Коктейль «Банан Дайкири»: сусынның тарихы, рецепті

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Коктейльдер – үш немесе одан да көп ингредиенттері бар сусындар. Олар алкогольдік және алкогольсіз болуы мүмкін. Барлық дерлік коктейльдердің рецепті қантты қамтиды. Бұл сусынның көптеген сорттарына мұз қосылады. Коктейльдер көне заманнан бері жасалған. Мысалы, қытайлықтар жидек шырындарын қармен араластырып, шөлдерін қандырды. Біраз уақыттан кейін мұз салқындату үшін қолданыла бастады. Бұл мақалада біз ең танымал сусындардың бірі және ғасырлық тарихы бар Banana Daiquiri коктейльінің рецептін қарастырамыз.

Пайдалану тарихы

Коктейльдің туған жері - Бостандық аралы - Куба. Daiquiri деп аталатын дәмді сусынның пайда болуының бірнеше нұсқасы бар. Олардың әрқайсысының өмір сүруге құқығы бар:

• Куба аралында Дайкири деген шағын елді мекен бар. Ал осы қаланың барларының бірінде сол орындарға арналған дәстүрлі сусын – джин таусылды. Бұл шамамен 20 ғасырдың басында болды. Кімгекелушілерді жоғалтпау үшін бармен ақылды болды және ром, лайм шырыны, қант және мұзды қамтитын ерекше дәмі бар жаңа коктейль дайындады. Көпшілікке сусын ұнады, содан бері ол Кубаның шағын қаласының құрметіне «Даикири» деп аталды.
• 1898 жылы АҚШ пен Испания арасындағы соғыс кезінде американдық инженер Дженинг Кокс Кубаға келіп, осы уақытқа дейін белгісіз сусынның дәмін татты. Өнертапқышқа қатты ұнағаны сонша, ол оны Сантьяго қаласының маңында орналасқан көркем аймақтың құрметіне «Даикири» деп атауға шешім қабылдады. Соғыс аяқталғаннан кейін коктейль қарапайым халық арасында өте танымал болды. Кубалық Venus қонақүйінде келушілерге ұсынылды. Коктейль өзінің танымалдылығына теңізшілердің тарихын зерттеген дәрігер Люциус Джонсонға қарыздар. 1909 жылы ол инженер Кокспен танысып, одан коктейль туралы білді. Люциусты сусынның рецепті қатты қызықтырды. Оның құрамына кіретін ингредиенттер цинге қарсы тамаша профилактикалық болды. Уақыт өте келе бірегей рецепті бар бұл сусын ең танымал барлар мен мейрамханалардың мәзіріне көшті.
• Гаванада орналасқан Daiquiri коктейлі мен Floridita бар Эрнест Хемингуэйдің арқасында әлемге әйгілі болды. Бұл мекемеде Константин Рубалкаба Верт есімді бармен жазушыға арнап Кубада қышқыл ретінде белгілі болған оның сүйікті сусыны дайындаған. Ол енді барлығына классикалық "Daiquiri" ретінде белгілі.

Классикалық Daiquiri рецепті

Сусынның құрамында үш ингредиент бар:

• ақ ром (45 мл);
• қант қамысы сироп (15 мл);
• жаңа сығылған лайм шырыны (25 мл).

Пісіру процесі келесідей:

• шейкерге лайм шырынын сығыңыз;
• оған сироп қосып, қасықпен 10 секунд араластырыңыз;
• шейкерді жартысына дейін мұз текшелерімен толтырып, бір кесе ұсақталған мұз қосыңыз;
• содан кейін жақсы кубалық ромды құйып, шейкердің ішіндегісін 30 секунд шайқаңыз;
• сусынды електен сүзіңіз (онда мұз бөліктері қалмауы керек).
• коктейль арнайы салқындатылған стақандарға құйылады және беріледі.

Коктейль түрлері

Классикалық рецептке қоса, «Daiquiri» алуан түрі бар:

• Бакарди. Бұл сусынға сироптың орнына гранадин қосылған.
• "Папа Добл". Бұл коктейльдің айрықша ерекшелігі - ромның қос порциясы. Оған жиі Эрнест Хемингуэй тапсырыс берген.
• "Daiquiri Frappe". Рецептте ром, қант шәрбаты, мұз және лайм шырынынан басқа Марашино ликері бар.
• Құлпынай Daiquiri. Сусынның барлық компоненттері классикалық рецептпен бірдей. Қосымша ингредиент - құлпынай.
• "Банан Даикири". Жағымды дәмі мен нәзік хош иісі бар танымал коктейльдердің бірі. Классикалық ингредиенттерден басқа оның құрамында банан бар.

Банан Дайкириде не бар?

Сусын жасау үшін келесі ингредиенттерді дайындау керек:

• банан - 1дана;
• қант шырыны шәрбаты - 5-30 мл (коктейльді қаншалықты тәтті жасағыңыз келетініне байланысты);
• лимон немесе лайм шырыны - 20-30 мл;
• алкогольді сусын ақ ром – 30-45 мл;
• әк тілімі және гарнир үшін жаңа жалбыз жапырағы;
• бірнеше мұз текшелері.

Банан Дайкириді қалай жасауға болады?

Сусынның рецепті өте қарапайым. Тіпті жаңадан бастаушы оны жеңе алады. Banana Daiquiri жасау үшін барлық ингредиенттерді (лайм тілімінен және жалбыз жапырақтарынан басқа) блендерге салып, араластырыңыз. Осыдан кейін сусынды сүзіп, содан кейін стакандарға құйыңыз. Үстелге лайм және жалбыз қосылған банан Даикири.

Қызықты фактілер

1. Дайкиридің көптеген сорттары бар, бірақ олардың рецептерінде үш негізгі ингредиент бар: ром, қант шәрбаты және лайм шырыны.
2. Бұл сусынды Джон Кеннеди (АҚШ президенті) және Эрнест Хемингуэй (жазушы) сияқты танымал тұлғалар жақсы көрген.
3. Daiquiri күні Америка Құрама Штаттарында жыл сайын 19 шілдеде тойланады.

Банан қосылған алкогольсіз коктейльдер

Жоғарыда айтылғандай, нағыз Daiquiri коктейльінде үш негізгі ингредиент бар: ром, қант және лайм шырыны. Бірақ бәрі бірдей алкогольдік сусындарды ұнатпайды. Ал, құрамында банан бар дәмді алкогольсіз смузи жасауға болады. Әрине, мұндай сусын енді «Банан Даикири» деп аталмайды, дегенмен ол өте пайдалы болады.

Бірнеше рецепттерді қарастырайық:

1. Банан мен сүт қосылған коктейль. Пісіру үшін сізге қажет: 75 г жұмсақ сүзбе, 210 мл сүт, бір піскен банан және 50-60 г қант. Жемістерді тазалаңыз. Барлық ингредиенттерді араластырғышқа салып, коктейль біртекті консистенцияға ие болғанша шайқаңыз. Сусынды стакандарға құйып, суытыңыз.
2. Банан, балмұздақ және сүтпен ішіңіз. Сізге келесі ингредиенттер қажет: 200 г кремді балмұздақ, екі банан, бір литр сүт және 50 г сүт шоколады (кеуекті болғаны жақсы). Банандарды тазалап, кішкене кесектерге кесіңіз, оларды блендерге салыңыз. Шоколадты үгіткіште кішкене үгінділерге ұсақтап, жемістерге қосыңыз. Сүтті алдын ала салқындату керек және салқын түрде блендерге құйыңыз. Балмұздақты аздап еріту керек, содан кейін оны барлық ингредиенттерге жіберуге болады. Барлық ингредиенттерді жұмсақ көбік пайда болғанша 10 минут бойы шайқаңыз. Коктейльдер стақандарға құйылады. Сусынды туралған жаңғақтармен безендіре аласыз.