Баклажан макаронын қалай дайындау керек

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Өздеріңіз білетіндей, ақуыз бен көмірсуы бар тағамдарды бір уақытта тұтыну ұсынылмайды. Кейбір сарапшылар тіпті бұл комбинацияны «тағамдық улану» деп атайды. Бірақ кез келген ережеден ерекшеліктер бар және жақсы негізделген. Сонымен, қатты бидайдан жасалған өнімдер көкөністермен бірге тамаша диеталық дуэт болып табылады. Мүмкін сондықтан көптеген еуропалық елдерде, мысалы, баклажан немесе басқа крахмал көкөністері бар макарон өте танымал. Мұндай тағамдарды дайындау оңай. Мысалы, біз бірнеше қызықты опцияларды қарастыра аламыз.

Вегетариандық түскі ас

Көкөністерді жеу дәмді ғана емес, сонымен қатар өте пайдалы. Бұл ережені әдетте вегетарианшылар ұстанады. Олар үшін баклажан қосылған макарон толық тағам және нағыз «асқазанның мерекесі» болады. Бұл тағамды дайындау үшінқажет:

1 баклажан, 250 г макарон, тұз, 2 пияз, 4 түйір сарымсақ, аздап зире, насыбайгүл, май (көкөніс және сары май) және қара бұрыш

Баклажан макарондарын пісіру өте оңай. Бүкіл процесс бірнеше кезеңнен тұрады:

1. Алдымен қазанға 2 литр су құйып, отқа қою керек.
2. Осы уақытта көкөністерді қауіпсіз түрде дайындауға болады. Ол үшін баклажаны ерікті түрде кесіп, пияз мен сарымсақты ақырын кесіңіз.
3. Аздап қайнаған суды тұздап, оған макаронды құйып, алауды кішірейтіңіз. Пісіруге кем дегенде 10 минут кетеді. Дәлірек уақыт пакетте көрсетілген.
4. Ұсақталған көкөністерді ыстық табада қайнаған майға қуырыңыз.
5. Сосын баклажандарды қосып, жұмсақ болғанша процесті жалғастырыңыз.
6. Қазанның түбіне шамамен 3 ас қасық қалдырып, суды төгіңіз.
7. Насыбайгүл, сары майды қосып, мазмұнын жауып бірнеше минутқа қалдырыңыз.
8. Одан кейін екі жартылай фабрикатты бір-біріне қосу ғана қалады.

Бұл баклажан макаронын ыстықта жеген дұрыс. Суық кезде бұл тағам қажетті нәтиже бермейді.

Оңай опция

Баклажан мен қызанақ қосылған макарон да өте дәмді. Бұл екі көкөністің жақындығы тағамды хош иісті етеді. Қажет болуы мүмкін:

2 баклажан, пияз, 0,5 кг қызанақ, бір шай қасық қант, 3 түйір сарымсақ, бір байлам жаңа піскен насыбайгүл, тұз, 2ас қасық шарап сірке суы, 400 грамм макарон (спагетти), ұнтақталған қара бұрыш, өсімдік майы және аздап жұмсақ ірімшік

Баклажан мен қызанақ қосылған макаронды дайындау да өте оңай:

1. Біріншіден, баклажанды жуып, қабығын кескеннен кейін текшелерге кесу керек.
2. Одан кейін қызанақты езу керек. Ол үшін блендерді қолданған дұрыс. Бұған дейін қызанақтың қабығын қайнаған суға құйып алу керек.
3. Алдымен табада туралған пиязды аздап қуырыңыз.
4. Баклажан қосып, қызарғанша 3 минут күтіңіз.
5. Табаға картоп пюресін құйып, тағамды қақпақтың астында тағы 10 минут қайнатыңыз.
6. Қалған ингредиенттерді қосып, бірге аздап қайнатыңыз.
7. Осы уақыт ішінде спагеттиді қайнату керек.

Қорытындылай келе, тек өнімдерді араластыру керек. Қаласаңыз, жұмсақ ірімшіктің бірнеше бөлігін қосуға болады. Бұлай ету қажет болмаса да.

Калориялы қосымша

Макарон қосылған құнарлы баклажан жасау үшін рецептті кейбір ет өнімдерімен толықтыру керек. Мұндай тағам үшін сізге келесі ингредиенттер қажет болуы мүмкін:

1 баклажан, 300 грамм тартылған ет және макарон өнімдері, 2 түйір сарымсақ, пияз, тұз, 4 ас қасық қызанақ соусы, бір-екі бұтақ насыбайгүл, бір шымшым ұнтақталған бұрыш және 5 шие қызанағына

Тағам дәл осылай дайындалады:

1. Алдымен макаронды қайнағанша пісіру керекжартылай пісірілген (al dente), содан кейін дуршлагқа сүйеніп шайыңыз.
2. Пиязды қайнап жатқан майға аздап мөлдір болғанша қуырыңыз.
3. Ұсақ туралған сарымсақты қосып, 1-2 минуттан кейін фаршты табаға салыңыз.
4. Баклажанды бөлек қуырыңыз.
5. Оларды дерлік дайын тартылған етке қосыңыз, тұз, бұрыш және томат пастасы. Қоспаны баяу отта 10 минут қайнатыңыз.
6. Енді 4 бөлікке кесілген насыбайгүл мен қызанақты салуға болады.
7. Соңғы рет қайнатылған макаронды қосып, жақсылап араластырыңыз.

3-5 минуттан кейін отты сөндіруге болады. Дайын тағам ыстық түрде беріледі.

Шырынды кастрөл

Макаронды тек пеште емес көкөністермен пісіруге болады. Сондай-ақ, пеште осы өнімдерден көптеген қызықты тағамдарды дайындауға болады. Мысалы, баклажан қосылған макарон кәстрөлі өте дәмді. Оны дайындау үшін сізге бай өнімдер жиынтығы қажет:

250 грамм макарон, 2 тәтті бұрыш, 3 ас қасық зәйтүн майы, 400 грамм баклажан, 2 жұмыртқа, 200 грамм қаймақ пен майы аз сүзбе, ұнтақталған қара бұрыш, 150 грамм кілегей мен ірімшік, сондай-ақ 2 ас қасық нан үгіндісі мен туралған жаңа піскен шөптер

Кәстрөлді пісіру көкөністерден басталады:

1. Баклажанды жуып, содан кейін қалыңдығы 1 сантиметрден аспайтын шеңберлерге кесу керек.
2. Бұрыш, жартысы кесілген, тұқымдары жоқ.
3. Көкөністерді пісірме табаққа салыңыз,тұз және май себіңіз, пешке салыңыз. Ондағы температура 180 градус болуы керек. 5 минуттан кейін бөліктерді төңкеруге болады. Ал өнімдер қызарған бойда оларды алып тастауға болады.
4. Макаронды тұзды суға қайнатыңыз, содан кейін жақсылап шайыңыз.
5. Жұмыртқаны алдымен кілегеймен, қаймақпен және сүзбемен араластырыңыз, содан кейін көк және ірімшік қосыңыз. Осыдан кейін қоспаны жақсылап шайқау керек.
6. Алдымен макаронды майланған пісірме табаққа салыңыз. Содан кейін оларды жұмыртқа-сүзбе кремді массамен жабыңыз. Соңғы қабат көкөністер болады.
7. Бүкіл құрылымды нан үгінділерімен сеуіп, үстіне май құйып, 180 градус температурада пешке 35 минутқа қою керек.

Хош иісті кәстрөлді дайындауға барлығы бір сағаттан аспайды. Аспаздардың айтуынша, тағам өте дәмді және жоғары калориялы болып шықты, таңғы ас немесе толық кешкі ас ретінде әрекет етуге жеткілікті.