.

Көптеген адамдар шөптердің алкогольдегі тұнбасын барлық ауруларға дерлік панацея деп санайды. Бірақ оларды жай ғана алкогольдің басқа түрі ретінде қабылдайтындар бар. Ресейдегі ең танымал ащы тағамдар:

• Алкогольді шөп бальзамы "Алтай букеті".
• Бугульма (Татарстан).
• "Италмас туралы аңыз" (Удмуртия).
• Иднакар (Удмуртия).

Бұл сусындардағы көкөністер жиынтығы әртүрлі. Шөптердің саны 18-ден 25 компонентке дейін өзгереді. Бальзамдардың күші әдетте қырық градус,бірақ сусындар және 45% бар.

Көптеген ащы сусындар сияқты, ресейлік сусындарда қоспаның айқын дәмін беретін гентиан, сау өсімдік бар. Бірақ, мәселен, «Алтай шоқында» бал ұясы көп. Сондықтан ондағы ащы тәттімен бейтараптандырылады.

Алкогольді шөптен жасалған бальзамның пайдасы

Біріншіден, көкөністер жинағы ағза үшін құнды. Экстракция шөптерден пайдалы заттарды алуға және оларды алкогольге (арақ, коньяк немесе басқа дистиллят) беруге мүмкіндік береді.

Әмбебап деп танылған бальзамдар бар. Оларды шамадан тыс жұмыс, жалпы әлсіздік, қан қысымының төмендеуі, тәбетті жақсарту үшін (аперитив ретінде), тамақты қорыту үшін (дайджестив ретінде), жылыту үшін және т.б. ішеді.

Барлық дерлік бальзамдарда таниндер, глюкозидтер, майлар, көмірсулар және ақуыздар бар. Мұндай сусындардың құрамына органикалық қышқылдар (алма, аскорбин, лимон, полимит, құмырсқа, олеин, шарап, сірке, линол және стеарин), сондай-ақ минералдар (мыс, кобальт, кальций, марганец, натрий, мырыш, калий, хром) кіреді., магний және темір).

Сусыннан толық пайда алу үшін оған арналған нұсқауларды оқып шығу ұсынылады. Шайға немесе кофеге жақсы қосылатын бальзамдар бар. Олар терлеуді арттырады, бронхтан қақырықты кетіреді.

Ащы зиян

Бүйрек немесе бауыр жеткіліксіздігі бар адамдар шөптен жасалған бальзамды қолдануды тоқтатқаны дұрыс. Алкогольдің пайдасы мен зиянысусын дозасына байланысты.

Өйткені оның күші 30-дан 46 градусқа дейін. Сондықтан, бальзамды, әсіресе дәрілік мақсаттарда, пайдалану нұсқауларына сәйкес қатаң түрде қолдану керек. Тәуліктік доза тәулігіне 20-30 миллилитрден аспауы керек.

Нормадан асып кету улануға алып келеді. Құрамында алкоголь бар болғандықтан, оны жүкті әйелдер мен балаларға қолдануға болмайды. Сондай-ақ сусынның құрамына кіретін шөптердің қасиеттерін ескеру керек.

Мысалы, Рига бальзамы немесе «Битнер» сусынының құрамында жағымды босаңсытып, ұйқысыздықты кетіретін валериан мен лимон бальзамы бар. Бірақ көңіл көтеру, гипотензияны жеңу үшін олар жарамайды. Сондай-ақ шөптер жиынтығының компоненттеріне жеке төзбеушілік бар.

Пісіру технологиясы

Бальзам рецепті 18 ғасырда ғана ең ұсақ бөлшектерге дейін жетілдірілді. Оны дайындау технологиясы өте күрделі. Әрбір ингредиент бір айдан үш айға дейін спиртпен тұндырылады.

Кейбір бальзамдарда шөптер жинағы 25-45 компоненттен тұратынына қарап, бұл процестің қаншалықты қиын екенін анықтауға болады. Содан кейін бұл көптеген тұнбалар тазартылады (кейбіреулері тіпті екі есе).

Үшінші кезеңде компоненттер де бөлек ескіреді. Бір айға жуық созылатын осы кезеңде өсімдіктердің емдік қасиеттері сусынға өтеді. Осыдан кейін қоспалар араластырылады.

Бұл жерде құрамдас бөліктердің бір-бірін қыспауы, бірақ бір-бірін жағымды толықтыруы маңызды. Содан кейін тұнбаны кетіру үшін сусын үш кезеңде сүзіледі. ЖӘНЕ,ақырында қара шыныға (немесе керамикаға) құйылады, өйткені күн сәулесі өсімдік ферменттерін бұзады.

Сатылымға шығар алдында бальзамдар жабық контейнерлерде тағы біраз уақыт ескіреді. Үйде сусын жасау мүмкін емес сияқты. Бірақ, технологияны біршама жеңілдетіп, сіз өзіңіздің қолыңызбен алкогольдік шөптен жасалған бальзам жасай аласыз. Қалай? Оқыңыз.

Бальзам "Волга"

Сусынның пайдалы қасиеттеріне де, дәміне де зиян келтірмейтіндей технологияны қалай жеңілдетуге болады? Жауап анық: біз жеке компоненттерге тұнбалар жасамаймыз, содан кейін араластырумен айналысамыз, яғни сұйықтықтарды араластырамыз.

Пікірлердегі шарап жасаушылардың айтуынша, барлық құрғақ ингредиенттерді біріктіріп, арақпен құйса, алкогольді шөптен жасалған бальзамдар ештеңе жоғалтпайды. «Волжский» деп аталатын сусын үшін біз 20 грамм құлмақ конусы, Сент-Джон сусласы, шалфей, емен қабығы, 30 грамм лимон бальзамы, жалбыз және лайм гүлін аламыз.

Компоненттерді ұсақтап, араластыру керек. Содан кейін көкөністер жинағын жарты литр арақпен құйыңыз. Контейнерді мықтап жауып, екі апта тұндыру үшін қалдырыңыз.

Осыдан кейін сусынды декантациялап, мұқият сүзу керек. Бальзамның ащы дәмін жақсарту үшін оған 100 миллилитр коньяк қосу ұсынылады. Тағы 14 күн қойыңыз. Соңында 30 грамм бал қосыңыз. Араластырып, екі күнге қалдырыңыз.

Hangover эликсирі

Алкогольді шөптен жасалған бальзамдарға арналған басқа рецепттер бар. Оларда барәртүрлі мақсат. Мұны таңертең денеңіз бір күн бұрын тым көп алкогольді ішкеніңізді айтқан кезде қабылдаған дұрыс.

Hangover бальзамын осылай дайындау керек. Түйе тамыры (50 грамм) жуылады, кептіріледі (пеште мүмкін), содан кейін үгітіледі. Бірдей мөлшерде қымыздық пен 30 г жалбыз, аналық сусын және қырықбуын қосыңыз.

Жарты литр сапалы арақ құйып, салқын және қараңғы жерде жиырма күн ұстаңыз. Сусынды дәкенің бірнеше қабаты арқылы мұқият сүзіңіз. Жылытылған бал қосыңыз (шамамен 40-50 грамм).

"Орыс"бальзамы

Бұл сусынды арақпен де, тазартылған самогонмен де жасауға болады. Бұл алкогольді шөп бальзамындағы шөптер жинағы:

• емен қабығы;
• құлмақ конустары;
• одуванчика тамыры.

Барлық ингредиенттерді бірдей пропорцияда қабылдау керек - жарты литр арақ үшін 30 грамм. Қараңғы және салқын бөлмеде екі аптадан кейін сусын шөгіндіден тазартылады.

Және бірден жүз миллилитр теңіз шырғаны мен 50 мл калина шырынын біріктіреді. Бұл сусындар жаңа сығылған болуы керек, сондықтан орыс бальзамын тек маусымда - күзде дайындау керек.

Сұйықтықтың дәмі мен түсін жақсарту үшін қоспаға жүз миллилитр коньяк құйып алайық. Балдың орнына рецепт күйдірілген карамельді пайдалануды ұсынады. Оны жасау үшін құрғақ қуыруға арналған табаға 50 грамм қант құю керек.

Ескі рецепт

Үйде дайындалған спиртті бальзамдар алғыңыз келсешөптер пайдалы ғана емес, сонымен қатар дәмді, еріткіштермен тәжірибе болды. Олар арақ немесе самогон ғана емес, басқа дистилляттар да болуы мүмкін.

Коньяк сусынның түсін айтарлықтай жақсартады. Оның нәзік гүл шоғы фармацевтикалық медицинаның иісін жояды, ал бальзамға шарап хош иісін береді. "Ескі рецепт" бізге тең мөлшерде қабылдауды ұсынады:

• қалақай;
• колтсфут;
• валериан тамыры;
• жаңғақ дәндері;
• лайм гүлі;
• зефир тамыры;
• аналық плата (орегано немесе орегано);
• түймедақ;
• мелиса;
• жусан;
• итмұрын және примула.

Бұл компоненттердің барлығы ұсақталып, араластырылып, алма шырыны, коньяк және балмен құйылады. Пропорциялар қарапайым: сұйықтықтың литріне - жүз грамм шөптер жинағы.

Жарты айдан кейін бекіністі 45 градусқа қою үшін бальзамды сүзіп, алкогольді қосыңыз. Біз тағы он күн ұстаймыз. Бұл сусынды Битнер бальзамы сияқты кейде және дозада ішу керек.