Вегетариандық пицца рецептін қалай жасауға болады?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Пицца мыңдаған жылдар бұрын ойлап табылған. Ол бүкіл әлемде таралған және осы уақытқа дейін ең танымал тағамдардың бірі болып табылады. Пицца - әртүрлі қоспалары бар пісірілген нан.

Алайда бұл күндері көпшілік ұстана бастаған өте кең таралған бағыт. Бұл вегетариандық немесе ет өнімдерін жеуді тоқтату. Етсіз жасауға болады ма - пиццаның барлық дерлік түрлерінде болатын ингредиент? Ал онсыз пиццаның дәмі қандай болар еді? Бұл мақалада оның пайдасы, сондай-ақ үйдегі вегетариандық пицца рецепттері туралы айтылады.

Етсіз пиццаның пайдасы

Күнделікті «көк шайнау» іш пыстырарлық әрі көңілсіз болғандықтан ет жемейтіндердің тамағы аз, дәмсіз болып көрінуі мүмкін. Дегенмен, вегетарианшылардың мәзірінде бір грамм ет болмағанына қарамастан, көптеген қызықты және дәмді тағамдар бар. Сондай тағамдардың бірі - пицца. Біз етсіз ингредиенттерді ғана қолдансақ та, бұл тағамның дәмі әртүрлі.көңілін қалдыру. Ет сияқты, вегетариандық пиццаның әртүрлі нұсқалары бар - саңырауқұлақтармен, жаңа піскен көкөністермен, жаңа піскен жемістермен. Осындай әртүрлілікпен әркім өз талғамына сай нәрсені таба алады.

Көкөніс пиццасының құрамында сәйкесінше көкөністер көп болғандықтан, бұл тағамда витаминдердің көп мөлшері бар. Көкөністер – ағзаға қажетті өнім, оны күнделікті рационға қосу керек. Ал пицца түріндегі көкөніс салатының мұндай қызықты порциясы дәмді ғана емес, сонымен бірге көп пайда әкеледі.

Үйде жасалған классикалық пицца

Пицца - қыстың салқын кешінде, жайлы атмосферада бүкіл отбасымен бірге жеуге болатын рахатқа толы тағам. Әрбір өзін құрметтейтін үй шаруасындағы әйел вегетариандық пиццаның рецептін білуі және оны пісіре білуі керек. Бұл тағамның артықшылығы мерекелік болғанымен (көптеген отбасылар үшін), ол өте қымбат емес. Оны үйде оңай және жылдам дайындауға болады.

Бүкіл отбасы үшін вегетариандық пицца жасау үшін сізге келесі өнімдер қажет:

• бидай ұны - 300 грамм;
• су - 200 мл;
• өсімдік майы - 2 ас қасық;
• ашытқы - 1 шай қасық;
• тұз;
• томат пастасы - 100 грамм;
• болгар бұрышы - 1 дана;
• қатты ірімшік - 100-150 грамм;
• көк ірімшік - 50 грамм;
• қызанақ - 2 дана;
• пияз - 100 грамм;
• брокколи немесе гүлді қырыққабат - 150г

Қалай пісіру керек

1. Алдымен ашытқыны суда сұйылтыңыз, содан кейін негізге арналған қалған ингредиенттерді қосыңыз: ұн мен сары майды. Сосын қосамыз. Ал енді, ең қарапайым, бірақ сонымен бірге керемет дәмді пицца қамыры дайын! Біз қамырға икемділік береміз, оны қолымызбен илейміз, содан кейін біз колобок пішінін береміз және оны жарты сағатқа жылы қалдырамыз. Осыдан кейін, қажетті консистенцияны алғанына көз жеткізіп, оны тағы бір рет мұқият илеңіз. Біз негізді илеммен жайып, оны пісіру парағына саламыз. Бұған дейін күнбағыс майымен аздап майланған пісіру қағазын қою керек. Томат пастасын жайылған қамырдың бүкіл бетіне біркелкі жағыңыз.
2. Сосын көкөністерден салманы турап, кез келген ретпен томат соусына саламыз. Үстіне үгітілген ірімшік қосыңыз.
3. Пісіру парағын 200 градусқа дейін қыздырылған пешке салып, 10-15 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін оны пештен шығарып, ыдысты суытыңыз. Үйдегі вегетариандық пицца дайын. Оның дәмді дәмі мен хош иісінен ләззат алу үшін отбасын дастарханға шақыра аласыз.

Асығыс пицца

Әрқайсымыздың тамақ жегіміз келетін жағдайлар болады, бірақ күрделі тағамды ұзақ пісіруге уақыт жоқ. Бұл жағдайда үйде вегетариандық пицца рецепті көмекке келеді. Бұл пицца тез дайындалады, арнайы шығындарды қажет етпейді, сонымен бірге ол керемет дәмді және хош иісті болып шығады.

Көкөніс пиццасын «Минута» дайындау үшін сізге қажет:

• ұн - 300 грамм;
• жұмыртқа - 2 дана;
• майонез - 80 грамм;
• қаймақ - 80 грамм;
• томат пастасы, кетчуп (немесе кез келген басқа көкөніс соусы);
• қатты ірімшік;
• көкөністер (вегетариандық пиццаға арналған салманы жеке қалауымыз бойынша таңдаймыз);
• жасыл (дәміне қарай).

Пісіру реті:

1. Жұмыртқаны шайқаңыз, оларға майонез қосылған қаймақ қосып, жақсылап араластырыңыз. Алынған қоспаға барлық ұнды құйып, қайтадан мұқият араластырыңыз. Қамыр аздап сулы болуы керек.
2. Қамырды алдын ала майланған табаға құйыңыз. Біз орташа отта пісіреміз.
3. Ол серпімді болған соң (салманың бетінде жатуы және қамырға батып кетпеуі үшін) салмасы бар соусты біздің негізге қосыңыз. Үстіне үгітілген ірімшікті көбірек себсеңіз, одан да дәмді болады.
4. Пиццаны қақпақпен жабыңыз.
5. Қамырдың пісірілгені, ал ірімшік ерігені және тұтқыр болғаны байқалғаннан кейін табаны тез оттан алыңыз - пицца дайын.

Саңырауқұлақ қосылған дәмді пицца

Бұл вегетариандық пицца күзге, жаңа саңырауқұлақтар маусымына арналған тамаша тағам, әсіресе отбасыңызбен немесе достарыңызбен орманға саяхат кезінде саңырауқұлақ тергенде. Дегенмен, оны маринадталған немесе мұздатылған саңырауқұлақтарды пайдаланып, қыста да, жазда да дайындауға болады. Шампиньондарды ұнататындарға бұл пицца ұнайды, өйткені олар осы рецептте қолданылады.

Қажетті ингредиенттерді дайындау:

• бидай ұны - бір жарымшыны;
• су - 100 мл;
• күнбағыс майы - 7 грамм;
• ашытқы - 1 шай қасық;
• тұз;
• моцарелла - 200 грамм;
• қызанақ - 2 дана;
• шампиньондар (кез келген басқа саңырауқұлақтарды алуға болады) - 90-100 грамм.

Пісіру әдісі:

1. Жылы суда ашытқыларды өсіреміз. 30 минуттай жылы қалдырыңыз.
2. Бір ыдысқа ұн құйып, өсімдік майын, тұзды құйыңыз.
3. Алдымен қамырды қасықпен араластырып, сосын қолмен илейміз. Ол серпімді болуы керек. Қамырды бір-екі сағатқа жылы жерге қоямыз, сонда оның көлемі артады.
4. Осыдан кейін пиццаның қамырын жалпақ дөңгелек етіп жаямыз. Біз оны пергамент қағазына саламыз, оны пицца жабысып қалмас үшін алдымен маймен майлау керек.
5. Салманы тураңыз: қызанақтарды тілімдерге, саңырауқұлақтарды тілімдерге, ірімшікті текшелерге кесіңіз. Қамырға мына ретпен жағамыз: қызанақ, саңырауқұлақ, ірімшік. Үстіне туралған көктерді қосуға болады.
6. Пиццаны 230 градусқа дейін қыздырылған пешке жарты сағатқа салыңыз.
7. Дайын тағамның дәмі керемет!

Дәмді пицца және фигураға зияны жоқ

Есіңде ме, бір кесектен салмақ қосудан қорқып, өзіңе ұнайтын хош иісті дәмнен қанша рет бас тартуға тура келді? Сіз бұл пиццадан жақсы болмайсыз, өйткені бір порцияда небәрі 90 килокалория бар. Дәмді тағамды ұнататындар үшін, бірақ олардың фигурасы мен салмағын көруге дағдыланғандар үшін рецепт жасалдыфигураға зиян келтірмейтін арнайы пицца. Мұндай вегетариандық пиццаға арналған қамыр жүгері немесе күріш ұнынан тұрады, оны дайындау үшін бір тамшы май пайдаланылмайды. Жаңа піскен көкөністер сіздің денеңізге пайдалы болатын керемет төмен калориялы қоспа жасайды.

Ингредиенттер:

• күріш ұны - 160 грамм;
• жүгері ұны - 160 грамм;
• зығыр ұны (зығыр тұқымымен алмастыруға болады) - 40 грамм;
• жарты лимон;
• сода - 1/2 шай қасық;
• әртүрлі дәмдеуіштер - бірнеше шымшым;
• қызанақ - 400 грамм;
• тәтті бұрыш - 100 грамм;
• қызыл пияз - 1/2 бас;
• зәйтүн - 1/2 банка;
• тофу - 200-250 грамм;
• томат пастасы (немесе кетчуп) - 4 ас қасық;
• рукола - байлам.

Пісіру қадамдары:

1. Зығыр тұқымынан басқа ұнның барлық түрлерін дәмдеуіштермен және содамен араластырыңыз - бұл біздің пиццаға негіз болады.
2. Зығыр ұнын немесе тұқымды бөлек ыдысқа құйыңыз. Тұтқыр консистенцияны алу үшін ыстық суды қосып, біраз уақыт тұрыңыз.
3. Екі тостағанның мазмұнын біріктіріп, жақсылап араластырыңыз. Содан кейін дерлік дайын қамырға лимон шырынын және аздап су қосыңыз. Ол серпімді және сәл жабысқақ болуы керек.
4. Енді алынған қамырды пицца негізі түрінде жаю керек. Қамыр мен илектен аздап ұн себсеңіз, мұны істеу оңайырақ.
5. Пеште, алдын ала қыздырылғантемпература 180 °C, пісіру парағын қамырмен салып, шамамен 15 минут пісіріңіз.
6. Пицца негізін пісіріп жатқанда, оның салмасын кесіңіз.
7. Торт пісе бастағанда және сәл қытырлақ бола бастағанда оны пештен аламыз. Оны томат пастасымен майлап, үстіне салмасын жағыңыз.
8. Тағамды пеште тағы біраз уақытқа қалдырыңыз. Көкөністер сәл жұмсақ болған кезде, сіз отты өшіріп, оны сәл салқындатуыңыз керек. Аругуламен безендіріңіз. Фигураға зиян тигізбейтін диеталық пицца дайын!

Вегетариандық пицца - әртүрлілікті білдіретін тағам. Ол автоматты түрде дәмсіз және скучно деп қорықпаңыз, өйткені оның құрамында ет жоқ. Вегетариандық пиццаның фотосуретіне қарап, оның ет пиццасындай тәбетті көрінетінін байқауға болады. Сондықтан оның құрамындағы көкөністердің көптігіне таң қалмаңыз, тек барып көріңіз!