Теңіз өнімдері қосылған тай күріші

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Кез келген елдің асханасында қуырылған күрішті дайындаудың өзіндік әдісі бар. Мұнда Тайландта мұндай тағамды оңай жеуге болады, өйткені олар оны әр қадам сайын сатады. Тай тілінде күріш «кау пад» деп аталады, сөзбе-сөз аударғанда «қуырылған күріш» сияқты естіледі. Мұндай нақтылау атаулары бар: «қау пад кай» - яғни жұмыртқа қосылған күріш, «қау пад гай» - тауық еті. «Кау пад му» - ет қосылған күріш, асшаянмен - «кау пад гунг». Сонымен қатар, бір рецептте жұмыртқаны, тауықты, асшаяндарды біріктіруге болады. Осы мақалада осының бәрі айтылады.

Ингредиенттерді таңдаудың кейбір құпиялары

Тайландтық қуырылған күріш тағамының негізгі құрамдас бөлігі, аты айтып тұрғандай, әрине, күріш. Ұзын дәнді де, дөңгелек дәнді де алуға болады. Ешқандай түбегейлі айырмашылық жоқ, сондықтан сіз өзіңіздің талғамыңызға сүйене аласыз. Ең бастысы, күріш жұмсақ қайнамайды және пісіру кезінде ыдырап кетпейді.

Ингредиенттер арасында екінші орында теңіз өнімдері. Асшаяндарға келетін болсақ, қазірдің өзінде аршылғандарын алған дұрыс. Ең көп таралған асшаяндар жасайды, патша немесе жолбарыс асшаяндарына ақша жұмсаудың қажеті жоқ. Бірақ бұл дәм мәселесі. Сіз сондай-ақ мидия, асшаяндарды қамтуы мүмкін теңіз коктейлі сатып алуға боладыкальмар және басқа теңіз өнімдері.

Мұнайға келетін болсақ, тазартылған майды қолданған жөн. Егер сіз зәйтүн майын ұнатсаңыз, онда күріштің дәмін өзгерте алатынын есте сақтаңыз. Сондықтан таңдау сіздікі.

Дәмдеуіштерді кез келген қабылдауға болады. Отбасыңызға ұнайтындарын пайдаланыңыз. Кейбір адамдар күріш тағамдарында карри болуы керек деп ойлайды. Бірақ сіз палау немесе күріш үшін арнайы мақсаттағы қоспаларды да пайдалана аласыз. Бақытымызға орай, біздің уақытта қараңғылық өте жақсы.

Теңіз өнімдерінен жасалған күріш рецепті

Түрлі рецепттермен келетін қуырылған күрішті дайындау өте оңай. Бұл жағдайда біз келесі ингредиенттерді қолданамыз:

• 250г күріш;
• екі болгар бұрышы;
• пияз (1 дана);
• екі жұмыртқа;
• кальмар (1 дана);
• патша асшаяндары (8 дана);
• 200г мидия;
• бір лайм;
• соя соусы;
• тұз;
• өсімдік майы.

Күрішті тұзды суға қайнатыңыз. Болгар бұрышы мен пиязды текшелерге кесеміз, майға 2-3 минут қуырамыз. Біз кальмар сақиналарын кесеміз, күнбағыс майына 1-2 минут қуырамыз, мидияларды қосып, тағы үш минут қуырамыз. Асшаяндарды қайнатыңыз, құйрықтарды алмай тазалаңыз. Біз оларды мидиямен кальмарға қосамыз, лаймның төртінші бөлігінің шырынын себіңіз. Жұмыртқаны қуырғыш табада қуырыңыз, сонда «сөйлеуші» пайда болады.

Піскен күрішті өсімдік майына кепкенше қуырыңыз. Оған теңіз өнімдерін, көкөністер мен жұмыртқаларды қосыңыз, т.б2-3 минут қуырыңыз. Соя соусымен және лайммен ұсыныңыз.

Kow pad goong рецепті

Тай күрішін пісіру үшін, оның рецептін қазір ұсынамыз, сізге қажет:

• күнбағыс майы - үш ас қасық. л.;
• сарымсақ үлкен қалампыр - бірнеше дана;
• үлкен асшаяндар - 7-8 дана;
• екі жұмыртқа;
• күріш - бір жарым стакан;
• қызанақ кетчуп - 2, 5 ас қасық. л.;
• қант - бір шай қасық;
• соя соусы - бір жарым ас қасық. л.;
• жасылдар.

Ашаян қосылған тай қуырылған күріш осылай пісіріледі. Алдымен жарманы қайнатайық. Әрі қарай, қабырғалары жоғары табаны алыңыз, оған майды қыздырыңыз, туралған сарымсақты алтын қоңырға дейін қуырыңыз. Тазартылған асшаяндарды қосыңыз. Бір өте маңызды нюанс бар. Егер үлкен үлгілер қолданылса, олардан ішектерді алып тастау өте маңызды. Әйтпесе, жеңіл улану мүмкін. Және оны жою өте оңай. Біз асшаяндардың басын жұлып аламыз, қабыршақтарды тазалаймыз, жотаның бойымен кішкене кесу жасаймыз, ішектерді алып тастаймыз (жұқа қара жолақ).

Асшаяндар қуырылған бойда оларды және сарымсақты табадан алыңыз. Табаға жұмыртқаны сындырыңыз. Алынған омлетті ағаш шпательмен жұқа кесектерге жыртамыз, қазірдің өзінде қайнатылған күрішті қосамыз, жақсылап араластырамыз. Енді қант, кетчуп, соя соусын қосыңыз. Барлығын араластырып, екі минут бойы отта ұстаңыз. Күрішті табаққа салыңыз. Асшаяндарды үстіне қойып, шөптермен безендіріңіз.

Жұмыртқа, тауық, асшаян қосылған коу төсеніші

Тай жұмыртқасының күрішімен пісіруге боладыасшаяндар мен тауық еті. Дәл осы рецепт арқылы біз сізге танысуды ұсынамыз. Сізге келесі ингредиенттер қажет болады:

• бір қызыл бұрыш (тәтті);
• бір чили бұрышы (қызыл);
• бір жұмыртқа;
• бір ст. л. зәйтүн майы;
• екі пияз;
• үш сарымсақ түйірі;
• 3 ас қасық. л. тауық сорпасы (қайнатылған су);
• 3 ас қасық. л. соя соусы;
• бір ас қасық. л. карри;
• бір шай қасық. қант;
• 100г кешью жаңғағы;
• 500г пісірілген күріш;
• 150г ананас;
• 200 г пісірілген асшаян (аршылған);
• екі байлам пияз (жасыл);
• 300 г тауық еті.

Қуыруға арналған табада зәйтүн майын қыздырыңыз. Туралған пияз сақиналары, болгар қызыл бұрышы, текшелерге кесілген, чили бұрышы (қызыл), сарымсақ қосыңыз. Барлығын өте жоғары отта 1-2 минут қуырыңыз.

Сонымен бірге біз ынтамен араласамыз. Жұмыртқаны аздап ұрып, көкөністерге қосыңыз. Біз бір минут қуырамыз. Соя соусын, тауық сорпасын, қантты, карриді қосыңыз. Біз араластырамыз. Тауық етін кесіп, қазірдің өзінде дәмделген көкөністерге қосыңыз. Біз бес минут қуырамыз. Кешью қосыңыз, жақсылап араластырыңыз. Кесексіз күрішті, ананас, асшаяндарды қосыңыз. Біз араластырамыз. Бес минут қуырыңыз, пештен алыңыз, туралған жасыл пиязды қосыңыз. Барлығын араластырамыз. Декорация үшін жасыл пиязды қолдануға болады. Біз тай күрішін жейміз және Тайландқа саяхаттан ләззат аламыз.

Cow Pad Kai рецепті

Тай күрішін пісіргіңіз келсе, бірақ қаржы сатып алуға мүмкіндік бермесеасшаяндарды, ол біздің уақытта әлі де арзан емес, содан кейін оны үйде әрқашан болатын өнімдерден дайындауға болады. Мысалы, бастап:

• бір кесе қайнатылған күріш;
• бір тауық жұмыртқасы;
• 1 шай қасық жаңа ұсақталған сарымсақ;
• жарты шай қасық қант;
• 1 ас қасық л. соя соусы;
• тұз, шөптер, өсімдік майы.

Қуыруға арналған табада майды қыздырыңыз. Жұмыртқа мен сарымсақты салыңыз. Сарымсақ жұмыртқаның иісін беруі үшін аздап қуырыңыз. Күрішті қосыңыз, біркелкі араласқанша мұқият араластырыңыз, қуырыңыз. Қант пен соя соусымен дәмдеңіз. Жақсылап араластырыңыз. Біз жасыл желектермен безендіреміз. Жаңа піскен көкөністер мен жасыл пиязбен бірге беруге болады.

Пост сценарийі

Тайс, күрішпен (рецепттер мүлдем басқаша болуы мүмкін) қызмет етеді, әр мейрамханада дерлік тәтті және қышқыл дәмі бар тай соусын ұсынады. Оның ерекшелігі - бұл тағамдарға әдеттен тыс дәм, өткірлік және дәмділік береді. Егер сіз отбасыңызды немесе қонақтарыңызды таң қалдырғыңыз келсе, бұл тұздықты өзіңіз жасай аласыз немесе оны азиялық азық-түлік дүкендерінен, супермаркеттен сатып ала аласыз.