Уылдырық майы: үш оңай рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Аа, қандай рахат - уылдырық майы қосылған жаңа тоқаш. Супермаркеттегі сөрелерде мұндай майлардың үлкен таңдауы бар: сіз ащы майларды, треска уылдырығымен, майшабақпен және қызыл балық бөліктерімен таба аласыз. Бірақ бір құмырада мұндай дәмді тағам өте аз, ал онымен бірге сэндвичтер тез кетеді. Көзді ашып-жұмғанша ол бос болады.

Біз сіз үшін керемет рецепттерді таптық, соның арқасында сіз негізгі ингредиенттен басқа әртүрлі дәмдеуіштерді немесе тіпті балық филе бөліктерін қамтитын керемет дәмді үй уылдырық майын пісіруге болады. Бірге дәмді тағамдар әзірлеуді үйренейік.

Майшабақ уылдырығынан

Уылдырық майының рецептерімен танысудың ең қарапайым және қолжетімді әдісінен бастайық. Егер сіз жиі тұздалған майшабақ сатып алсаңыз немесе оны өзіңіз дайындайтын болсаңыз, онда бізге қажет ингредиентті бөлек қоюды ұмытпаңыз. Ол сэндвичке тамаша май жасайды. Пісіру үшін сізге қажет:

• екі майшабақтан жасалған тұздалған уылдырық;
• 150гр сары май;
• 100г өңделдіірімшік;
• лимон;
• 0,5 шай қасық лимон бұрышы.

Ингредиенттер мөлшерін уылдырық мөлшеріне қарай, сондай-ақ дәм қалауыңызға қарай өзгертіңіз. Осы ингредиенттерге қоса, үйдегі сары майды шөптермен, басқа дәмдеуіштермен және дәмдеуіштермен әртараптандыруға болады.

Пісіру

Алғашында сары майды бөлме температурасында жұмсартыңыз. Осылайша ол блендерде жақсы араласады. Сондықтан өнімді тоңазытқыштан пісіру басталғанға дейін кемінде 15 минут бұрын алған жөн.

Жұмсартылған майды бірнеше текшеге кесіңіз. Ерітілген ірімшікті де дәл осылай ұнтақтаңыз. Ингредиенттерді блендер ыдысына жіберіңіз. Үстіне бір ас қасық лимон шырынын сығыңыз. Ингредиенттерді лимон бұрышымен себіңіз. Майшабақ уылдырығы жақсы тұздалған болса, пісіру үшін қосымша тұз қажет емес. Қажет болса, дәмдеуіштер мен шөптерді қосыңыз. Барлық ингредиенттерді блендермен тегіс болғанша араластырыңыз.

Уылдырықты жұмыртқалардан (сөмкелерден) босатыңыз. Оны және май массасын бір ыдысқа жіберіңіз, ингредиенттерді мұқият араластырыңыз. Ол үшін шанышқыны пайдаланыңыз.

Дайын қоспаны бөлек ыңғайлы ыдысқа құйып, қарқынды араластырғаннан кейін май қайтадан қатып қалуы үшін бір сағатқа тоңазытқышқа жіберіңіз. Белгіленген уақыттан кейін уылдырық майын жаңа тоқашқа қауіпсіз жағуға болады.

Қызғылт лосось уылдырығынан

Қызғылт лосось уылдырығынан уылдырық майын үйде де дайындауға болады. Мұндайсэндвичтер күтпеген қонақтар үшін тамаша дәм болады, сондай-ақ мерекелік дастарханға жеңіл тағам болады.

Тағам дайындау үшін сізге қажет:

• 120г сары май;
• 120 г тұздалған лосось уылдырығы;
• 80г тұздалған қызыл балық;
• 1 ас қасық л. лимон шырыны.

Рецепт

Сары майды бөлме температурасында 15-20 минутқа қалдырып, жұмсартыңыз. Содан кейін оны текшелерге кескеннен кейін блендерге салыңыз. Бір ас қасық лимон шырынын құйыңыз. Ингредиенттерді тегіс болғанша араластырыңыз.

Қызыл балық филесін мүмкіндігінше кішкене бөліктерге кесіңіз. Оларды майға салыңыз. Тым көп филе алу ұсынылмайды, себебі ол уылдырықтың дәмін көлеңкеге түсірмеуі керек, бірақ оны тек баса көрсету керек. Уылдырықты салыңыз, содан кейін бәрін қайтадан балықпен араластырыңыз. Массаны ыдысқа салып, қақпағын жауып, тоңазытқышта бір сағатқа қалдырыңыз.

Сіз бұл уылдырық майын жаңа піскен нанның бір тіліміне жағып, сэндвичті қызанақ, зәйтүн және шөптермен безендіру арқылы ұсынуға болады.

Жаңа уылдырықтан уылдырық майын қалай жасауға болады?

Тамақ әзірлеудің тағы бір жақсы тәсілі бар. Егер сізде уылдырықтың көп мөлшері болса, біз оны қалай дұрыс дайындау керектігін айтамыз.

Өнімді ағынды сумен мұқият шайыңыз, пленкаларды алып тастаңыз. Содан кейін тұзды ерітіндіні дайындаңыз - концентрлі тұзды ерітінді. Қажет болса, оған әртүрлі дәмдеуіштерді қосуға болады - бұрыш, лавр жапырағы және т.б. үшінерітіндіні ірі тұзды қолданған дұрыс - бұл әлдеқайда дәмді.

Уылдырықты ыдысқа салып, тұзды ерітіндіні құйыңыз. Тоңазытқышта бір күн қалдырыңыз. Осы уақыт ішінде ол жақсы тұздалады.

Уылдырықты електен қайтадан сүзіңіз. Ерітіндіні төгуге асықпаңыз, өйткені онда көптеген пайдалы элементтер қалды. Тұзды кастрюльге құйып, бу моншасында немесе өте баяу отта қыздырыңыз. Бұл жағдайда ерітіндіге аздап өсімдік майын қосуға болады.

Пісіру кезінде тұзды ерітіндіден ірі түйіршікті суспензия алынады. Оны оттан алып, блендерде ұнтақтаңыз. Жұмсақ сары май бөліктерін, құрғақ майдалап туралған аскөк массасына қосыңыз. Ингредиенттерді блендермен араластырыңыз.

Май массасына тұздалған уылдырықты қосып, жұмыртқаны массаға біркелкі таратып, қолмен араластырыңыз.

Дайын уылдырық майын банкаларға салыңыз. Қатты араластырып қыздырылған майдың қайтадан қатуы үшін рұқсат етіңіз.

Осылай қарапайым сары майды тез, арзан әрі дәмді жасауға болады. Оны сэндвичке жаю арқылы сіз қонақтардың ашын тез қанағаттандыра аласыз немесе өзіңізге жеңіл тағамдар дайындай аласыз.

Біздің рецепттеріміздің бірін қолданып көріңіз. Үйде дайындалған уылдырық майы керемет дәмді. Оған қоса, оған сүйікті ингредиенттер мен дәмдеуіштер қосуға болады.