Шпинат пісіру: фотосуреттері бар рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Пісіруде шпинатты пісіруге арналған көптеген рецепттер бар. Бұл тағамдар дәмді ғана емес, сонымен қатар керемет пайдалы, сондықтан бұл өнім туралы ешқашан ұмытпау керек. Еуропалық асханада бұл өсімдікті мүмкіндігінше көп пайдалану ежелден қалыптасқан, жақында бұл дәстүр біздің елге де еніп кетті. Бұл өнімнің ерекшелігі - оны кез келген тағамға қосуға болады, тура мағынасында ет пирогтарынан бастап дәмді десерттерге дейін.

Мұздатылған шпинат қосылған тағамдар

Заманауи отандық дүкендерде жылдың кез келген уақытында бұл өсімдікті мұздатылған күйде кездестіруге болады. Шпинатқа арналған көптеген рецепттер бар, оларды алдымен еріту керек. Мысалы, тунец пен шпинат қосылған макарон.

Бұл дәмді және пайдалы тағамға келесі ингредиенттер қажет:

• 0,5 кг тагьятелла;
• екі банка консервіленген тунец майы;
• 500 грамм мұздатылған шпинат;
• 300 мл 10% майлы крем;
• екі ас қасық зәйтүн майы;
• ұнтақталған қара бұрыш және тұз - автордәмі.

Мұздатылған шпинат рецепті алдымен макаронды пісіруді ұсынады. Сонымен қатар, шпинатты табада ерітіңіз. Оған екі банка тунец қосыңыз. Майды алдын ала ағызып алу ұсынылады, бұл ыдыста ол артық болады, онсыз жасаған дұрыс.

Бәрі қайнаған бойда кілегейге салып, бәрін араластырып, сосын макаронды. Көріп отырғаныңыздай, осы мақаладағы мұздатылған шпинат рецепті қарапайым және дайындалуы оңай.

Тәжірибелі аспаздар бұл макарон үшін арнайы вокты пайдалануды ұсынады. Ал тунецті қызғылт лососьмен және тіпті мұздатылған теңіз коктейльімен алмастыруға болады.

Сарымсақ қосылған қуырылған шпинат

Шпинат – кез келген балық немесе ет тағамдарына арналған қарапайым және өте пайдалы гарнир. Мысалы, оны сары майға сарымсақпен пісіруге болады. Бұл шпинат рецепті сары майды өсімдік майымен ауыстыру арқылы өзгеруі мүмкін. Сонда тағам майсыз болады және тіпті вегетарианшыларға да жарамды болады.

Шпинат бұқтырмасы рецепті келесі ингредиенттерді қажет етеді:

• бір ас қасық сары май;
• кішкене және жұқа тілімдерге кесілетін алты түйір сарымсақ;
• 650 грамм жаңа шпинат (бұл жағдайда мұздатылған қолданбаған дұрыс);
• жарты лимоннан сығылған шырын;
• бір шай қасық сарымсақ тұзы, оны тұз бен кептірілген сарымсақ қоспасын ауыстыруға болады.

Бұқтырылған шпинаттың рецепті өте қарапайым, тағамды дайындауға төрттен бір сағаттан астам уақыт кетеді. Алдымен сары майды қуыру табаға салып, орташа отты қосу арқылы еріту керек.

Ұсақталған сарымсақты қосыңыз, табадан сарымсақтың жағымды иісі шыққанша үнемі араластырыңыз. Бұл шамамен екі минутты алады. Бір уыс шпинат жапырақтарын қосыңыз, жақсылап араластырыңыз, олар жұмсарғаннан кейін келесі бөлікті жіберіңіз.

Соңғы кезеңде шпинат рецептіне лимон шырыны мен сарымсақ тұзы қосылған дәмдеуіштер кіреді, бұл тағамға ерекше дәм береді.

Басқа опция

Кілегей қосылған бұқтырылған шпинаттың рецепті бізге көптеген жылдар бойы танымал болған испан асханасынан келді. Бұл көкөніс тағамы болса да, оған кілегей қосу ұсынылады, өйткені соңында ол әлі де өте төмен калориялы болып шығады. Шпинаттың энергетикалық құндылығы да төмен, сондықтан тым майсыз кілегей қабылдасаңыз, онда кілегеймен шпинат пісіруге арналған бұл рецепт арықтап жүргендерге және салмағы мен физикалық пішінін үнемі қадағалайтындарға ұсынылуы мүмкін.

Төрт порция үшін келесі ингредиенттер қажет:

• бір килограмм жаңа шпинат;
• бір шам;
• екі түйір сарымсақ;
• бес ас қасық зәйтүн майы;
• 200 мл крем;
• жарты лимон қабығы;
• тұз және қара бұрыш.

Шпинат мұқиятжуыңыз, боялған жапырақтарды алып тастаңыз. Пиязды және сарымсақты тазалап, майдалап тураңыз. Біз зәйтүн майын үлкен табада қыздырамыз, сарымсақ пен пиязды бес минут бойы баяу отта қуырамыз.

Шпинатты қосып, жақсылап араластырыңыз. Қызуды арттырыңыз, табаны қақпақпен жабыңыз, он минут қайнатыңыз, барлық сұйықтық булануы керек.

Кремді құйып, шпинатты тұздап, баяу отта тағы бес минут қайнатыңыз. Жіңішке кесілген лимон қабығын қосып, ыдысқа бұрыш қосыңыз. Дастарханға ыстық күйде беру ұсынылады.

Жұмыртқа қосылған шпинат

Шпинаттан жасалған тағамдар әртүрлі елдердің асханаларында бар. Тек испан тілінде ғана емес, сонымен қатар армян тілінде де. Табада жұмыртқа қосылған шпинатты пісірудің танымал рецепті бар.

Егер сіз бұл тағамды дайындағыңыз келсе, келесі ингредиенттерді алыңыз:

• 600 грамм шпинат;
• 25 грамм сары май;
• екі тауық жұмыртқасы;
• көк, ақжелкен, кинза, тұз, насыбайгүл және қара бұрыш - дәміне қарай.

Көптеген шпинат рецепттері сияқты (бұл мақалада кейбір тағамдардың фотосуреттері бар), бұл ешқандай қиындық тудырмайды, тіпті жаңадан келген үй иесі оны жеңе алады. Иә, бұл біраз уақытты алады.

Жаңа шпинатты қайнату керек, содан кейін артық судан құтылу үшін сығып алу керек. Қайнатылған өсімдікке қуырылған пияз, бұрыш және тұз қосылады.

Осыдан кейін шпинатты қуыруға арналған табаға салып, үстіне жұмыртқаны құйыңыз. Қоспаны туралған шөптермен араластырып, пісіру керек. Табада шпинатты пісіруге арналған бұл рецепт оңтайлытаңғы ас, жеңіл тағамдар, түскі ас үшін қолайлы.

Шпинат салаты

Пісіруде шпинат салаттарына арналған көптеген рецепттер бар. Мұндай тағамдар дәмді, пайдалы және өте қоректік. Екі порция үшін сізге қабылдау керек:

• бір байлам шпинат;
• екі ас қасық лимон шырыны;
• екі ас қасық ұсақталған жаңғақ;
• бір сарымсақ түйірі;
• бір шай қасық соя соусы.

Соя соусының өзі өте тұзды екенін ескеріңіз, сондықтан бұл ингредиентті асыра пайдаланбау үшін бұл салатта тұзсыз жасауға болады.

Жаңа шпинатты қазір қарастырып жатқан рецепт бойынша дайындауды жақсылап жуып, қайнаған сумен күйдіруден бастаңыз. Оның тым азайып кетпейтініне көз жеткізіңіз. Содан кейін қайтадан шайыңыз, бірақ суық суға салып, табаққа салыңыз.

Салатқа соя соусы мен лимон шырынын, туралған грек жаңғағын қосыңыз. Сарымсақтың бір түйірін сығып алыңыз. Барлық ингредиенттерді мұқият араластырыңыз, соуспен дәмдеңіз және үстелге қызмет етіңіз.

Бұл салатта дұрыс тамақтану және қанықтыру үшін қажет нәрсенің бәрі бар.

Шпинат қосылған пісірілген жұмыртқа

Таңғы асқа жұмыртқа қосылған шпинатқа арналған бірнеше танымал рецепттер бар. Бұл мақалада біз голланд соусы мен шпинат қосылған пісірілген жұмыртқа сияқты тағам туралы айтатын боламыз.

Бұл рецепт үшін бізге қажет:

• бір тауықжұмыртқа;
• екі шалот;
• 10 қара бұрыш;
• бес ас қасық ақ бальзам сірке суы;
• 100 грамм май;
• екі жұмыртқаның сарысы;
• жарты лимон;
• 200 грамм шпинат;
• бір сарымсақ түйірі;
• 50 грамм сары май;
• тұз және ұнтақталған ақ бұрыш дәміне қарай.

Бұл тағамға арналған шпинат рецепті келесідей. Алдымен жұмыртқаны қайнатамыз. Білмейтіндер үшін тігіс - бұл белгілі бір дағдыларды қажет ететін ерекше және өте нәзік процесс, ол тек тәжірибемен келеді, сондықтан бірінші рет бірдеңе жұмыс істемесе, көңіліңізді қалдырмаңыз. Пошингтің, әрине, өз айлалары бар, бірақ ең бастысы - тәжірибе мен шеберлік.

Олай болса, жұмыртқа пісірілген жұмыртқа жасайық. Тұзды суды кішкене кастрюльде бір ас қасық сірке суын қайнатыңыз, соңғысы тиіннің жақсы коагуляциясына көмектеседі. Температура да маңызды, өйткені белоктарда бүктеу процесі 63 градус температурадан кейін жүреді, қайнау режимі әрең байқалуы керек. Жұмыртқа температурасын сақтау маңызды, ол салқын, тікелей тоңазытқышта болғаны жақсы.

Оны сарысын зақымдамай кесеге бөліп, қайнаған суға мұқият құйып алу керек. Мұндай жұмыртқаның айналасында лезде коагуляцияланған ақуыздың ақ кесектері пайда болады. Жұмыртқа үш минут қайнаған суға дайындалады, ол «сұйық қапшық» күйіне жетуі керек. Осыдан кейін оны саңылаулары бар қасықпен алыңыз және оны ең суық суға түсіріңіз. Осылайша сіз пісіру процесін тез тоқтатасыз. Ыдыс ретінде пайдалануға боладыжұмыртқамен бірге суға түсірілген және өнім толығымен піскенше сонда қалатын шөмішті пайдаланыңыз.

Сонымен қатар басқа кастрюльге төрт ас қасық сірке суын қыздырып, оған майдалап туралған пияз бен қара бұрыш бұршағын салыңыз. Кәстрөлдің мазмұны үштен екіге азаяды. Қалғандары сүзгіден өткізіліп, салқындатылуы керек. Жұмыртқаның сарысын бір шымшым тұз және сірке суы соусымен, сондай-ақ бұрыш пен сірке суымен шайқаңыз, сіз біртекті күйдегі қою сұйықтықты алуыңыз керек.

Су моншасында сарыға жылытылған майды шайқаңыз, оны кішкене ағынмен құйыңыз. Сіз жылы, еріген майонездің көрінісін алуыңыз керек. Оған лимон шырынын, бұрыш пен тұзды қосыңыз. Шайқау кезінде тағамды қатты қыздырмау өте маңызды, әйтпесе сарысы тәбетті болмайтын түйіршіктерге айналуы мүмкін.

Енді майдалап туралған сарымсақты сары майға шпинатпен бұқтырыңыз да, браконьерленген жұмыртқаны ыстық суда қыздырыңыз. Шпинатқа жайып, алдын ала дайындалған соусты құйып, үстелге береміз.

Шпинат қосылған пирог

Шпинат көбінесе пирогтардың барлық түрлерінде қолданылады. Көптеген танымал және сүйікті рецепт - шпинат қосылған киш-лаурен. Киш - француз пирогы. Ол қажет:

• 200 грамм шпинат;
• 250 грамм сиыр еті;
• 100 грамм конт ірімшігі;
• бір сәбіз;
• 100 мл сүт;
• 200 грамм қаймақ 35% май;
• бір шымшым мускат жаңғағы;
• 250 грамм бидай ұны;
• төрттауық жұмыртқасы;
• 125 грамм сары май;
• бір жұмыртқаның сарысы;
• екі ас қасық су;
• тұз және қара бұрыш дәміне қарай.

Сәбіз мен төс етті орташа өлшемді текшелерге кесу керек, ал шпинатты да жақсылап жуып, турау керек. Біз ірімшікті дөрекі үккіште сүртеміз.

Ыстық табада туралған сәбізді қосып, төс етті қуырыңыз. Біз өнімнің орташа дайындығына қол жеткіземіз. Осыдан кейін шпинатты қосып, қақпақты жауып, оттан алыңыз.

Ұнды електен өткізіп, сары май, тұз қосып араластырамыз. Ұнтақталғанша қолдарыңызбен сүртіңіз. Жұмыртқаның сарысын қосып, араластырып, бірте-бірте суық суға құйыңыз. Қамырды илеу керек. Осыдан кейін оны жайып, пісірме табаққа салыңыз, қабырғаларын жасаңыз.

Үлкен ыдысқа үгітілген ірімшіктің жартысын, сонымен қатар қаймақ, жұмыртқа, сүтті араластырыңыз. Дәмдеуіштерді қосыңыз, бәрін араластырыңыз. Біз сондай-ақ қуырылған төс ет, шпинат және сәбізді жібереміз, қайтадан араластырамыз және қамырға пішінге құйамыз. Ірімшіктің қалған бөлігін себіңіз, 180 градус температурада жарты сағат пешке жіберіңіз.

Грек баклажаны

Шпинат көптеген грек тағамдарының негізі болып табылады. Бұл бөлімде біз грек тіліндегі баклажан рецептін талдаймыз. Олар үшін сізге қажет:

• 120 грамм баклажан;
• бір шай қасық бидай ұны;
• 20 грамм шпинат;
• төрт ас қасық өсімдік майы;
• бір қызанақ;
• бір тәтті бұрыш;
• жасыл пияз және дәміне қарай тұз.

Баклажандар қабығын аршып, жақсылап тураңызшеңберлер, олардың қалыңдығы бір сантиметрден аспауы керек. Олардың әрқайсысын ұнға салып, ыстық өсімдік майына қуырыңыз.

Жасыл пиязды, болгар бұрышын, шпинатты, қызанақты және ақжелкенді майдалап турап, тұздап, содан кейін өсімдік майында орташа отта қуыру керек. Бұл шамамен бес минутты алады.

Баклажаны пісірме табаққа салыңыз. Оларды алдын ала қуырылған көкөніс қоспасымен толтырыңыз. Төмен температурада пеште шамамен төрттен бір сағат қайнатыңыз.

Оны шөптермен безендіріп салқын күйде ұсынған жөн.

Шпинат қосылған кілегейлі сорпа

Шпинат - әртүрлі сорпалар үшін ең жақсы ингредиент. Шпинат пен кілегей қосылған үйдегі тауық етінен жасалған кремді сорпаны қолданып көріңіз.

Бұл үшін алыңыз:

• 500 грамм мұздатылған шпинат;
• 200 грамм тауықтың төс еті;
• бір стақан кілегей;
• бір пияз;
• үш сарымсақ түйірі;
• екі ас қасық зәйтүн майы;
• бір шымшым мускат жаңғағы;
• ширек шай қасық тимьян;
• екі лавр жапырағы;
• тұз және қара бұрыш дәміне қарай.

Тауықтың төс етіне лавр жапырағы, тимьян, бұрыш және тұз қосылған су құйыңыз. Төмен температурада шамамен төрттен бір сағат бойы қақпақпен жабылған пісіріңіз. Тұрақты пайда болатын көбікті алып тастаңыз.

Сонымен қатар зәйтүн майына сарымсақ пен пиязды қуырыңыз. Онда еріген шпинатты қосыңыз, бұл қоспаны шамамен бес минут қайнатыңыз. Тауықтың төс етін сорпадан алыңыз, оған туралған картопты қосыңыз,оны толығымен дайын болғанша пісіріңіз. Біз шпинатты сол кастрюльге салып, тағы он минут пісіреміз, содан кейін лавр жапырағын шығарамыз.

Сорпаны блендерге құйыңыз, пюре күйіне дейін ұнтақтаңыз. Біз сорпаны табаға қайтарамыз, бір стақан кілегей құйып, қыздырамыз, бірақ қайнатуға болмайды. Қызмет көрсетер алдында мускат жаңғағын себіңіз.

Шпинат кекстер

Шпинаттан десерттер де пісіруге болады. Мысалы, кекстер. Бұл рецепт үшін сізге қажет:

• 350 грамм жаңа шпинат жапырақтары;
• жарты стакан рикотта ірімшігі;
• 60 грамм үгітілген пармезан ірімшігі;
• екі тауық жұмыртқасы;
• бір сарымсақ түйірі;
• төрттен бір шай қасық тұз.
• шай қасық жаңа ұнтақталған бұрыш.

Алдымен пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз. Шпинатты блендерде тегіс етіп, ыдысқа жіберіңіз. Рикоттаны, пармезанды және аздап шайқалған жұмыртқаны қосыңыз. Сарымсақты, бұрышты турап, барлық қоспаны тұздап, жақсылап араластырыңыз.

Кекс пішіндерін өсімдік майымен майлаңыз. Өнімдердің бұл мөлшері сізге сегіз дана үшін жеткілікті болуы керек. Сыр-шпинат массасын қалыптарға бөліңіз. Кекстер пеште 20 минут пісіріледі. Пармезан себілген жылы ұсыныңыз.