Радис салаттары: ингредиенттерді таңдау және пісіру рецептері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Қыстың аяғында біздің ағзамыз дәрумендерге шұғыл түрде мұқтаж бола бастайды. Көктемнің ортасынан бастап, пайдалы заттардың барлық жиынтығы бар шалғам пайда болады. Бұл өнімнен сіз әртүрлі салаттардың жеткілікті үлкен санын дайындай аласыз. Кейбір шалғам салаттары күнделікті тағамға арналған, бірақ кез келген банкет дастарханының нағыз сәніне айналатындары да бар.

Көктем салаты

Бұл тағам жасыл және көкөністерді жақсы көретін кез келген адамға жарайды. Мұнда ветчина да бар, бұл бұл тағамды халықтың ерлер бөлігіне тартымды етеді. Тағамды жасау үшін қажетті ингредиенттер:

• жаңа шалғам - 200г;
• ветчина - 150 г;
• салат жапырақтары - 100 г (дәмін жақсарту үшін жасылдың әртүрлі сорттарын пайдалануға болады);
• 1-2 жаңа қияр;
• бірнеше ас қасық зәйтүн;
• бір цуккини.

Мұнда тұздық өте қарапайым, оны дайындау үшін зәйтүн майын алу керек (егер ол жоқ болса, кәдімгі өсімдік майын қолдануға болады) жәнеПрованс шөптері.

Қалай пісіру керек?

Шалғам мен қияр салатын шынымен дәмді ету үшін қадамдық нұсқауларды дәл орындау ұсынылады:

• Пісіруді салат таңбасымен бастайық – май құйып, шөптердің хош иісін сіңіріп алсын. Тұздық жасау үшін, шамамен 100 мл зәйтүн немесе өсімдік майын 1-2 шай қасық Прованс шөптерімен араластыратын шағын контейнерді алыңыз. Тостағанды бір жаққа қойып, келесі қадамға өтіңіз.
• Салат салатын ұсақтап кесіңіз, зәйтүнді екіге бөліңіз.
• Цуккиниді шайыңыз және жұқа, ұзын бойлық тілімдерге кесіңіз. Аздап тұз, бұрыш себіңіз және гриль табасында қуырыңыз.

• Шағамды әдемі және жұқа шеңберлерге, қиярды жарты сақинаға, ветчинаны жолақтарға кесіңіз.
• Үстіне үлкен тәрелкені алып, слайдқа салат жапырақтарын салыңыз, содан кейін қуырылған кәді кесектерін шеңберге әдемі етіп орналастырыңыз. Ортасына туралған ветчина мен шалғамды салыңыз.
• Зәйтүн қосылған салат себіңіз.
• Дайын салатты таңғышты молынан себіңіз.

Сонымен қатар, қаласаңыз, осы шалғам мен қияр салатына басқа көкөністерді қосуға болады: қызанақ, болгар бұрышы, баклажан.

Егер сіз баклажаны қолданғыңыз келсе, онда бұл жағдайда оны қалыңдығы шамамен 1 см шеңберлерге кесіп, аздап өсімдік майын себіңіз, кез келген шөптерді қосып, қуырыңыз.гриль немесе кәдімгі табада дайын болғанша.

Втчина мен шалғам қосылған құнарлы салат

Бұл салаттың мерекелік дастархандағы қонақтарды таң қалдыруы екіталай, бірақ күнделікті қолдану үшін бұл сізге қажет нәрсе. Әр адамға қажетті дәрумендер мен қоректік заттардың жиынтығы бар. Сондай-ақ, бұл тағамның артықшылықтарына салаттың тек қарапайым және қолжетімді өнімдерден тұруы жатады.

Өнім тізімі

Риска қызанақтары мен қиярдан жасалған салатты дайындау үшін келесі ингредиенттерді алу керек:

• жаңа шалғам - 200г;
• ветчина - 200 г;
• бірнеше картоп (мөлшері бірдей);
• 100 г қызанақ пен қияр;
• бір болгар бұрышы;
• салат қоспасы.

Тауық ретінде бұл жерде жай зәйтүн майы қолданылады, бірақ рецептті өзгертуге және майды қаймақ немесе майонезге ауыстыруға болады. Сондықтан, салатты қалай толтыру керек, әркім жеке талғамға сәйкес өзі шешеді. Қаймақ пен майонез қоспасын тең пропорцияда жасауға да болады, бұл өте қызықты және әдеттен тыс болып шықты, міндетті түрде жасап көру ұсынылады.

Пісіру процесі

Салатты дайындау картопты пісіруге байланысты біраз уақыт алуы мүмкін. Сондықтан пісіруді мына көкөністі өңдеуден бастау керек:

1. Кәстрөлге су алыңыз, қабығына жуылған картопты оған салыңыз. Оны толығымен піскенше пісіру керек.
2. Сосын салыңызсуық су және таза. Пісіруге көп уақыт кетпеу үшін кішкене картопты алған жөн.
3. Енді салат жапырақтарын жақсылап жуу керек, құм қалмауы үшін мұны өте жақсы жасау керек. Содан кейін оларды кішкене бөліктерге бөліңіз.
4. Келесі қадам көкөністердің қалған бөлігін дайындау. Бұрыш, қияр және қызанақты жуып, текшелерге немесе тілімдерге кесу керек. Ветчины жұқа және ұзын тілімдерге кесіңіз.
5. Сонымен қатар картопты текшелерге, ал редистерді жұқа сақиналарға немесе жарты сақиналарға кесіңіз.

Барлық ингредиенттерді үлкен, терең табаққа немесе ыдысқа салыңыз, таңдалған таңғыш түрін, тұзды (егер майонез қолданылса, онда тұз қажет емес) құйыңыз, араластырыңыз және үстелге үстелге беріңіз.

Риска, қаймақ және моцарелла салаты

Бұл тағамды мерекелік дастарханға берген дұрыс, сыртқы түрі тартымды. Мұнда танымал және қымбат ингредиенттер пайдаланылады, сондықтан ол міндетті түрде қонақтарды таң қалдырады. Бұл салатты дайындау үшін сізге қажет:

• 200г салат жапырақтары;
• 4 қызанақ;
• 2 орташа қияр;
• 150гр редис;
• 150г моцарелла ірімшігі;
• 70 г зәйтүн.

Бұл жерде таңғыш ретінде кәдімгі қаймақ қолданылады.

Пісіру көкөністерден басталуы керек:

1. Оларды, әсіресе салат жапырақтарын жақсылап жуу керек. Жасылдарды жуу өте қиын, өйткені, әдетте, ол жеткілікті үлкенқұм мөлшері.
2. Қияр, қызанақ және редис кішкентай және орташа өлшемді текшелерге кесілуі керек.
3. Моцарелла бірдей кесілген пішінге ие болуы керек.
4. Зәйтүнді екіге бөліңіз.
5. Тұңғиық контейнерде жоғарыдағы ингредиенттерді біріктіріңіз.
6. Аздап тұз қосыңыз, итальяндық шөптерді қолдануға болады. Егер салат мерекелік дастарханға ұсынылса, оны әдемі үлкен тәрелкеге салу немесе бірнеше тарелкаларға бөлу керек.

Тағамды қуырылған крутондармен ұсыну ұсынылады.

Риска қосылған Пекин қырыққабаты салаты

Бұл ингредиенттерден тұратын тағамды әмбебап деп атауға болады, өйткені салат күнделікті тағам ретінде тамаша, сонымен қатар оны мерекелік дастарханға ұсынуға болады. Пісіру процесі өте қарапайым және жылдам, пісіруді қажет ететін ингредиенттер жоқ.

Майонез қосылған шалғам салатын дайындамас бұрын келесі ингредиенттерді дайындау керек:

• 300 г қытай қырыққабаты;
• 200гр редис;
• 150гр ысталған тауық;
• 50г балдыркөк тамыры;
• бірнеше қияр мен қызанақ;
• 30-50гр жасыл пияз.

Салат жасау үшін бұл жағдайда сарымсақ қосылған майонезді қолданған дұрыс.

Қадамдық нұсқаулар

Салат дайындау үшін келесі әрекеттерді орындау керек:

1. Пекин қырыққабатының бір басын алыңыз, оны ұзынынан және қайтадан ұзынынан екіге бөліңіз. Осыдан кейін болуы кереккөлденеңінен жұқа жолақтарға кесіңіз.
2. Барлық басқа көкөністерді де жақсылап жуу керек.
3. Кәріс стиліндегі сәбізге арналған балдыркөкті үгітіңіз, қияр мен редисті жарты сақина, текше қызанақ немесе тілімдерге кесіңіз.
4. Қақталған тауық етін кішкене текшелерге, пиязды майдалап турау керек.
5. Енді майонезді терең табаққа салу керек, майда үккіште үгітілген бірнеше сарымсақ түйірін қосу керек. Барлығын мұқият араластырыңыз.
6. Барлық туралған және дайындалған ингредиенттерді ыдысқа салып, дайын майонезді қосып, барлығын араластырыңыз. Сіз аздап бұрыш пен майоран қосуға болады. Тұз қосудың қажеті жоқ, майонез әбден тұзды, әйтпесе салат бұзылып кетуі мүмкін.

Бұл редис пен жасыл пияз қосылған салат жасау процесін аяқтайды. Бұл жағдайда салат рецептін айтарлықтай өзгертуге болады. Мысалы, ысталған тауықтың орнына шикі филені алып, дәмдеуіштермен табаға қуырыңыз. Мұнда консервіленген жүгері, жасыл бұршақ немесе бұршақ да қолайлы. Бұл тағамдардың барлығы нәр мен дәм береді.

Ингредиенттерді таңдау

Радис - дерлік өнімдердің барлық түрлерімен үйлесімді өнім. Дегенмен, оны көкөніс салаттарында қолданған жөн. Таңғыштар қаймақ немесе майонез болуы керек. Зәйтүн немесе өсімдік майына негізделген жеңіл соустар да мүмкін, бірақ олар әлдеқайда аз. Сонымен қатар, оның дәмін толық ашу үшін майға әртүрлі шөптердің көп мөлшерін қосу керекөнім.

Сондай-ақ, шалғам балық пен теңіз өнімдерімен жақсы үйлеспейтінін атап өткен жөн, сондықтан бұл ингредиенттерді әртүрлі салаттар дайындауда пайдалану ұсынылмайды.

Жоғарыда көрсетілген рецепттердің барлығы уақытпен тексерілген, сондықтан тағам дайындауда қиындықтар болмауы керек. Ас әзірлеу өнердің бір түрі екенін есте сақтаңыз, сондықтан сіз бір өнімді екіншісімен алмастырып, соустарға әртүрлі дәмдеуіштер мен шөптерді қосу арқылы қауіпсіз эксперимент жасай аласыз. Осылайша, әрбір адам әлемге әлі белгісіз жаңа тағам жасай алады, ол болашақта өте танымал болуы мүмкін.