Күріш кәстрөлі: пісіру опциялары

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Күріш кәстрөлі – құнарлы және пайдалы тағам. Дәнді дақылдардан жасалған бұл тағам Ежелгі Ресей дәуірінде дайындалған. Заманауи аспаздық мамандар оны көптеген ингредиенттермен толықтырады. Күріш кастрюльіне тартылған ет, балық, ірімшік, шұжық, көкөністер, тауық етін қосуға болады.

Тәтті тағамдарды ұнататындар үшін жидектер, жемістер, кептірілген жемістер, сүзбе қосылған рецепттер ұсынылады. Десерттің беті сироп немесе джем қабатымен жабылған.

Тауық еті мен көкөніс қосылған тағам (композиция)

Бұл күріш кастрөлін жасау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:

1. 400 г тәтті бұрыш.

2. 2 пияз.

3. Жарты келі тауық еті.

4. Бір стақан қайнатылған күріш жармасы.

5. 200 г қатты ірімшік.

6. Сәбіздің бірдей мөлшері.

7. Консервіленген жүгері қаптамасы.

8. Аздап тұз, өсімдік майы және бұрышжер.

9. 0,5 кг қаймақ.

Пісіру

Осы күріш кастрөлінің рецепті бойынша бұл тағам келесідей дайындалады. Тауық етін ұсақтау керек. Тәтті бұрыш дәндерден тазартылады. Оны төртбұрышты бөліктерге кесіңіз. Пияз текшелерге кесіледі. Сәбіз мен ірімшікті үккішпен кесу керек. Тауық еті мен көкөністер пеште өсімдік майымен шамамен 15 минут пісіріледі. Бұл өнімдерге аздап тұз және ұнтақталған бұрыш қосыңыз. Пісірілген күріш жармасы пісірме табаққа салынады. Үстіне көкөністер мен аздап қаймақ қойыңыз. Содан кейін - тауық целлюлозасының қабаты. Ол жүгерімен жабылған. Содан кейін қаймақ пен туралған ірімшіктің қалған бөлігін салыңыз. Бұл күріш кастрюльін пеште шамамен 30 минут пісіріңіз. Тағам сәл суыған кезде, оны кесектерге кесуге болады.

Ұсақталған ет тағамының рецепті

Кәстрөлде келесі ингредиенттер бар:

1. 2 үлкен қасық зәйтүн майы.

2. 300 грамм тартылған сиыр еті.

3. Жарты стакан туралған пияз мен шөптер (ақжелкен, кинза).

4. Аз мөлшерде ас тұзы мен ұнтақталған бұрыш.

5. Цуккини (4 дана).

6. Жарты стакан қаймақ.

7. Ет сорпасы бірдей мөлшерде.

8. 300 грамм күріш жармасы.

9. Ұсақталған қатты ірімшік.

Бұл құнарлы тағамды ересектер де, балалар да жейді.

Осы рецепт бойынша күріш кәстрөлін қалай жасау керектігі сипатталғанкелесі.

Тағам пісіру

Пиязды фаршпен бірге пеште өсімдік майын қосып пісіреді. Бұл өнімдер ас тұзы мен ұнтақталған бұрышпен араласады. Содан кейін жарманы қайнату керек. Күріш тым жұмсақ болмауы керек. Ол ет салынған ыдысқа салынады, жасыл қосылады. Цуккини қабығын аршып, кішкене жолақтарға кесу керек. Бұл көкөністерді пеште өсімдік майымен пісіріп, пісірме табаққа салып қою керек. Жоғарыдан ет сорпасы біріктірілген қаймақ бөлігін салыңыз. Содан кейін - күріш түйіршіктері бар ет қабаты. Тағамның беті цуккини қабатымен жабылуы керек. Туралған ірімшікпен араласқан қаймақ қалған бөлігімен майлаңыз. Тағамды пеште 40 минут пісіріңіз.

Тәтті кастрөлді қалай жасауға болады?

Тағам жақсы болуы үшін мына кеңестерді есте сақтаңыз:

1. Жармаларды мұқият жуу керек (кем дегенде 7 рет). Ол шайылатын су мөлдір болуы керек.

2. Кәстрөлдер үшін қапшық күрішті пайдалану ұсынылады.

3. Тәтті тағамға қант ұнтағын қоссаңыз дәмді болады.

4. Протеиндерді жұмыртқаның сары бөліктерінен бөлек ұрып-соғу керек. Сонда кәстрөл үлпілдеп шығады.

Мейізден жасалған күріш десертін пісіру

Тағамның құрамына кіреді:

1. 70 г сиыр майы.

2. 200 грамм қант құмы.

3. Дәл сол мөлшерде күріш жармасы.

4. Аздап ас тұзы және кептірілген жүзім.

5. 400 миллилитр сүт.

6. Жарты пакет ваниль ұнтағы.

7. 2 жұмыртқа.

Мұндай күріш кәстрөлін пісіру үшін ұнтақтарды аздап қайнату керек. Одан суды алып, сүтке құйыңыз. 10 минут пісіріңіз. Жұмыртқаларды қант құмымен ұнтақтау керек. Дәнді салқындату керек. Содан кейін оған май, ас тұзы, кептірілген жүзім және ваниль ұнтағы салынады. Жұмыртқа мен қант қоспасын құйыңыз. Тағамды пеште шамамен 45 минут пісіріңіз.

Күріш жармасы мен банан десерті

Бұл тәтті тағам ересектерге де, балаларға да тамаша. Оны таңғы ас ретінде пайдалануға болады, себебі ол қоректік және пайдалы.

Бұл кәстрөл мыналарды қамтиды:

1. 100 грамм күріш жармасы.

2. 200 миллилитр сүт.

3. 2 банан.

4. 10 грамм сиыр майы.

5. Кішкене мускат жаңғағы.

6. 50 г кептірілген банан.

Жарманы шайыңыз, оған су мен сүт қосыңыз. Күріш дәндері жұмсақ болғанша пісіріңіз. Банандарды шанышқымен езіп алу керек. Бұл жеміс дәнді дақылдармен араласады. Десерт 20 минут бойы сиыр майының қабатымен жабылған пісіру табағында дайындалады. Содан кейін оны пештен алып, кептірілген банандар мен мускат жаңғағын себуге болады.

Түзбе мен мейіз қосылған тағам

Көп адамдар күріш кастрөлін тәтті тағам ретінде пайдаланады (төмендегі тағамның осы түрінің фотосуреттерін қараңыз). Көптеген рецепттер бар.

Кімгекептірілген жүзім қосылған бұл тағамды дайындау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:

1. 200 грамм күріш жармасы.

2. Бірдей мөлшерде сүзбе.

3. 3 жұмыртқа.

4. 60 г мейіз.

5. 2 үлкен қасық түйіршіктелген қант.

6. 3 алма.

7. 2 кесе сүт.

8. Үлкен қасық қаймақ.

Бұл сүзбеден күріш қосылған кастрюльді жасау үшін алдымен жармаларды қайнату керек. Оған бір стақан сумен араластырылған сүт қосылады. Сүзбе блендермен ұнтақталған болуы керек. 2 жұмыртқа қантпен шайқалады. Алманың қабығы аршылып, олардан тұқымдар алынып тасталуы керек. Жемістер кішкентай квадраттарға кесіледі. Жарма салқындаған кезде оған сүзбе, қант құмы мен жұмыртқа қоспасы, кептірілген жүзім қосылуы керек. Алынған массаға алма бөліктері де қойылады. Ыдыс сиыр майының қабатымен жабылған ыдыста дайындалуы керек. Ол қаймақпен біріктірілген жұмыртқамен құйылады. Десерт пеште шамамен төрттен бір сағат пісіріледі.