Саңырауқұлақ қосылған брокколи: қызықты рецепттер, пісіру ерекшеліктері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Брокколи құрамында минералдар мен витаминдердің көп мөлшері бар, қырыққабаттың ең пайдалы сорты болып саналады. Бірақ барлығына жай ғана қайнатылған көкөніс ұнай бермейді, сондықтан осы мақалада брокколиді саңырауқұлақтармен және т.б. пісіруді көрсететін түрлі рецепттерді қарастырамыз.

Ірімшік сорпасы

Ингредиенттер:

• екі ірімшік (өңделген);
• ¼ кг брокколи;
• екі картоп;
• бес үлкен шампиньон;
• сәбіз - 1 дана

Пісіру нұсқаулары:

1. Саңырауқұлақтар алдын ала жуылады, жұқа тілімдерге кесіледі және өсімдік майында он минут қуырылады.
2. Сәбіз үккіштен өткізіліп, бөлек қуырылады.
3. Қырыққабат шағын гүлшоғырларға бөлінеді.
4. Картоп текшелерге кесіліп, суы бар кәстрөлге салынып, жұмсақ болғанша қайнатылады.
5. Көкөніс піскен кезде, пісірілген тағамдарды қосуға болады.
6. Он минуттан кейін сорпаны тұздап, дәмдеуіштер мен үгітілген сүзбе қосыңыз.
7. Сорпа 3 минутта дайын болады.

Көкөніс қосылған лосось

Тағам неден тұрады:

• ½ кг лосось;
• 300 грамм саңырауқұлақ пен брокколи;
• 50мл лимон шырыны;
• бір шам;
• 60гр сары май (сары май);
• ½ кесе крем;
• дәмдеуіштер.

Саңырауқұлақтар мен лосось қосылған брокколиді кезең-кезеңмен пісіру:

1. Балық сүйектері мен терісінен тазартылады, төртбұрышты кесектерге кесіледі.
2. Сары майды табада ерітіп, балықты жайып, қуырып, лимон шырынын себіңіз.
3. Жіңішке жарты сақиналарға кесілген пиязды қосыңыз.
4. Түсі өзгерген кезде гүлшоғырларға бөлінген брокколи мен табақтармен туралған саңырауқұлақтарды құйыңыз.
5. Жақсылап араластырып, тағы бес минут қуырыңыз.
6. Сол кілегей құйылған соң, тұз бен бұрыш.
7. Төмен отта төрттен бір сағат қайнатыңыз.

Көкөніс қосылған тауық

Қажетті өнімдер:

• ½ кг тауық еті және бірдей мөлшерде брокколи;
• ¼ кг саңырауқұлақтар.

Тұздық үшін сізге қажет:

• екі түйір сарымсақ;
• 30 грамм тартылған имбирь;
• 30 мл май (күнжіт);
• 60 мл бальзам соусы;
• 30 грамм қант (қоңыр);
• 150 мл сиыр сорпасы;
• 60гр ұн.

Броколи мен саңырауқұлақ қосылған тауық еті: қадамдық рецепт.

1. Тауық етін төртбұрышты тілімдерге кесіп, күнбағыс майына, тұзға жәнеқолғап.
2. Саңырауқұлақтар тұтастай бөлек қуырылады. Саңырауқұлақтардың түсі өзгерген кезде, қырыққабат (соцветияға бөлінген) оларға жіберіліп, жұмсақ болғанша қуырылады.
3. Таза табаға күнжіт майы құйылады, туралған сарымсақ пен имбирь құйылады. Бір минуттан кейін тұздық үшін тізімдегі барлық өнімдерді қосыңыз.
4. Екі минуттан кейін ет пен көкөністер соусқа жіберіледі.
5. Қайнаған кезде оны өшіруге болады.

Кілегей соусында

Ингредиенттер:

• брокколидің басы;
• ¼ кг саңырауқұлақтар (шампиньондар);
• бір-екі түйір сарымсақ;
• 60 грамм сары май және бірдей мөлшердегі жүгері крахмалы;
• 60мл күнбағыс майы;
• литр сүт;
• 300 грамм Пармезан ірімшігі (үгітілген);
• дәмдеуіштер.

Брокколиді саңырауқұлақ пен ірімшікпен пісіру процесі:

1. Қырыққабат гүлшоғырларға бөлінеді, сарымсақ майдалап туралған, саңырауқұлақтар тарелкаларға кесілген.
2. Шампиньондар мен сарымсақ зәйтүн майына қуырылады, сонымен бірге сарымсақ күйіп кетпеуі үшін тұз қосып, үнемі араластырады. Саңырауқұлақтар піскеннен кейін оларды табаққа салыңыз.
3. Қырыққабатты бес минут тұздалған суға қайнатады, суды ағызып алу үшін дуршлагқа тастайды.
4. Қуыруға арналған табада сары майды ерітіп, 400 мл сүтті құйып, қайнатыңыз. Крахмал қалған сүтте ерітіліп, табаға абайлап құйылады.
5. 10 минуттан кейін пармезанды құйып, тұз бен дәмдеуіштерді қосып, баяу отта пісіруді жалғастырыңыз.
6. Қашантұздық қоюланып қалды, оған саңырауқұлақтар мен қырыққабатты жіберіңіз, бес минуттан кейін оны өшіріңіз.

Бұл тағамды сүйікті макаронмен бірге беруге болады.

Қаймақ соусында

½ кг брокколи үшін сізге қажет:

• 300 грамм саңырауқұлақ;
• бір шам;
• екі түйір сарымсақ;
• стакан қаймақ;
• дәмдеуіштер.

Брокколиді саңырауқұлақпен қалай пісіруге болады:

1. Сарымсақ ұсақталып, өсімдік майына аздап қуырылады, содан кейін оны жұлып алу керек.
2. Пияз майдалап туралған және сарымсақ майында қызарғанша қуырылған.
3. Саңырауқұлақтар табақтарға кесіліп, пиязға жіберіледі, қақпақтың астында толығымен дайын болғанша бұқтырылады.
4. Қырыққабат гүлшоғырларына бөлініп, тұзды суға шамамен бес минут қайнатылады. Содан кейін олар сұйықтықты шынылау үшін дуршлагқа отырады.
5. Броколи саңырауқұлақтарға жіберіледі, қаймақ құйылады, тұз және дәмдеуіштер қосылады.
6. Тағы 5 минут пісіріңіз.

Қақталған тауық салаты

Қажетті өнімдер:

• бір аяқ (ысталған);
• ¼ кг саңырауқұлақтар;
• 150 грамм брокколи;
• кішкене банка жүгері (консервіленген);
• бір-екі пісірілген картоп;
• бір қияр (жаңа);
• бір шам;
• үш пісірілген жұмыртқа;
• 200 грамм қатты ірімшік;
• чипсы - безендіру үшін.

Саңырауқұлақ пен ысталған тауық еті қосылған брокколиге арналған рецепт өте қарапайым:

1. Саңырауқұлақтарды төртбұрышты тілімдерге кесіп, табаға жайып, тұздап, күнбағыс майына қызарғанша қуырамыз.көлеңке.
2. Қырыққабат гүлшоғырларға бөлініп, саңырауқұлақтарға жіберіледі.
3. Пияз жартылай сақиналарға кесіліп, бөлек қуырылады.
4. Жұмыртқа майдалап туралған, тауық еті мен картоп текшелерге кесілген, қияр юлиенделген, ірімшік үгітілген.

Салат біркелкі етіп орналастырылған: картоп, пияз, ет, майонез, саңырауқұлақтар және брокколи, ірімшік, майонез, қияр, жұмыртқа, майонез, жүгері және чиптермен безендірілген.

Roll

Ингредиенттер:

• ¼ кг саңырауқұлақтар;
• 150 грамм брокколи;
• 2 жұмыртқа;
• бір шам;
• 60 г ұн;
• 5г қопсытқыш;
• 40 грамм сары май;
• 30 мл күнбағыс майы.

Пісіру процесі:

1. Пияз бен саңырауқұлақтар майдалап туралған, толық дайын болғанша қуырылған, тұз бен дәмдеуіштер қосылған.
2. Көкөністер сәл суыған кезде блендермен туралады.
3. Қырыққабат гүлшоғырларына бөлініп, бес минут бойы тұзды суға қайнатады, дуршлагқа тасталады. Саңырауқұлақтар сияқты ұнтақтаңыз, шайқалған жұмыртқаны, тұзды және қопсытқышты қосыңыз.
4. Жақсылап араластырып, ұн себіңіз.
5. Пісіру парағы пергамент қағазымен жабылған, сары маймен майланған, брокколи груели біркелкі қабатта салынып, тегістеліп, пешке он минутқа қойылады (қызу температурасы 180 градус).
6. Алынған торт мұқият оралып, сүлгімен жабылып, он минутқа қалдырылады.
7. Осыдан кейін тортты жайып, саңырауқұлақ салмасын жағып, орап, фольгаға орап, жарты сағатқа қояды.тоңазытқыш.

Casery

Ингредиенттер:

• брокколидің басы;
• ½ кг саңырауқұлақтар;
• бір шам;
• екі түйір сарымсақ;
• бес жұмыртқа;
• ½ нан;
• ¼ литр сүт;
• 30 грамм қыша бұршақтары;
• 200 грамм пармезан ірімшігі;
• 50 грамм кептірілген қызанақ;
• 100 г моцарелла ірімшігі;
• дәмдеуіштер.

Пеште саңырауқұлақ қосылған брокколиді пісіруді бастаңыз:

1. Орамжапырақты ұсақ гүлшоғырларға бөліп, қалыпқа салып, тұздап, аздап өсімдік майын құйып, алдын ала қыздырылған пешке он минутқа қояды.
2. Осы уақытта қуырылған табада туралған пияз мен сарымсақты қызарғанша қуырыңыз.
3. Сүт, жұмыртқа, қыша, дәмдеуіштер мен тұзды бөлек шайқаңыз.
4. Түзілген нанды таза түрде жайып, сүт қоспасын құйып, моцарелла, саңырауқұлақ, пияз, туралған қызанақ, қырыққабатты біркелкі жайып, үгітілген пармезан себіңіз.
5. 160 градуста пеште қырық минут пісіріңіз.

Саңырауқұлақтар мен брокколи қосылған пирог

Ерекше торт жасау үшін бізге қажет:

• 150 грамм саңырауқұлақ;
• ¼ кг брокколи;
• үш жұмыртқа;
• ¼ литр сүт және бірдей мөлшердегі су;
• 20 грамм сары май;
• 40мл зәйтүн майы;
• бір түйір сарымсақ;
• 60 граммнан үгінділері;
• 200г қатты ірімшік;
• ұнтақталған бұрыш пен паприка қалауыңызша.

Саңырауқұлақ қосылған брокколи пирогын жасау процесі:

1. Саңырауқұлақтар кішкентай текшелерге кесіледі, қырыққабат гүлшоғырларға бөлінеді.
2. Шампиньондар қызарғанша қуырылады, оларға брокколи жіберіледі, он минут пісіріледі.
3. Осы уақыттан кейін дәмдеуіштер мен туралған сарымсақты қосып, тағы үш минут бұқтырыңыз.
4. Жұмыртқа мен сүтті бөлек шайқаймыз, тұз қосамыз.
5. Пісіретін табаққа сары май жағылып, нан үгіндісі себілген.
6. Бұқтырылған көкөністерді салып, үстіне жұмыртқа қоспасын құйып, үгітілген ірімшік себіңіз.
7. 180 градуста жарты сағат пісіріңіз.

Брокколи тауық еті мен саңырауқұлақ қосылған пирог

Тест үшін сізге қажет:

• бір жұмыртқа;
• екі ас қасық сары май;
• 100 мл су (суық);
• стакан ұн;
• дәміне қарай тұз.

Салманы дайындау үшін келесі өнімдерді дайындау керек:

• ¼ кг тауық еті;
• 350 грамм саңырауқұлақтар (шампиньондар);
• 150 грамм брокколи;
• бір шам.

Толтыру үшін:

• стакан кілегей;
• 200 грамм ірімшік;
• екі жұмыртқа;
• дәміне қарай мускат жаңғағы.

Қадамдық пісіру:

1 қадам. Қамыр. Терең ыдыста жұмыртқа мен майды ұнтақтаңыз, суға құйыңыз, тұзды және ұнның кішкене бөліктерін қосыңыз, қамыр илеңіз. Қашанол серпімді болды, тамақ пленкасымен оралып, жарты сағатқа тоңазытқышқа қойылды.

2 қадам. Толтыру. Ет тұзды суға толығымен дайын болғанға дейін қайнатылады, салқындатуға рұқсат етіледі және кішкене текшелерге кесіледі. Пияз дәл осылай кесіледі, саңырауқұлақтар жолақтарға кесіледі. Пияз өсімдік майына қуырылады, түсі өзгерген кезде, саңырауқұлақтар құйылады және он минут бойы пісіріледі. Содан кейін тұз, дәмдеуіштер, ет және қырыққабат қосып, тағы он бес минут пісіріңіз.

3 қадам. Толтыру. Процесті тоқтатпай, жұмыртқаны алдын ала шайқаңыз, кілегейді құйыңыз, үгітілген ірімшікті, тұзды және мускат жаңғағын қосыңыз.

4 қадам. Біз пирог жасаймыз. Қамырды жұқа жайып, май жағылған пішінге салады. Салмасы біркелкі бөлініп, үстіне жұмыртқа салмасы құйылады және пешке қырық минутқа қойылады (температура 180 градус).

Салауатты және дәмді брокколи тағамдарын рахаттана пісіріңіз.