Асқабақ салаттары: ингредиенттерді таңдау және пісіру рецептері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Көкөніс салаттары біздің диетамыздың күнделікті бөлігі болып табылады және көбінесе көптеген түскі және кешкі астарды толықтырады. Әдетте, оларды дайындау үшін қызанақ, қияр және қырыққабат пайдаланылады, бірақ ингредиенттердің мөлшерін әртараптандыруға және әртүрлі көкөністерден пісіруге болады. Мысалы, асқабақ салаттары өте жақсы, олар өте жағымды және ерекше дәмі бар. Бұл көкөністі пісірілген де, шикі де қолдануға болады. Төменде ең қызықты рецепттер берілген.

Мүкжидек пен пісте қосылған пісірілген асқабақ салаты

Бұл тәтті кептірілген мүкжидек пен қытырлақ пісте қосылған қызықты мерекелік асқабақ тағамы. Бұл асқабақ салатының рецепті үшін сізге қажет:

• 1 кішкентай (шамамен 1,5 кг) асқабақ, 8 сынаға кесілген;
• 80 мл (1/3 кесе) су;
• 2 ас қасық үйеңкі сиропы;
• 1 шай қасық ысталған паприка;
• 1 түйір сарымсақ, ұсақталған;
• 80мл (1/3 кесе) таза зәйтүн майы;
• 75 грамм кептірілген мүкжидек;
• 50 грамм пісте, аздап туралған;
• 50 грамм салат;
• үстелуге арналған жаңа кориандр жапырақтары;
• 1 ас қасық лимон шырыны.

Осылайістеу?

Пешті 220 градусқа дейін қыздырыңыз. Пісіру парағын пісіру қағазымен сызыңыз. Асқабақты бір қабатқа салыңыз, тұзды аздап дәмдеңіз. Ыдысқа суды, үйеңкі сиропын, паприка мен сарымсақты араластырыңыз. Бұл қоспаны асқабақтың үстіне құйыңыз. Оны 30-35 минут пісіріңіз.

Мүкжидек пен пісте қосып, тағы 5 минут пісіріңіз. Барлық ингредиенттерді салат және кориандр жапырақтарының үстіне қызмет көрсететін табаққа салыңыз. Қалған май мен лимон шырынын ыдысқа салып, қоспаны дайын тағамның үстіне құйыңыз. Пісте қолданғыңыз келмесе, бұл салатты асқабақ пен қарағай жаңғағымен жасауға болады. Рецепт бойынша олардың мөлшері шамамен бірдей болуы керек. Жалғыз айырмашылығы - оларды ұнтақтау қажет емес.

Шөп қосылған асқабақ салаты

Бұл асқабақ пен ноқаттан жасалған вегетариандық диета салаты. Оны дайындау үшін сізге мыналар қажет:

• 1, қабығы аршылған, 2 см кесектерге кесілген 2 кг піскен асқабақ;
• 1/3 кесе зәйтүн майы;
• 1 шай қасық ұнтақталған кориандр;
• 1 шай қасық ұнтақталған зире;
• 400 грамм қайнатылған бұршақ, суы ағызылған;
• 6 ірі інжір, майдалап туралған;
• 1 ұсақ қызыл пияз, ұсақталған;
• 1/2 кесе кориандр жапырақтары, ұсақ туралған;
• 1 үлкен лимон, шырын және үгітілген қабық;
• тұз және дәмдеуіштер.

Жасыл салатты қалай жасауға болады?

Асқабақ пен ноқаттан жасалған салаттың рецепті осылай көрінеді. Пешті 200°C дейін қыздырыңыз. Үлкен пісіру парағын аздап майлаңыз. Үлкен ыдыста асқабақ, 2 ас қасық май, ұнтақталған кориандр мен зире араластырыңыз. Тұз және бұрышпен дәмдеңіз. Дайындалған пісіру парағына таратыңыз. 20 минут немесе асқабақ жұмсақ болғанша пісіріңіз. Суытыңыз.

Үлкен ыдысқа салқындатылған асқабақ, ноқат, інжір, пияз және туралған кориандрды араластырыңыз.

Қалған 2 ас қасық майды, лимон қабығын, 2 ас қасық лимон шырынын, бұрыш пен тұзды бөлек ыдыста араластырыңыз. Бұл қоспаны асқабақтың үстіне құйып, араластырыңыз.

Фета, шпинат және асқабақ салаты

Қуырылған асқабақтың, тұзды фета ірімшігінің, жұмсақ авокадоның және қуырылған қарағай жаңғағының салатта үйлесімі ерекше көрінеді. Сізге мыналар қажет:

• ½ орташа асқабақ целлюлозасы, 2 см кесектерге кесілген;
• 2 ас қасық зәйтүн майы;
• 1 қызыл болгар бұрышы, кішкене текшелерге кесілген;
• 150 грамм шпинат жапырақтары;
• 1 авокадо, қабығы аршылған және туралған;
• 1/4 кесе қарағай жаңғағы;
• 100 грамм фета ірімшігі, ұсақталған.

Жанармай құю үшін:

• 1/4 кесе зәйтүн майы;
• ¼ кесе шарап сірке суы;
• 2 шай қасық үйеңкі сиропы;
• 2 шай қасық қыша.

Ірімшік қосылған асқабақ салатын қалай жасауға болады?

Пешті 200°C дейін алдын ала қыздырыңыз. Сарымсақ сквошты лақтырып, оны үлкен пісірме табаққа салыңыз. Ет өте жұмсақ болғанша 15-20 минут пісіріңіз. Табаққа мұқият аударыңыз жәнекеремет.

Тазалау үшін зәйтүн майын, сірке суын, үйеңкі сиропын және қыша араластырыңыз. Содан кейін пісірілген асқабақ салаты келесідей дайындалады.

Үлкен ыдыста шпинат, авокадо, асқабақ қоспасы мен қарағай жаңғағын біріктіріңіз. Дәміне қарай дәмдеңіз. Қоспаны құйып, мұқият араластырыңыз. Үстелге ұсақталған фета ірімшігі қосылған.

Тәтті асқабақ қосылған тауық салаты

Бұл кешкі асқа оңай дайындалатын тауық еті мен асқабақ салатының рецепті. Ол үшін сізге қажет:

• 800 грамм текшелерге кесілген целлюлоза түріндегі асқабақ;
• 2 ас қасық үйеңкі сиропы;
• ас қасық зәйтүн майы;
• жарты кесе грек жаңғағы;
• тауықтың төс еті - 600 грамм;
• 100 грамм шпинат пен рукола аралас;
• 1 қызыл пияз, жұқалап туралған.

Жанармай құю үшін:

• 2 ас қасық алма сірке суы мен зәйтүн майы;
• 2 шай қасық үйеңкі сиропы;
• 1 шай қасық тәтті қыша.

Тауық пен асқабақ салатын қалай жасауға болады?

Бұл асқабақ пен тауық қосылған жылы салат. Пешті 220°C дейін қыздырыңыз. Пісіру парағына пергамент қағазының қабатын салыңыз. Асқабақты маймен және үйеңкі сиропымен терең ыдыста араластырыңыз. Содан кейін оны пісіру парағына қатаң түрде бір қабатқа салыңыз. Дәміне қарай бұрыш пен тұз.

20-30 минут пісіріңіз. Пісіру аяқталғанға дейін шамамен 8 минут бұрын асқабақтың үстіне грек жаңғағын салыңыз. Бұл ингредиенттер пісіріліп жатқанда, тауық етін қуырыңыз.

Мұны істеу үшін қыздырыңызорташа отта майланған таба. Тауықтың төс етін әр жағынан шамамен 7 минут қуырыңыз. Кішкене жолақтарға кесу алдында табаққа салып, бетін бірнеше минут жауып қойыңыз.

Сірке суын, майды, үйеңкі сиропын және тәтті қыша араластырып, салатты дайындаңыз. Өте жақсы араластырыңыз, осы мақсат үшін араластырғышты қолдануға болады. Аругула мен шпинат қоспасын қызмет көрсететін табаққа салыңыз, үстіне тауық етін, жаңғақ сквошын және пиязды салыңыз. Асқабақ салатының үстіне рукола таңбасы бар құйып, араластырыңыз. Бірден қызмет етіңіз.

Асқабақ қосылған ноқат салаты

Бұл рецепт дұрыс тамақтану оңай және көп уақытты қажет етпейтінін көрсетеді. Бұл әсіресе асқабақтың пісетін кезеңінде өзекті. Бұл күзгі тағамды кешкі асқа оңай дайындауға болады. Бұл асқабақ пен ноқат салаты үшін сізге қажет:

• 250 грамм пісірілген бұршақ;
• бірнеше ас қасық гранат дәні;
• 4-5 ас қасық ақжелкен, майдалап туралған;
• бір кішкентай асқабақ;
• бір ас қасық қарасора тұқымы;
• тартылған бір түйір сарымсақ;
• дәміне қарай бұрыш пен тұз;
• бір ас қасық алма сірке суы немесе лимон шырыны;
• бір шай қасық кептірілген насыбайгүл.

Асқабақ салатын қалай жасауға болады?

Кішкене асқабақты жуып, екіге бөліңіз. Барлық тұқымдарды алып тастап, алдын ала қыздырылған пешке салыңыз. Асқабақты 180 ° C температурада 20 минут пісіріңіз. Сыртқы түсі өзгергендеқою қызғылт сары түске дейін көкөніс дайын болуы керек. Осы уақытта ноқаттарды пісіріп, шайыңыз және басқа ингредиенттерді ыдысқа салыңыз. Қаласаңыз, бұл Асқабақ алма салатын жасауға болады. Оны кішкене бөліктерге кесіп, қалған ингредиенттермен араластырыңыз.

Асқабақ дайын болғанда, оны сәл суытып, қасықпен целлюлозаны абайлап алыңыз. Егер сіз қабаттың тым көп бөлігін қырып алсаңыз, сіз салатты қаптаманың ішінде бере алмайсыз, себебі тері тым жұқа және жыртылады. Салат пен целлюлоза бөліктерін араластырып, асқабақпен бірге ұсыныңыз.

Күріш пен асқабақ қосылған салат

Қоңыр күрішті негіз ретінде пісіріп жатқанда, күріштің жаңғақ дәмін толықтыру үшін көп тұқымдар мен жаңғақтарды қосқан дұрыс, бұл асқабақ салаты да ерекшелік емес. Грек жаңғағы мен күнбағыс дәндері бар түпнұсқа тағамдар дәмді және қытырлақ. Сонымен, сізге қажет:

• орта асқабақ;
• 2 кесе қоңыр күріш;
• 1/2 кесе жаңғақ;
• 1/2 кесе күнбағыс тұқымы;
• лайм шырыны;
• 1 шай қасық соя соусы;
• күнжіт майы;
• 2 түйір сарымсақ;
• 1 шай қасық бал;
• 2 кесе шпинат;
• 125 грамм фета ірімшігі.

Күріштен асқабақ салаты қалай жасалады

Пешті 200°C дейін алдын ала қыздырыңыз. Асқабақты кішкене кесектерге кесіп, пісіру парағына салыңыз. Маймен себіңіз және тұз себіңіз, содан кейін 30 минут қуырыңыз, біреуін айналдырыңызбір рет. Көкөністі сәл суыту үшін бір жаққа қойыңыз.

Осы уақытта қоңыр күрішті пісіріп, суыту үшін біраз уақытқа қалдырыңыз.

Жаңғақтарды ұсақтап тураңыз, содан кейін оларды күнбағыс дәндерімен бірге пісіру парағына орналастырыңыз және пеште 5 минут бойы, бір рет шайқаңыз, сәл алтын түске айналғанша қуырыңыз.

Тазалау үшін лайм шырынын, соя соусын, күнжіт майын, ұсақталған сарымсақ пен балды кішкене ыдысқа қосып, жақсылап араластырыңыз.

Асқабақ, қоңыр күріш, жаңғақтар және тұқымдарды шпинатпен араластырыңыз, содан кейін үстіне таңғышты салыңыз. Ұнтақталған фета ірімшігімен себіңіз және үстелге қызмет етіңіз. Ләззат алыңыз!

Шикі асқабақ салаты

Көпшіліктің сүйікті рецепттерінің бірі – шикі сәбіз және қырыққабат салаты. Дегенмен, асқабақты шикі түрде де тұтынуға болатынын бәрі біле бермейді. Төмендегі рецептте жаңа алма, тәтті цитрус жемістері, қантты асқабақ тұқымдары және, әрине, ингредиенттер тізімінде асқабақ целлюлозасы бар. Бұл тәбет пісірілген картоппен және қытырлақ тосттармен жақсы үйлеседі. Сізге қажет нәрсе:

• 1 үлкен шанышқы қытай қырыққабаты;
• 1 кішкентай алма, текшелер;
• 1/2 кесе қызыл пияз, жұқалап туралған;
• 1 апельсин, қабығы аршылған және туралған;
• 3/4 кесе жас асқабақ целлюлозасы;
• 1 түйір сарымсақ, ұсақталған;
• 1 1/2 кесе ноқат;
• 2 шай қасық үйеңкі сиропы;
• шай қасық ысталған паприка;
• 3/4 кесе шикі асқабақтұқымдар;
• 1/4 шай қасық ірі теңіз тұзы;
• 1/2 кесе жержаңғақ майы;
• 1 шай қасық алма сірке суы;
• 1/3 кесе жылы су;
• 1/2 - 1 шай қасық шикі зімбір, қабығы аршылған.

Дәмді шикі асқабақ салатын қалай жасауға болады?

Алдымен жержаңғақ майын, ұнтақталған имбирьді, алма сірке суын және суды блендермен тегіс болғанша араластыру арқылы таңғышты дайындаңыз. Бір жаққа қойыңыз.

Қырыққабатты дайындаңыз. Қалың сабақтарды алып тастап, барлық жапырақтарды үлкен ыдысқа салыңыз. Жақсылап шайыңыз және суды төгіңіз. Қырыққабатты бірнеше қағаз сүлгімен құрғатып, жапырақтардың астына ағып кеткен суды төгіп тастаңыз. Қырыққабатты ұсақтап кесіңіз немесе кесіңіз. Бұл мақсат үшін пісіру қайшы жақсы жұмыс істейді. Туралған жапырақтарға таңғыштың шамамен 1/4 кесесін қосып, мұқият араластырыңыз. Қырыққабатты өте жақсы маринадтау керек.

Екіншіден, тұқымдарды өңдеңіз. Табаны жоғары отқа дейін қыздырып, шикі асқабақ тұқымын қосыңыз. 1-2 минут қуырыңыз, содан кейін паприка мен үйеңкі сиропын қосыңыз. Отты өшіріп, тұқымдарды сиропта карамельдеу үшін ыстық табада қалдырыңыз. Кез келген үлкен түйіршіктерді бөлшектеңіз. Үстіне тұз себіңіз де, табадан алыңыз. Бір жаққа қойыңыз.

Асқабақ дәндері сияқты бір табаға пісірілген және жуылған ноқаттарды қосыңыз. Үстіне паприка сеуіп, үйеңкі сиропын қосыңыз. Қаласаңыз, 1 шай қасық зәйтүн майын қосуға болады.егер сіз ноқаттың дәмі қанық болғанын қаласаңыз, қосымша таза. Бұршақ жылы және аздап қызарғанша 2-3 минут қуырыңыз.

Қырыққабатқа барлық ингредиенттерді қосыңыз: пияз, апельсин, асқабақ, алма, ұсақталған сарымсақ, ноқат және асқабақ тұқымы. Жақсылап араластырыңыз және үлкен қызмет көрсететін ыдыстарда қызмет етіңіз. Қаласаңыз, қалған ингредиенттердің үстіне туралған апельсин дәмін себуге болады. Қуырылған картоп қосылған салатты ұсыныңыз.

Тағы шикі салат нұсқасы

Бұл дәмді дәмі бар тағы бір витаминді шикі асқабақ салаты. Ол үшін сізге қажет:

• 2 кесе текшелерге кесілген жас асқабақ целлюлозасы;
• 1 кесе туралған аршылған манго;
• 1 орташа өлшемді сәбіз, үгітілген;
• 1/2 кесе шикі асқабақ тұқымы;
• 2 ас қасық жаңа сығылған лайм шырыны;
• 2 ас қасық зәйтүн майы;
• 1/4 кесе туралған ақжелкен жапырақтары;
• 1/4 кесе туралған кинза жапырақтары;
• 1/4 кесе туралған насыбайгүл жапырақтары;
• теңіз тұзы.

Шикі жасыл салат пісіру

Үстелге арналған ыдыста асқабақ целлюлозасын, манго, сәбізді, тұқымдарды, лайм шырынын және зәйтүн майын біркелкі араласқанша араластырыңыз. 15 минутқа қалдырыңыз. Ақжелкен, кинза, насыбайгүл және тұз қосып, ақырын араластырыңыз. Бірден қызмет етіңіз немесе жабыңыз және 3 күнге дейін тоңазытқышқа қойыңыз. Көріп отырғаныңыздай, бұл шөптер қосылған өте қарапайым асқабақ пен сәбіз салаты. Сен істе аласыңоны өзіңіз қалаған кез келген құрамдас бөліктермен қосыңыз. Мысалы, оған алма, алмұрт немесе айва қосыңыз немесе кез келген жаңғақтар мен тұқымдарды себіңіз. Оған фета ірімшігі немесе тофу салуға да болады. Оны күрішпен немесе ыстық көкөніс тағамымен ұсынған дұрыс.