Макаронды қаймақпен қалай пісіруге болады?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Табақтан жасалған макарон – кез келген адам дерлік дайындай алатын дәмді тағам. Ең бастысы - рецептті ұстану және сапалы ингредиенттерді таңдау. Бұл тағам тіпті ең талғампаз гурманның қалауын қанағаттандыра алады. Сонымен қатар, қаймақ қосылған макарон да салмақ жоғалту процесінен барынша пайда алуға мүмкіндік беретін диеталық тағам болып табылады.

Классикалық пісіру әдісі

Дәстүрлі рецепт үшін сізге тоқаш, бұршақ, лимон және қатты бидай макарондары қажет болады. Бір қарағанда, бұл ингредиенттер мүлдем сәйкес келмейтін сияқты көрінуі мүмкін. Дегенмен, аспаздық тәжірибе көрсеткендей, дәл осы өнімдердің қоспасы нәзік дәмі бар таңқаларлық нәзік және хош иісті тағамды жасауға мүмкіндік береді. Лимон оған ерекше ащылық береді, оның шырынын тағамды дайындаудың ең соңында себеді.

Тауық та, шошқа еті де, басқа ешбір ет макарон өнімдерімен жақсы үйлеспейдіұлу. Теңіз өнімдері макарон өнімдерінің үйлесімді дәмін сәтті баса көрсетеді, оны тамаша толықтырады. Бұл кілегейлі тұздықтағы тоқаштары қосылған макарон өнімдері, ол кейбір нюанстарды білсеңіз, пісіру қиынға соқпайтын керемет тағам.

Дәстүрлі рецепт

Диеталық тағам дайындау үшін мынаны дайындау керек:

• аздаған зәйтүн майы (өсімдік майы болса жақсы);
• тікелей өз бетімен қайнатылады (шамамен 400 грамм);
• сарымсақ (төрт түйір жеткілікті);
• қызыл ащы бұрыш (сөзбе-сөз бір шымшым);
• спагетти (300 грамм жеткілікті);
• жаңа лимон (1 дана);
• су (2,5 кесе);
• жасыл бұршақ (бір стаканның астында);
• ақжелкен, тұз және бұрыш.

Макаронды қаймақпен пісіру үшін теңіз өнімдерін жақсылап шайып, кептіру керек, содан кейін дәмдеуіштермен дәмдеу керек. Қуыруға арналған табада майды қыздырыңыз, содан кейін теңіз өнімдерін қызарғанша тез қуырыңыз.

Макаронды тоқашпен қалай дайындау керек: қадамдық рецепт

Теңіз өнімдерін дұрыс пісіру маңызды. Мұнда ең бастысы - уақытты сақтау. Тарақтарды әр жағынан 2 минуттан артық емес отта ұстау маңызды. Осыдан кейін сіз оларды табадан шығарып, макарон пісіруді бастауға болады. Спагеттиді аль-дентеге дейін пісіру керек (олар аздап піскен кезде).

Осыған параллель теңіз өнімдерін дайындауды жалғастыруға болады. Сарымсақты турау керек. Ең дұрысы, бұл пышақпен жасалуы керек. Оны аздап зәйтүн майына қуырыңыз. Бір шымшым қызыл бұрыш қосып, сарымсақ алтын түске айналғанша қайнатыңыз.

Сосын табаға макарон мен су жіберіледі, оны тауық еті немесе балық сорпасына ауыстыруға болады. Барлығын қайнатыңыз және баяу отта қалдырыңыз. Қақпақты алып тастау, бұршақ қосу және пеште тағы біраз уақыт ұстау ғана қалады. Ыдыс дереу тұтынылуы керек. Керемет тәбет!

Итальяндық макарон

Теңіз өнімдерімен ең сәтті комбинациясы қысқа және кішкентай макарон өнімдері - бұл фузилли, түтік ригеті, целлентани, гирандоле және пенне. Сіздердің назарларыңызға қаймақ пен асшаян қосылған макаронның рецептін ұсынамыз. Сізге келесі ингредиенттер қажет (4 порция үшін):

• қысқа макарон - 500 грамм;
• тарақ және асшаяндар - әрқайсысы 250 грамм (супермаркеттер теңіз өнімдері коктейльдерін сатады - шамамен 400 грамм жеткілікті болады);
• консервіленген қызанақ (қабығы жоқ) - 200 грамм;
• шие қызанақтары (жаңа) - 150 грамм;
• сарымсақ - 2 қалампыр;
• чили бұрышының кішкене бөлігі;
• қатты ірімшік - 200 грамм;
• көкөніс сорпасы - 200 мл;
• жаңа ақжелкен мен насыбайгүл.

Ингредиенттердің бұл комбинациясы тіпті ең талғампаз тағамды да бағалайды. Енді осы ерекше дәмді дайындаудың қадамдық рецептін қарастырған жөн.тағамдар.

Қалай пісіру керек?

Ең алдымен суды қайнату керек, сосын оған аль-дентеге дейін пісіру керек спагеттиді салып, дуршлагқа салып, содан кейін кастрюльге салып, ораңыз. жылы макарон.

Теңіз өнімдерін шайыңыз, қабығын аршып (бұл асшаяндарға қатысты) және кептіріңіз. Сарымсақты кең пышақтың өткір жағымен басыңыз (шырын шығару үшін) және ұсақтап тураңыз. Шие қызанақтарын кесіп, жаңа піскен насыбайгүл мен ақжелкенді тураңыз.

Зәйтүн майына сарымсақты, көк шөпті және бір кесек ащы бұрышты қуырыңыз. Бірнеше минуттан кейін теңіз өнімдері мен туралған консервіленген қызанақтарды жіберіңіз. Көкөніс сорпасын қосып, бес минут пісіріңіз.

Макаронды табаға салып болған соң, барлығын жақсылап араластырып, ірімшік себіңіз. Нәтиже нағыз итальяндық макарон болуы керек.

Табақтан жасалған макарон рецепті

Көптеген адамдар дәстүрлі макарондарды ғана емес пісіруді жөн көреді - кілегейлі соус қосу гастрономиялық әсерді арттырады. Классикалық макаронды кілегейлі тұздықта қаймақпен пісіру үшін сізге келесі ингредиенттер қажет (екі порция үшін):

• паста - 250 грамм;
• тарақ және асшаяндар - әрқайсысы 10;
• сары май - 50 грамм;
• үш сарымсақ түйірі;
• орташа майлы крем - 200 мл;
• қара бұрыш және тұз;
• жаңа жасылақжелкен.

Бұл тағамды бірнеше минутта дайындауға болады. Бұл романтикалық кешкі ас үшін тамаша рецепт. Ең алдымен сары майды ерітіп, оған туралған сарымсақты қуыру керек. Содан кейін теңіз өнімдері мен дәмдеуіштерді қосыңыз.

Осыдан кейін кілегей қосып, соустың қажетті консистенциясы пайда болғанша пісіруді жалғастырыңыз. Ақжелкенді қосып, макаронды 90% дайын болғанша пісіріңіз. Спагеттиді соуспен араластырыңыз, үгітілген ірімшік себіңіз және тағамды ақжелкеннің бір бұтағымен безендіре отырып, үстелге қызмет етіңіз.