2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Көбіміз итальяндық тағамдарды жақсы көреміз. Осы штаттан тыс жерлерге белгілі ең танымал тағамдардың бірі - карбонара макарондары, оның рецептін бүгінгі мақаладан біле аласыз.
Классикалық опция: тағам жинағы
Алдын ала әдемі алтын реңкке дейін қуырылған бекон дәстүрлі итальяндық макарон өнімдерінің өзгермейтін құрамдас бөлігі болып саналады. Сондай-ақ, бұл ұлттық тағам ұмытылмас бай тартпа дәмі бар тұздықтың болуымен оңай танылады. Мұндай ащы киімнің бөлігі ретінде жаңа піскен тауық жұмыртқасы мен ірімшік әрқашан бар. Мұндай тағамды дайындау үшін барлық қажетті ингредиенттерді алдын ала дайындау керек. Ас үй шкафтарында мыналар болуы керек:
- 200 грамм спагетти.
- Екі шикі тауық жұмыртқасы.
- 140 грамм гунсиале. Қажет болса, оны панцеттамен ауыстыруға болады.
- 130 грамм Пекорино Романо ірімшігі.
Классикалық карбонара пастасы үшін жоғарыдағы тізімге төрт шымшым ұнтақталған қара бұрыш қосыңыз.
Пісіру технологиясы
Алдымен gunciale жасау керекнемесе панцетта. Олар жұқа ұзын таяқшаларға кесіледі. Осыдан кейін, жұмыртқалар бөлек ыдыста мұқият ұрып-соғып, бірнеше шымшым бұрышпен және бұрын үгітілген ірімшіктің жартысымен біріктіріледі. Барлығы біртекті масса алынғанша жақсылап иленеді.
Қалған ірімшікке екі шымшым ұнтақталған бұрышты құйып, бір жағына қойыңыз. Фотосурет төменде ұсынылатын шынымен дәмді карбонара макаронын жасау үшін негізгі ингредиент аз мөлшерде зәйтүн майы қосылған қайнаған суға қайнатылады. Дайын спагетти артық сұйықтықты кетіру үшін дуршлагқа лақтырылады.
Төлімделген панцетта немесе гунсиале алдын ала қыздырылған және өсімдік майымен майланған қуырғыш табаға жіберіледі және бекон бөліктері мөлдір болғанша қуырылады. Осыдан кейін ыдыс-аяқ пештен алынып, салқындатылады. Табаның салқындатылған мазмұны соуспен араласады және үнемі араластыруды есте сақтай отырып, баяу отта қыздырылады. Содан кейін қайнатылған спагетти сонда жіберіледі. Үстелге берер алдында тағам үгітілген ірімшік қалдықтарымен себіледі.
Шарап қосылған карбонара пастасы: ингредиенттер тізімі
Осы рецепт бойынша дайындалған тағамның калориясы айтарлықтай жоғары. Сондықтан фигураны ұстанатындар оны сақтықпен қолдануы керек. Егер сіз өзіңізді және жақындарыңызды осы ерекше дәмге тартуды шешсеңіз, онда барлық қажетті өнімдерді алдын ала сатып алуға тырысыңыз. Процесті бастамас бұрын сізде бар екеніне көз жеткізіңіз:
- 400 грамм жұқаспагетти.
- Екі жаңа тауық жұмыртқасы.
- 200-300 грамм бекон немесе ветчина.
- 150 мл құрғақ ақ шарап.
Нағыз карбонара макарондарын жасау үшін (суреті бар рецептті бүгінгі мақаладан табуға болады) жоғарыдағы тізімді үш ас қасық сапалы зәйтүн майы, екі түйір сарымсақ, тұз және бұрышпен толықтыру керек.
Процесс сипаттамасы
Алдымен спагеттиді қайнатыңыз. Олар пісіріп жатқанда, беконды кесіп, аздап қуыруға болады. Бес минуттан кейін оған ақ шарап қосылады және алкогольдің иісі толығымен жойылғанша буланады.
Бұл арада жақсылап шайқалған жұмыртқа алдын ала үгітілген ірімшік пен майдалап туралған сарымсақпен араластырылады. Пісірген спагетти бір ыдыста алынған соуспен біріктіріледі. Осыдан кейін дайын карбонара макарон әдемі тарелкаға ауыстырылады және үстелге беріледі.
Крем нұсқасы
Осы рецепт бойынша дайындалған тағам керемет дәмді және қоректік. Процесті бастамас бұрын барлық қажетті өнімдерді жинақтау керек. Ас үйде болуы керек:
- 150 грамм ысталған ет.
- Үш шикі тауық жұмыртқасы.
- 300 грамм спагетти.
- 50 миллилитр кілегей.
- 150 грамм қатты ірімшік.
Дәмді және дәмді карбонара макарондарын жасау үшін жоғарыдағы тізімді бір түйір сарымсақ, үш ас қасық сапалы зәйтүн майы, тұз және қара бұрышпен толықтырған жөн.
Спагеттиді қаптамадағы нұсқауларға сәйкес қайнаған суға пісіріңіз. Олар пісіріп жатқанда, киінуді бастауға болады. Алдын ала қыздырылған табада алдын ала кесілген бел мен туралған сарымсақ қуырылады. Бөлек ыдыста алдын ала шайқалған жұмыртқаны, кілегейді және үгітілген ірімшікті біріктіріңіз. Нәтижесінде жеткілікті қалың біртекті масса алуыңыз керек.
Піскен макарон артық сұйықтықты ағызу үшін дуршлагқа лақтырылады. Осыдан кейін олар қуырылған белге табаға жіберіледі. Жұмыртқа, ірімшік және кілегейден тұратын қоспа да сонда қосылады және баяу отта жарты минут бойы қыздырылады. Отыз секундтан кейін кастрюль пештен алынады. Дайын тағам терең контейнерге ауыстырылады. Қызмет көрсетер алдында оны қызанақпен және жаңа піскен шөптермен безендірген жөн.
Ұсынылған:
Латте қалай ішуге болады? Латте қалай пісіруге болады
Кофе латте бізге Италиядан келді. Ол бастапқыда балаларға арналған сусын ретінде жасалған. Сырттай қарағанда, латте шыныаяқтардағы дәстүрлі кофеге ұқсамайды. Бұл керемет әдемі коктейльге ұқсайды. Бұл сусынды стақандарда бергенде, кофе мен сүт қабаттарының ауыспалы қабаттарын, кейде бетінде үлгіні көруге болады. Кейде кофе нағыз өнер туындысына ұқсайды. Мен бұл сұлулықты қасықпен жойғым келмейді! Латте қалай ішуге болады? Оны анықтауға тырысайық
Баклажан макаронын қалай дайындау керек
Өздеріңіз білетіндей, ақуыз бен көмірсуы бар тағамдарды бір уақытта тұтыну ұсынылмайды. Кейбір сарапшылар тіпті бұл комбинацияны «тағамдық улану» деп атайды. Бірақ кез келген ережеден ерекшеліктер бар және жақсы негізделген. Сонымен, қатты бидайдан жасалған өнімдер көкөністермен бірге тамаша диеталық дуэт болып табылады. Мүмкін сондықтан көптеген еуропалық елдерде, мысалы, баклажан немесе басқа крахмал көкөністері бар макарон өте танымал
Қоссамер макаронын қалай пісіруге болады
Әр парасатты үй шаруасындағы әйелдің жәшіктерінде бір бума тәтті макарон болады. Қазір қандай өнімдер талқыланып жатқанын білмеуіңіз екіталай. Ал олардың бар екендігі туралы білмейтіндер үшін бүгін белгілі бір мөлшерде пайдалы ақпарат күтіп тұр, соның арқасында көптеген қарапайым және дәмді тағамдарды дайындаудың көкжиегі ашылады
Фарш пен томат соусы қосылған спагетти макаронын қалай пісіруге болады
Тағамға ерекше хош иіс пен қанық дәм беретін спагетти макаронын қалай дайындау керек? Бұл сұрақ жақын адамдарына дәмді итальяндық түскі ас жасауға шешім қабылдаған әрбір үй шаруасындағы әйелді қызықтырады. Айта кету керек, бұл жерде күрделі ештеңе жоқ, өйткені макарон соусы таңқаларлық қарапайым және оңай дайындалады
Разрыхлитель дегеніміз не, оны қалай ауыстыруға болады және үйде қалай пісіруге болады?
Қазіргі заманғы нан өнімдерінің көпшілігі ашытқысыз қамырдан жасалады. Бірақ оны сонша кеуекті және әуе ететін не? Бұл кез-келген торттың 2 негізгі құпиясы - жақсы шайқалған жұмыртқа және композицияда пісіру ұнтағының болуы. Оны өндіруге арналған алғашқы патентті тек 1903 жылы белгілі «Доктор Оеткер» брендінің негізін қалаушы фармацевт Август Откер алды. Осыған қарамастан, кейбіреулер әлі де рецептті оқығанда, қопсытқыш дегеніміз не және оны қалай ауыстыруға болады деген сұрақ туындайды
