Жұмыртқасыз пайдалы вегетариандық құймақ

2026 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05:08

Блини - ежелгі орыс тағамы. Олар дерлік нәзіктік деп саналды. Бұл тағам көбінесе Масленица үшін дайындалды - бұл мереке барлық үй шаруасындағы әйелдер құймақ пісіріп, оларды қонақтар мен өтіп бара жатқан адамдарға қарсы алды. Құймақ жемістер немесе джем сияқты әртүрлі салмалармен дайындалды. Сондай-ақ ет, сүзбе, картоп қосылды. Қазір қоюландырылған сүті бар құймақ, қызыл уылдырық және көптеген басқа толтырғыштар бар. Бұрын құймақ жұмыртқасыз сарысуда дайындалған, бірақ әртүрлі вариациялар сақталған. Айтқанындай, қанша үй шаруасындағы әйел, неше түрлі құймақ рецепті.

Әзірлеуді бастайық

Мен жұмыртқасыз құймақ дайындауға көмектесетін бірнеше нұсқауларды қарастыруды ұсынамын. Олар аз май болып шығады, бірақ дәл солай дәмді. Сиыр сүтінің орнына сояны және сары майдың орнына маргаринді пайдалансаңыз, бұл рецепттер вегетарианшылар үшін де тамаша. Бірінші рецепт таңғы асқа өте ыңғайлы. Бұл құймақ тез дайындалады, таңғы ас дәмді және қоректік болады. Дайын құймақтарды джем, қоюландырылған сүт немесе жержаңғақ майымен жағуға болады.

Таңғы ас құймақтары

Ингредиенттер:

• 1, 5 кесе ұн;
• 1стакан сүт;
• 1, 5 ас қасық қант.

Нұсқаулар

1. Мен сізге бірден айтамын, жұмыртқасыз құймақ қамырын пісіруге бес минуттан аз уақыт кетеді және қуыруға шамамен 10 минут кетеді. Соңында 10 құймақ аласыз, бұл екі порцияға жетеді. Бір үлкен ыдыста барлық ингредиенттерді араластырыңыз және біртекті болғанша араластырыңыз.
2. Қуыру табасын алыңыз (құймақ қуыруға арналған таба жақсы жұмыс істейді, өйткені құймақ жанбайды, алтын түске айналады және аудару оңайырақ). Оны өсімдік майымен майлап, орташа отта қыздырыңыз. Екі ас қасық қамырды құйып, ашық қоңыр қыртысы пайда болғанша екі жағын қуырыңыз. Керемет тәбет!

Shrovetide сияқты

Келесі рецепт жазғы түскі асқа немесе кешкі асқа өте ыңғайлы, себебі ол жидектерді пайдаланады. Бірақ сіз мұздатылған жидектермен Shrovetide үшін жұмыртқасыз құймақтарды оңай дайындауға немесе жай ғана джемді қолдануға болады. Қарақат джемі жақсы, өйткені ол аздап қышқыл және үйеңкі сиропымен үйлескенде, салмасы құдайдың дәмді болады. Құймақтарды жылы сүтпен немесе үйдегі таңқурай шайымен ұсынуға болады.

Жидек қосылған құймақ

Ингредиенттер:

• 1 кесе (150 г сәл астам) ұн (разрыхлительмен араластырылған);
• ¼ кесе (55г) қант ұнтағы;
• ½ шай қасық сода;
• 1 кесе (250 мл) сүт;
• 20г еріген (өте жұмсақ) сары май немесе маргарин;
• 2 шай қасық сірке суы;
• 1 шай қасықваниль;
• аралас жидектер (өзіңізге ұнайтын жидектерді пайдалануға болады);
• үйеңкі сиропы.

Нұсқау:

1. Ұнды, қантты және ас содасын ыдысқа немесе кастрюльге араластырыңыз. Алынған қоспаның ортасында шұңқыр жасаңыз. Сүт, сары май, сірке суын ақырын құйып, ванилинді қосыңыз, содан кейін біртекті болғанша шайқаңыз. Қамырда түйіршіктер болмауы керек, әйтпесе құймақ өте дәмді болмайды.
2. Орташа мөлшердегі қуыру табасын алып, оны өсімдік майымен қыздырыңыз. Айтпақшы, егер сіздің арсеналыңызда құймақ табасы болмаса, жабыспайтын жабыны бар таба өте жақсы. Табаға 3 ас қасық қамырды (¼ кесе) құйып, екі жағын 2 немесе 3 минут пісіріңіз (немесе қызарғанша). Қалған сынақпен бірдей қадамдарды қайталаңыз. 8-10 құймақ аласыз.
3. Жұмыртқасыз құймақтарды әдемі табаққа салыңыз. Үстіне аралас жидектермен себіңіз және үйеңкі сиропын себіңіз. Тамақ ішіңіз және ләззат алыңыз.

Құймақ дастаны

Рецепттер өте ұқсас болғанымен, дәмі, ингредиенттері және пісіру уақыты бойынша аздап ерекшеленеді. Бірақ қалай болғанда да, барлық ресейлік үй шаруасындағы әйелдер дәстүрді сақтау үшін жұмыртқасыз құймақ пісіре алуы керек.