Арбаттағы «Барашек» мейрамханасы: мүмкіндіктері, мәзірлері және бағалары

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Тағамдық тағамдар мен дәмді тағамдарды дайындау аспазшыдан ерекше шеберлікті талап етеді және ыдыс-аяқтың жай тамақ емес, нағыз өнер туындысы екенін тағы бір рет растайды. Гурмандардың ерекше назарын өзіне тән ерекшеліктері бар кавказ тағамдары лайық. Мәскеудегі ең эксклюзивті кавказ тағамдарын астананың орталығында Lamb қоғамдық тамақтану желісінде дәм татуға болады. Арбаттағы мейрамхана ұзақ уақыт бойы тұтынушыларының құрметіне және мақтанарлық пікірлеріне ие болды.

Мейрамхана тарихы

«Лаб» мейрамханасы 2007 жылы ашылған және «Novikov Group» компаниялар тобына кіреді. Мейрамхананың атауы оның бағыты мен ассортиментін тікелей көрсетеді. Мейрамхананың негізін қалаушы - Аркадий Новиков. Мейрамхана құру идеясы Аркадийге шамамен 10 жыл бұрын келді. Оның идеясы бойынша Әзірбайжанның аспаздық өнерінде өзіндік ерекшелігін, әдет-ғұрпы мен дәстүрін көрсететін этникалық мекеме ашу жоспарланған. Бастапқыда «Қозы» атауы болжанған, бірақ жобаны әзірлеу барысында мекеме еуропалық стильдің көптеген элементтерін жинақтағанын ескере отырып,жартысы орыс әріптерімен жазылатын атауды «Барашка» деп өзгерту, ал екінші бөлігінде «Алтын қозы» сияқты өте ерекше және талғампаз естілетін латын тілінде өзгерту туралы шешім қабылданды. Арбаттағы мейрамхана Петровкада сәл ертерек ашылған алғашқы мекеменің стилін қайталайды.

Арбаттағы «Қозы» мейрамханасының ерекшеліктері

Арбаттағы мейрамханалар ерекше сәнділігімен, талғампаздығымен және мінсіз қызметімен ерекшеленеді. Ал «Қозы» өзгелерден ерекшелігімен, өзіндік ерекшелігімен ерекшеленеді. Арбаттағы бұл мекеме елордадағы мейрамханалар желісіндегі екінші мекеме. Көктемгі-жазғы кезеңде алпыс орындық жазғы веранда ашылады, ол өзінің сүйкімділігімен, жылылығымен, қонақжайлығымен, үйдегідей атмосферасымен таң қалдырады, оны тоқылған орындықтармен, жасыл желектермен және ванналардағы балғын гүлдермен, драпермен, аппақ аппақпен таң қалдырады. дастархандар - мұның бәрі өте талғампаз көрінеді, қарапайым және стильді. Қыста мейрамхана сізді әрқашан кавказдық жылуымен және жақсы табиғатымен жылытады. Мейрамханада балалар мәзірі жоқ, бірақ кәдімгі ересек тағам балаларға да жарамды, өйткені тағамдар ерекше түрде дайындалады, олар тым ащы емес және балалардың асқазанына зиян тигізбейді. Мұнда балаларға ерекше көңіл бөлінеді - олар үшін анимациямен, ойын-сауық шоу-бағдарламасымен және көптеген тәттілермен ұйымдастырылған мерекелер өткізіледі. Мекеменің бас аспазы – Айдын Гусейнов, ол Арбаттағы жаңа жобаны басқару үшін Петровкадағы мейрамханадан көшіп келген.

Атмосфера және интерьер

Эксклюзивтілік, интерьердің ерекше дәмін ағаш қабырғалар, жүн кілемдер, жылы жарық, жұмсақ дивандар береді. Мейрамхананың көрнекті жері анарлармен, айвалармен, тәттілермен, терезелердегі бұрыш ванналарымен, консервіленген лимон қабырғаларымен жарқыраған бар. «Лемб» мейрамханасы Мәскеудегі қоғамдық тамақтану желісінде екінші болғанына қарамастан, ол ерекше атмосферадағы прототипінен мүлдем ерекшеленеді - сәнді, стильді, босаңсыған. Бежевый-қоңыр бұзау терісінен жасалған кең залдар, еденнен төбеге дейін керемет терезелер, биік төбелер, қабырға қаптамалары беделдің ерекше мәртебесін атап өтеді. Штанганың үстіңгі жағы қара граниттен жасалған. Интерьер баку тұрғындарының күнделікті өміріндегі фотосуреттерімен безендірілген, мысалы, жаңа піскен көк шөптерді сататын атаның бейнесі. Жүннен жасалған және шығыс өрнекті жастықтар ерекше жайлылық береді.

"Қозы" мейрамханасының тағамдарының ерекшеліктері

Барашек мейрамханасы Мәскеуде еуропалық стильдегі заманауи интерьермен үйлесетін әзірбайжан асханасының бірегей халықтық тағамдарымен танымал. Барлық ұсынылған Баку тағамдары Кавказ дәстүрлері мен мәскеуліктердің артықшылықтарын біріктіретін ерекше түрде дайындалады. Аспаздық ләззаттар ерекше хош иісті хош иіспен, дәмнің түсімен және тәбетті сыртқы түрімен ерекшеленеді, бірақ сонымен бірге тағам шамадан тыс ащылықпен асқазанға зиян тигізбейді. Барлық тағамдарды аспазшы Айдын Гусейновтың жетекшілігімен дайындайдымінсіз еуропалық дәммен ақ неміс фарфорында беріледі. Кондитерлік цехты кондитерлік аспаз Георгий Йобава басқарады, ол шығыс тәттілері мен еуропалық десерттердің нағыз маманы.

Мәзір және бағалар

Мейрамхана тіпті ең талғампаз гурманның дәмін қанағаттандыра алатын тағамдардың кең ассортиментін ұсынады.

1 Салаттар 500-ден 850 рубльге дейін. Сіз ірімшік пен шөп қосылған көкөніс салаты, лосось қосылған жылы салат, ысталған бекіре балығы қосылған салат, қызыл пияз қосылған шырынды баку қызанақ салатын таңдай аласыз.

2. 400-550 рубль аралығындағы тағамдар: ірімшік пен қызанақ қосылған пісірілген баклажан, әзірбайжандық шпинат, баку стиліндегі бургер.

3. 600 рубльден бастап ыстық - көкөніс қосылған қой еті, құтабы, ұлттық аспаздық ләззат - қой еті мен көкөністен жасалған сусын, Каспий теңізінің бекіре балығы, микропешпені қосылған душбара, жиз-быз, палау, говурма.

4. 400-500 рубльден жасалған сорпалар: овдух - йогурт негізіндегі әзірбайжандық окрошка, қызыл бұршақ қосылған сорпа, үй кеспесі мен тефтели қосылған тауық еті, майсыз борщ.

5. Десерттер - 300-550 рубль: ірімшік торт, балмұздақ қосылған алма пирогы, жидек паннакота және т.б.

Тайм шайы комплимент ретінде ұсынылады.

"Қозы" мейрамханасы қайда

Арбаттағы «Қозы» мейрамханасының басты артықшылығы – оның тиімді әрі ыңғайлы орналасуы – орталық мегаполис тас жолының бойында – қаланың ең көп және адам көп бөлігі. Тәуліктің кез келген уақытында белсенді өмір бар. Нақты мекенжаймейрамхана - Новый Арбат, 21, ғимарат 1. Бұл мекеменің орташа чекін анықтайтын елорданың қақ ортасында орналасқан - шамамен 60 доллар, бұл Петровкадағы аттас мейрамханадан сәл артық. Әзірбайжан асханасының аспаздық ләззаттарынан дәм татқысы келетіндер таңғы сағат 11-ден түн ортасына дейін «Қозы» (мейрамхана) ға бара алады. Мәскеу ұлттық тағамдарды дайындайтын мекемелерге бай, бірақ Тоқты әр келушіні таң қалдырып, күткеннен асып түседі.