Үйдегі вермут қосылған коктейль

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Көбіңіз вермут сияқты жемістер немесе жидектер қосылған осындай нығайтылған сусын туралы бірнеше рет естіген шығарсыз. Ежелгі уақытта ол шарапқа қарағанда әлдеқайда танымал болды. Тарихшылардың айтуынша, Гиппократтың өзі біздің дәуірімізге дейінгі V ғасырда бұл сусынның дәмін татып көру ләззатынан бас тартпаған.

Бүгінде көптеген сарапшылардың пікірінше, ол мүлдем ұмытылған. Вермутты арзан шараппен теңестіру - бұл абсолютті ақылсыздық. Бұл асыл сусын және ол назар аударуға тұрарлық.

Вермут сорттары

Көпшілікке вермут негізіндегі коктейльдер таза әйелдік сусын болып көрінеді. Шындығында, бұл жағдайдан алыс. Әрине, егер коктейль Бианко вермутынан жасалған болса, онда ол тәтті, тіпті шымыр болады және оны әйелдік сусын деп санауға болады.

Бірақ әлемде «Бианкодан» басқа бұл сусынның тағы төрт негізгі түрі бар. Secco вермутындағы қанттың ең төмен мөлшері (шамамен төрт пайыз). Бұл «диеталық» төмен калориялы коктейльдер үшін жиі қолданылатын құрғақ вермут. Бірақ Rose немесе Rosso (қызғылт және қызыл) вермуттар тәттірек. Олардың пайызы барқант мөлшері оннан он беске дейін өзгереді.

Вермуттың бесінші түрі біздің елде өте сирек кездеседі және қымбат тұрады. Бұл ащы, қант мөлшері төмен классикалық вермут, бірақ тұнбаның құрамында көптеген шөптер бар.

Вермут коктейльдері

Егер бұл сусын алғашында тек ақ жүзім сорттарынан жасалса, 1786 жылдан бастап олар қызыл сортты өндіріске пайдалана бастады. Кез келген вермуттың негізі - арнайы инфузия. Ол шөптерге, гүлдерге, жидектерге, жемістерге, тұқымдарға және тіпті тамырларға негізделуі мүмкін.

Вермут қосылған коктейльдің осындай нәзік дәмі мен бай хош иісі бар шөп немесе жеміс тұнбаларының болуына байланысты. Вермуттың бір немесе басқа түрі дайындалатын инфузиялардың алуан түрлілігіне байланысты сусындар көп қырлы болады.

Көпшілік мұндай сусындарды дайындау кәсіби бармендердің жұмысы деп ойлайды. Бірақ шын мәнінде, вермут аперитивін үйде, өз қолыңызбен өз ас үйіңізде жасауға болады. Сізге вермут қосылған түрлі коктейльдер дайындауды ұсынамыз. Рецепттер егжей-тегжейлі және мүмкіндігінше қарапайым болады.

Apple Martini

Бұл ең танымал вермут коктейлі шығар. Ол айтарлықтай айқын алма дәмі және өте күшті дәмі бар. Оны дайындау үшін сізге қажет:

• 10 грамм құрғақ джин.
• 40 грамм кез келген алма ликері.
• 40 грамм құрғақ вермут.
• Әсемдеу үшін мұз және алма тілімдері.

Қалайаспаз

Алдымен джинді алма ликерімен араластырыңыз. Содан кейін оларға вермут қосылады. Стаканды мұз текшелерімен толтырып, сол жерде сусынды бірте-бірте қосыңыз. Қайтадан мұқият араластырыңыз. Алма тілімімен безендіріңіз.

Классикалық Мартини

Джеймс Бонд фильмдерін көрмеген немесе олар туралы естімегендер! Иә, мұндай адамдар дүниеде жоқ шығар. Классикалық мартиниді мәңгілікке қалдырған және оны сәнді бай өмірдің негізгі атрибуттарымен «байлаған» олар болды. Классикалық үйдегі вермут коктейльдерін әртүрлі рецепттер бойынша жасауға болады.

Егер классика туралы айтатын болсақ, онда рецептте тек вермут пен джин бар. Сусындар мұз қосылған бір стақанға араластырылып, арнайы стакандарға құйылады. Қажет болса, бірнеше жасыл зәйтүн, маринадталған пияз немесе туралған лимон қабығын қосыңыз.

Арақ қосылған құрғақ вермут

Құрғақ вермутты классикалық коктейль жасау үшін ғана емес қолдануға болады. Көбінесе ол арақпен, джинмен немесе вискимен біріктіріледі. Сусынның өзі өте төмен алкогольді және төмен калориялы, сондықтан оны күшті коктейль ингредиенттеріне қауіпсіз қосуға болады.

Барлар мен мейрамханаларда өте танымал - вермут, арақ және апельсин шырыны қосылған коктейль. Пісіру үшін сіз арақтың бір бөлігін, құрғақ вермуттың екі бөлігін және апельсин шырынын бір бөлігін алуыңыз керек. Егер сіз күшті сусын алғыңыз келсе, шырынды апельсин ликерімен ауыстырыңыз. Араластыратын стаканға алдымен мұзды, содан кейін қосыңызқұрамдас бөліктер. Жақсылап араластырыңыз және ұзын коктейль стакандарына құйыңыз.

Коктейль (арақ қосылған вермут) жеткілікті күшті болатынын есте ұстаған жөн. Сусынның күшін аздап азайту үшін көбірек мұз немесе шырын қосыңыз. Стаканды әдемі туралған апельсин қабығымен немесе жемістің тұтас тілімімен безендіре аласыз.

Бианко вермут коктейлі

Жоғарыда атап өткеніміздей, Bianco вермут коктейльдері тәттілігіне байланысты жиі әйелдер сусындары деп аталады. Егер сіздің компанияңызда қарама-қарсы жыныстың өкілдері болса, онда үйде әдемі ханымдарға арналған дәмді сусынды оңай және жылдам дайындауға болады. Ол 100 мл Bianco вермутынан, 80 грамм тониктен, 20-30 грамм ұсақталған әктен (шырынмен алмастыруға болады), 30 мл вискиден (егер жас ханымдар тәтті, бірақ күшті сусындарды ұнатса) және мұздан тұрады.

Бұл вермут коктейлі тамаша, себебі оны жасауға бірнеше минут қана кетеді. Мұнда күрделі манипуляциялар немесе ингредиенттерді қосудың белгілі бір тізбегі жоқ. Тек шейкер алыңыз, бәрін араластырыңыз, мұз қосып, стаканға құйыңыз. Біз сіз түсінгеніңіздей, әк тілімімен безендіреміз.

Вермут коктейлі ащы

Егер сіз вермуттың сирек түрін дүкеннен тауып алсаңыз, онымен тамаша коктейль жасауға болады. Сізге «Ащы» лимоны (бір бөлік) және тәтті «Бианконың» екі бөлігі қажет. Шейкерде араластырыңыз, аздап лимон немесе апельсин шырынын қосыңыз (қалауыңызша). Шыны ұсыныладыкішкене мұзды және бірнеше үлкен текшелерді салыңыз.

Қызғылт және қызыл вермут коктейльдері

Бұл сусындардың ішіндегі ең танымалы - Негрони. Бұл коктейль Халықаралық бармендер қауымдастығының сусындардың негізгі тізіміне енгізілген. Ол өзінің жоғары мәртебесіне қарамастан өте қарапайым және тез дайындалады. Біз әрқайсысы бір бөлікті аламыз: құрғақ джин, қызғылт (немесе қызыл) вермут және Кампари ликері. Барлығын бір уақытта стақанға араластырамыз, стаканға мұз қосып, сусынды құйып аламыз.

Мартини және шампан

Әйел классикасы, әрине, құрғақ вермут пен шампаннан тұратын коктейль. Оны үйде дайындау өте оңай. Ол үшін шампанның үштен бірін шейкерге құю керек. Содан кейін қызғылт құрғақ вермутты қосыңыз. Бұл коктейльдің ерекшелігі құлпынай сиропы болады. Барлық сусындарды мұқият құйып көріңіз. Бұл жерде ингредиенттерді араластыруға жол берілмейді. Стаканды жалбыз жапырағымен безендіріңіз.

Шабдалы дәмдеуіштері коктейлі

Вермут негізіндегі тағы бір өте дәмді және хош иісті коктейль «Корольдік крест» деп аталды. Ол келесі ингредиенттерден тұрады: 20-25 грамм виски, 25 грамм құрғақ вермут, 15 мл лимон шырыны және 40 мл шабдалы ликері. Рецепт қарапайым, өйткені мұнда ешқандай схема жоқ. Тек шейкерге құйыңыз, шайқаңыз, араластырыңыз және стакандарға құйыңыз.

Бұл сусынды безендірудің қажеті жоқ. Ол қазірдің өзінде соншалықты тартымды көлеңке мен тартымды хош иіске иеешкім стаканға назар аудармайды.