2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05
Балмұздақ - бұл планетадағы ең дәмді тағам, оны балалар да,жақсы көреді
ересектерге. Оның шығу тарихы аңыздар мен болжамдармен қоршалған. Бұл атақты десерт туралы ең алғашқы ескерту Неронның заманынан басталады, ол өзінің қарамағындағыларға таулардан мұз әкеліп, оны жеміс қоспаларымен араластыруды бұйырды. Шежіреде Қытай императорының мұз бен сүттен деликатес дайындауды білгені туралы мәліметтер бар. Балмұздақтың одан әрі тарихы туралы сенімді дереккөздер жоқ, бірақ, ең алдымен, бұл десерт Қытайдан Еуропаға көшкен. Бір аңыз бойынша, бұған саяхатшы Марко Поло үлес қосқан. Еуропада балмұздақ алғашында Франция мен Италияда таратылды. Кейінірек бұл нәзіктіктің рецепті басқа елдерге де келді. Бүгін біз пісте балмұздағы сияқты тамаша десерт туралы сөйлесетін боламыз.
Қазіргі балмұздақтың отаны
Италия өзінің дәмді тағамдарымен әлемге әйгілі және заманауи балмұздақтың отаны болып саналады. Бұл елдің танымал нәзіктігі сорттардың сапасы мен әртүрлілігі бойынша жетекші орынды алады. Итальяндық пісте балмұздағы
бізде бір-екі жыл бұрын ғана танымал болдыРецепт ондаған жылдар бойы болды. Бұл керемет десерт жаңғақтардың ерекше бай дәмімен тәтті тістің жүрегін тез жаулап алды. Көптеген адамдар оны дайындау технологиясы күрделі деп ойлайды, бірақ шын мәнінде, пісте балмұздағын үйде оңай дайындауға болады. Ең бастысы - 110 грамм қабығынан тазартылған тұздалмаған пісте табу, бұл керемет десертке ерекше дәм, хош иіс және түс береді. Пісте балмұздағын жасау кәдімгі кремді балмұздақтан сәл ұзағырақ дайындалады, бірақ бұл оған тұрарлық.
Балмұздақ пісіру
Сонымен біз үйде балмұздақ жасап жатырмыз. Оны дайындау үшін сізге өте ауыр кілегей (майлылығы 30%), екі орташа жұмыртқа, бір стақан майлы сүт, 100-150 грамм пісте, 100 грамм қант ұнтағы, бір жарым шай қасық крахмал қажет., жарты шай қасық лимон қышқылы. Компоненттерді жақсырақ қосу үшін сүтті аздап жылыту керек. Сонымен қатар, сарысын ақтардан бөліңіз. Алдымен қант ұнтағымен көбік пайда болғанша шайқаңыз. Біртіндеп крахмалды қосып, өте баяу аздап жылытылған сүтті құйыңыз. Пісте қабығын аршып, блендерде ұнтақтаңыз. Біз сарысы бар табаны су ваннасына салып, жаңғақтарды қосамыз, үнемі араластырамыз. Сүт пен жұмыртқа массасын қалыңдатылғанша 15 минут пісіріңіз, сонымен бірге үнемі араластыруды ұмытпаңыз. Салқындату үшін бір жаққа қойыңыз немесе тоңазытқышқа салыңыз. Бөлек жұмыртқаның ақтығын лимон қышқылымен қалың көбікке шайқаңыз, бірте-бірте аздап қант ұнтағын қосыңыз. Кремді басқа ыдыста шайқаңыз. Пісте қосылған сәл салқындатылған массашайқаңыз және кілегеймен араластырыңыз, қайтадан мұқият араластырыңыз, ақуыздарды қосып, қайтадан араластырыңыз. Алынған масса ыңғайлы пішінге құйылады және тоңазытқышта кем дегенде 6 сағатқа қойылады. Мұз кристалдары жоқ жұмсақ құрылымды балмұздақ алу үшін жарты сағат сайын шығарып, араластырыңыз. Пісте балмұздағы дайын!
Ұсынылған:
Коктейльді қалай жасауға болады? Блендерде коктейльді қалай жасауға болады?
Үйде коктейль жасаудың көптеген жолдары бар. Бүгін біз қарапайым және жеткілікті қолжетімді өнімдерді қамтитын бірнеше рецепттерді қарастырамыз
Шашлыкты қалай пісіру керек? Барбекюге арналған етті қалай таңдауға болады? Барбекю соусын қалай жасауға болады
Шашлык шынымен дәмді болуы үшін оны дұрыс пісіре білу керек. Әлемнің әртүрлі халықтарының тағамдарында оның рецептерінің көптеген түрлері бар, бірақ тәжірибе көрсеткендей, ең дәмді кавказдық барбекю болды және болып қала береді. Барбекюді қалай дайындау керек? Бұл процестің нәзік жақтары қандай? Қақталған ет үшін ең жақсы соус қандай? Мұның бәрі туралы - толығырақ
Банан балмұздақ рецепті. Банан балмұздағын қалай жасауға болады?
Қантсыз, кілегейсіз және сүтсіз үйдегі балмұздақты тез дайындаңыз - бұл мүмкін бе? Әрине! Банан балмұздағын көрейік, солай ма? Сізге тек банан қажет. Кез келген қосымша ингредиенттер қажет, бірақ қажет емес
Жүзімнен шарапты қалай жасауға болады: үйде шарап жасауға арналған рецепт
Жүзімнен жасалған шарап – ең көне әрі асыл сусын. Белгілі бір дозада дұрыс дайындалған және тұтынылған, ол емдік функцияларды орындайды, біздің денемізді емдейді, жасартады, күш пен қуатпен толтырады, бос радикалдар мен токсиндерді кетіреді
Дені сау және дәмді шербет балмұздағын үйде дайындайды
Балмұздақ – барлығының сүйікті тәтті тағамы. Ересектер де, балалар да бұл десерттен бас тарта алмайды. Бүгінгі күні супермаркеттер балмұздақтардың кең таңдауын ұсынады, шоколад, ваниль, құлпынай тағамдарының көрінісіне қарсы тұру қиын. Көбінесе сатып алушылардың көзін тартатын әдемі жарқын жапсырманың артында түсініксіз суық масса жасырылады. Ал оның құрамын зерттегеннен кейін ол консерванттар, өсімдік майлары мен жеміс алмастырғыштардың көптігінен мүлдем нашарлайды