Baileys ликері: құрамы, күші, қалай пісіру керек және немен ішу керек

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Егер шынымен дәмді рух болса, ол Р. А. Bailey & Co 1974 жылдан бері. Сусын, 17% күштілігіне қарамастан, өте жұмсақ және оңай ішіледі, оның талғампаз дәмі мен ерекше нәзік кейінгі дәмі оны қайталап көруге деген құлшынысты оятады.

Не кіреді? Оны қалай дұрыс ішу керек? Қандай тағамдар сусынды сәтті толықтырады? Ал сіз оны өзіңіз пісіре аласыз ба? Осы және басқа да көптеген нәрселер қазір талқыланады.

Композиция

1970 жылдардың бірінші жартысында Р. А. Bailey & Co өздерінің алкоголь өнімдерін экспортқа шығаруды ұйғарып, ирланд вискиіне негізделген сусындар жасау рецепттерін тәжірибе жүзінде қолдана бастады.

Араластыру идеясы соншалықты талғампаз және күштібасқа компоненттері бар алкоголь жаңа емес еді, бірақ өндірушілер түбегейлі басқа нәрсені қалайды.

Сонымен қатар, ирланд вискиімен жақсы үйлесетін цитрус жемістері мен кофе де ол кезде қымбат болды. Теориялық тұрғыдан араластыруға қолайлы ең арзан өнім крем болды.

Сонымен жаңа идея дүниеге келді. Үш рет айдау арқылы алынған, оған жұмсақтық беретін виски жаңа піскен қалың кілегеймен араластырыла бастады. Нәтижесінде Baileys ликері - нәзік дәмі мен жағымды хош иісі бар сусын болды.

Бүгінгі таңда Ирландияда сиырлар өндіретін сүттің шамамен 40%-ы оны жасауға пайдаланылады.

Айтпақшы, кілегей тез бұзылатыны белгілі. Бірақ арнайы технология мен 3 жылдық жоғары сапалы вискиді қолданудың арқасында ликер ұзақ уақыт бойы дәмін сақтайды.

Жіберу ережелері

Baileys - классикалық тайджестив. Яғни, тағамның тезірек сіңуі үшін тамақтан кейін беріледі. Тамақтың ең соңында тәтті тағаммен бірге сусын ұсынған дұрыс.

Әрқайсысы 25-30 мл ликер стақандарда ұсыныңыз. Егер сіз ликерді басқа сусынмен араластырғыңыз келсе немесе оған мұз қосқыңыз келсе, онда Baileys-ті үлкенірек стакандарға құйып алуыңыз керек. Мартинилерге немесе шарапқа арналған.

Сусынды сәл салқындатылған күйде ұсыныңыз. Оның температурасы 18-20 ° C болуы керек. Бөтелке салқындатылмаған - қажетті дәрежеге жету үшін стақанға мұз немесе салқындатқыш металл текше салынады.

Комбинациябасқа сусындар

Ал енді біз Baileys ликерін немен ішкен дұрыс екендігі туралы сөйлесе аламыз. Бұл сусынның құны, сондай-ақ оның құрамына кіретін компоненттер асыл текті көрсетеді, сондықтан оны таза түрінде ләззат алу ұсынылады. Тіпті мұзбен сұйылтпаңыз.

Бірақ бәрібір адамдар оны бір нәрсемен біріктіруді ұнатады. Міне, ең танымал екі опция:

• Қантсыз кофе. Көптеген адамдар қант пен кілегейді ликерге ауыстырып, сергітетін сусынға алкогольдік әсер береді.
• Джин және арақ. Бұл сусындардың бейтарап дәмі және жоғары күші бар. Ер адамдар олармен ішімдіктің тәттілігін сұйылтқанды жөн көреді.

Ең бастысы оны содамен, минералды сумен, тоникпен немесе шырынмен біріктірмеу керек. Baileys ликерінде сүт негізі бар, сондықтан көмірқышқыл газы мен қышқылдың әсерінен ол жай ғана «бұралып» қалады. Нәтижесінде оның сыртқы түрі мен дәмі жоғалады.

Тәске басар опциялары

Baileys ликері немен ішілетінін талқылаған жөн. Сусынға тамаша қосымша тәтті болады, бірақ оның дәмін бұзбайтын қантты десерттер емес. Сіз оған өтініш бере аласыз:

• Жеңіл торттар. Мысалы, тирамису.
• Кремі қосылған құлпынай.
• Піскен, бірақ піспеген банан.
• Ауа сүзбе суфле.
• Ванильді балмұздақ.
• Табиғи йогурт пен қант қосылған манго, банан, апельсин және киви салаты.
• Шоколад салмасы бар круассандар.

Бұл десерттер Бэйлидің бай дәмін тамашалап, оның асыл барқыт хош иісін білдіреді.

ОсындаОнымен тұзды, ашытқысыз немесе қышқыл нәрсе беруге болмайды. Әсіресе соңғысы. Тағы да, мәні Baileys ликерінің құрамында. Мүмкін, біреу грейпфруттарды немесе лимондарды жақсы көреді, бірақ егер сіз бұл сусынды тіліммен жесеңіз, онда бәрі «бұйылады». Ал дене талғампаз сусынға қатты әсер етеді.

Нәзік кофе коктейлі

Жоғарыда олардың Baileys ликерін немен ішетіндері туралы айтылды. Онымен жасалған коктейльдер туралы айтатын кез келді.

Көптеген адамдардың сүйікті сусындарының бірі келесі қарапайым ингредиенттерден жасалған:

• салқындатылған күшті арабика кофесі – 100 мл;
• ликер - 30 мл;
• ванильді балмұздақ - 100гр

Baileys коктейлін жасау көп уақытты қажет етпейді. Алдымен ванильді балмұздақты миксермен жақсылап шайқау керек. Содан кейін үлпілдек көбікке алкоголь компонентін және салқындатылған кофені қосыңыз. Кептіру процесін тоқтату мүмкін емес.

Біртекті масса алынғанда, оны әдемі стаканға құйып, үгітілген сүт немесе ақ шоколад себіңіз. Кейбір жемістермен безендіріңіз (мысалы, банан тілімдері, құлпынай және коктейль шие), сабан салып, үстелге қызмет етіңіз.

B-52 - өлмейтін классик

Бұл Baileys ликері бар күшті қабатты коктейльді алкогольді қызықты комбинацияларды ұнататын әрбір жанкүйер қолданып көруі керек. Оны жасау үшін сізге қажет:

• Калуа кофе ликері - 20 мл;
• Бэйлис - 20мл;
• апельсин хош иісті ликер – 20 мл.

Ингредиенттер биік стақанға қабат-қабат құйылады. Олар араласпауы үшін абай болу керек және бар қасықты пайдалану керек. Егер адамда жоқ болса, кәдімгі пышақ жүзі көмектеседі.

Компоненттерді олар тізімде көрсетілген ретпен құю керек. Бір жұтымдағы сусындар. Жағымды цитрус қышқылдығы осы қызықты алкогольдік тандемді үйлесімді аяқтайтын күшті кофе ликеріне айналатын Бэйлидің нәзік тәттілігіне жол береді.

Рафаэлло

Бұл тіпті коктейль емес, нағыз десерт, алкогольдік өнер туындысы. Дәміне қарай ол шынымен танымал тәттілерге ұқсайды. Оны жасау үшін сізге қажет:

• кокос иісі бар ликер (Малибу қолайлы) - 30 мл;
• мұз – 120 г;
• ванильді хош иісті сироп - 30 мл;
• кокос түйіршіктері - 1 шай қасық;
• Baileys - 30 мл.

Жоғарыда айтылғандардың барлығын, чиптерді қоспағанда, блендермен шайқау керек. Сыртынан кілегейлі балғынға ұқсайтын алынған массаны стақанға құйыңыз. Үстіне ұсақталған кокос жаңғағын салып, үстелге қызмет етіңіз.

Айтпақшы, қиялыңызды көрсетіп, балқытылған ванильді балмұздақ қосуға болады. Содан кейін қосылған мұздың мөлшерін азайтуға рұқсат етіледі.

Үйдегі ингредиенттер

Егер сіз сусынның керемет дәмін көргіңіз келсе, оны дәстүрлі нұсқада сатып алғаныңыз дұрыс, әрине. Интернет-дүкендердегі 0,35 литрлік бөтелкедегі Baileys ликерінің құны шамамен 750 рубльді құрайды.0,5 л үшін шамамен 1000 рубль төлеуге тура келеді. 0,7 л үшін - шамамен 1300 рубль.

Бірақ кейбір адамдар спирттік ішімдіктерді қолданып көргісі келеді. Сондықтан олар өздерінің Бэйлилерін қалай жасауға болатынын ойлайды.

Алдымен келесі ингредиенттерді жинау керек:

• қоюландырылған сүт - 1 банка;
• ванильді қант - 2 ас қасық. л.;
• алкоголь негізі, күші 40-45 градус - 0,5 л;
• кілегей, 12-15% май - 0,4 л;
• тауық жұмыртқасының сарысы - 4 дана;
• ерітілетін кофе - 1 ас қасық. l.

Ең бастысы - сапалы алкоголь негізін таңдау. Қымбат арақ, коньяк кәдімгі бренди, ирланд вискиі немесе таза сумен сұйылтылған тағамдық алкоголь көмектеседі. Бірақ самогон емес.

Қалай пісіру керек?

Түпнұсқаға жақын дәмді, жоғары сапалы Baileys ликерін алу үшін қадамдық нұсқауларды орындау керек:

• Миксермен қоюландырылған сүтті, жұмыртқаның сарысын және қантты жақсылап шайқаңыз. Бірақ бұл өте ұзақ уақыт алады, өйткені барлық ингредиенттер жоғары тығыздыққа ие. Ал қоюландырылған сүттегі қантты «сындыру» үшін шыдамдылық қажет.
• Көп немесе аз біртекті масса пайда болған кезде кофе түйіршіктерін қосу керек. Барлығын араластырғышпен қайтадан шайқаңыз.
• Сосын кілегей қосыңыз. Консистенциясы кремге ұқсас біртекті масса пайда болғанша шайқаңыз.
• Одан кейін спиртті құюға болады. Миксерді қайта іске қосыңыз.

Алынған сусынды бөтелкелерге құйып, дұрыстап тығындап, бірнеше күнге тоңазытқышқа жіберіңіз. Содан кейін ішуге болады.

Негізінде кілегейдің орнына толық майлы сүтті қолдануға болады. Бірақ содан кейін үстіне тағы 100 грамм қоюландырылған сүт қосу керек.

Қызықты дәм комбинацияларын қолданып көргіңіз келе ме? Содан кейін қоюландырылған кофе немесе какао қолдануға болады. Ең бастысы, алкогольді көбірек қоспау керек, әйтпесе Baileys ликерінің күші оның тазартылған дәмін жояды.