Жасыл алма - BJU. Қызыл алма - BJU

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Алма ағашының хош иісті жемісі барлығына бала кезінен таныс. Алма дәрумендер мен минералдарға бай. Ол қалыпты климаты бар ендіктерде өседі және пішіні, хош иісі, дәмі, салмағы және түсі әртүрлі шамамен 7,5 мың түрі бар.

Алманың пайдасы

Алма құрамында холестеринді ағзадан кетіретін, ас қорытуды жақсартатын және ішекте зиянды микроорганизмдердің көбеюіне жол бермейтін пектиндер бар. Атеросклероз, гипертония, жүрек-қантамыр жүйесі, бүйрек ауруларымен ауыратындар, ақыл-ой жұмысшылары диетаға алма қосуы керек, олардың BJU ұтымды қатынасы бар.

Құрамында танин және калий болғандықтан алма несеп айдағыш, зәр қышқылын ұстап тұру қабілетіне ие, сондықтан несеп тас ауруы мен подаграға ұсынылады. Сонымен қатар, жемістер жалпы күшейтетін қасиеттерге ие және жиі иммунитеті төмендеген адамдарға, нефритпен ауыратындарға, ісінуі және тамшылары бар адамдарға тағайындалады.

Алайда белгілі бір алманы қабылдауға рұқсат етілген аурулар бар. BJU ол әртүрлілікке байланысты аздап өзгеруі мүмкін. Мысалы, он екі елі ішектің және асқазанның ойық жарасы, гиперқышқылды гастрит, дискинезия.гипертониялық түрдегі өт жолдары тәтті сорттардың алмаларын ұсынады. Гипоқышқылды гастрит, спастикалық колит кезінде қышқыл жемістерді жеу ұсынылады.

Алма калориялары

Орташа алмада 43-49 ккал бар, бірақ бұл көрсеткіш 90 ккал-ға жететін түрлері де бар. Алма - бұл талшыққа бай төмен калориялы өнім, сондықтан жеміс денені тез қанықтырады және сіз ұзақ уақыт аштық сезімін ұмыта аласыз. Сонымен қатар, алма, BJU, калория мөлшері оңтайлы қатынаста, салмақ жоғалту кезінде таптырмас, бұл тек тиімді алма экспресс-диеталарына тұрарлық.

Алманың калориялылығына олардың дәмі мен алуан түрлілігі әсер етеді, мысалы, тәтті қызыл жемістер қышқыл жасыл жемістерге қарағанда көбірек энергетикалық құндылыққа ие. Алманың қабығында дене майын азайтатын урзол қышқылы бар. Алманы кез келген уақытта жеуге болады, бірақ ең қолайлы сәт - тамақтанудан 15-20 минут бұрын.

Алманың кейбір сорттарының тізімі және олардың энергетикалық құндылығы:

• Әже - 80 Ккал;
• Алтын - 82 Ккал;
• Идаред - 80 Ккал;
• Семеренко - 85 Ккал;
• Антоновка - 45 ккал.

Алманың химиялық құрамы

Алманың қандай химиялық қоймасы бар? BJU, тағамдық құндылығы, микро- және макроэлементтер, витаминдер әртүрлі сорттардың жемістерінде бірдей емес мөлшерде болады және өсіру жағдайларына, сақтауға, пісу дәрежесіне, агротехникалық жағдайларға байланысты.

100 г үшін орташаалманың тағамдық құндылығы соншалықты көп:

• белок мөлшері - 0,4 г;
• май деңгейі - 0,4г;
• көмірсулар мөлшері - 9,8 г;
• қаныққан май қышқылдары - 0,1г;
• қанықпаған май қышқылдары - 0,1 г;
• органикалық қышқыл деңгейі - 0,8г;
• крахмал мөлшері - 0,8 г;
• күл массасы - 0,5 г;
• судың салмағы - 86,3 г;
• моно-дисахаридтердің үлесі - 9 г;
• диеталық талшықтың мөлшері - 1,8 г;
• калория деңгейі - 47 Ккал.

Ағзадан қымыздық қышқылын кетіруге және бауырды қалыпқа келтіруге ықпал етеді алма. BJU майлар мен ақуыздармен салыстырғанда көмірсулардың басым болатын арақатынасына ие.

Алмада (100 г-да) 2,2 мг мөлшерінде темір, мыс (110 мг), йод (2 мг), рубидий (63 мг), алюминий (110 мг), ванадий сияқты микроэлементтер бар. 4 мгк), молибден (6 мгк), селен 0,3 мгк, фтор (8 мгк), никель (17 мгк), кобальт (1 мгк), бор (245 мг), марганец (0,047 мг), мырыш (0,15 мг), хром (4 мгc).

Жеміс пен макроэлементтермен байытылған (100 г алмаға): фосфор (11 мг), магний (9 мг), калий (278 мг), кальций (16 мг), натрий (26 мг), күкірт (5 мг), хлор (2 мг).

100 г алманы құрайтын дәрумендердің тізімі кең: бета-каротин - 0,03 мг, A (RE) - 5 мкм, В1 (эфирлік тиамин) - 0,03 мг, В2 (пайдалы рибофлавин) - 0,02 мг, маңызды В3 - 0,07 мг, В6 (пиридоксин) - 0,08 мг, В9 (эфирлік фолий қышқылы) - 2 мкг, РР 0,3 мг мөлшерінде, РР ниациннің эквиваленті.деңгейі 0,4 мг, С - 10 мг, Е - 02 мг, биотин (Н) - 0,3 мкг, филлохинон (К) - 2,2 мкг.

Жасыл алма сорттары: калория мөлшері, энергия құрамы

100 г жасыл алмада шамамен 35 г ккал бар - бұл қызыл жемістерден сәл аз, соған қарамастан олар өте пайдалы. Жасыл алмалардың ішінде аздап қышқыл дәмі бар қатты сорттары бар. Олар шырынды және ыстықта шөлді жақсы басады. Танымал сорттардың бірін Гранни Смит деп атауға болады. Жемістерді қабығымен қолданған жөн, өйткені. оның құрамында ішектерді қоздыратын талшық бар, бірақ бұл супермаркеттердегі сөрелерде апталап тұратындарға емес, негізінен үйде жасалған немесе жаңа піскен жемістерге қатысты.

Кез келген жемістер сияқты пісірілген, кептірілген немесе жаңа піскен жасыл алманы жеген дұрыс. BJU орта есеппен келесі деңгейде (100 г жасыл алмаға):

• көмірсулар - 8,8 г;
• белоктар мөлшері - 0,3 г;
• май мөлшері - 0,3 г.

Қызыл алма сорттары: калория мөлшері, энергия құрамы

Американдық ғалымдар күнделікті рационыңызға екі алманы қоссаңыз, үш айдан кейін ағзадағы холестерин деңгейі қалыпқа келетінін дәлелдеді. Қызыл алма жиі тәтті, табиғатта тәтті және қышқыл сорттары да бар. Қышқылдардан айырмашылығы, тәттілерде витаминдер азырақ, бірақ қант көп. Қызыл жемістердің танымал түрі - қызыл дәмді.

Бұл жемістерде BJU деңгейі сәл жоғары. қызыл алмасонымен қатар жасылға қарағанда жоғары калориялы. 100 г алмада шамамен 70 ккал, 10,04 г көмірсу, ақуыздар - 0,44 г, 0,39 г май бар.

Қызыл алма аллергиядан зардап шегетін адамдарға ұсынылмайды.

Алманы маусымдық кезеңде жеу ұсынылады, өйткені. осы уақыт аралығында оларда С дәрумені көбірек болады, сәйкесінше денеге көбірек пайда әкеледі.

Алманың гликемиялық индексі төмен, яғни оны жеу қандағы қант деңгейінің тез емес, баяу көтерілуіне себеп болады.

Пісірілген алма - Ккал мөлшері мен BJU қатынасы

Пайдалылығы жағынан жаңа піскен немесе құрғақ алмамен тең күйде пісірілген алма да бар, оның BJU деңгейі жаңадан алынған жемістен кем түспейді. 100 г пісірілген алмада келесі мөлшерде BJU бар:

• белок индикаторы - 0,4 г;
• май деңгейі - 0,4г;
• көмірсу деңгейі - 9,1 г

Алайда, пісірілген алмадағы ккал мөлшері қызыл және жасылға қарағанда көп және 95 ккал құрайды. Барлық пайдалы заттар, элементтер мен витаминдер термиялық өңдеуге қарамастан сақталады.

Пісірілген алманы пеште немесе баяу пеште дене үшін басқа да құнды өнімдермен біріктіріп пісіруге болады: жаңғақтар, бал, күріш, сүзбе. Осылайша сіз салмақ қосудан және фигураны бұзудан қорықпай жеуге болатын пайдалы және өте дәмді десерт аласыз.