Қышқыл сүт қосылған жұмыртқасыз құймақ - бұл мүмкін. Құймақ қоспалары және қарапайым рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Сіз таңғы асқа құймақ жасағыңыз келді, қою құймақ рецептін жасағыңыз келді немесе құймақ тортын жасамақ болдыңыз, бірақ кенеттен бір ингредиент жетіспейді - жұмыртқа. Енді не істеу керек? Пісіруді кейінге қалдыру керек пе? Ештеңе етпейді! Уайымдамаңыз - жұмыртқаны пайдаланбай-ақ таңғажайып дәмді жұқа құймақ пісіруге болады. Сіз және сіздің дәм татушыларыңыз олардың ерекше басқа рецепт бойынша жасалғанын байқамай қаласыз. Тағам дайындаудың классикалық әдісін ұмытыңыз. Жақсырақ жолы бар. Қышқыл сүтте жұмыртқасыз құймақтарды қалай дайындау керектігін анықтайық. Сізге бұл міндетті түрде ұнайды, бұл рецептті барлық достарыңызға беруге дайын болыңыз.

Қышқыл сүтте жұмыртқасыз құймақ

Бұл мүмкін емес деп ойладыңыз ба? Сіздің достарыңыз кенеттен вегетариандық болды, олар сізге қонаққа бармақшы болды, бірақ сіз тек жұмыртқамен құймақ пісіруді білесіз бе? Уайымдамаңыз, өйткені сіз арнайы рецепт бойынша құймақ дайындауға болады. Олар дайындалғандар сияқты жақсы шығадыклассикалық әдіс: ашық, жеңіл және жиектері қытырлақ.

Құймақтардың американдық нұсқасы

Америка мен Еуропада біздің жұқа құймақтарды крептер деп атайды. Ал белгілі сөз құймақ (немесе құймақ) дәл пышные қалың құймақ болып табылады, құймақ немесе ірімшік сыртқы түрі көбірек еске, бірақ сүзбе емес. Бұл АҚШ пен Канададағы классикалық десерт, онсыз бірде-бір кафе мен мекеме жасай алмайды. Әдетте олар келесідей беріледі: бір-бірінің үстіне жиналады және шоколад, үйеңкі сиропы сияқты әртүрлі соустармен құйылады немесе бал, nutella немесе жержаңғақ майымен бірге беріледі. Үстіне еріген сары майдың бір бөлігі қойылады.

Құймақ жасауға арналған лайфхактар

Әрине, әрбір үй шаруасындағы әйел нан пісіруге ұмтылады. Сізге пайдалы болуы үшін қышқыл сүтте жұмыртқасыз құймақ жасау бойынша бірнеше кеңестерді бірге зерттеп көрейік:

• Әркім тесігі бар нәзік құймақтарды қалайды. Және бұған қалай қол жеткізуге болады? Қамырды ауа көпіршіктерімен қанықтырсақ, қуыру кезінде біз өзіміздің құнды тесіктерімізді аламыз. Қамырға сірке суы бар сода қосыңыз.
• Сонымен қатар саңылауларды алу үшін құймақтарды газдалған минералды суда пісіруге болады. Ұнды електен өткізу керек, ал қамырдың өзін көпірткішпен ұзақ уақыт араластыру керек.
• Қамырды ауамен қалай қанықтыру керек? Сондықтан дайын қамырды тоңазытқышта бір сағатқа қалдыру ұсынылады. Маған сеніңіз, талап еткеннен кейін құймақ одан да әдемі болып шығады!
• Өте жұқа және мөлдір құймақ алу үшін мүмкіндігінше құйыңыз.аз сынақ. Сәйкесінше, үлкен қалың құймақ алғыңыз келсе, көбірек қамыр құйыңыз.
• Барлық ингредиенттер бөлме температурасында болуы керек. Пісіруді бастамас бұрын осыны есте сақтаңыз.

Ендеше, қышқыл сүттегі жұмыртқасыз құймақ рецепттеріне тікелей көшейік.

Жұмыртқасыз құймақ

Ингредиенттер:

• 300 грамм ұн;
• 250 мл сүт;
• 4 ас қасық. л. өсімдік майы;
• шай қасықтың ұшында сода;
• қант және тұз.

Пісіру:

1. Ұнды ыдысқа електен өткізіп, оған қант пен тұзды қосыңыз.
2. Бөлме температурасындағы сүтті бірте-бірте бірте-бірте құйып, қоспаны шанышқымен немесе көпіршікті кесектерден құтылғанша араластырыңыз.
3. Соданы сірке суымен сөндіреміз, қамырға қосамыз. Өсімдік майын құйып, қоспаны араластырыңыз.
4. Қамырды шөмішпен жинап, табаның үстіне жайыңыз. Құймақтарды өсімдік майына әр жағынан бір минуттай қуырыңыз.

Дәмді жұқа құймақ дайын. Қоюландырылған сүт, қаймақ, бал, джем, джем немесе қантпен үгітілген жидектерді ыстық күйде ұсыныңыз. Сондай-ақ оларды туралған банан немесе құлпынай сияқты кез келген жеміспен толтыруға болады.

Тәтті құймақ

Қышқыл сүтте жұмыртқасыз құймақ жасау рецептін қарастырайық, содан кейін оны салмамен толтырамыз.

Бізге не қажет:

• 2 және жарты стакан ұн;
• литр сүт;
• 1 ас қасық л. қант;
• 2 ас қасық. л. рас. май;
• сары майдың үштен бір бөлігі;
• жарты шай қасық сода.

Құймақ пісіру:

1. Ұнды електен өткізіп, қант, тұз және сода қосып араластырыңыз. Бөлме температурасындағы сүтті қамырға жұқа ағынмен құйып, көпірткішпен араластырыңыз.
2. Қамырға өсімдік майын қосыңыз.
3. Қуыруға арналған табада сары майды ерітіп, қамырға қосамыз. Мұқият араластырыңыз.
4. Енді шөмішпен қамырды аздап құйып, құймақты екі жағына қуырыңыз.

Енді құймақтарды төмендегі кез келген қоспамен толтыруға болады.

Құймақ қоспалары

Сіз құймақ жасадыңыз ба, бірақ оларды қалай толтыруды білмейсіз бе? Тәжірибе жасаудан қорықпаңыз және біздің талғамымызға сеніңіз. Сонымен, біз құймақтарға салма жасаймыз:

1. Тауық еті: Тауықтың төс еті қайнатылып, табада пиязбен қуырылады. Бұл массаға қаймақ, сарымсақ және үгітілген ірімшік қосыңыз. Енді тұз бен бұрыш қосып, араластырыңыз. Құймақтарды толтыру.
2. Шұжық: «Дәрігердің» (қайнатылған) шұжығы еттартқыштан өткізіледі. Біз ұсақталған шұжықты үгітілген ірімшікпен, қаймақпен біріктіреміз. Дәмдеуіштерге аздап қыша қосыңыз. Сондай-ақ шұжықтың орнына ерітілген ірімшік пен ветчинаны пайдалануға болады.
3. Албырт балықпен: әрбір құймақ маскарпонемен майлаңыз. Лососьті тілімдерге кесіп, әр ірімшікке 2 бөліктен салыңыз. Аскөкті майдалап турап, құймақтарға себіңіз. Бұрыш және енді оларды ораңыз. Ыдыс дайын.
4. Краб: краб таяқшаларын жолақтарға кесіңіз. жұмыртқа қайнатыңызқатты қайнатылған, қабығы аршылған және кішкене кесектерге кесілген. Біз пиязды да тураймыз. Ашық консервіленген бұршақ. Барлық ингредиенттерді біріктіріп, араластырыңыз және құймақтарды осымен толтырыңыз.
5. Брокколи қосылған ірімшік: кремді қыздырып, кез келген ірімшіктің екі түрін қосыңыз (мысалы, пармезан және чеддар). Кілегейлі ірімшік қоспасын ірімшік толығымен ерігенше араластырыңыз, кілегейде ерітіңіз. Тұздық қалыңдаған кезде, пештен алыңыз. Брокколиді қайнатып, қараңғыланбауы үшін суық сумен жуамыз. Егер гүл шоғыры үлкен болса, оны жақсырақ кесіңіз. Әрбір құймаққа 3-4 кішкене бөлік немесе брокколи сабағын салыңыз. Құймақ орап, үстіне кілегей соусын құйыңыз.

Бұл 5 қоспа сізді таң қалдырды және өз шедевріңізді жасауға шабыттандырады деп үміттенеміз.

Қорытынды

Енді сіз қышқыл сүтке жұмыртқасыз құймақтарды қалай қуыру керектігін білесіз. Бұл туралы достарыңызға айтыңыз, бұл рецепт туралы мүмкіндігінше үй шаруасындағы әйелдерге хабарлаңыз.