Лимон кремін қалай жасауға болады. Лимоннан жасалған печенье кремі - рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Лимон кремі – консистенциясы крем салмасын немесе жеміс пюресін еске түсіретін танымал ағылшын нәзіктігі. Мұндай десерттің нәзік құрылымы бар, сонымен қатар тән қышқылдығы бар тәтті дәмі бар. Бұл өнімді тосттармен, құймақтармен немесе жай ғана печенье тортына хош иісті және әуе салмасы ретінде пайдалану ұсынылады. Лимон кремін дайындау өте оңай және жылдам. Ол дәмді цитрус хош иісімен және ашық түсімен тәтті тістің көңіл-күйін ұзақ уақыт бойы көтереді. Ендеше, дәл осындай дәмді және шуақты десерттің қалай жасалатынын бірге білейік.

Лимоннан жасалған торт кремі қадамдық рецепт

Бұл әдіс үйде пісіруге арналған кремді лимон салмасын дайындаудың классикалық нұсқасы болып табылады. Мұндай крем үшін бізге келесі компоненттер қажет болуы мүмкін:

• үлкен лимон - 5 дана;
• түйіршіктелген қант - 210 г;
• үлкен тауық жұмыртқасы - 4 дана;
• жаңа сары май – 60 г.

Пісіру процесі

Бұрынлимон кремін дайындаңыз, сіз барлық сатып алынған ингредиенттерді жақсы өңдеуіңіз керек. Мұны істеу үшін жаңа піскен жемістерді алып, екі бөліктен қабығын мұқият алып тастаңыз, ал қалған бөлігінен шырынды сығыңыз. Содан кейін кішкене кастрюльге түйіршіктелген қантты құйып, майдалап үгітілген лимон қабығын қосыңыз. Осыдан кейін оған жаңа сығылған шырын мен шайқалған тауық жұмыртқасын құю керек.

Алынған массаны жарты сағат бойы бөлме температурасында ұстау керек, содан кейін жұқа електен ақырын сүзіңіз. Соңында лимон креміне аздап жаңа сары май қосып, оны баяу отқа қойып, үнемі араластыра отырып, қалыңдатылғанша 20 минут пісіріңіз. Осыдан кейін тортқа арналған толтыру шыны банкаларға құйылып, тоңазытқышта салқындатылуы керек. Одан әрі лимон кремін тәуелсіз десерт ретінде және торттарды майлау үшін пайдалануға болады.

Жарма қосылған дәмді және әуе кремін пісіру

Лимон кремі (салмасы бар рецепт дәл төменде берілген) жарма қосылған жұмсақ әрі әуе. Оны дайындау үшін келесі компоненттерді сатып алу керек:

• жаңа сүт 4% май – 500 мл;
• манка - 2 толық үлкен қасық;
• құм майда қант - 260 г;
• жаңа сары май - 210 г;
• стандартты өлшемдегі тауық жұмыртқасы - 2 дана.;
• піскен үлкен лимон - 1 дана.

Үйде қалай жасауға болады?

Мұндай десертті дайындау өте оңай әрі қарапайым. Бірақ оны мүмкіндігінше дәмді және әуе ету үшін көп күш салу керек. Осылайша, жаңа сүтті кастрюльге құйып, оны баяу отқа қою керек. Әрі қарай, сусынды 70 ° C дейін қыздыру керек, содан кейін бірте-бірте жарма құйыңыз. Жағымсыз кесектердің пайда болуын болдырмау үшін, бұл процедура кезінде ыдыс-аяқтың мазмұнын үнемі араластыру ұсынылады. Осыдан кейін ингредиенттерді 3-7 минут қоюланғанша қайнату керек.

Алынған жарманы пештен шығарып, толық суығанша бөлме температурасында қалдыру керек. Өнім суыған кезде оны дереу тауық жұмыртқасымен, қантпен және жұмсартылған маймен шайқау керек. Ол үшін араластырғышты пайдалану ұсынылады. Соңында лимонның қабығын аршып, оны ет тартқышта ұнтақтап, қабығын үккіштен өткізу керек. Осыдан кейін оларды маннаға салып, араластырғышпен жақсылап шайқау керек.

Піскен лимон кремін банкаларға құйып, тоңазытқышта сақтау керек. Айта кету керек, бұл десерт әртүрлі тоқаштармен, круассандармен және кез келген басқа үй кондитерлерімен тамаша үйлеседі.

Лимон кремі тортын қалай жасауға болады?

Дәссерттің басқа нұсқасы туралы сөйлесейік. Егер сізде печеньеге лимон кремін жасау туралы аздаған түсінік болмаса, одан кейін керемет және дәмді торт жасау керек болса, төменде сипатталған әдіс сізге ең қолайлы. Мұндай толтыруды дайындау үшін сізге қажетсатып алу:

• үлкен жаңа лимон - 1 дана;
• үлкен жұмыртқа - 2 дана.;
• ақ қант құмы - ½ кесе;
• майлы крем 30% - 550 мл;
• куркума - десерт қасық.

Тәттіге арналған қоспалар дайындау

Бұл кремді жасау үшін тұтас лимонды жақсылап жуып, кішкене су құйылған ыдысқа салыңыз. Әрі қарай, ыдыстарды жауып, жемістерді жарты сағат бойы баяу отта пісіру керек. Осыдан кейін сары жемісті суық суға салып, салқындату керек, содан кейін жартысын кесіп, блендер ыдысына қатты сығып алу керек. Әрі қарай, ас үй құрылғысының бір контейнерінде теріні орналастырып, тауық жұмыртқасын сындыру керек. Рецепті біз қарастырып отырған тортқа арналған лимон кремі жарқын болып, десертті безендіру үшін оған куркума сияқты дәмдеуіштерді қосымша қосу ұсынылады. Осыдан кейін барлық аталған компоненттерді біртекті массаға жақсылап шайқау керек.

Алынған грюелге түйіршіктелген қант қосып, бәрін кішкене кастрюльге салу керек. Әрі қарай, ыдыс-аяқты орташа отқа қойып, оның мазмұнын қасықпен үнемі араластыра отырып, баяу қалыңдатуға әкелу керек. Дайындалған негіз бөлме температурасына дейін салқындатылуы керек. Бұл уақытта қалың кремді қатты шайқау керек, содан кейін оны лимон массасымен араластыру керек.

Дайын май кремін торттардың үстіне біркелкі етіп таратып, аузыңызда өте дәмді және сөзбе-сөз балқытатын десертті қалыптастырған жөн. Құндымұндай салмасы бар тортты тек бисквиттен ғана емес, сонымен қатар құмнан немесе қатпарлы негізден де жасауға болатынын ескеріңіз.

Лимон қаймақ үшін не қажет

Ұсынылған салманың нәзік құрылымы мен өзіндік дәмі бар. Сіз мұндай өнімді үстелге тәуелсіз десерт ретінде, оны ыдыстарға салып, үй тортына немесе кез келген кондитер өнімдеріне арналған крем түрінде бере аласыз. Кез келген жағдайда бұл толтыру сізді немесе қонақтарыңызды бей-жай қалдырмайды.

Ендеше, үйде лимон-қаймақ қалай дайындалатынын бірге анықтайық. Оны жасау үшін бізге келесі ингредиенттер қажет:

• қою қаймақ (30% майлылығы жақсы) - 210 мл;
• үлкен тауық жұмыртқасы - 5 дана;
• үлкен піскен лимон - 2 дана;
• қант ұнтағы (ұсақ түйіршіктелген қантты алуға болады) - 110 г;
• лавр жапырағы - 5 дана

Тәтті өнімді кезең-кезеңмен дайындау

Бұл ерекше кремді тек газ плитасында емес, пеште де жасау керек. Сондықтан оны алдын ала қосып, 200 градусқа дейін жылыту ұсынылады. Осы уақытта сіз тәтті өнімге негіз дайындауды бастай аласыз. Мұны істеу үшін піскен үлкен лимонның қабығын аршып, одан барлық шырынды сығып алу керек. Дәмді кілегей жасау үшін де пайдалы болғандықтан, дәмін тастауға болмайды. Оны майда үккіште үккіштен өткізу керек.

Негізгі құрамдас бөліктер өңделгеннен кейін мына жеріне өтуге боладытәтті өнімді тікелей дайындау. Мұны істеу үшін сіз қою май қаймақ алыңыз, оны кішкене кастрюльге салыңыз, лавр жапырағын (ұнтақтау қажет емес) және лимон қабығын қосыңыз, содан кейін минималды от пен отқа қойыңыз (бірақ қайнатпаңыз!).

Барлық әрекеттерді орындағаннан кейін, тауық жұмыртқасын терең ыдысқа сындырып, оларға ұнтақ немесе ұсақ қант қосып, үлпілдек және ауа массасы алынғанша миксермен немесе блендермен жақсылап шайқау керек. Содан кейін оған бұрын сығылған лимон шырынын құйып, ас үй құрылғысының көмегімен араластыру керек. Соңында алынған қоспаға електен өткізілген жылы қаймақты құйып, жақсылап шайқау керек.

Дайын қаймақ-лимон кремін терең пісірме табаққа салып, содан кейін пісіру парағына немесе жартылай су толтырылған кез келген басқа ыдысқа салу керек. Бұл күйде тәтті өнімді пеште кем дегенде 45 минут ұстау ұсынылады. Көрсетілген уақыт өткеннен кейін дайын кремді кілегей тостағандарына салып, тоңазытқышта салқындатып, ұсынар алдында қалған лавр жапырақтарымен безендіру керек.

Қорытынды

Көріп отырғаныңыздай, жаңа піскен лимонның көмегімен тәтті және үлпілдек кремді өзіңіз жасау қиын емес. Айта кету керек, ұсынылған барлық толтырулар өте тез және оңай дайындалады. Сонымен қатар, олар үй торттары мен кондитерлік өнімдерді жасау үшін ғана емес, сонымен қатар қонақтарға ұсынылуы мүмкін.тәуелсіз десерт. Дегенмен, мұндай өнімдерді шоколад чиптерімен, тәтті жемістермен және бұл нәзіктікті одан да тәбетті ететін басқа ингредиенттермен безендіру ұсынылады.