Теңіз өнімдері қосылған «Цезарь»: фотосуреті бар рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Көптеген теңіз өнімдері бар салаттар. Біреу қайнатылған табақпен дәмді нұсқаларды ұнатады, ал біреу асшаян немесе кальмар қосылған жеңіл тағамдарды жақсы көреді. Теңіз өнімдері қосылған Цезарь салаты - еуропалық тағамдардың классигі. Оларды қымбат мейрамханаларда да, үйде де тамашалайды. Рецепттер өте қарапайым, бірақ бұл соңғы тағамның кешкі асқа тамаша сүйемелдеуіне кедергі болмайды.

Теңіз өнімдері қоспасы қосылған дәмді салат

Цезарьдің теңіз өнімдері бар бұл нұсқасында кальмар мен мидия қолданылады. Оның үстіне, біріншілері мұздатылған түрде алынады, бірақ екіншісі дайын. Бұл дәмді және түпнұсқа рецепт үшін сізге қажет:

• 150 грамм мұздатылған кальмар;
• бес парақ шырынды салат;
• төрт ас қасық үгітілген Пармезан;
• 80 грамм маринадталған мидия;
• 80 грамм крутон, бидайдан жақсы;
• бір шай қасық каперс;
• үш ас қасық лимон шырыны;
• ас қасықДижон қыша;
• төрт ас қасық зәйтүн майы;
• бір-екі ас қасық Вустершир соусы.

Цезарь теңіз өнімдері кальмарын пісіру керек, сондықтан тағы біраз чили, сарымсақ және күнбағыс майы қажет болады.

Дәмді тағамдар жасау процесі

Кальмарлар алдын ала тазартылады, кішкене жолақтарға кесіледі. Қуыруға арналған табада шамамен бір қасық күнбағыс майы қызады, қабығы аршылған және ұсақталған сарымсақ пен аздап чили бұрышы қосылады. Кальмар майына жіберілді, шамамен үш минут пісіріңіз. Салат дайындағаннан кейін салқындату үшін жіберіледі. Қажет болса, сіз ащы бұрышты пайдалана алмайсыз, бірақ осылайша кальмар қызықты болады. Осы уақытта жанармай құюды бастауға болады.

Теңіз өнімдерімен «Цезарьға» арналған дәмді соус үшін лимон шырынын, соусты, қыша, каперсті жақсылап араластыру керек. Масса біртекті болу үшін оларды блендермен тесіңіз.

Шырынды жапырақтарды табаққа салады, сосын кальмар мен мидияларды, креутондарды себеді. Үстіне теңіз өнімдері соусымен Цезарь құйыңыз. Ірімшік себіңіз. Крутондар суланбауы үшін мұндай салатты бірден ұсынған дұрыс.

Үйдегі асшаяндар қосылған цезарь салаты

Осындай дәмді және ерекше салат үшін мыналарды қабылдау керек:

• екі салаттың басы;
• аздап туралған розмарин;
• 500 грамм аршылған асшаяндар;
• бір-екі ас қасық зәйтүн майы;
• аздап туралған бидай наны;
• 500 грамм шие қызанақ;
• жарты стакан үгітілгенірімшік.

Тәбет ашатын таңғышты қолданыңыз:

• стакан судың үштен бірі;
• үш ас қасық лимон шырыны;
• екі сарысы;
• бір шай қасық дижон қыша;
• аздап ірі тұз;
• үш анчови филесі;
• ұнтақталған қара бұрыш;
• бір сарымсақ түйірі;
• бір стақан зәйтүн майының үштен бірі.

Ингредиенттердің осы мөлшері үшін дәміне қарай азырақ таңғыш қолдануға болады.

Дәмді салатты қалай жасауға болады?

Алдымен таңғышты дайындаңыз. Мұны істеу үшін кастрюльге су, лимон шырыны, қыша, тұз және бұрыш енгізіледі. Сарысын қосыңыз. Баяу отқа қойыңыз, масса қалыңдағанша араластырыңыз. Шамамен төрт минут қайнатыңыз.

Ингредиенттер блендерге құйылған соң, анчоус, зәйтүн майы және сарымсақ қосылады. Тегіс болғанша тесіңіз. Олар таңғышты ыдысты қақпақпен жауып, тоңазытқышқа жібереді.

Ыдыста асшаяндарды, бір ас қасық зәйтүн майын және розмаринді біріктіріңіз. Табада тағы бір ас қасық май қызады, үстіне нанның текшелері қуырылады. Шамамен үш минут қуырыңыз. Салатты ыдысқа салыңыз, туралған қызанақты қосыңыз.

Асшаяндарды үш-төрт минуттай қуырып, салат ыдысына салып, тұздықпен құйып, үгітілген ірімшік себіңіз. Үстелге бергенде, салат құймаларын табаққа салады, ал ингредиенттерді оларға салады.

Теңіз өнімдері қосылған «Цезарьдың» құрамы өте қарапайым. Бірақ шырынды жапырақтардың, нәзік асшаяндардың және дәмді тұздықтардың үйлесімі арқасында ол классикаға айналды.

Дайын тұздығы бар оңай нұсқа

Сонымен қатар дүкенде сатып алынған тұздықпен дәмді салат дайындауға болады, қазір олардың саны өте көп. Теңіз өнімдерімен осындай дәмді Цезарь салатын дайындау үшін сізге қажет:

• он дана патша асшаяндары;
• салат жапырағы, шырындырақ соғұрлым жақсы;
• 8 дана кішкентай қызанақ;
• қатты ірімшік;
• бидай крекері;
• шай қасық соя соусы;
• зәйтүн майы;
• тазалау соусы.

Бастау үшін патша асшаяндарын мұқият тазалаңыз. Қуыруға арналған табада біраз майды қыздырыңыз. Шамамен екі минут асшаяндарды қуырыңыз. Содан кейін соя соусы құйылады және тағы бес минут пісіріледі.

Қызанақтар жуылады, екіге бөлінеді. Жуылған салат жапырақтары табақшаларға салынады, кретондар салынады. Қызанақ қосыңыз. Дәміне қарай соуспен себіңіз. Үгітілген ірімшік себіңіз және асшаяндарды безендіріңіз.

Үйде мейрамханаға ұқсас дәмді салаттарды дайындауға болады. Мысалы, көптеген адамдар жақсы көретін Цезарь салаты өздігінен жасалуы мүмкін. Ол әртүрлі салмалармен, тауық етімен, жай көкөністермен, теңіз өнімдерімен дайындалады. Соңғы жағдайда асшаяндарды жиі пайдаланады. Дегенмен, ысталған немесе маринадталған мидиялар, қайнатылған кальмарлар және теңіздердің басқа тұрғындары түпнұсқа таңу және салат жапырақтарымен сәтті үйлеседі.