2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Виски – күшті сусын. Ол арнайы бөшкелерде ескірген табиғи жармалардан, ашытқылардан және судан жасалған. Бұл сусынды өндірумен тек үш ел айналысады: Шотландия, АҚШ және Ирландия. Ең танымалы - шотландтық. Көптеген адамдар жалғыз уыт пен аралас вискиді шатастырады, біз бұл мәселені түсінуге тырысамыз және шотланд эликсирінің әрбір түрін қарастырамыз.
Шотланд сусынының түрлері
Үш түрі бар:
- малты;
- астық;
- аралас виски.
Өндіріс технологиясы
Уод виски
Арпа өндірісте қолданылады. Арпа мұқият сұрыпталады, тазаланады және кептіріледі. Содан кейін суға малынған. Су оттегімен қаныққан болуы керек. Тұндыру процесі дәндер өне бастағанда аяқталады. Өскен арпа кептіріледі, температура 65 болуы керекградус. Кептіру шымтезек көмегімен дәнді ысталған арнайы бөлмеде өтеді. Осылайша уыт алынады, содан кейін оны ұнтақтап, ыстық сумен араластырады. Суытып, ерітіндіге ашытқы қосыңыз. Ашыту процесі басталады және 3 күнге созылады. Нәтиже – «жуу», ол қосарланған дистилляцияға ұшырайды (12 сағат). Сусынның күшін төмендету үшін көзден су қосылады. Солод емен бөшкелерде қартаяды. Экспозиция кезеңі өзгереді, бірақ 3 жылдан кем емес. Келесі сорттар бар: бөшке (әртүрлі спирт зауыттарынан) және жалғыз уыт (бір спирт зауытында өндіріледі).
Астық виски
Дәнді виски өндіруге арналған шикізат жарма (бидай, жүгері) болып табылады. Вискидің бұл түрі тек тазартылады (үздіксіз). Ол уытқа қарағанда әлдеқайда жұмсақ және аралас өнімдерді өндіруге кететін техникалық шикізат деп айтуға болады.
Аралас виски
Өндіріс үшін екі түрі араласады: уыт және дән. Аралас виски - әртүрлі сорттардың дәмін біріктіретін ең көп жарнамаланатын сусын. Олар оны 3 түрге бөледі:
- стандарт (компоненттер кемінде үш жыл ескірген). Ең танымал қоспалар - Джонни Уокер, Ballantine's;
- класс "де люкс қоспасы". Бұл түр шамамен 12 жыл сақталады. Танымал брендтер: "Chivas Regal", "William Lawson";
- премиум класс. Экспозиция қоспасы 12 жылдан астам. Танымал брендтер: Macallan 1926, Dalmore 62.
Аспаланған виски әлемдегі ең қымбат элиталық сусындардың тізімінде. Сатылымдардың көпшілігі аралас, бірақ жалғыз уыттар көбірек сатып алушыларды тартуда.
Сонымен, көріп отырғанымыздай, жалғыз уыт вискиі мен аралас виски мүлдем басқа сусындар, бірақ екеуі де талғампаз.
Оны қалай дұрыс қолдану керек?
Скотч аралас виски - корольдік сусын. Стаканның екі түрінен ішіңіз: қызғалдақ тәрізді (сусынның түсін, дәмін және хош иісін бағалау үшін) және қалың түбі бар кең (су, кола, вермутпен араластыру үшін). Шотландықтар вискиді 5 «S» ережесі бойынша ішуді жөн көреді: дем алу, тамсану, дәм тату, сұйылту, жұту. Сусынның температурасы шамамен 18-21 градус болуы керек, бұл температурада хош иістің букеті ашылады. Виски әлеміне енді ғана енгіңіз келсе, араласқаннан бастағаныңыз жөн!
Ұсынылған:
Шпинат қосылған араластырылған жұмыртқа: рецепт. Шпинат – денсаулыққа пайдасы мен зияны
Дүние жүзіндегі ең танымал таңғы ас – бұл жұмыртқа. Бұл тағам тамаша дәмі ғана емес, сонымен қатар жоғары тағамдық құндылығы бар. Таңғы асқа арналған жұмыртқа қанықтылық сезімін береді және денені күні бойы энергиямен қамтамасыз етеді. Қосымша ингредиенттер тағамның тағамдық қасиеттерін арттыруға көмектеседі. Біздің мақалада біз шпинат қосылған жұмыртқаға арналған бірнеше қызықты рецепттерді ұсынамыз. Бірақ алдымен бұл көкөніс дақылының неліктен пайдалы екендігі туралы сөйлесейік
Black Velvet виски - ұзақ тарихы бар жас сусын
Виски ескі сусын болғандықтан, оның туған жерін нақты айту мүмкін емес. Бұл атаққа екі ел: Ирландия және Шотландия талап етеді. Олардың әрқайсысында осы сусынның шығу тегі туралы өзіндік көзқарасы бар
Balvenie (виски) - гурмандар бағалайтын сусын
Balvenie – жалғыз уыт шотланд вискиі. Бұл сусынның тарихы, сондай-ақ оның дәмінің әмбебаптығы эксклюзивті алкоголь өнімдерінің шынайы білушілерін ерекше қызықтырады. Бұл сусынның асылдығын гурмандар бағалады, ал қазір виски Еуропаның және әлемнің көптеген елдерінде табысқа жетті
Болгар бұрышы қосылған араластырылған жұмыртқа: дәмді рецепттер
Бұл таңғы астың (түскі немесе кешкі ас) қайталанбас хош иісі мен дәмі әлі де көптің басын айналдырады. Болгар бұрышы қосылған араластырылған жұмыртқаның сыры неде? Оны ешкім анықтай алмады. Бірақ біз дәл қазір бұл сиқырлы және қарапайым тағамды (және бірнеше сортты) дәмін татуға болады
«Берн» - көңілділікке арналған сусын. Энергетикалық сусын Burn: калория, пайдасы мен зияны
«Берн» энергетикалық сусыны жалын бейнеленген қара банкаларда бар. Негізінде бұл эмблема ішу мақсатын және тұтастай алғанда ішудің негізгі қасиеттерін көрсетеді - ол «жандырады»
