2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Әрине, көптеген адамдар жасына қарамастан сыраны жақсы көреді және мезгіл-мезгіл ішеді, бірақ бүгінде дүкендерде негізінен «химия» сатылатыны белгілі. Егер бұрын бұл сусын қауіпті химиялық қоспалардың әсерінен ағзаға зиянын тигізбесе, енді ше? Бұл мақалада сіз үйде ағзаға зиянды заттары жоқ сыраны қалай жасау керектігін білесіз.
Біраз тарих
Сыра – астық негізінде жасалған және ашыту процесі арқылы алынған барлық ұқсас және уыт сусындарының жалпы атауы. Ол 6000 жыл бұрын Месопотамияда дайындалған. Сондай-ақ, бұл сусынды ежелгі гректер, мысырлықтар және римдіктер тұтынған. 16 ғасырға дейін оны барлығы дерлік өзі дайындады, сондықтан сыраның коммерциялық құндылығы аз болды. Көбінесе бұл қолөнерді, басқалар сияқты, монахтар жасаған. Әрбір дерлік монастырьдің жеке сыра зауыты болды.
Қалай пісіру керексыраға арналған уыт
Егер сіз сыраны өзіңіз жасауды шешсеңіз, алдымен барлық қажетті өнімдерді дайындауыңыз керек, атап айтқанда:
- малт жарты шелек;
- тұз - 1 шай қасық;
- құрғақ ашытқы - 100 г;
- қант немесе бал - 300 г;
- құлмақ - 6 кесе;
- қайнаған су - 2 шелек.
Ең алдымен уытты дайындау керек. Бұл үшін әдетте арпа қолданылады, бірақ үйде сыра жасау сыра қайнату зауыттарындағыдай жұмыс істемейтіндіктен, бидайды қолданған дұрыс. Сонымен, біз осы астық өнімінен жарты шелек алып, оны терең науаға немесе пісіру парағына үш күн қайнаған суға салып қоямыз. Осыдан кейін сіз қазірдің өзінде өскен бидайды кептіру керек, оны кең пісіру парағына қойып, оны қараңғы жерге қойыңыз. Бұл тағы бір күнді алады. Ол құрғағаннан кейін оны жақсылап сүртіңіз. Малт енді дайын.
Үйде сыраны қалай жасауға болады
Уытты дайындағаннан кейін оны екі шелек кәдімгі қайнаған суға салып араластырып, түні бойы құрғақ, қараңғы жерге қою керек. Таңертең бұл қоспаны қайнатып, тұз қосып, тағы екі сағат бойы отта ұстау керек. Әрі қарай, сиропты шамамен 40 ° C дейін сүзіп, суытып, қант пен ашытқыны қою керек. Мұның бәрі жақсылап араластырылып, 12 сағат бойы талап етілуі керек. Енді бұл сұйықтықты бөтелкеге құюға болады, бірақ оларды тағы 10 сағатқа жаппаңыз. Осы уақыттан кейін сыра дайын болады және оны ыдыстарға құюға болады.
Тағам дайындаудың екінші рецептіүйдегі сыра
Сіз сыраны кез келген басқа сусын немесе тағам сияқты көптеген жолдармен жасай аласыз.
Егер біріншісі ұнамаса, оны пайдалануға болады.
Сізге 4 кг қайнату уытын алып, оны илеммен езіп, 70°C дейін қыздыру керек. Әрі қарай, 3-4 қапқа бөліп, 1 кг өскен бидай дәнін қосып, сұйықтықтың бірдей температурасын тағы бір сағат бойы сақтау керек. Осыдан кейін сыра дайындауға йодпен араласқан бір тамшы сусло мен 20-25 г құлмақ салу керек. Жарты сағаттан кейін қоспаны ыстықтан алып, 25 ° C дейін суытыңыз, содан кейін сыра ашытқысын қосыңыз.
Алынған сусынды бір апта ашыту үшін қалдырыңыз, содан кейін оны бөтелкеге құйыңыз, глюкоза - 1 литр сұйықтыққа 8 г қосыңыз. Сыраны тоңазытқышта тағы бір-екі апта қойғаннан кейін ішуге болады.
Үйде сыра жасау өте оңай болғандықтан, оны қажет болған сайын жасай аласыз. Оның үстіне мұндай сусын сатып алынған сусынға қарағанда пайдалы және дәмдірек болады.
Ұсынылған:
Үйде қайың шырынын қалай жасауға болады: рецепттер мен кеңестер
Пікірлерге қарағанда, көптеген адамдар қайың шырынын жақсы көреді. Бұл таңқаларлық емес, өйткені ол В12 және В6 витаминдеріне бай, сондықтан ең пайдалы сусын болып саналады. Сонымен қатар, бұл шырынның гликемиялық индексі өте төмен (ондағы қант мөлшері 2% -дан аспайды), бұл сусынды диабетиктерге қолайлы етеді. Әрине, оны таза күйінде қолдану әдеттегідей. Көптеген адамдар қайың шырынын қалай дайындауға қызығушылық танытады? Рецепт белгілі бір ингредиенттерді пайдалануды қамтиды
Коктейльді қалай жасауға болады? Блендерде коктейльді қалай жасауға болады?
Үйде коктейль жасаудың көптеген жолдары бар. Бүгін біз қарапайым және жеткілікті қолжетімді өнімдерді қамтитын бірнеше рецепттерді қарастырамыз
Шашлыкты қалай пісіру керек? Барбекюге арналған етті қалай таңдауға болады? Барбекю соусын қалай жасауға болады
Шашлык шынымен дәмді болуы үшін оны дұрыс пісіре білу керек. Әлемнің әртүрлі халықтарының тағамдарында оның рецептерінің көптеген түрлері бар, бірақ тәжірибе көрсеткендей, ең дәмді кавказдық барбекю болды және болып қала береді. Барбекюді қалай дайындау керек? Бұл процестің нәзік жақтары қандай? Қақталған ет үшін ең жақсы соус қандай? Мұның бәрі туралы - толығырақ
Үйде сыраны қалай қайнатуға болады? Классикалық рецепт
Көптеген сыраны ұнататындар ерте ме, кеш пе үйде сыраны қалай жасауға болатынын ойлай бастайды ма? Қате болмаңыз, бұл жыл бойы сүйікті сусыннан ләззат алуға мүмкіндік беретін өте қарапайым және қызықты процесс. Нағыз «құдайлардың сусыны» алу үшін пастерлеу технологиялары рецепттен алынып тасталды
Жүзімнен шарапты қалай жасауға болады: үйде шарап жасауға арналған рецепт
Жүзімнен жасалған шарап – ең көне әрі асыл сусын. Белгілі бір дозада дұрыс дайындалған және тұтынылған, ол емдік функцияларды орындайды, біздің денемізді емдейді, жасартады, күш пен қуатпен толтырады, бос радикалдар мен токсиндерді кетіреді
