2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Соңғы уақытқа дейін банандар біз үшін экзотикалық қызығушылық болды, қазір олар барлық супермаркеттердегі сөрелерге толы. Бұл дәмді және пайдалы нәзіктік барлығына өте танымал және, ең бастысы, ол ешқандай аллергиялық реакция тудыруы мүмкін емес. Жемістер бізге басқа елдерден әкелінеді және бұл көп жағдайда жемдік банан, оны шетелдегі елдердің тұрғындары жемейді деген пікір бұрыннан бар. Шынымен солай ма?
Дәмді жеміс
Біздің елде банандарды тек жаңа піскен жеп қана қоймайды, оларды қайнатып, пісіріп, тіпті қуырып пісіреді. Ашық сары піскен жемістерді де, әлі де толығымен жасыл жемістерді қолданатын әртүрлі нұсқалары бар рецепттер бар. Олардан чиптер жасалады, ал Азия елдерінде олар бал және тіпті арнайы банан сыраларын қайнатады. Бананның құрамында бірегей зат – серотонин бар, соның арқасында оларды қолдану көңіл-күйдің көтерілуіне әкеледі.
Сапа стандарты
Біздің ел 2001 жылға дейін жалпы тұтынушылық стандарттарға сәйкес келмейтін жемдік банандармен жиі қамтамасыз етілді. Қазір стандарттың болуының арқасында сырттан әкелінетін барлық жемістердің сапасы көпжақсартылған. Бүгінгі ГОСТ-те бұл өнімнің үш класы тағайындалған - екінші, бірінші және қосымша. Оларды жалпы щеткадағы кесектер саны, жемістің диаметрі және ұзындығы бойынша анықтауға болады.
- Екінші сынып кемінде он төрт сантиметр болуы керек.
- Бірінші сынып - 19 см.
- Қосымша - кемінде жиырма сантиметр.
Енді сіз сызғышпен қаруланған дүкенге бара аласыз немесе қорапқа назар аудара аласыз, мұнда өндіруші жемістің ең аз ұзындығын, оның жасын және плантация кодын көрсетуі керек.
Сұрып түрлері
Бүгінгі таңда дүние жүзінде тоқыма (қағаз өндірісі үшін), сәндік және жеуге жарамды болып бөлінетін төрт жүзге жуық әртүрлі банан сорттары белгілі. Көпшілік жоғары сапалы жемістер елімізді айналып өтеді, ал біз тек жемдік банандармен қамтамасыз етеміз деп есептейді. Шын мәнінде, тағамға қолданылатын жемістер көкөніс, десерт және дастарханға бөлінеді. Біз негізінен Cavendish, Ladyfingers және Baby сорттарының үстел банандарын жейміз. Олар кішірек, еті нәзік және керемет тәтті дәмі бар.
Көкөніс банандары
Банандардың тағы бір санаты бар – асханалар, олар көбінесе балаларға арналған тағамдар мен тәтті тағамдарды дайындау үшін пайдаланылады және «жолжелкен» деп аталады. Мұндай жемдік банандар (фото - төменде) де жейді, бірақ олар дөрекі және қаттырақ, олар өрескел және сәл тәтті целлюлозамен ерекшеленеді. Мұндай жемістерді қайнату немесе қуыру жақсырақ, олар әлдеқайда үлкен, етті, тіптіҚызыл терісі бар жолжелкен.
Дәтті банан әдетте жаңа піскен жейді, ол дәрумендер мен минералдарға бай, бірақ өндіруші көбінесе жемдік банандарды кеңінен сату үшін сатып алады.
Айырмашылықты қалай анықтауға болады
Бананның көкөніс түрлерін әдетте қорапта өндіруші арнайы белгіні – жолжелкенді пайдалана отырып белгілейді. Сонымен қатар, олардың негізгі айырмашылықтары өлшемі және нақты анықталған бойлық жиектері болып табылады. Қандай банандар жем болып саналады? Бұл түзу дерлік ұзын және үлкен жемістер, диаметрі кемінде төрт сантиметр.
Оларды әлі піспеген ағаштардан жұлып алып, бізге осы қалпында жеткізеді, өйткені бананның бұл сорты піскен кезде сарғаймайды, бірден қарайып кетеді. Құрамында крахмал көп болғандықтан, жолжелкеннің калориясы жоғары. Сатып алу кезінде бұл сорттарды шатастыру өте қиын. Базар болашақта пайдалану үшін ешкім сатып алмайтын сары банандарға толы.
Негізгі ережелер
Қай бананның жем екенін анықтау оңай. Олардың тікелей шығу тегін көрсететін бірқатар айырмашылықтар бар. Бұл жемістерді сатып алғанда соларға назар аудару керек.
- Біздің нарық «пантандардың» екі сорттық тобына бай – «мүйізді» және «француз». Екеуінің де бағасы төмен және жасыл, піспеген түрі бар.
- Түйскенде олар асханалық сорттарға қарағанда әлдеқайда күшті, өрескел қырлы және қатты терісі бар.
- Мұндай жасыл банандардың еті тартылған,балғын. Бөлме температурасында олар тез қарайып, дәмін толығымен жоғалтады.
Көрінетін ақаулар, сызаттар және қара дақтар жоқ сары түсті жемістерді ғана таңдаған жөн. Бананның сұр түсі ескірген жемістің айқын белгісі.
Плантанның пайдасы
Көкөніс банандарының негізгі құндылығы - фосфор, ол мұнда көп мөлшерде болады. Бұл сорттар диеталық ретінде жіктеледі және А, В, Е, С дәрумендерінің болуына байланысты пайдалануға ұсынылады. Азықтық банан күкіртке, хлорға, мырышқа, марганецке, калийге және кальцийге бай. Ол жүрек-тамыр патологиялары, артрит пен артроздың барлық түрлері, жүйке аурулары және асқазан-ішек жолдарының проблемалары бар адамдарға қолдануға арналған. Олар иммундық жүйені жалпы нығайтуға ықпал етеді, әлсіздікті жояды, көңіл-күйді жақсартады, қақырық түсіретін және несеп айдағыш қасиеттерге ие.
Дәл осы түрлі банандардан әсіресе дәмді және нәрлі ыстық тағамдар алынады. Олардың басқа жарқын ингредиенттермен жақсы үйлесетін жұмсақ дәмі бар. Бірқатар елдерде жолжелкен шарап, сыра, жарма, мюсли, чипсы, банан ұны және тіпті кофені алмастыратын сусындарды жасау үшін қолданылады.
Мұндай құнарлы жемістің энергетикалық құндылығы өнімнің жүз граммына 90 ккал құрайды, бірақ термиялық өңдеу процесінде олардағы қант пен калория мөлшері айтарлықтай төмендейді. Сондықтан диетологтар қант диабетімен ауыратын немесе артық салмағы бар адамдарға апта сайынғы диетаға жолжелкенді қосуды ұсынады.салмақ. Жем банандарын шөптер мен хош иісті дәмдеуіштермен біріктіріп, көкөністер сияқты пісіру ұсынылады. Бұл кез келген ет немесе балық үшін тамаша гарнир.
Ұсынылған:
Зиянды банан дегеніміз не: банан денсаулыққа зиян келтіруі мүмкін. Күніне қанша банан жеуге болады
Банан – бірегей жеміс, оның құрамында бүкіл ағзаның қалыпты жұмыс істеуіне қажетті көптеген дәрумендер мен минералдар бар. Дегенмен, кейбір жағдайларда бұл өнімді тұтынуды айтарлықтай азайтуға тура келеді. Қант диабеті, қан тамырлары және асқазан-ішек жолдарының аурулары бар науқастар банан туралы дәрігермен кеңесу керек
Ажырату дегеніміз Сүттің қалай өңделетіні туралы
Сүт – құрамында витаминдер, минералдар, амин қышқылдары, майлар мен белоктар бар өте пайдалы өнім. Сондай-ақ, жоғары калориялы болғандықтан, ол шөлді ғана емес, аштықты да қанықтыра алады. Дүкендерде майсыздандырылған сүтті жиі табуға болады, оны бөлу арқылы алуға болады. Бұл процедура сүтті 45 градусқа дейін қыздыруды қамтиды, нәтижесінде крем негізгі сұйықтықтан бөлінеді
Дұрыс кешкі ас: ең жақсы рецепттер, пісіру мүмкіндіктері және ұсыныстар. Дұрыс тамақтану арқылы кешкі асқа не жеу керек
Бүгінгі мақалада біз бүкіл тамақтану жүйесін тұтастай емес, оның бір бөлігін ғана ашуға тырысамыз. Біз дұрыс кешкі астың не екенін және диетологтар мен түрлі тәттілерді ұнататындардың көзқарастарын біріктіруге, пайдалы және дәмді арасындағы құнды алтын сызықты табуға болатынын анықтаймыз
Дұрыс тамақтану: шолулар. Дұрыс тамақтану бағдарламасы. Дұрыс таңғы ас, түскі және кешкі ас
Дұрыс тамақтану бағдарламасы – салауатты өмір салтын ұстанғысы келетіндер үшін таптырмас дүние. Теңгерімді тамақтану өзіңізді жақсы сезінуге, сергек, белсенді және көңілді болуға мүмкіндік береді. Бұл мақалада дұрыс тамақтанудың негізгі принциптері сипатталады. Олардың соңынан еріп, сіз көп ұзамай күш пен күш-қуаттың көтерілуін сезінесіз
Диетадан кейін қалай салмақ қоспауға болады: тиімді жолдар, дұрыс тамақтану, жаттығу және дұрыс өмір салты
Әрбір әйел «диета» сөзін біледі. Көбінесе бұл кезең қиын сынаққа айналады. Бірақ ең жаманы әлі алда, жоғалған килограммдар тез орала бастағанда, тіпті жеңіл салмақпен. Диетадан кейін қалай салмақ қоспауға болады? Мұны бастамас бұрын ескеру керек. Және ең маңызды сәт - диетадан дұрыс шығу