Қуырылған тауық рецептілері

2026 Автор: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05:06

Қуырылған тауық - бұл күнде де, мерекеде де дайындалатын тағам. Біз сізге бірнеше рецепт ұсынамыз. Оларды жасау өте қарапайым, бірақ нәтиже әрқашан дәмді тағам.

Сонымен, төрт порция үшін сізге қажет болады: екі ас қасық тұз, бірдей мөлшерде ұнтақталған бұрыш, бір жарым шай қасық қызыл және ақ бұрыш, сарымсақ ұнтағы, пияз, он тауық еті, бір стақан айран, бір жұмыртқа, үш стақан ұн және бір қасық крахмал, сондай-ақ қуыруға арналған аздап өсімдік майы. Ал табада қуырылған тауықтың қандай болатынын мақаладағы фотосуреттер көрсетеді.

Тағам әзірлеуді бастайық. Бір ас қасық тұз және бұрыш, сарымсақ, майдалап туралған пиязды араластырыңыз, содан кейін тауық етін осы қоспамен сүртіңіз және түні бойы суықта қалдырыңыз. Дәл осы маринадтау қуырылған тауықтардың шынымен дәмді және шырынды болуының кілті болып табылады. Келесі күні пісіруді жалғастырыңыз. Нан пісіру үшін айранды, жұмыртқаны шайқау керек, су құйыңыз, содан кейін ұнды, крахмалды, қалған тұзды және бұрышты мұқият құйып, араластырыңыз. Барабан таяқшаларының ортасын жабу үшін үлкен ыстық табаға жеткілікті май құйыңыз. Айтпақшы, бұл қуырылған тауықтарды қуыруға болады. Енді бір жіліншік алыңыз да, оны жомарттықпен батырыңыздайындалған қоспаны және табаға салыңыз.

Осылай бес бөлікті жайып, екі минут сайын екінші жағына бұрап қуырыңыз. Барабан таяқшалары қанық қоңыр түске ие болғанша қуыру керек. Бұл шамамен 12 минутты алады. Қуырған кезде пеш пен ас үйдің беттерін майлы шашыраудан қорғау үшін табаны арнайы экранмен жауып қойған дұрыс. Бірінші топтама дайын болғанда, қалған бесеуін нан және қуырыңыз. Аздап салқындатылған күйде ұсыныңыз.

Міне, майонездегі қуырылған тауық етімен салыстырғанда, дәмді тағамның тағы бір рецепті. 2-3 порция үшін мыналарды алу керек: тауық еті, кесектерге кесілген, тұз, қызыл және қара бұрыш, шөптер (орегано, насыбайгүл, балдыркөк), сарымсақ. Нан пісіру үшін: бір стақан бидай ұны және бірдей мөлшердегі жүгері ұны, 2-3 шайқалған жұмыртқа, ұнтақталған чили бұрышы. Ал тікелей соус үшін: бір ас қасық сары май, бірдей мөлшерде ұн, бір жарым стакан сүт, лавр жапырағы, тұз, бұрыш және бір шымшым мускат жаңғағы.

Бұл дәмді қуырылған тауықтар қалай дайындалады? Бір ыдыста шөптерді, дәмдеуіштерді және ұнды араластырыңыз. Содан кейін тауық етінің бөліктерін кезекпен шайқалған жұмыртқаға, содан кейін құрғақ қоспаға батырыңыз.

Тұздық дайындау: сары майды кастрюльде ерітіп, ұнды қосып, қоспасы жаңғақ болғанша екі минут қайнатыңыз. Содан кейін біз сүтті жұқа ағынмен енгіземіз және араластырамыз, тұздық қалыңдағанша пісіреміз, тұз, бұрыш және мускат жаңғағын қосамыз. Біз дәмін татып, пешті өшіреміз.

Қуыруға арналған табада майды қыздырып, нан пісірілген тауық етін қосыңыз. Қызарғанша қуырыңыз, шамамен 10-15 минут: түс неғұрлым қанық болса, тауық еті соғұрлым дәмді болады. Дайын тауық етін табаққа салып, үстіне дайындалған соусты құйып, үстелге қызмет етіңіз.

Көріп отырғаныңыздай, қуырылған тауық етінің рецептері өте түпнұсқа болуы мүмкін. Ең бастысы - қиялыңызды көрсетуден, тәжірибе жасаудан және жақын адамдарыңызды таң қалдырудан қорықпаңыз.