2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Бірден айта кеткен жөн: үйде қызанақ шырынын қалай жасауға болатынын айтатын көптеген рецепттер бар. Олар бір-бірінен түбегейлі немесе егжей-тегжейлі ерекшеленеді. Бір нәрсе өзгермейді: кіреберісте бізде кез-келген сортты, кез-келген мөлшердегі және кез келген дерлік жетілу дәрежесіндегі қызанақтар бар, ал шығуда - ең дәмді және пайдалы қызанақ шырыны. Бұл қызанақ дақылын маринадтау немесе тұздауға жіберу кезінде қабылданбаған жемістер үшін ең жақсы тағдыр.
Енді біз үйде қызанақ шырынын жасаудың неліктен шырын сыққышты алып тастау керектігін түсіндіруіміз керек. Бұл құрылғы қызанақтан сұйықтықты шығарады, бірақ өте құнды және пайдалы целлюлозаның көп бөлігін сақтайды. Неге екені белгісіз, терісі мен тұқымымен бірге тортпен теңестіріліп, лақтырылады. Сондықтан төменде келтірілген рецепт жоғалтпау үшін жеткілікті целлюлозасы бар қалың, біртекті шырын алуға бағытталған.оның құны. Сонымен, кіреберісте - бір шелек қызанақ (шамамен 6 кг жеміске сәйкес келеді). Оларды жуыңыз, зақымдалған бөліктерді кесіңіз, бірнеше бөлікке кесіңіз және тиісті мөлшердегі отқа төзімді ыдысқа салыңыз. Түбі қалың қазан, шойын қазан, т.б. Контейнерді баяу отқа қойып, мезгіл-мезгіл араластыра отырып пісіру керек.
Суды қосудың қажеті жоқ - піскен қызанақтарда оның 94% дерлік бар. Оларды өз шырынында қайнатыңыз. Сондай-ақ, үйде қызанақ шырынын мұндай өндіру витаминдер мен қоректік заттардың жоғалуымен бірге жүреді деп қорықпаңыз. Қарама-қарсы. Шикі қызанақ ұзақ қайнатылған болса, олар жасушалардың қартаю процесін тежейтін және қатерлі ісіктердің пайда болуына жол бермейтін табиғи антиоксиданттардың мөлшерін айтарлықтай арттырады.
Қызанақ қайнатылғаннан кейін оны қайнатып қою керек. пешті шамамен бір сағатқа қойыңыз. Нәтижесінде, жемістер соншалықты жұмсақ болуы керек, олар сым елеуіш арқылы ыстық күйде оңай сүртіледі. Олар неғұрлым көп қайнаса, соғұрлым аз торт қалады. Шығыс 3-4 литр шырын болуы керек - картоп пюресі сияқты қою. Ол қайтадан отта қайнатылады, ойық қасықпен көбіктен құтылады және алдын ала зарарсыздандырылған банкаларға құйылады. Оларды орап, бөлме температурасында сақтау керек.
Тағы бір рецепт үйде қызанақ шырынын қайнатпай дайындауды ұсынады. Дайын болғаннан кейін жемістер 1-2 минут ішінде ағартыладықайнаған су, содан кейін олар бір уақытта суық суға батырылады. Бұл процедурадан кейін қызанақтың терісі өте оңай жойылады. Содан кейін олар эмальданған ыдыстың үстіне дуршлагқа салынып, ағаш пестильмен иленеді. 1,2 кг қызанақтан бір литр шырын алынады. Қажет болса, оны сүзеді және тұздайды, содан кейін консервациялауға дайындалған банкаларға құйылады және зарарсыздандырылады (1 литр - 20-30 минут, 2-3 литр - 30-40 минут). Әрі қарайғы әрекеттер – әдеттегідей.
Қызанақ шырынын өндіру аяқталғаннан кейін онымен қалағаныңызды жасауға болады. Сіз оны тығыздығына байланысты бұрын қайнаған сумен сұйылтып, жай ғана іше аласыз (осылай дайындалған шырынды және шырын сыққыштан өткізіңіз - айырмашылықты сезініңіз). Дәміне қарай тұз, ащы қызыл бұрыш және т.б. қосуға болады.
Үйде қызанақ шырынын дайындаудың бұл түрі оған ешнәрсе қоспай тәтті де, қышқыл да жасауға мүмкіндік береді. Біріншісі ірі ет піскен қызанақтардан алынады, оны ішу ең жағымды. Ал кішкентай жемістер қышқылдықпен шырын береді, бұл әлдеқайда жан-жақты. Оларды борщпен дәмдеуге болады, оған қырыққабат орамдарын немесе толтырылған бұрыштарды бұқтырған дұрыс, одан лазанья үшін тамаша соус дайындалады. Ақырында, бұл шырын тұтас тәтті бұрыш, қабығы аршылған қызанақ үшін консервант ретінде қолданылады. Есіңізде болсын, даусыз артықшылықтар мен пайдалылықтан басқа, қызанақ шырынының да бірқатар қарсы көрсетілімдері бар, сондықтан қалыпты жағдайда бәрі жақсы.
Ұсынылған:
Үйде банан шырынын қалай жасауға болады: рецепттер. Барлығы банан шырынын пайдасы мен зияны туралы
Банан шырыны неге пайдалы? Бананда қандай дәрумендер мен минералдар бар? Алма, сәбіз қосылған дәмді банан шырындарын қалай жасауға болады? Сергітетін және сергітетін банан сусынының рецепті. Бананнан дәмді жөтел сиропын қалай жасауға болады?
Мұздатылған торт: дәмді ұзақ уақыт бойы балғын ұстаудың ең жақсы жолы
Ерекше "мұздатылған" деген жазуы бар торт бірден қызығушылық тудырады. Мұндай десерт дегеніміз не, ол қалай өндіріледі, оның дәстүрлі кондитерлік өнімдерден айырмашылығы неде? Мұздатылған торттың дәмі жақсы ма? Осы шолуда барлығы туралы оқыңыз
Қысқа целлюлоза қосылған асқабақ шырынын дайындау. Емдік қасиеттері мен тамаша дәмі қамтамасыз етілген
Болашақ үшін асқабақ шырынын жинауға арналған көптеген рецепттер бар. Оған көкөністер мен жемістерді де қосуға болады. Содан кейін целлюлозасы бар асқабақ шырыны оның пайдалы қасиеттерін бірнеше есе көбейтіп қана қоймайды, сонымен қатар дәмді болады
Үйде асқабақ шырынын жасау туралы бірнеше кеңестер
Әрине, шырындар мен балшырындарды азық-түлік дүкендері мен супермаркеттерден сатып алғанша, үйде өз қолыңызбен дайындаған әлдеқайда қауіпсіз және пайдалы екені ешкімге құпия емес. Және бұл таңқаларлық емес, өйткені қызанақ немесе, мысалы, азық-түлік дүкендерінің сөрелеріндегі жүзім шырыны жиі қалаған нәрсені қалдырады
Дәмді және пайдалы: үйде асқабақ шырынын қалай жасауға болады
Асқабақ шырыны иммунитетті нығайтады, зат алмасуды жақсартады, холестеринді төмендетеді, ағзадан зиянды заттарды кетіреді, адамға қажетті дәрумендер топтарының көпшілігін қамтиды. Ол мыс, мырыш, калий, магний және басқа да пайдалы заттардың тұздарына бай. Ең пайдалысы - жаңа сығылған шырын, ол витаминдердің көп бөлігін сақтайды
