Шпинат лазаньясы: құрамы, ингредиенттері, фотосуреттері бар қадамдық рецепт, нюанстар мен пісірудің құпиялары, ең дәмді рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Шпинат лазаньясы дайындалуы қиын тағам болып саналады. Шындығында күрделі ештеңе болмаса да, тамақ дайындау үй иелерінен көп уақытты қажет етпейді. Көптеген адамдар жасыл және көкөніссіз лазанья жасауды қалайды. Дегенмен, шпинат дайын тағамға балғындық пен қызықты көрініс береді.

Негізгі лазанья ингредиенттері

Лазанья жасауға арналған негізгі өнімдер - жұмыртқа, ірімшік және қамыр. Ингредиенттерді таңдағанда, бәрін жаңадан сатып алу маңызды. Осылайша тағам дәмді және хош иісті болады.

1. Ірімшік нағыз болуы керек. Аспаздар лазаньяға арналған ірімшік өнімдерін сатып алуды ұсынбайды.
2. Қамырды салқындатылған таңдаған дұрыс, бірақ құрғақ қатты бидай да қолайлы.
3. Рецептке енгізілген қосымша ингредиенттер жоғары сапалы таңдалуы керек және жарамдылық мерзімі өтіп кеткен және дұрыс сақталмаған өнімдерден аулақ болу керек.

Шпинат лазаниясы тағам дайындаудың классикалық әдісі болып саналмайды, бірақ ол дұрыс тамақтану мен диетаны ұстанатын адамдар арасында танымал. Мұндай итальяндық емдеуге арналған қамыр болуы мүмкіндүкеннен сатып алыңыз немесе өзіңіз пісіріңіз.

Классикалық лазанья қамыры

Оны бидай ұны (200г), тауық жұмыртқасы (100г), зәйтүн майы (40мл) және тұз қосып дайындауға болады.

Ұн електен өткізіліп, ортасында кішкене тесік тырмаланады. Жұмыртқаны жарып, май құйып, тұз салады. Болашақ қамыр шанышқымен шетінен ортасына қарай илеңіз. Тығыз масса пайда болғаннан кейін оны қолмен илейді.

Қамыр бірнеше бөлікке бөлінген. Олар жұқа төртбұрыштарға айналады. Олардың жиектері біркелкі кесілген.

Ласанья қамыры дайын, оны кептіруге немесе бірден қолдануға болады.

Рецепттер

Шпинат лазаньясының бірнеше рецептері бар. Егер тағам бірінші рет дайындалып жатса, ингредиенттердің ең аз мөлшері бар ең қарапайым пісіру әдісін таңдау керек.

Ірімшік пен шпинатпен

Шпинат пен ірімшік лазаньясын келесі ингредиенттер жиынтығымен жасауға болады:

• 500гр шпинат;
• 10г жаңа сарымсақ;
• 260гр лазанья қамыры;
• 280г қатты ірімшік;
• 200гр тауық жұмыртқасы;
• 400мл крем;
• 70гр қызанақ;
• 50 г Кармен пиязы;
• 300 г тартылған ет;
• 30 мл күнбағыс майы.

Дәмдеуіштер үшін сізге тұз және қара бұрыш қажет.

1. Ірімшік парафин қабатынан тазартылады және үлкен ұяшықтары бар үккіште ұсақталады.
2. Сарымсақ пен пияз аршылады жәнекішкене текшелерге ұсақталған.
3. Қызанақтар жуылады және жұқа таяқшаларға кесіледі.
4. Қуыруға арналған табада май қызады, пияз ашық алтын түске боялғанша қуырылады, содан кейін оған сарымсақ қосылады және барлығы тағы 5 минут пісіріледі.
5. Сосын фарш қосылған қызанақтарды табаға салып, жұмсақ болғанша қуырамыз.
6. Шпинат ұсақталып, жұмсақ болғанша қуырылады.
7. Жұмыртқа кілегей, тұз және бұрышпен бөлек ыдыста шайқалады.
8. Пісіретін табаққа аз мөлшерде май жағып, оған бір қабат қамыр салады.
9. Үстіне бір кесек фарш, шпинат, ірімшік салынып, бір қабат қамыр мен салма салады.
10. Әр қабатқа тұздық себілген.
11. Барлық қабаттар мен ингредиенттерді жайып болғаннан кейін пішін пешке салынып, 200 градусқа дейін қызады.

Тағам 50 минутта дайын болады. Оны алып, порцияланған табақтарға салуға болады. Тағамды зәйтүн, лимон тілімдері немесе жаңа піскен шөптермен безендіре аласыз. Бұл лазанья жартылай тәтті қызыл шараппен тамаша үйлеседі.

Рикота және шпинат қосылған

Шпинат пен рикотта лазаньясын мыналардан дайындауға болады:

• 260 г лазань парақтары;
• 500гр шпинат;
• 40г туралған қарағай жаңғағы;
• 220г рикота;
• 180г Горгонзола;
• 180гр моцарелла;
• 100г Пармезан;
• 20г сары май;
• 30 мл бесамель соусы.

Дәмдеуіштерден тұз бен бұрыш қажет болады. Қаласаңыз, аскөк қолдануға болады.

1. Бгрек жаңғағы майсыз қуырылған табада аздап қуырылады.
2. Шпинат жуылады, жұқа жолақтарға кесіледі және май мен суда жұмсақ болғанша бұқтырылады.
3. Рикотта қосылған шпинат блендер ыдысына жіберіледі. Тұздықтың жартысы пармезанның бір бөлігімен құйылады және тегіс паста болғанша ұнтақталады.
4. Горгонзола мен дәмдеуіштердің кішкене бөліктері оған қажетті мөлшерде салынады.
5. Қамыр парақтары бір-бірден үлкен кастрюльде қайнатылады.
6. Пісіру парағына аз мөлшерде тұздық құйылады да, макарон, жаңғақ және туралған моцарелла салмасын салып қамырдың бір қабатын салады.
7. Осы схемаға сәйкес, тағамның барлық қабаттары төселген.
8. Пісіру парағы пешке салынып, 180 градусқа дейін қыздырылған.

Шамамен 35 минуттан кейін тағамды шығарып, ұсынуға болады.

Картоппен және шпинатпен

Шпинат қосылған лазанья картоппен әр түрлі болуы мүмкін. Осылайша тағам одан да қанағаттанарлық және нәрлі болады.

Оны келесі өнімдерден пісіруге болады:

• 120гр қатты ірімшік (орысша жақсы);
• 300мл тауық сорпасы;
• 70г туралған пармезан;
• 30гр жүгері крахмалы;
• 900г ақ картоп;
• 10г туралған мускат жаңғағы;
• 30г жаңа сарымсақ;
• 400гр шпинат;
• 30 мл зәйтүн майы;
• 300 мл орташа майлы сүт;
• 100г пияз;
• 300гр лазанья қамыры.

Дәмдеуіштерден тұз бен бұрыш қажет боладықара (жер).

1. Крахмал терең ыдысқа құйылып, тауық сорпасымен араластырылады.
2. Пияз қосылған сарымсақ аршып, жуылады. Пияз кішкене кесектерге кесіледі, ал сарымсақ арнайы пресстен өтеді.
3. Қуыруға арналған табада май қызады және пияз қызарғанша қуырылады.
4. Ыдыстағы қалған ингредиенттерді пиязға қосып, араластырғаннан кейін.
5. Сосын табаға мускат жаңғағы мен бұрыш құйылады да, сүт біртіндеп құйылады. Барлығы қыздырылып, оттан алынады.
6. Қатты ірімшікті орташа үккіште ұнтақтап, соусқа қосып, тегіс болғанша араластырыңыз.
7. Картоптың қабығы аршылады, жуылады және дөрекі үккіште сүртіледі. Осыдан кейін оны сығып алып, терең ыдысқа жібереді.
8. Шпинат ағынды сумен шайылады, қағаз сүлгімен кептіріліп, туралған.
9. Пісіретін табаққа май жағып, үстіне лазанья қамырының бір-екі парағы жайылады.
10. Картоп пен шпинаттың бір бөлігі қамырға салынады. Барлығына аздап тұздық себілген.
11. Қалған ингредиенттерді қабаттап жайып, тұздықтың үстіне құйыңыз.
12. Пісіру парағы фольга парағымен жабылып, пешке салынып, 90 минут бойы 200 градусқа дейін қыздырылған.

Уақыт өткеннен кейін пісіру парағынан фольганы алып, духовкаға тағы 12 минут қоюға болады. Осыдан кейін лазанья алынып, бөліктерге кесіледі.

Дәл сол рецепт бойынша шпинат, картоп және кәді қосылған лазанья жасауға болады. Мұндай ыдыста бәрі сәйкес жасаладыжоғарыда сипатталған нүктелер. Цуккини қабығы аршылып, ірі үккіште үгітіліп, картоппен араластырылады.

Дайын тағамды жаңа ақжелкен мен аскөкпен безендіре аласыз.

Түзбе және шпинат қосылған

Бұл шпинат пен сүзбе лазанья рецептін жасау өте оңай.

Ол үшін сізге қажет:

• 10 лазанья парағы;
• 450 г сүзбе;
• 280гр шпинат;
• 10г сарымсақ;
• 550 мл бесамель соусы;
• 130 г ұсақталған Пармезан ірімшігі;
• 150 г тауық жұмыртқасы.

Дәмдеуіштерден бұрыш, ұнтақталған қара және тұз қажет.

1. Сарымсақ қабығы аршылып, шпинатпен бірге блендерде тегістелгенше ұнтақталған.
2. Бөлек ыдыста дайындалған массаға сүзбе, жұмыртқа және ірімшіктің бір бөлігі қосылады. Барлығы мұқият дәмделеді және араласады.
3. Пісіретін табаққа тұздықтың аз мөлшерін құйып, 2 парақ қамырды жайыңыз.
4. Оларға сүзбе пастасы салынып, соуспен құйылады.
5. Барлық қабаттар мен ингредиенттер төселген.
6. Лазаньяның соңында қалған тұздықты құйып, ірімшік себіңіз.
7. Пішін 180 градусқа дейін қыздырылған пешке қойылады.

Тағам 40 минутта дайын болады. Оны салқындатқыш пеште тағы 5 минут қараңғылау ұсынылады, содан кейін оны табақтарға орналастырыңыз. Тағамды шөптермен және хош иісті шөптермен безендіріңіз.

Пісіру құпиялары

Шпинат қосылған лазанья дәмдірекжаңа піскен шөптерді қосқанда.

Тұздық 300 мл-ден көп болса, құрғақ, дайын қамырды қайнатуға болмайды.

Егер сіз рецептте ірімшіктің бірнеше түрін қолдансаңыз, онда дайын тағамның дәмі жан-жақты болады.

Шпинат қосылған лазанья - өте дәмді және хош иісті тағам. Ол аштық сезімін тез және тұрақты қанағаттандырады. Мұндай дәм отбасылық асқа немесе қонақтар кездесуіне, сондай-ақ мерекелік дастарханға жарайды.