Анжелика торты: қарапайым және дәмді десерт

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05

Көбіміз үй торттарын жақсы көреміз. Ақылсыз хош иісті және дәмді пирогтар, пирогтар мен тоқаштар бүкіл әлемде тәтті тістерді жынды етеді. Ал үй торттары туралы не деуге болады! Мінсіз кремі, тәтті салмасы және жағымды дәмі бар.

Бұл мақалада «Анжелика» тортын жасау жолы, оған қандай ингредиенттер қажет және дайын тағамды қалай безендіру керектігі сипатталған. Сіз сондай-ақ дұрыс ингредиенттерді қалай таңдауға болатынын, оларды қалай дайындау керектігін және үстелге десертті немен ұсыну керектігін үйренесіз. Сізді және сіздің жақындарыңызды осы кондитерлік өнімдердің нәзік дәмі мен хош иісі таң қалдырады деп уәде береміз. Мұндай тортты атау күнін мерекелеуге немесе салтанатты күнге оңай дайындауға болады. Және жай ғана ыстық шай қосылған дәмді тағамдар үшін.

Анжелика тортының рецепті

Қажетті өнімдер:

• жеміс кептелісі - 200 грамм;
• сода - 1 шай қасық;
• тауық жұмыртқасы - 4дана;
• түйіршіктелген қант - 2 кесе;
• қаймақ 20% - 200 грамм;
• бидай ұны - 2 кесе;
• сүт - 125 грамм;
• какао ұнтағы - 25 грамм;
• сары май - 250 грамм.

Пісіру ерекшеліктері және бұл жағдайда соңғы нәтиже үй пирогына ұқсайды. Бірақ оның дәмі әлдеқайда нәзік және торттары әуерек.

Пісіру мүмкіндіктері

Анжелика тортын пісіру:

1. Кептелістегі шырынды абайлап бөлек ыдысқа ағызып, соданың қажетті мөлшерін қосып, алынған массаны араластырыңыз.
2. Тоңазытқышқа 40-45 минутқа қойыңыз.
3. Екі жұмыртқаны ыдысқа жарып, көбік пайда болғанша көпірткішпен араластырыңыз. Біртіндеп түйіршіктелген қант (1 кесе) мен қаймақ енгізіңіз.
4. Енді тоңазытқыштағы джемнен шырынды алып, жұмыртқа массасымен араластырамыз.
5. Ұнды, какао ұнтағын құйып, құймақ сияқты қамыр илеңіз.
6. Алынған қамырды екі тең бөлікке бөліңіз.
7. Пісіретін табақты өсімдік майымен майлап, екі тортты алдын ала қыздырылған пеште жарты сағат пісіріңіз.
8. Сүтті кастрюльге құйып, орташа отқа қойыңыз.
9. Ұрған жұмыртқа мен түйіршіктелген қантты (1 кесе) қосыңыз.
10. Сары майды микротолқынды пеште ерітіп, кремге біртіндеп қосыңыз.
11. Масса аздап қоюланғаннан кейін араластырып, бір жаққа қоямыз.
12. Кекстерді алынған креммен майлап, қалғандарымен торттың бүйірлері мен үстіңгі жағын жабыңыз.
13. Дайын десертті себіңізүгітілген шоколад немесе ұнтақ қант.

Тәттіге жеуге уақыт береміз, ал 8-10 сағаттан кейін жеуге болады.

Анжелика тортын толтыру: суреті бар рецепт

Ингредиенттер:

• жұмыртқа - 5 дана;
• түйіршіктелген қант - 250 грамм;
• ақ наннан жасалған иіс – 1 кесе;
• жаңғақ - 125 грамм;
• сүтті шоколад - 1 бар;
• ванилин - 1 пакет;
• шоколадты зефир - 5-7 дана;
• маргарин - 300 грамм;
• какао - 25 грамм;
• қоюландырылған сүт - 1 банка.

Тортты жинамас бұрын торт қабаттары толығымен салқын болуы керек екенін еске саламыз.

Пісіру технологиясы

Ал енді «Анжелика» тортын жасауға кірісейік:

1. Жаңғақтарды блендерге құйып, ұсақталғанша ұнтақтаңыз.
2. Жұмыртқаларды жарып, сарысын ақтарынан мұқият ажыратыңыз.
3. Соңғы рет қант пен ванильді көпірткішпен шайқаңыз.
4. Сарысын, үгітілген сүтті шоколадты, крекер мен жаңғақтарды қосыңыз.
5. Пішінді пергамент қағазымен жауып, тортты 40 минут пісіріңіз.
6. Абайлап екіге бөліп, суытыңыз.
7. Бөлек ыдыста қоюландырылған сүтті, жұмсартылған маргаринді және какао ұнтағын шайқаңыз.
8. Зефир жұқа тілімдерге кесілген.
9. Бір торттың бетін кілегеймен майлап, шоколад зефирінің қабатын саламыз.
10. Оны екінші тортпен жауып, қалған креммен жағып, безендіріңіззефир.
11. Ұсақталған жаңғақ немесе тұтас дәндер себіңіз де, тоңазытқышқа жіберіңіз.

Шамамен 6-7 сағаттан кейін тортты бөліктерге бөліп, ыстық сусындармен ұсыныңыз.

Үйде пісіруге арналған рецепт

Анжелика тортының осы нұсқасын дайындау үшін бізге келесі өнімдер қажет:

• бидай ұны - 450 грамм;
• айран - 250 грамм;
• тұқымсыз джем немесе жеміс джемі - 250 грамм;
• түйіршіктелген қант - 150 грамм;
• жұмыртқа - 2 дана;
• какао ұнтағы - 50 грамм;
• тазартылған өсімдік майы - 50 грамм;
• сода - 2 шай қасық;
• тұз - кішкене шымшым;
• кардамон - 0,5 шай қасық;
• даршын - пышақтың ұшында;
• қаймақ - 500 грамм;
• қоңыр қант - 125 грамм;
• шоколад - жарты бар.

Пісіру кезінде айранды сүзбе немесе қышқыл сүтке ауыстыруға болады.

Пісіру әдісі

Анжелика тортының қадамдық рецепті:

• Айранды блендер ыдысына құйыңыз, жұмыртқа, джем немесе джем, түйіршіктелген қант қосыңыз.
• Тегіс болғанша шайқаңыз.
• Осы қоспадағы содады сөндіреміз және какао, даршын және кардамон қосамыз.
• Ұнды електен өткізіп, қамырға қосыңыз.
• Соңында ингредиенттерді тұздап, өсімдік майын құйыңыз.
• Алынған массаны жақсылап шайқаңыз.

• Пішінді майлаңызмай жағып, қамырды құйыңыз.
• Ыстық пеште толық піскенше пісіріңіз.
• Тортты суытып, екі бірдей бөлікке кесіңіз.
• Крем үшін қаймақты қантпен қатты шайқаңыз.
• Торттардың ортасын, бүйірлерін және торттың үстіңгі жағын абайлап май жағыңыз. Оған шоколад чиптерін себіңіз де, оны түнде тоңазытқышта қалдырыңыз.

Қаласаңыз, үгітілген жаңғақтарды, қант ұнтағын немесе түрлі-түсті зефир қосуға болады. Соңғы безендіру балалар кешіне пісіруге өте ыңғайлы.