2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Мақалы: «Ештеңеге айла жоқ». Отбасыңызды тез және дәмді тамақтандыру керек болғанда және тоңазытқыш көп тағаммен қуанта алмаса, 90-шы жылдардағы рецепттер еске түседі. Содан кейін біз ештеңеден дерлік пісіруді ойластырдық. Мысалы, олар жұмыртқасыз, айрансыз, тек ұн, су және ашытқыларды пайдаланып құймақ пісірді. Сол құймақтардан жақсы ештеңе жегенім есімде жоқ.
Жұмыртқасыз сәнді құймақ: пісіруге арналған қамыр
Иә, бұл рецептте қамырсыз істеу мүмкін емес, сондықтан біз оны дайындау процесін барлық байыптылықпен қабылдаймыз. Бізге жарты стакан жылы (шамамен 38 градус) су, жарты ас қасық ұн, 25 грамм сығылған наубайхана ашытқысы және жарты ас қасық қант қажет болады. Қамыр дайындалатын ыдыс-аяқтың жеткілікті лайықты көлемі болуы маңызды - шамамен 0,5 литр. Біз ашытқыны жылы суға жібереміз, оны тезірек ерітетін етіп аздап шайқаймыз, содан кейін алынған сұйықтыққа ұн мен қант қосамыз. Біз контейнерді майлықпен қамырмен жабамыз, оны жылы жерге қойып, он бес минут күтеміз. Осы уақыт ішінде біздің сұйықтықкөбіктің керемет қалпақшасына айналады (ашытқы жоғары сапалы болған жағдайда). Барлығы, қамыр дайын.
Жұмыртқасыз, йогуртсыз құймақ: қамыр илеу
Бұл жағдайда ең бастысы дұрыс көзқарас. Біз барлық жағымсыз ойларды басымыздан шығарамыз, тек жақсылық туралы ойлаймыз: барлық балалар мен үй шаруашылығының денсаулығы туралы, отбасы мен үйдегі тыныштық туралы - толық тостаған. Көлемі үш литр немесе одан да көп кастрюльге 3 кесе електен өткізілген бидай ұнын, жарты ас қасық қант пен бір шай қасық тұзды құйыңыз. Құрғақ ингредиенттерді мұқият араластырыңыз. Көтерілген қамырды кастрюльге құйыңыз. Қайнаған су 38 градусқа дейін салқындатылады. Оның қамырдағы мөлшері ұнның сапасына байланысты. Бір стақаннан бастайық, қажетінше көлемді арттырады. Сусымалы ингредиенттер қоспасына бірте-бірте жылы суды құйып, қамырды үздіксіз араластырыңыз. Нәтижесінде ол өте майлы емес және қою қаймақ біркелкі консистенцияға ие болуы керек.
Табаны дымқыл шүберекпен жауып, бір сағаттай жылы жерге қойыңыз. Нәтижесінде, егер бәрі жоспарға сай болса, біз келесі суретті көреміз: қамырдың көлемі кем дегенде екі еселенген, оның беті жылтыр, ал қамырды қасықпен тартсаңыз, ол ағып кетпейді және өз қалпын сақтайды. жақсы пішіндеңіз. Енді жұмыртқасыз, айрансыз құймақ пісіруге болады.
Фанатизмсіз қуырыңыз
Үйде түбі қалың таба болса жақсы - жұмыртқасыз, айрансыз мұндай құймақтарда олар таңқаларлықтай пышным және қызыл болып шығады. Біз табаны мүмкіндігінше қыздырамыз, аздап иіссіз өсімдік майын құйып, отты азайтамыз. ас қасық,суға алдын ала суланған, біздің құймақтарды табаға мұқият салыңыз. Мен оны қақпақпен жабамын, бірақ бұл міндетті емес. Құймақтарды үстіңгі жағы «ұстап алған кезде» төңкеру керек, яғни олардың көтерілгені және үстіңгі қамырдың шикі емес екені көрінеді. Құймақ «қара болып жанып кеткенше» күтудің қажеті жоқ - ашық алтын түс жеткілікті. Дайын құймақтарды ыдысқа салып, ыстық етіп ұсыныңыз.
Олар немен жейді
Біздің қолымызда өнімдер өте аз екенін анықтадық, сондықтан біздің құймақтарға арналған «тұздық» ең қарапайым, бірақ одан кем емес дәмді – қант қосылған су. Барлығы өте оңай жасалады: бір ас қасық қантты екі ас қасық сумен араластырып, барлығын қайнатыңыз.
Ал, енді сіз суға құймақ пісіруді білесіз. Сәттілік!
Ұсынылған:
Жұмыртқасыз айрандағы нәзік құймақ: пісіру ерекшеліктері, рецепттер және шолулар
Дәмді, нәзік және хош иісті, май мен қаймақ қосылған жұқа немесе үлпілдек құймақ, джем, бал, қант, қарақұмық, саңырауқұлақ, ет… Қамырды бірнеше жолмен дайындауға болады: дәстүрлі (сүт пен жұмыртқада) ), суға , айранға (жұмыртқасыз), қаймақ. Және әрқайсысы өзінше қызықты және дайын тағамның ерекше жұмсақ құрылымын, серпімділігін, нәзіктігін алуға мүмкіндік береді. Кефирдегі құймақтарды дайындауға арналған рецепттер мен қадамдық нұсқаулар (қаймақ, жұмыртқасыз, суда және т.б.) - біздің мақалада
Жұмыртқасыз пайдалы вегетариандық құймақ
Блини - ежелгі орыс тағамы. Бұрын олар дерлік деликатес деп саналды. Бұл тағамды Масленицаға жиі дайындайтын (барлық үй шаруасындағы әйелдер құймақ пісіріп, оларды қонақтар мен өтіп бара жатқан адамдарға сыйлайтын мереке)
Сүт қосылған құймақ пісіріңіз. Жұмыртқасыз рецепт
Сүт қосылған дәмді құймақтарды қалай жасауға болады? Жұмыртқасыз рецепт бірнеше үй шаруасындағы әйелдерге белгілі. Осыған байланысты, ұсынылған мақалада ұн өнімдерін дайындаудың бірнеше нұсқасын сипаттауды шештік
Қышқыл сүт қосылған жұмыртқасыз құймақ - бұл мүмкін. Құймақ қоспалары және қарапайым рецепттер
Бұл мүмкін емес деп ойладыңыз ба? Сіздің достарыңыз кенеттен вегетариандық болды, олар сізге қонаққа бармақшы болды, бірақ сіз тек жұмыртқамен құймақ пісіруді білесіз бе? Уайымдамаңыз, өйткені сіз арнайы рецепт бойынша құймақ дайындауға болады. Қышқыл сүттегі жұмыртқасыз құймақ классикалық жолмен дайындалғандардан жаман емес: ашық, жеңіл және қытырлақ жиектер
Жұмыртқасыз сүт қосылған құймақ: рецепт және ингредиенттер
Бүгінгі міндетіміз – жұмыртқасыз сүттегі құймақ рецепттерінің барлығын жинап, дәмді өнімдерді өз қолыңызбен дайындау. Кондитер өнімдері шай, кофе, сүт немесе шырынмен бірге беріледі - сіздің сүйікті гурмандарыңыз және сізге ұнайды. Құймақтарға арналған рецепттерді енгізуді бастайық
