2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Кекстер - лимон, құлпынай, кілегей және шоколад - қазір бүкіл әлемде тәтті тістермен танымал. Олар алғаш рет Америкада пайда болды. Бұл өткен ғасырда болды. Әуе кремімен, глазурмен немесе жемістермен безендірілген шағын торттар оңай дайындалады және әдеттегі десерттерді тамаша ауыстырады. Бүгін біз лимоннан жасалған кекстерге назар аударамыз. Төмендегі фоторецепт осы дәмді тағамның екі түрін сипаттайды.
Негізгі рецепт
Кекстердің классикалық нұсқасы әдетте ингредиенттердің шағын жиынтығын қамтиды. Сары май, ұн, жұмыртқа және қант әрдайым дерлік кез келген ас үйде кездеседі. Рецепт ингредиенттерін өзгертуге болады. Ал содан кейін шығуда десерттің жаңа түрлері пайда болады. Бір ғана дәмдеуіштерді қосу мүлдем жаңа мини-торт дыбысын жасауға көмектеседі. Дегенмен, көбіне кекстер безендірілуімен ерекшеленеді, олар тек сыртқы ерекшеліктерге ғана емес, сонымен бірге басқа да дәмдерге ие болады.
Сонымен, сәл модернизацияланған негізгі рецепт үшін сізге қажет:
- Разрыхлитель қосылған қарапайым ұн аралас -2,5 кесе.
- Сары май (май) - 200гр
- Қант (ұсақ немесе тіпті ұнтақты қолданған дұрыс) - 1 кесе.
- Жұмыртқа - 3 дана.
- Сүт - жарты стакан.
- Ваниль сығындысы - 1 шай қасық немесе пышақтың ұшына ваниль.
Пісіру
Бірінші қадамда жұмсақ сары майды ұнтақ пен ванильмен шайқайды. Содан кейін қоспаға жұмыртқа қосылады - оларды бір-бірден енгізу керек. Келесі қадам - ұн мен сүтті қосу. Илеу кезінде консистенциясы тым сұйық немесе құрғақ болып қалмауы үшін оларды бір-бірімен кезектесіп бөліктерге бөлуге болады.
Масса біртекті болған соң қалыптарға салады. Сіз силикон, қағаз, керамика немесе металды пайдалана аласыз - бұл маңызды емес. Ең бастысы, жоғарыда аталған опциялардан ыдыстың соңғы екі түрін маймен алдын ала майлау. Пішіндерге қамырдың үштен екісі толтырылады.
Кекстер 180º температурада 15-20 минут пісіріледі. Дайын өнімдер пішіндерде қысқа уақытқа қалдырылады. Содан кейін олар шығарылады, суытады және безендіріледі.
Лимон кекстері
Тәжірибелі үй шаруасындағы әйелдер үшін қарапайым мини-торттарды лимонға қалай айналдыруға болады деген сұрақ қиындық тудыруы екіталай. Мұны істеу үшін ингредиенттердің классикалық жиынтығына дәм қосу жеткілікті. Лимон кекстері өздігінен жақсы. Оларды қосымша безендірусіз беруге болады. Қызықты нұсқа - кекстерді жұқа, әдемі қисық ленталармен безендіру. Сіз басқа жолмен жүре аласыз: лимон хош иісі мен дәмімен, мысалы, безе мен қаймақ тамаша үйлеседі. Бір сөзбен айтқанда, мүмкінЛәззат опциялары тек аспаздың қиялымен шектеледі. Айтпақшы, апельсин кекстерін де дәл осылай жасауға болады.
Лимон беже кекстері
Торттың кез келген түрін дерлік безендірудің тамаша нұсқасы - нәзік безе. Протеин массасы пісіргеннен кейін кекстердің бетіне жағылады. Ал безені дайындау үшін сізге қант (225 г) және үш жұмыртқаның ағы қажет.
Ингредиенттер қолайлы ыдыста араласады. Пешке су моншасы үшін су құйылған кәстрөлді қойыңыз. Ақуыз массасы бар ыдыс сәл қайнаған сұйықтықтың бетіне тиіп кетпеуі керек. Безенің қант негізі су ваннасына жіберіледі және ол 45º дейін қызғанша үнемі араластырылады. Содан кейін масса күшті шыңдар пайда болғанша араластырғышпен шайқалады. Кондитер қапшығын пайдаланып, безе дайын кекстерді безендіру үшін қолданылады. Және олар шамамен 4-7 минут бойы 200º дейін қыздырылған пешке жіберіледі. Дайын безе алтын қоңыр және сырты қытырлақ болады.
Лимон сүзбе
Ми-торттардың қызықты нұсқасын түрлі кремді – лимон сүзбесін пайдаланып дайындауға болады. Ол дәстүрлі сүтті лимон шырынын ауыстырады. Күрд оңай дайындалатын тағам емес, бірақ назар аудару және аздап шыдамдылық оны тез меңгеруге көмектеседі.
Кремді жасау үшін сізге су моншасы да қажет. Су тыныш қайнап, негізгі ыдыстың түбіне дейін шамамен 2 см-ге жетпеуі керек. Сәйкес ыдыста қантты (3 ас қасық) және лимон қабығын (шамамен 1 шай қасық) біріктіріп, ұнтақтаңыз. Содан кейін 2 орташа жұмыртқа және бір шырынлимон. Мазмұны бар контейнер су ваннасына орналастырылады. Масса үнемі араластырылуы керек, бірте-бірте ол қалыңдай бастайды. Бұл шамамен 7 минутты алады. Қаймақ консистенциясына жеткен күрдті оттан алып, 10 минут суытып қояды. Сосын оған бөлме температурасындағы 20 г шамасында майды қосып, барлығын араластырады. Күрдше дайын.
салмасы бар кекстер
Лимон сүзбе қосылған кекстер жасау үшін дайын мини-торттарды креммен толтыру керек. Ол үшін әрбір өнімде пышақпен шұңқыр тәрізді немесе дөңгелек ойық жасалады. Ең бастысы - түбіне зақым келтірмеу. Саңылаулар сүзбемен толтырылады, ал үстіңгі жағы «қосымша» целлюлозадан кесіледі. Содан кейін оны қақпақ түрінде кремге салады. Бұл кекстер беземен тамаша үйлеседі. Протеин массасы қақпақтың үстіне жағылады. Ал шағын торттар қызару үшін пешке 5 минутқа жіберіледі.
Кекстер, суреті жоғарыда берілген рецепт, әдеттегі торттардың орнына мерекеге қауіпсіз пісіруге болады. Жоғарыда келтірілген сипаттамаға сүйене отырып, апельсин немесе дәстүрлі креммен кекстердің нұсқаларын жасау қиын емес. Лимоннан жасалған кекстерді (қабығы бар) негізгі рецепттің нұсқасы деп санауға болады. Әртүрлі әшекейлердің көмегімен олардан жаңа тәуелсіз десерттер жасау оңай.
Ұсынылған:
Қатпарлы қамыр және сүзбе - не пісіруге болады? Сүзбе қосылған қатпарлы қамырдан жасалған пирогтар мен ірімшік торттары
Көптеген адамдар хош иісті үй торттарын жақсы көреді, бірақ оны дайындауға әркімнің уақыты бола бермейді. Бұл жағдайда қатпарлы қамыр көмектеседі, өйткені онымен жұмыс істеу өте оңай. Ал, егер сіз толтыруды қоссаңыз, сіз дәмді тағам аласыз. Қатпарлы қамырдан және сүзбеден не дайындауға болады, біз осы мақалада айтамыз
Лимон кремін қалай жасауға болады. Лимоннан жасалған печенье кремі - рецепт
Лимон кремі – консистенциясы крем салмасын немесе жеміс пюресін еске түсіретін танымал ағылшын нәзіктігі. Бұл десерттің нәзік құрылымы бар, сонымен қатар тән қышқылдығы бар тәтті дәмі бар
Майсыз сүзбе: 100 граммдағы калория. Қаймақ қосылған сүзбе: 100 граммдағы калория. Вареники сүзбе қосылған: 100 граммдағы калория
Түзбе ашытылған сүт өнімдеріне жатады, құрамында калориясы төмен және сүтті тотықтыру, содан кейін сарысуды декантациялау арқылы алынады. Калориялылығы бойынша майсыз сүзбе (100 г-дағы калория мөлшері – 70%, майлылығы 1,8%-ға дейін), майлы сүзбе (19 – 23%) және классикалық (4 – 18%) болып бөлінеді. . Бұл өнімді қосу арқылы тағамдарға арналған көптеген рецепттер бар
Бал қосылған лимон: пайдасы, рецептері, пісіру әдісі және шолулары. Лимон мен бал қосылған зімбір - денсаулыққа арналған рецепт
Көп адамдар лимон мен балдың пайдалы екенін біледі. Лимонның құрамында табиғи антиоксидант - С витаминінің көп мөлшері бар. Бал ежелден бері минералдарға, витаминдерге және микроэлементтерге бай табиғи қант алмастырғыш ретінде қолданылған. Сиқырлы қасиеттері бар бұл өнімдер медицинада, косметологияда, аспаздықта кеңінен қолданылады
Түпнұсқа және дәмді пісіру: сүзбе және басқа ингредиенттерден жасалған сүзбе
Мұндай сүзбе жасау үшін сүзбеден жұмсақ, ауа массасын дайындау керек. Мұны істеу үшін ол ет тартқыштың жұқа торынан өтеді немесе шаш елегінен мұқият ұнтақталған. Немесе оны блендермен ұнтақтаңыз
