Қырыққабат туралы аздап + тақырып бойынша төрт рецепт: «15 минутта жылдам қырыққабат»

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05

Қырыққабат - дәстүрлі орыс көкөнісі. Біздің ауылшаруашылық жерлеріміздің айтарлықтай бөлігі осы өсімдіктің әртүрлі сорттары мен түрлерін өсірумен айналысады. Ал біздің үлкен еліміздің асханаларының барлығында дерлік үй шаруасындағы әйелдер одан түрлі тағамдар әзірлеп, дайындайды. 15 минутта жылдам қырыққабат - үй иесінің ас үйдегі құпия қаруы.

Біраз тарих

Қырыққабатты өсіру алғаш рет Ежелгі Грецияда, сонымен қатар Қытай мен Кореяда басталды. Кейінірек крестгүлділер тұқымдасына жататын бұл екіжылдық өсімдік Түркияда, Балқан түбегінде, Закавказье мен Ежелгі Ресейдің егістік жерлерінде өсіріледі.

Шаруалар дастарханындағы негізгі көкөніс ретінде қырыққабат туралы бірінші рет Киев Русі жылнамаларында кездеседі.

Зияны мен пайдасы

Негізінен қырыққабат су мен ірі талшықтан тұрады, сондықтан оның калория мөлшері таңқаларлық төмен – 100 грамм өнімге небәрі 27 килокалория. Ол микро және макроэлементтерге бай (калий, фосфор,кальций, марганец, магний, темір, фтор), аминқышқылдары, В және С дәрумендері. Сондықтан ол балалар мен ересектердің тамақтануында өте қажет. Сондай-ақ, қырыққабаттың қан тамырлары, жүрек ауруы бар, ішек моторикасында проблемалары бар, салмағын жоғалтқысы келетін және салауатты өмір салтын ұстанғысы келетіндерге көп пайда әкеледі.

Бірақ, өкінішке орай, қырыққабат тағамдарының да өзіндік қарсы көрсеткіштері бар: панкреатит, қалқанша безінің ауруы, асқазан жарасы, он екі елі ішек проблемалары, гастрит. Сондықтан қырыққабаттан жасалған тағамдарға сүйенбес бұрын, сізге арнайы диета ұсынылатынын есте ұстаған жөн.

Бірнеше жылдам рецепттер: "15 минутта жылдам қырыққабат":

1-рецепт

Дәстүрлі тұздалған қырыққабатты пісірудің қаншалықты ұзақ және қызық екенін бәріміз білеміз. Бірақ жаңа рецепт бойынша оны тіпті күн сайын оңай жасауға болады. 15 минут ішінде өте тез дайындалған қырыққабат көңілді қалдырмайды.

Бір 1 литрлік банка үшін:

• Қырыққабатты (600 грамм) турап, жақсылап езіңіз.
• 250 гр. сәбізді майдалап тураңыз (дөрекі үккіште үккіштен өткізіңіз).
• Бәрін араластырамыз, зире мен қара бұрыш (бұршақ) қосып, банкаға саламыз.
• Тұзды ерітінді: 300 мл ыстық суды (қайнатылған), бір шымшым қантты, 2 ас қасық сірке суын 9%, 1 шай қасық тұзды слайдпен араластырыңыз.
• Қырыққабат пен сәбіз салынған банкаға тұзды ерітіндіні құйып, банкадағы артық ауаны шығарыңыз (қырыққабатты таяқпен ең түбіне дейін бірнеше рет тесу керек) және қақпақты жабыңыз.
• Құмыраны тоңазытқышқа салыңыз.
• Бір күннен кейін әдемі, дәмді және қытырлақ,15 минуттық жұмыста жылдам қырыққабат дайын болады.

2-рецепт

Буға пісірілген және өте жылдам қырыққабат: 15 минут және дайын. Бұл әдіс гарнир ретінде, тәуелсіз тағам ретінде өте қолайлы, сонымен қатар бұқтырылған қырыққабатты кез келген қамырдан құймақ немесе пирогтарға салма ретінде қолдану өте дәмді (ашытқы, қатпар).

• 1 үлкен пиязды турап, аздап өсімдік майында қуыру керек.
• 800 гр. қырыққабатты майдалап турап, қуырылған пиязбен табаға салыңыз.
• Жарты стакан сүт қосып, қырыққабат жұмсақ болғанша қақпағын жауып қайнатыңыз.
• Сүт жеткіліксіз болса, қажетінше қосуға болады.
• 3-4 тауық жұмыртқасын бөлек қайнатып, суытып, майдалап тураңыз.
• Дайын болған қырыққабатқа туралған жұмыртқаны, дәміне қарай тұз бен бұрыш қосып, жақсылап араластырыңыз.
• Тез қырыққабат 15 минутта дайын болады.

3-рецепт

Бұл 15 минутта өте жылдам қырыққабат. Асхана тамағын жақсы көретіндерге немесе балабақшадағы түскі асын ұмыта алмайтындарға арналған рецепт.

• 1 келі қырыққабатты майдалап тураңыз.
• Пияз, сәбіз (әрқайсысы 1) майдалап турап (үккіштен өткізіп) және аздап қуырыңыз.
• Табаға туралған қырыққабатты және 0,5 кесе кез келген сорпаны немесе суды, тұзды қосыңыз.
• Баяу отта жұмсақ болғанша қайнатыңыз.
• Сіз сондай-ақ туралған шұжықтарды, шұжықтарды, пісірілген етті, бұқтырды қосуға болады.
• Сөндірудің аяқталуына бес минут қалғандасоус жасау керек. Араластыру жеткілікті: аздап ұн (бір үлкен қасық), 1 ас қасық қант, 1 ас қасық. бір қасық сірке суы (6%) және 2-4 ас қасық томат пастасы. Дәміне қарай бұрыш, лавр жапырағы және басқа дәмдеуіштерді қосыңыз.
• Тұздықты қырыққабат, пияз және сәбіз қосылған табаға құйып, тағы аздап қайнатыңыз, дайын болады.

4-рецепт

15 минуттан аз уақытта жаңа қырыққабат салаты дайын болады:

• 200 гр. қырыққабатты майдалап турап, езіңіз.
• ½ сәбізді майда үккіштен өткіземіз.
• Бір қызанақ (үлкен) үлкен кесектерге кесілген.
• Тазалау: жарты кішкене лимон шырынын 1 ас қасықпен араластырыңыз. бір қасық өсімдік (тазартылмаған) май, бұрыш және тұз.
• Бәрін араластырып, бірден жеп қойыңыз.

Тәбетіңіз жақсы.