Дәмді және пайдалы сүтті суфле

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05

Сүт суфлесін пісіру әркімнің қолында. Өнімнің хош иісі мен сыртқы түрі аспазшының қиялына және шығармашылығына байланысты. Үйде сүтті суфле жасау өте қарапайым. Бұл барлығына қолжетімді өнімдерді қажет етеді. Біздің мақалада тағам жасаудың әртүрлі нұсқаларын қарастырамыз.

Сүт суфле. Фотосуреті бар рецепт

Тағам дайындау үшін сізге қажет:

• литр сүт (майлылығы орташа);
• 10 тауық жұмыртқасы;
• елу грамм сары май;
• ванильді қант (бір пакет);
• қант ұнтағы (үш жүз грамм + 2 ас қасық);
• грам 120-130 ұн.

Пісіру

1. Алғашында ұн мен ұнтақты (үш жүз грамм) үлкен кастрюльге араластырыңыз.
2. Сосын алты жұмыртқаның сарысын, сары майды (жұмсартылған) қосамыз. Массаны шанышқымен араластырыңыз. Тегіс болғанша шайқаңыз.
3. Сосын газ плитасын орташа отқа қосыңыз. Алынған қоспаны сол жерге қойыңыз. Содан кейін жұқа ағынмен сүт қосыңыз. Сонымен бірге, бұлғағышпен белсенді жұмыс жасаңыз. Бұл массаны қайнатыңыз.
4. Одан кейін қызуды минимумға дейін азайтыңыз. Сондықтан массаны жиырма минутқа қалдырыңыз. Сонымен бірге оны үнемі араластырып тұруды ұмытпаңыз.



5. Плитадан шығарғаннан кейінкастрюльге, ванильді қантты қосыңыз. Содан кейін араластырыңыз.
6. Сосын қоспаны електен сүзіңіз. Осылайша сіз түйіршіктерден арыла аласыз.
7. Суфле суыған соң. Оны араластырыңыз.
8. Сосын массаға қалған сарысын қосамыз. Содан кейін араластырыңыз.
9. Бөлек ыдыс алыңыз. Онда екі ас қасықтан ақтарды (алты жұмыртқадан) шайқаңыз. л. ұнтақпен тұрақты көбікке дейін.
10. Алынған массаны дайын сүтті суфлеге құйыңыз. Мұқият араластырыңыз. Мұны тегіс қозғалыстармен жасаңыз.
11. Сосын пішінді алып, май жағып, ұнтақ пен ұн себіңіз.
12. Оған массаны салыңыз. Жиырма минут пісіріңіз. Осыдан кейін он минут суытып, содан кейін қызмет етіңіз.

Екінші рецепт. Сүзбе қосылған суфле

Енді басқа суфле рецептін қарастырыңыз. Мұндай десерт таңғы асқа немесе түскі асқа тамаша қосымша болады.

Суфле жоғарыда берілген сүт суфлесін дайындау үшін сізге қажет:

• жарты стакан сүт;
• 400 грамм сүзбе;
• 400 мл қаймақ;
• 100 грамм қант;
• екі өнер. л. тәтті жемістер;
• жиырма грамм желатин;
• үш сарысы.

Тәтті жасау процесі

1. Алдымен желатинді жылы суға салып қойыңыз. Бұл ісінуі үшін жасалады. Бұл процесс шамамен он бес минутты алады.
2. Ақ пен сарысын ажыратамыз. Соңғысын қантпен сүртіңіз.
3. Сосын массаны басқа ыдысқа құйып, су моншасына салыңыз.
4. Бір сүтті құйыңыз, жалғастырыңызаспаз. Масса күйіп қалмас үшін оны үнемі араластырыңыз.
5. Содан кейін ыдысты пештен алыңыз, оған желатин қосыңыз, ол әлдеқашан ісінген. Соңғы қосылған компонент толығымен ерігенше массаны араластырыңыз. Содан кейін оны суытыңыз.
6. Осы уақытта сүзбе електен өткізіледі. Оған қаймақ қосыңыз. Массаны араластырыңыз. Туралған тәтті жемістерді сол жерге тастаңыз.
7. Жұмыртқа массасына сүзбе қосыңыз. Араластырыңыз. Содан кейін желатин қосылған сүт суфлесін он минутқа қалдырыңыз.
8. Осы уақытта пішіндерді дайындаңыз, оларды сумен ылғалдандырыңыз. Олардың үстіне сүт суфлесін жағыңыз. Бірнеше сағатқа тоңазытқышқа жіберіңіз. Қызмет көрсетер алдында жалбыз жапырақтарымен, жеміс бөліктерімен немесе шоколадпен безендіріңіз.

Үшінші рецепт. Жидектер қосылған суфле

Бұл деликатесті дайындау оңай және өте пайдалы. Балалар десертті ұнатады. Сүтті суфле өте нәзік. Егер сіз оны қалыңырақ еткіңіз келсе, осы рецептте көрсетілгеннен көбірек желатин қосыңыз (екі есе).

Тағам дайындау үшін сізге қажет:

• екі жүз грамм сүзбе;
• 100 грамм кез келген жидек;
• үш ас қасық қаймақ және бірдей мөлшерде қант;
• желатин (он грамм);
• 200 мл сүт.

Тәтті рецепті қадам бойынша

1. Ең алдымен желатинді сүтпен толтырыңыз (суық болуы керек). Бес минутқа ісінуге рұқсат етіңіз.
2. Содан кейін алынған қоспасы бар табаны кішкене отқа қойыңыз. Қыздырыңыз. дейін пісіріңізжелатин толығымен ерігенше, араластырыңыз. Қоспаның қайнамайтынына көз жеткізіңіз. Содан кейін оны бір жаққа қойыңыз.
3. Осы уақытта қаймақ пен сүзбе мен қантты ыдысқа біріктіріңіз. Тегіс болғанша ұнтақтаңыз. Араластыру үшін блендер қолдануға болады.
4. Алынған массаға сүт қоспасын қосыңыз. Блендермен араластырыңыз. Содан кейін жидектерді қосыңыз. Массаны қасықпен араластырыңыз.
5. Суфледен кейін қалыптарға құйыңыз. Тоңазытқышқа үш сағатқа, одан да жақсырақ - он екіге қойыңыз. Сүт суфлесін ұсынбас бұрын оны безендіруді ұмытпаңыз. Ол үшін үгітілген шоколадты немесе сүйікті жидектерді пайдалануға болады.

Төртінші рецепт. Агар-агар қосылған суфле

Тағам дайындау үшін сізге қажет:

• 130 мл сүт (орташа май);
• бес грамм агар-агар;
• жұмсартылған сары май (грамм 100);
• ас қасық лимон шырыны;
• 380 грамм қант;
• елу мл қоюландырылған сүт;
• 3 тиін.

Сүт суфле: десертті дайындау бойынша қадамдық нұсқаулар

1. Ыдыс алыңыз. Оған сары май мен қоюландырылған сүтті тегіс болғанша араластырыңыз.
2. Сосын кастрюльді алыңыз. Оған қант құйыңыз. Содан кейін сүтті кастрюльге құйыңыз.
3. Алынған композицияны қайнатыңыз. Содан кейін бірден араластырыңыз. Содан кейін отты минимумға дейін азайтыңыз. Қант толығымен еруі керек.
4. Сумен араластырылған агар-агар қосқаннан кейін. Қоспаны қайнатыңыз.
5. Шырынды құйыңыз. Араластырыңыз. Оттан алыңызмасса.
6. Жұмыртқаның ағын блендермен шыңы жеткенше шайқаңыз.
7. Агар сиропын жұқа ағынмен құйғаннан кейін. Массаны шайқаңыз. Нәтижесінде ол таныс крем сияқты болуы керек.
8. Қоюландырылған сүт пен сары май қоспасын қосқаннан кейін. Содан кейін бәрін қайтадан шайқаңыз. Содан кейін алынған массаны алдын ала дайындалған қалыптарға құйыңыз. Тоңазытқышта шамамен бір сағатқа қойыңыз.

Қорытынды

Біз пайдалы десерт жасаудың әртүрлі нұсқаларын қарастырдық. Сізге ұнайды деп үміттенеміз және сіз үйде осындай дәмді жасай аласыз.